Langoustines - 8 resipi

Langoustines adalah wakil besar keluarga krustasea. Di Amerika Syarikat mereka dipanggil udang Argentina, dan di Eropah - lobster Norway atau lobster. Ia lebih besar daripada udang biasa, mempunyai rasa manis dan sangat sihat kerana ia mengandungi banyak protein. Mereka mudah disediakan, dan bahan tambahan penting untuk mereka adalah lemon, kicap dan bawang putih.

Bagaimana memasak langoustine beku yang tidak dikupas dalam kuali?

Makanan istimewa makanan laut ini disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran khas, dan hidangan itu ternyata lazat dan sesuai walaupun untuk makan malam perayaan. Lemon dalam resipi boleh digantikan dengan kapur, maka rasa hidangan siap akan menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

1. 
   Bagaimana untuk memasak hidangan langoustine yang lazat? Jika langoustine beku digunakan, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dibiarkan berehat pada suhu bilik.Anda tidak boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro atau air panas untuk mencairkan beku: rasa hidangan akan hancur sepenuhnya.
2. 
   Keluarkan kaki dari langoustines; jangan sentuh cangkerang, kerana ini akan memastikan daging krustasea berair.
3. 
   Panaskan sebarang minyak sayuran dalam kuali besi tuang, walaupun minyak zaitun adalah lebih baik.
4. 
   Potong bawang putih menjadi kepingan nipis dan goreng sedikit dalam kuali.
5. 
   Garam sedikit langoustines dan gulung dalam rempah, goreng di kedua-dua belah selama 2 minit.
6. 
   Masukkan hirisan lemon atau limau nipis yang dihiris nipis dan sedikit air suam – 50 ml – ke dalam kuali dengan makanan laut. Ini akan menjadikan daging krustasea lebih lembut dan berair. Sebaik sahaja cecair lemon mendidih, matikan api dan biarkan langoustines curam selama kira-kira 3-5 minit. Kemudian hidangkan makanan laut dengan nasi rebus atau salad sayuran.

Langoustines dengan bawang putih dan kicap dalam kuali

Resipi mudah yang sesuai walaupun untuk tukang masak pemula. Adalah penting untuk tidak terlalu masak krustasea dalam kuali, jika tidak, mereka akan menjadi bergetah dan kehilangan rasa. Tidak perlu menambah garam tambahan ke dalam hidangan, kerana kicap mengandungi garam yang mencukupi.

Masa memasak: 10 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Langoustine (beku) - 4 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Kicap - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Mentega - 40 gr.
• Lemon - 1 pc.

Proses memasak:

1. Cairkan langoustine pada suhu bilik, bilas dalam air sejuk dan buat hirisan pada bahagian belakang setiap krustasea menggunakan gunting dapur.

2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kicap dengan bawang putih yang dicincang.

3.Letakkan makanan laut yang telah disediakan dalam perapan, gaul rata dan biarkan selama beberapa minit untuk menyerap aroma bawang putih dan sos.

4. Campurkan sayur-sayuran dan mentega dalam kuali dan goreng langoustines, secara harfiah selama beberapa minit pada setiap sisi.

5. Makanan laut yang sudah siap boleh dihias dengan herba cincang dan dihidangkan bersama hirisan lemon dan sayur-sayuran segar.

Langoustines dibakar dalam ketuhar dengan bawang putih

Anda juga boleh memasak makanan laut di dalam ketuhar, dengan cara ini mereka menyerap lebih sedikit minyak dan ternyata menjadi diet, tetapi tidak kurang enak. Bawang putih dan ketumbar adalah perasa yang bagus untuk apa-apa jenis krustasea, jadi jangan risau dan tambahkan lagi semasa memasak.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Langoustine - 500 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak zaitun - 30 gr.
• Kicap - 15 gr.
• Ketumbar - 30 gr.
• Jus lemon - 15 gr.

Proses memasak:

1. Bilas langoustine di bawah air mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

2. Untuk perapan, cincang bawang putih dan ketumbar, tuangkan sos, jus lemon yang baru diperah dan minyak ke dalam mangkuk yang dalam. Campur semua. Tidak perlu menambah garam tambahan kepada perapan: terdapat garam yang cukup dalam kicap.

3. Salut setiap langoustine dengan perapan dan biarkan selama 20 minit supaya krustasea mendapat rasa dan aroma.

4. Letakkan makanan laut pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kerajang, sapu sekali lagi dengan perapan pada semua sisi dan bakar pada suhu 200 darjah selama 5 minit pada setiap sisi.

5. Untuk mengekalkan bentuk semasa membakar, anda boleh mengikatnya pada lidi kayu.

Bagaimana untuk memasak langoustine panggang yang lazat?

Langoustine pedas dan berperisa sesuai untuk dihidangkan sebagai snek semasa berkelah di luar.Jika hidangan itu bertujuan untuk dihidangkan kepada kanak-kanak, lebih baik meninggalkan lada cili dan menawarkannya kepada tetamu untuk merasai dalam bahagian.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Langoustine - 500 gr.
• Jus lemon - 30 gr.
• Lada cili segar - 2 gr.
• Madu asli - 15 gr.
• Rempah dan herba - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk krustasea, keluarkan usus di ekor, keluarkan cakar, kepala dan, jika dikehendaki, cangkerang. Bilas daging dengan baik dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

2. Keluarkan biji dari lada cili, yang mengandungi kepahitan yang berlebihan, dan potong sangat halus.

3. Campurkan madu, jus lemon, rempah ratus dan lada cili dalam mangkuk yang dalam. Celupkan langoustine ke dalam perapan dan simpan di sana selama kira-kira sejam.

4. Terdapat dua cara untuk memasak krustasea di atas panggangan: masukkannya ke lidi atau lidi, atau letakkan di atas panggangan yang digris sedikit dengan minyak sayuran.

5. Anda perlu memegang langoustine di atas arang selama beberapa minit pada setiap sisi, cuba untuk tidak mengeringkannya. Mereka harus menukar warna kepada oren terang, tetapi masih kekal berair.

Bagaimana cara memasak langoustine rebus-beku yang tidak dikupas dengan betul?

Memasak langoustine beku yang direbus agak mudah, tetapi anda tidak boleh mencairkannya dalam ketuhar gelombang mikro atau di bawah air panas yang mengalir: ini akan merosakkan rasa halusnya dan menjadikan hidangan itu hampir tidak boleh dimakan. Adalah lebih baik untuk meninggalkan makanan laut dalam bekas pada suhu bilik selama setengah jam.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Langoustine - 500 gr.
• Air - 2 l
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Campuran lada tanah - secukup rasa.
• Rempah dan herba - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Jus lemon atau oren - secukup rasa.

Proses memasak:

1.Didihkan air dalam periuk, tambahkan herba dan rempah kegemaran anda, serta campuran lada dan daun bay.

2. Langoustine hendaklah mencairkan beku pada masa ini. Untuk melakukan ini, anda perlu meletakkannya di atas permukaan yang rata, menutupnya dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan semasa penyahbekuan.

3. Panaskan air dengan rempah selama kira-kira 2-3 minit, dan kemudian berhati-hati menurunkan langoustines ke dalamnya.

4. Masak mereka dengan mendidih perlahan selama beberapa minit dan segera keluarkan. Adalah penting untuk tidak terlalu masak langoustines supaya ia tidak menjadi bergetah.

Resipi lazat untuk langoustine panggang dengan kicap

Untuk perapan dalam hidangan ini, bahan-bahan biasa digunakan. Nisbah mereka boleh diselaraskan sedikit dalam jumlah berdasarkan pilihan anda sendiri: jika anda mahukan makanan laut yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak bawang putih dan lada panas, dan apabila anda mahukan rasa yang lebih halus tetapi pedas, anda boleh menggunakan lebih sedikit kicap. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa ia mengandungi cukup banyak garam.

Masa memasak: 2 jam 15 minit.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Langoustine - 1 kg
• Bawang putih - 2 gigi.
• Kicap - 3 sudu besar.
• Lada merah panas - secukup rasa.
• Lemon - ½ pc.

Proses memasak:

1. Cairkan langoustines, berhati-hati membuat luka di bahagian belakang dan keluarkan esofagus dengan usus. Mereka akan menjadi pahit, jadi anda mesti mengeluarkannya.

2. Bilas makanan laut dan keringkan sedikit. Anda boleh menggunakan tuala kertas untuk ini.

3. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan kicap, jus setengah limau dan lada panas, celup langoustines dalam perapan dan simpan di dalamnya pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 2 jam.

4. Letakkan krustasea di atas gril gril, letakkan langoustines agak rapat antara satu sama lain.

5.Goreng di atas arang, tetapi tidak di atas api terbuka, selama tidak lebih daripada 3-5 minit pada setiap sisi. Adalah penting untuk tidak terlalu masak, jika tidak, makanan laut akan kering. Hidangkan bersama hirisan lemon dan taburan lada panas jika mahu.

Pasta dengan langoustine dalam sos krim

Pasta dengan langoustine dalam sos berkrim disediakan dengan cepat dan akan memberikan anda hidangan yang enak dan lazat untuk meja keluarga. Langoustines dinyahbekukan secara semula jadi sebelum dimasak. Pasta dipilih daripada gandum durum. Dalam resipi ini, renehkan langoustine goreng dalam krim, tambah bawang putih dan bawang secukup rasa dan campurkan dengan pasta rebus.

Masa memasak: 25 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Langoustines - 200 gr.
• Pasta - 150 gr.
• Krim 10% - 150 ml.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Mentega - 20 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan langoustine yang dicairkan, keluarkan kepala dengan urat usus, bilas dan taburkan dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

Langkah 2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng langoustine di dalamnya selama satu minit.

Langkah 3. Segera masukkan bawang putih cincang ke dalam kuali dan goreng bersama langoustines.

Langkah 4. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis. Keluarkan langoustine goreng dari kuali dan masukkan bawang cincang ke dalam minyak.

Langkah 5. Kemudian masukkan mentega ke dalam kuali, taburkan semuanya dengan garam, lada hitam dan sebarang perasa, seperti oregano. Goreng bawang dengan perasa sehingga telus.

Langkah 6. Kemudian letakkan langoustines goreng dalam kuali dan isikan sepenuhnya dengan krim.

Langkah 7. Renehkan hidangan dengan api perlahan sehingga sos berkrim pekat. Rebus pasta yang dipilih mengikut arahan pakej.

Langkah 8Letakkan pasta yang telah dimasak ke dalam kuali dengan langoustines, kacau, ambil sampel dan sesuaikan rasa. Matikan api.

Langkah 9. Letakkan pasta yang disediakan dengan langoustine dalam sos berkrim di atas pinggan dan sajikan hidangan panas. Selamat menjamu selera!

Salad lazat dengan langoustines di rumah

Salad ringan dengan sayur-sayuran dan udang akan cepat mengenyangkan anda dan hanya akan memberi manfaat kepada kesihatan dan badan anda. Langoustine dalam madu dan sapuan minyak zaitun dan jus lemon menjadikan rasa pembuka selera lebih kaya.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Salad (campuran) - 400 gr.
• Timun segar - 200 gr.
• Langoustine yang dikupas - 300 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Madu - 1 sudu kecil.
• Lada merah tanah - 1/5 sudu kecil.
• Lada manis - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Keju Parmesan - 80 gr.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan mentega dan madu ke dalam kuali yang dipanaskan, taburkan dengan lada panas.

2. Dan apabila jisim cair, goreng langoustines di dalamnya di kedua-dua belah pihak, selama 2-3 minit.

3. Koyakkan daun salad dengan tangan anda, bilas dan keringkan, kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.

4. Potong lada dan tomato menjadi kiub besar atau kepingan, parut Parmesan, potong timun segar ke dalam cincin. Secara berasingan, campurkan minyak dengan jus lemon, tambah sedikit garam dan lada sulah.

5. Letakkan hirisan lada dan tomato, hirisan timun pada daun salad, letakkan langoustines, tuangkan ke atas dressing dan taburkan dengan keju. Nikmati!