Lahmajun dalam bahasa Turki

Lahmajun adalah hidangan oriental yang sangat lazat dan beraroma. Ia berdasarkan roti rata roti nipis di mana daging cincang, sayur-sayuran dan rempah diletakkan. Hasil akhirnya adalah seperti pizza. Oleh itu, kami pasti mencadangkan anda menyediakan 4 versi hidangan ini.

Lahmacun dalam bahasa Turki di rumah

Doh yis digulung menjadi kek rata yang nipis. Seterusnya, ia disapu sedikit dengan susu, ditambah dengan isian daging cincang, lada benggala, tomato, lada panas, pes tomato, pasli, bawang dan semuanya dibakar dalam ketuhar selama 6-7 minit.

1. 
   Bagaimana untuk memasak lahmacun Turki di rumah? Kita mulakan dengan menyediakan doh. Tuangkan tepung ke dalam bekas yang dalam, buat lekukan kecil di tengah dan tambah gula pasir yang dicampur dengan yis kering.Seterusnya, tuangkan 1/3 air suam dan perlahan-lahan campurkan segala-galanya di tengah dengan satu sudu teh, tanpa menyentuh tepung. Biarkan selama 15 minit untuk yis diaktifkan.
2. 
   Sekarang tambah minyak zaitun, garam, dan air yang lain. Gris tangan anda dengan minyak sayuran dan uli doh dengan tangan anda selama 4-5 minit. Kemudian kami membuat bola, memindahkannya ke bekas yang berasingan, tutupnya dengan serbet dan hantar ke tempat yang hangat selama sejam supaya doh naik.
3. 
   Goreng daging cincang dalam kuali hingga empuk bersama bawang cincang. Seterusnya, pindahkan ke mangkuk pengisar dan masukkan tomato, loceng dan lada panas, pasli, pes tomato, garam dan lada hitam yang dikisar.
4. 
   Kisar semuanya seminit supaya tidak menjadi bubur.
5. 
   Bahagikan doh kepada beberapa bahagian, gulung setiap satu ke dalam lapisan nipis tidak lebih besar daripada 2 mm dan pindahkan ke dalam loyang yang ditutup dengan kertas parchment. Seterusnya, griskan sedikit doh dengan susu dan edarkan 2 sudu besar inti di atasnya.
6. 
   Panaskan ketuhar pada suhu 230 C dan bakar lahmajun selama 6-7 minit. Taburkan piza Turki yang telah siap dengan jus lemon dan sajikan panas sebagai pembuka selera. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah membuat lahmajun dengan kambing

Doh digulung menjadi kek leper, di mana inti dibuat daripada kambing, bawang, bawang putih, pes tomato, tomato dan rempah ratus. Seterusnya, lahmacun dibakar dalam kuali kering, disusun dan dihidangkan dengan sawo matang.

Masa memasak: 1 jam 50 minit

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Yogurt semulajadi - 300 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Soda - 0.5 sudu kecil.
• Tepung gandum - 250 gr.

Untuk pengisian:

• kambing berlemak - 600 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Tomato - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada merah kisar - secukup rasa.
• Pasli segar - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan yogurt dalam bekas yang dalam, tambah soda, garam dan campurkan semuanya dengan teliti.

Langkah 2. Seterusnya, masukkan tepung dan uli doh elastik yang tidak melekat pada tangan anda. Tutupnya dengan selofan atau filem berpaut dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama sejam.

Langkah 3. Pada masa ini, sediakan inti. Lulus kambing, bawang, bawang putih dan tomato melalui penapis halus dalam penggiling daging. Anda perlu melakukan ini sekurang-kurangnya 2-3 kali. Masukkan pes tomato, garam secukup rasa, lada hitam dan merah tanah, pasli cincang ke jisim yang terhasil dan campurkan semuanya dengan baik. Anda harus mendapatkan daging cincang pedas.

Langkah 4. Bahagikan doh ke dalam bebola sebesar walnut, tutupnya dengan selofan dan biarkan selama 20 minit lagi. Seterusnya, gulungkan setiap bola ke dalam lapisan nipis, mengikut diameter kuali, dan sapukan isi daging cincang di atas.

Langkah 5. Panaskan kuali besi tuang dengan baik dan bakar lahmacun di dalamnya tanpa menambah minyak sehingga masak.

Langkah 6. Letakkan hidangan siap dalam longgokan dan hidangkan ke meja bersama-sama dengan tan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar lahmajun dengan daging lembu dan keju?

Doh yis digulung ke dalam lapisan bujur, dan isi daging cincang, bawang, lada manis dan tomato diletakkan di atas. Seterusnya, tepi doh dilipat, inti ditaburkan dengan keju dan semuanya dibakar selama 15 minit.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur ayam - 2 pcs.
• Tepung gandum - 450-500 gr.
• Yogurt semulajadi - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1/3 sudu besar.
• Air suam - 0.5 sudu besar.
• Yis kering - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu kecil.
• Garam - 0.5 sudu kecil.

Untuk pengisian:

• Daging cincang - 500 gr.
• Keju keras - 30-50 gr.
• Tomato - 2-3 pcs.
• Lada manis - 2-3 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan menyediakan doh. Pecahkan telur ke dalam bekas yang dalam, tambah minyak sayuran dan campurkan. Seterusnya, tambah yogurt, air suam, yis kering, gula, garam dan campurkan semuanya dengan teliti dengan pukul.

Langkah 2. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dan uli doh melekit yang lembut. Tidak perlu menguli lama-lama. Taburkannya dengan tepung, tutup dengan tuala dan biarkan berdiri pada suhu bilik.

Langkah 3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang cincang ringan di dalamnya, kemudian masukkan daging lembu cincang, garam, rempah secukup rasa dan goreng selama 7-8 minit lagi. Selepas masa ini, tambahkan lada manis cincang ke daging cincang, dan selepas 6-8 minit, tambahkan tomato dadu. Rebus semuanya bersama selama 5-6 minit lagi dan keluarkan dari haba.

Langkah 4. Bahagikan doh yang telah dibangkitkan kepada 10 bahagian yang sama, setiap satunya digulung menjadi lapisan bujur nipis yang bujur.

Langkah 5. Letakkan daging lembu cincang dan isian sayur-sayuran di atas.

Langkah 6. Sekarang kita membungkus tepi doh, membentuk "bot".

Langkah 7. Pindahkan mereka ke lembaran penaik yang ditutup dengan kertas atau digris dengan minyak, dan taburkan hanya inti dengan keju keras parut.

Langkah 8. Panaskan ketuhar kepada 230-250^OC dan bakar lahmajun selama 15 minit sehingga perang keemasan. Pindahkan semuanya ke dalam pinggan, potong ke dalam bahagian dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi cepat dan mudah untuk lahmajun malas dari roti pita

Daging cincang digoreng dalam kuali dengan bawang, pes tomato dan lada benggala. Seterusnya, semuanya dipindahkan ke reben lavash, ditaburi dengan keju keras parut, digulung ke dalam gulungan, goreng dalam kuali kering sehingga perang keemasan dan dihidangkan.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 5 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Daging lembu cincang - 400 gr.
• Lada loceng - 1 pc.
• Minyak sayuran - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Lavash - 3 pcs.
• Keju keras - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan daging cincang di sana dan goreng sehingga masak. Semasa proses, anda boleh menambah sedikit air ke dalamnya supaya apabila selesai ia akan menjadi lebih juicy.

Langkah 2. Seterusnya, masukkan bawang cincang halus ke dalam daging cincang dan teruskan menggoreng sehingga ia lembut, tidak perlu digoreng. Kemudian masukkan pes tomato, lada benggala dan reneh selama beberapa minit lagi.

Langkah 3. Potong roti pita menjadi reben selebar 10-15 cm. Pada setiap satu kami meletakkan dua sudu daging cincang dengan sayur-sayuran, taburkan keju keras parut pada parut kasar di atas.

Langkah 4. Edarkan inti ke atas permukaan roti pita dan bungkus ke dalam gulungan yang kemas.

Langkah 5. Sekarang goreng penyediaan yang dihasilkan dalam kuali kering di kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan dan hidangkan lahmajun malas ke meja sebagai snek atau tambahan kepada hidangan lain. Selamat menjamu selera!