Kystyby dengan kentang dalam gaya Tatar

Kystyby dengan kentang Tatar adalah roti pipih Tatar yang sangat lazat dengan inti, digoreng dalam kuali. Tepinya disambungkan, dan isinya berada di dalam kystybay yang dibengkokkan separuh. Salah satu inti yang paling biasa ialah kentang. Oleh itu, kami menawarkan anda 6 pilihan untuk menyediakan hidangan ini.

Kystyby dengan kentang Tatar dan susu

Doh yang diperbuat daripada susu, tepung, gula dan garam dibahagikan kepada bahagian, digulung menjadi kek leper dan digoreng dalam kuali kering. Kemudian kentang tumbuk diletakkan di dalam, roti rata dilipat dua, digris dengan mentega dan dihidangkan.

1. 
   Bagaimana untuk memasak kystyby dengan kentang dalam gaya Tatar? Kami membasuh kentang dengan baik di bawah air yang mengalir, mengupasnya, masukkannya ke dalam periuk, tambah air dan masak dalam air masin sehingga lembut. Pada masa ini kami sedang melakukan ujian. Tuang susu ke dalam bekas yang dalam, masukkan garam, gula pasir dan gaul rata.
2. 
   Seterusnya, masukkan tepung gandum dan uli doh. Ia sepatutnya terlepas dari tangan anda.
3. 
   Sekarang bahagikan doh kepada kepingan kecil dan gulung setiap satu ke dalam bebola. Gulungkan kek leper dari setiap satu menggunakan rolling pin, kemudian tutupnya dengan tuala supaya tidak kering semasa kentang mendidih.
4. 
   Toskan air dari kentang siap ke dalam bekas yang berasingan. Sekarang tambah mentega pada kentang, ambil pengisar dan puri semuanya.
5. 
   Didihkan susu dan tuangkan ke atas kentang. Kami juga menambah sedikit air masak yang tinggal dan pukul semuanya sehingga konsistensi yang dikehendaki diperolehi. Jika perlu, tambah air dan garam.
6. 
   Sekarang panaskan kuali dengan baik dan goreng roti rata di dalamnya sehingga perang keemasan tanpa menambah minyak.
7. 
   Letakkan roti rata yang telah siap di atas permukaan rata, sapukan puri pada satu bahagian, dan tutup inti dengan yang lain.
8. 
   Lumurkan kystyby dengan mentega cair dan sajikan panas. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak kystyby dengan kentang menggunakan kefir?

Doh kefir, garam, soda dan tepung dibahagikan kepada 12 bahagian, dari mana kek rata dilancarkan. Seterusnya, semuanya digoreng dalam kuali kering, isi kentang diletakkan di dalam, kystyby digulung, disapu dengan mentega dan dihidangkan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Kefir - 200 ml.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Soda - 1 secubit.
• Tepung gandum - 3 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Kentang - 1 kg.
• Susu - 100 ml.
• Mentega - 100 gr.

Proses memasak:

1. Tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam, tambah garam dan soda ke dalamnya dan gaul rata. Sekarang masukkan tepung yang diayak melalui ayak di bahagian-bahagian dan uli doh dengan tangan anda. Ia harus sejuk dan tidak melekat pada tapak tangan anda.Kemudian tutupnya dengan tuala dan biarkan selama kira-kira 15-20 minit.

2. Pada masa ini, sediakan inti. Kami membasuh kentang dengan baik di bawah air yang mengalir, mengupasnya dan meletakkannya dalam kuali air mendidih. Kemudian masukkan sedikit garam dan masak hingga empuk dengan api perlahan.

3. Tumbuk kentang yang telah siap menggunakan mesin penumbuk kentang. Tambah susu panas dan mentega ke dalamnya dan bawa semuanya ke keadaan puri.

4. Bahagikan doh yang telah kembang kepada 12 bahagian yang sama dan canai setiap satu menjadi kek rata yang nipis.

5. Panaskan kuali dengan baik dan bakar roti rata di atasnya selama 1-2 minit di kedua-dua belah tanpa menambah minyak, sehingga ia keperangan.

6. Letakkan roti rata yang telah siap dalam timbunan dan tutup dengan tuala untuk memastikan ia lembut.

7. Seterusnya, ambil satu roti leper, letakkan 2-3 sudu besar kentang tumbuk pada satu bahagian, dan kemudian tutup dengan separuh lagi.

8. Lumurkan kystyby pada kedua-dua belah dengan mentega cair dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Kystyby ringkas dengan kentang dalam gaya Tatar di atas air

Doh digulung dari telur, air, tepung dan garam dan kek rata dipotong daripadanya, yang digoreng dalam kuali kering sehingga perang keemasan. Isi kentang dibentangkan pada separuh daripada kystyby, yang ditutup dengan bahagian kedua roti rata dan semuanya digoreng dalam mentega.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur ayam - 1 pc.
• Air masak - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 3 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.

Untuk pengisian:

• Kentang - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Champignons - 100-200 gr.
• susu - 0.5 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - 0.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1.Sebelum mula memasak, bilas kentang dengan baik di bawah air yang mengalir, kupasnya, masukkannya ke dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas api. Didihkan semuanya, masukkan garam dan masak sehingga empuk.

2. Pada masa ini, sediakan doh. Tuangkan tepung ke atas permukaan kerja secara bertimbun-timbun, yang kita ayak terlebih dahulu melalui penapis. Buat lekukan kecil di tengah, pecahkan telur ke dalamnya dan tuangkan air masak dan garam ke dalamnya. Uli doh perlahan-lahan selama 10-15 minit. Ia sepatutnya menjadi padat dan elastik. Anda juga boleh menguli menggunakan mesin roti. Balut doh siap dalam filem berpaut dan biarkan selama 20 minit pada suhu bilik.

3. Pada masa ini, kupas bawang dan cincang halus. Kami juga memotong champignons menjadi kepingan nipis. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng semuanya sehingga perang keemasan.

4. Masukkan mentega ke dalam kentang yang telah siap, tuangkan susu suam dan tumbuk semuanya dengan penumbuk sehingga puri. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk menjadikannya lebih lancar. Kemudian masukkan bawang goreng dan cendawan dan gaul semuanya.

5. Sekarang ambil doh, bentukkan ia menjadi bebola dan canai di atas permukaan kerja menjadi lapisan setebal 3 mm. Seterusnya, ambil piring bersaiz sederhana dan gunakannya untuk memotong roti rata.

6. Panaskan kuali dengan baik dan goreng kystyby sehingga perang keemasan pada kedua-dua belah tanpa menambah minyak.

7. Letakkan 2-3 sudu besar inti kentang pada separuh roti rata yang telah siap dan tutup dengan separuh lagi.

8. Cairkan sedikit mentega dalam kuali dan goreng kystyby di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Hidangkan hidangan siap panas. Selamat menjamu selera!

Tatar kystyby yang lazat dengan kentang dan krim masam

Doh krim masam dibahagikan kepada bahagian yang sama, dari mana kek rata dilancarkan. Mereka digoreng dalam kuali kering, selepas itu pengisian kentang dibentangkan pada separuh, yang ditutup dengan separuh lagi. Kystyby yang telah siap disapu dengan mentega dan dihidangkan.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 30 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 400 gr.
• Krim masam - 200 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Mentega - 20 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Kentang - 700 gr.
• Bawang - 1 pc.
• susu - 150 gr.

Proses memasak:

1. Kita mulakan dengan menyediakan doh. Pecahkan dua telur ke dalam bekas yang dalam dan goncangkannya dengan baik. Kemudian tambah garam, krim masam dan campurkan segala-galanya. Seterusnya, masukkan tepung yang telah diayak di bahagian-bahagian. Sekarang uli doh sehingga menjadi elastik dan berhenti melekat pada tapak tangan anda. Bentuk bola daripadanya, tutup dengan tuala dan biarkan selama 15-20 minit.

2. Pada masa ini, sediakan inti. Kami membasuh kentang dengan baik di bawah air yang mengalir, mengupasnya, memasukkannya ke dalam periuk dan meletakkannya di atas api. Masukkan garam, biarkan mendidih dan masak sehingga empuk. Seterusnya, toskan airnya dan lenyekkan kentang menggunakan penumbuk kentang atau pengisar. Kemudian tuang susu panas, masukkan mentega, garam dan gaul hingga rata.

3. Kupas bawang dan cincang halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan. Kemudian kami menambahnya ke puri dan kacau dengan teliti.

4. Sekarang kami membahagikan doh kami kepada 10-12 bahagian yang sama. Menggunakan pin rolling, canai setiap satu daripada mereka menjadi kek nipis.Kami memangkas tepi yang tidak rata untuk menjadikannya kemas, tetapi ini tidak perlu.

5. Panaskan kuali dengan baik dan goreng roti leper di atasnya tanpa menambah minyak pada kedua-dua belah selama 1.5-2 minit sehingga ia keperangan.

6. Lumurkan setiap roti rata dengan mentega cair dan sapukan inti kentang pada separuh. Tutupnya dengan bahagian kedua kystyby, gris dengan mentega di atasnya dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Kystyby goreng dengan kentang pada doh tanpa telur

Doh dari tepung, air, garam, gula dan minyak sayuran dilancarkan, dan kek rata dipotong daripadanya, yang digoreng dalam kuali kering sehingga coklat keemasan. Kemudian inti kentang diletakkan pada separuh daripada kystyby. Ia ditutup dengan separuh kedua dan semuanya digris dengan mentega.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Masa memasak: 40 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 300 gr.
• Air - 150 ml.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Kentang dikupas - 800-900 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Susu - 150 ml.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Asafoetida - 0.5 sudu kecil.

Untuk pelinciran:

• Mentega - 60 gr.

Proses memasak:

1. Kita mulakan dengan menyediakan doh. Tuangkan air ke dalam bekas yang sesuai, tambah garam, gula pasir, minyak sayuran dan campurkan semuanya. Seterusnya, masukkan tepung, uli doh tebal, kemudian masukkan ke dalam beg plastik dan biarkan selama 20 minit.

2. Pada masa ini kami sedang menyediakan pengisian. Masukkan kentang yang telah dikupas dalam periuk, masukkan air, masak sehingga mendidih, masukkan garam dan masak sehingga empuk. Tambah mentega, asafoetida kepada kentang siap dan tuangkan susu panas.Tumbuk semuanya dengan penumbuk atau pengisar sehingga halus.

3. Sekarang kami mengambil doh kami, melancarkannya ke dalam lapisan nipis di permukaan kerja dan, menggunakan pinggan atau piring, potong kek rata dengan diameter kira-kira 19 cm.

4. Panaskan kuali dengan baik dan goreng roti leper di kedua-dua belah tanpa menambah minyak sehingga perang keemasan. Jika doh mula kembang, tebuk dengan garpu. Kami menyusun kystyby yang telah siap di atas satu sama lain dan tutup dengan tuala supaya ia menjadi lembut dan fleksibel.

5. Sekarang ambil satu kek leper, letakkan kentang tumbuk pada separuh daripadanya dan tutup dengan bahagian kedua, tekan perlahan. Buang lebihan puri.

6. Seterusnya, griskan kystyby dengan mentega cair, susun di atas satu sama lain dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Kystyby malas dengan kentang dalam lavash

Bawang hijau, dill, bawang putih kering, garam dan paprika ditambah kepada kentang tumbuk. Pengisian siap dibentangkan pada separuh bulatan roti pita, ditutup dengan separuh lagi dan semuanya digoreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Ia ternyata menjadi hidangan yang mudah dan lazat.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kentang - 600 gr.
• Lavash nipis - 220 gr.
• Bawang hijau - 20 gr.
• Dill segar - 20 gr.
• Bawang putih kering - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Paprika tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan kentang yang telah dikupas dalam periuk, masukkan air dan letakkan di atas api. Masukkan garam, biarkan mendidih dan masak sehingga empuk. Kemudian toskan air rebusannya dan hancurkan ubi kentang menggunakan mesin penumbuk kentang sehingga menjadi puri. Masukkan dill cincang halus, bawang putih kering, paprika, dan garam ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga semua bahan digabungkan.

2.Sekarang kami mengambil roti pita nipis dan memotong 6 bulatan yang sama daripadanya, mengikut diameter kuali.

3. Letakkan inti kentang pada separuh daripada setiap bulatan lavash dan tutupnya dengan separuh lagi, tekan perlahan.

4. Lumurkan kuali dengan sedikit minyak dan goreng roti pita dengan inti pada kedua-dua belah selama 2-3 minit dengan api sederhana sehingga keperangan.

5. Letakkan kystyby malas yang telah siap dalam timbunan di atas pinggan dan sajikan panas. Untuk kemudahan, kami memotongnya menjadi dua bahagian. Selamat menjamu selera!