Sauerkraut untuk musim sejuk dalam balang

Sauerkraut adalah sifat yang sangat diperlukan pada musim sejuk kita dan digunakan untuk menyediakan sup kubis yang lazat dan sebagai salad sampingan. Kami memberi setiap suri rumah peluang untuk mencari resipi kegemarannya.

Sauerkraut klasik dalam balang 3 liter untuk musim sejuk

Berbaloi untuk memulakan kenalan anda dengan membuat sauerkraut dengan resipi klasik. Kubis ini tidak dibebani dengan mana-mana rempah atau bahan tambahan, yang membolehkan anda merasakan rasa sebenar.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan sauerkraut berair dan rangup untuk musim sejuk dalam balang mengikut resipi klasik? Kami memotong kubis menjadi beberapa bahagian, dan kemudian memotongnya dengan cara yang sesuai untuk anda.
2. 
   Kami memarut lobak merah pada parut yang direka untuk menyediakan lobak merah dalam bahasa Korea.
3. 
   Ukur jumlah garam yang diperlukan.
4. 
   Kemudian masukkan garam ke dalam kubis dan lobak merah dalam bahagian dan kacau segera.
5. 
   Kami mula meletakkan kubis dalam balang yang disediakan dan pastikan untuk padatkannya. Selepas ini, letakkan balang yang diisi dalam piring yang dalam dan biarkan selama 12 jam. Selepas masa ini, tusuk campuran sayuran dengan sebarang objek tajam dan biarkan selama 12 jam lagi.
6. 
   Kemudian kami menutup balang dengan penutup nilon dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Anda boleh menghidangkan kubis dengan bawang dan minyak zaitun. Ia akan menjadi sangat lazat.

Kami doakan anda selamat makan!

Sauerkraut dalam air garam untuk musim sejuk dalam balang

Jika sauerkraut mengikut resipi ini kelihatan terlalu mudah dan membosankan kepada anda, maka semasa menghidangkan kami mengesyorkan perasa hidangan dengan minyak zaitun dan gula dan anda akan memilih resipi ini dari tahun ke tahun.

Masa memasak: 70 min.

Masa penyediaan: 3 hari.

Hidangan - 10.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 1000 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - 1.5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan beberapa daun dari kubis dan kemudian potong menjadi jalur nipis. Kemudian pindahkan kubis cincang ke dalam mangkuk.

Langkah 2. Larutkan setengah sudu besar garam dalam secawan air mendidih.

Langkah 3. Kemudian potong lobak merah menggunakan parutan lobak merah Korea. Dan gabungkan dengan kubis.

Langkah 4. Masukkan satu sudu garam ke dalam mangkuk yang sama dan uli sehingga sebati supaya ia mengeluarkan jus.

Langkah 5. Apabila kubis mula kehilangan isipadu, tambah garam yang dilarutkan dalam air. Dengan cara ini kita akan mempunyai lebih banyak air garam.

Langkah 6. Selepas kubis telah dipadatkan dengan baik, tekan dengan pinggan di mana kami meletakkan akhbar lain. Anda boleh menggunakan balang air untuk ini. Jadi kami meninggalkan kubis selama tiga hari.Selepas tiga hari, kami membuat beberapa tusukan dengan objek tajam dan biarkan selama beberapa hari lagi.

Langkah 7. Selepas lima hari, anda boleh mula merasa. Jika dikehendaki, kubis boleh ditaburkan dengan gula. Dan jangan lupa untuk meninggalkan kubis dalam air garam untuk musim sejuk. Untuk penyimpanan kami menggunakan balang yang disterilkan dengan penutup nilon.

Kami doakan anda selamat makan!

Sauerkraut rangup dengan lobak merah mengikut resipi klasik

Dengan apa lagi untuk menapai kubis jika bukan lobak merah. Penyediaan ini mengandungi banyak vitamin berguna dan komponen berguna, yang terutamanya perlu diisi semula pada musim sejuk.

Masa memasak: 60 min.

Masa penyediaan: 5 hari.

Hidangan - 20.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 2000 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Garam - 45-50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, cincang halus kubis.

Langkah 2. Kemudian masukkan lobak merah parut kepada 2 kilogram kubis dan tambah garam dan gula pasir. Kami menguli semuanya dengan baik dengan tangan kami.

Langkah 3. Bahagikan keseluruhan isipadu kubis kepada beberapa bahagian dan pindahkannya ke dalam bekas mengikut bahagian. Seterusnya, padatkan dengan baik dengan tangan anda dan tekan dengan penumbuk.

Langkah 4. Kemudian kami meletakkan pinggan di atas kubis yang dipadatkan, letakkan pinggan lain di atas dan akhirnya mengambil balang air sebagai tekanan. Kami meninggalkannya dalam bentuk ini selama beberapa hari.

Langkah 5. Dalam tempoh 2-3 hari, keluarkan semua berat dari kubis dan buat lubang di dalamnya menggunakan gerakan bulat dengan sebarang objek tajam. Dengan cara ini kita melepaskan gas untuk mengelakkan kepahitan.

Langkah 6. Selepas tiga hari, anda boleh merasai kubis dengan menambah minyak zaitun dan herba. Dan masukkan selebihnya ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup nilon. Simpan kubis di tempat yang sejuk dengan suhu 0 hingga 5 darjah.

Kami doakan anda selamat makan!

Bagaimana untuk menyediakan sauerkraut untuk musim sejuk tanpa cuka?

Tanpa menambah cuka, sauerkraut akan bertahan sama lama jika ia disimpan di tempat yang sejuk. Tetapi anda juga akan melihat perbezaan dalam rasa dan aroma rempah yang cerah, yang tidak akan mengatasi bau cuka tertentu.

Masa memasak: 60 min.

Masa penyediaan: 5-7 hari.

Hidangan - 30.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 3000 gr.
• Lobak merah - 200 gr.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Kacang manis - 5 pcs.
• Daun salam - 3 pcs.
• Garam - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong kubis menjadi jalur kira-kira 3-4 mm lebar.

Langkah 2. Kemudian parut lobak merah pada parut yang direka untuk menyediakan lobak merah dalam bahasa Korea.

Langkah 3. Dalam bekas yang dalam, hancurkan kubis, kemudian masukkan lobak merah, dua jenis lada dan garam. Campurkan semuanya dengan baik, agihkan garam secara merata ke seluruh isipadu.

Langkah 4. Apabila kubis telah menjadi lebih lembut dan lebih lentur, kami mula memasukkannya ke dalam balang.

Langkah 5. Kami padatkan setiap lapisan kecil kubis dengan penumbuk kayu.

Langkah 6. Selepas setiap lapisan, letakkan daun bay di sepanjang dinding balang. Apabila semua kubis diletakkan, tuangkan jus dari lembangan ke dalamnya, yang telah berjaya memisahkan dari kubis.

Langkah 7. Tutup balang dengan penutup yang longgar dan letakkannya di atas pinggan atau dulang. Simpan kubis pada suhu bilik selama 5-7 hari.

Langkah 8. Setiap hari, gunakan lidi untuk menusuk kubis sedalam mungkin untuk melepaskan gas.

Langkah 9. Pada kira-kira hari kelima, anda boleh mencuba kubis dan jika ia telah cukup ditapai, balang boleh ditutup rapat dengan penutup dan dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk yang dimaksudkan untuk penyimpanan.

Kami doakan anda selamat makan!         

Sauerkraut yang lazat dengan epal dalam balang

Bagi penggemar masakan masam, resipi ini paling sesuai tidak kira cara anda makan. Dengan penambahan epal dan cranberi, kubis akan menjadi lebih berair dan masih mengekalkan rangupnya.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak:3-4 hari.

Hidangan - 20.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 2000 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Cranberry - 2 sudu besar.
• Epal - 1 pc.
• Garam - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Carik kepala kubis yang disediakan. Perkara utama adalah tidak mengisarnya terlalu banyak.

Langkah 2. Parut lobak merah pada parut kasar dan masukkan ke dalam kubis.

Langkah 3. Tambah hirisan epal cincang di sini.

Langkah 4. Akhir sekali, masukkan garam, cranberry dan daun bay. Campurkan semua komponen dengan pergerakan ringan, mengedarkannya secara sama rata ke seluruh isipadu.

Langkah 5. Muatkan kubis ke dalam balang dan isi dengan sedikit air bersih.

Langkah 6. Untuk mengelakkan kubis daripada menjadi terlalu berasid, tebuk dengan sebarang objek tajam. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan tongkat kayu.

Langkah 7. Letakkan balang kubis pada piring dan tutup dengan penutup. Untuk kesediaan lengkap, anda perlu meninggalkan kubis sahaja selama kira-kira 3-4 hari.

Langkah 8. Selepas masa ini, anda boleh mula merasa.

Kami doakan anda selamat makan!

Sauerkraut manis dengan gula dalam balang untuk musim sejuk

Sebilangan kecil gula boleh mengubah rasa sauerkraut klasik, menjadikannya lebih ekspresif. Malah kanak-kanak tidak akan mengabaikan kubis ini.

Masa memasak: 80 min.

Masa penyediaan: 3 hari.

Hidangan - 30.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 4000 gr.
• lobak merah - 1-2 pcs.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 4 sudu besar.
• Lada hitam - 10-12 pcs.
• Daun salam - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1.Potong kubis menjadi beberapa bahagian dan parut dengan parut. Kemudian segera parut lobak merah.

Langkah 2. Garam kubis dan lobak merah, tambah sedikit gula dan hancurkan sedikit.

Langkah 3. Pindahkan kubis dan lobak merah ke dalam bekas yang dalam dan tekan dengan kuat ke bahagian bawah.

Langkah 4. Letakkan biji lada dan daun bay di antara lapisan.

Langkah 5. Selepas semua lapisan dibentangkan, letakkan mangkuk di atas kubis dan letakkan tekanan di atasnya. Biarkan seperti ini selama tiga hari.

Langkah 6. Pastikan anda menusuk kubis setiap hari menggunakan sebarang objek tajam. Dengan cara ini kita melepaskan gas, yang boleh menyebabkan kepahitan.

Langkah 7. Dalam tiga hari kubis akan siap. Lebih-lebih lagi jika suhu bilik sangat tinggi. Semakin tinggi suhu, semakin cepat proses penapaian berlaku. Kami menyimpan kubis dalam balang di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah yang gelap.

Kami doakan anda selamat makan!

Bagaimana untuk menapai kubis dengan cranberry di rumah?

Dengan musim sejuk yang semakin hampir, kita kekurangan banyak vitamin yang boleh diperolehi dengan mudah dengan memakan makanan yang lazat dan sihat. Cranberi masam bukan sahaja menambah warna rasa yang menarik pada hidangan tradisional, tetapi juga memperkayakannya dengan vitamin C, yang merupakan faktor penting untuk mula memasak dengan segera.

Masa memasak: 60 min.

Masa penyediaan: 2-3 hari.

Hidangan - 20.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 3000 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 75 gr.
• Dill - 15 gr.
• Cranberry - 100 gr.
• Daun salam - 8-10 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan daun atas dari kepala kubis, keluarkan tangkai dan kemudian potong sangat nipis.

Langkah 2.Kami memarut lobak merah yang dikupas pada parutan kasar, dan hanya memarut dan mengeringkan cranberry.

Langkah 3. Satukan kubis dengan lobak merah dalam satu mangkuk, tambah garam, gula pasir, biji dill dan lada kisar seperti yang dikehendaki. Kami dengan berhati-hati menggosok semua bahan dengan tangan kami supaya kubis mengeluarkan jusnya.

Langkah 4. Letakkan daun bay di bahagian bawah kuali dan letakkan penyediaan kubis, juga lapisan bergantian dengan cranberry dan daun bay.

Langkah 5. Kami padatkan semuanya dengan baik, letakkan pinggan di atas dan letakkan tekanan paling berat yang mungkin. Kami meninggalkan kubis untuk ditapai di tempat dengan suhu di atas sifar selama beberapa hari.

Langkah 6. Selepas dua hari, buih muncul di permukaan. Ini menunjukkan bahawa sudah tiba masanya untuk mengeluarkan tekanan dan membuat beberapa tusukan dengan sebarang objek tajam. Kemudian kami kembalikan pinggan dengan tekanan ke tempatnya dan biarkan kubis untuk hari lain.

Langkah 7. Pada ketika ini proses memasak boleh dianggap selesai. Apa yang tinggal ialah meletakkan kubis siap dalam balang yang disterilkan dan meletakkannya di tempat yang dimaksudkan untuk menyimpan gulungan.

Langkah 8. Dan yang paling tidak sabar boleh mengetepikan beberapa kubis untuk ujian, supaya tidak menunggu untuk majlis khas atau musim sejuk.

Nikmati hidangan anda!

Sauerkraut dalam balang dengan penutup besi untuk penyimpanan jangka panjang

Terima kasih kepada cuka, proses memasak mengambil masa yang minimum, sementara pada masa yang sama menyediakan kubis dengan penyimpanan jangka panjang.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 48 jam.

Hidangan – 10-15.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Air - 1 l.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.

Perkadaran air, gula dan garam yang ditunjukkan dikira untuk balang 3 liter kubis.

Proses memasak:

Langkah 1.Sebelum kita memulakan langkah utama, mari kita sediakan semua bahan yang diperlukan yang diperlukan dalam proses memasak.

Langkah 2. Mari kita mulakan menyediakan air garam.Larutkan garam dan gula dalam kira-kira satu liter air.

Langkah 3. Letakkan cecair pada api perlahan, biarkan mendidih, tuangkan cuka dan biarkan sejuk.

Langkah 4. Semasa air garam sedang disediakan, jangan buang masa dan potong sayur-sayuran. Cincang kubis menggunakan pisau, dan parut lobak merah pada parut kasar.

Langkah 5. Isikan balang 3 liter dengan sayur-sayuran cincang, letakkannya ke atas.

Langkah 6. Kemudian tuangkan air garam sejuk ke dalam balang yang diisi dan biarkan kubis ditapai selama beberapa hari, secara berkala menusuknya untuk membebaskan gas. Kemudian kami skru dengan penutup besi dan letakkan di dalam peti sejuk atau di balkoni untuk penyimpanan.

Kami doakan anda selamat makan!

Sauerkraut wangi dengan biji jintan dalam balang 3 liter untuk musim sejuk

Biji jintan manis sangat menyegarkan untuk sebarang hidangan dan menjadikannya lebih manis sedikit tanpa menambah pemanis yang berbahaya.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak:3 hari.

Hidangan – 20-25.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 3000 gr.
• Lobak merah - 200 gr.
• Garam - 75-80 gr.
• Jintan manis – 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk melakukan ini, potong kepala kubis kepada beberapa bahagian, potong tangkai dan kemudian potong kubis secara rawak. Mengikuti kubis, kami mula memotong lobak merah menggunakan parut kasar.

Langkah 2. Masukkan garam dan jintan putih ke dalam sayur-sayuran. Selepas itu, berhati-hati mengisar semua komponen dengan tangan anda sehingga jus muncul.

Langkah 3. Letakkan kubis yang telah dilembutkan dalam kuali yang dalam dan padatkan menggunakan beberapa objek.

Langkah 4.Kami meletakkan berat di atas kubis dalam bentuk balang air tiga liter.

Langkah 5. Dan tutup kandungannya dengan tuala. Kami meninggalkan kubis untuk ditapai selama 3 hari pada suhu bilik, sambil menusuknya beberapa kali sehari dengan sebarang objek tajam.

Langkah 6. Selepas masa ini, semak kesediaan kubis dan letakkan di dalam balang yang disediakan. Kami menyimpannya seperti jahitan lain di tempat yang sejuk dan gelap.

Kami doakan anda selamat makan!

Kubis berair dan rangup dengan lobak pedas di rumah

Salah satu salad yang paling kaya dengan vitamin dan pedas, rasa yang sangat sukar untuk digambarkan. Tetapi apabila anda mencubanya, anda tidak akan mengelirukan hidangan ini dengan apa-apa lagi.

Masa memasak: 50 min.

Masa penyediaan: 3 hari.

Hidangan - 50.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 6000 gr.
• Lobak merah - 300 gr.
• Garam - 150 gr.
• Gula pasir - 70-100 gr.
• Akar lobak - 150-200 gr.
• Akar halia - 150-200 gr.
• Bawang putih - 10 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Mari sediakan semua bahan yang kita perlukan semasa proses memasak.

Langkah 2. Kemudian kita mula memotong sayur-sayuran. Cincang kubis menjadi jalur nipis.

Langkah 3. Parut lobak merah yang dikupas pada parutan sederhana atau kasar.

Langkah 4. Cincang ulas bawang putih dengan pisau sehalus mungkin.

Langkah 5. Parut halia pada parutan kasar.

Langkah 6. Anda perlu bersabar untuk memarut akar lobak pada parutan halus yang direka untuk mengisar keju.

Langkah 7. Kami mengumpul semua bahan yang dihancurkan bersama dalam bekas yang dalam dan campurkan.

Langkah 8. Selepas semuanya bercampur, tambah garam dan mula menguli kubis supaya ia mengeluarkan jus.

Langkah 9. Letakkan semua kubis dan sayur-sayuran dalam periuk atau besen dalam supaya sayur-sayuran mengeluarkan jus semasa penapaian.

Langkah 10Tutup kubis dengan pinggan dan letakkan pemberat di atas untuk membuat tekanan tambahan. Kubis akan siap dalam masa tiga hari.

Langkah 11. Keesokan harinya, keluarkan berat dan buat lubang pada kubis dengan sebarang objek tajam untuk membebaskan gas. Kami melakukan ini selama beberapa hari.

Langkah 12. Selepas tiga hari, periksa kubis untuk kesediaan dan masukkannya ke dalam balang.

Kami doakan anda selamat makan!