sauerkraut klasik

Sauerkraut adalah salah satu jeruk yang paling popular dan lazat yang boleh anda buat dengan tangan anda sendiri menggunakan hanya produk yang mudah dan murah. Anda boleh menapai sayur-sayuran dalam pelbagai cara, contohnya, hanya dengan menambah garam dan meletakkannya di dalam bilik sejuk, atau anda boleh menyediakan air garam secara berasingan dan tuangkan bahan-bahan yang dihancurkan dengan campuran ini. Makanan ringan ini adalah pengganti yang sangat baik untuk sayur-sayuran segar semasa musim sejuk, apabila harga untuknya di luar carta, tetapi mereka tidak mempunyai rasa atau keaslian sama sekali. Hidangkan kubis rangup ke meja dalam kombinasi dengan kentang rebus atau dengan segelas alkohol yang kuat. Percayalah, semua pengecap akan berpuas hati dan kenyang!

Sauerkraut klasik di rumah

Sauerkraut klasik di rumah adalah makanan ringan kegemaran semua orang, yang nenek kami sediakan untuk setiap daripada kami.Jadi apa kata kita ulangi resipi mudah dan ringkas ini untuk menikmati rasa yang menakjubkan dan tekstur rangup itu?

1. 
   Bagaimana untuk membuat sauerkraut berair dan rangup di rumah? Pertama sekali, keluarkan daun rosak dari kepala kubis, potong tangkai, basuh sayur-sayuran dan kupas lobak merah.
2. 
   Potong kubis separuh dan carikkannya.
3. 
   Menggunakan parut, potong lobak merah dan campurkan dengan kubis.
4. 
   Campurkan sayur-sayuran dengan garam dan gula dan tuangkan ke dalam bekas besar, baldi atau kuali.
5. 
   Letakkan pinggan di atas dan gunakan tekanan.
6. 
   Kami meninggalkan campuran pada suhu bilik selama tiga hari, kemudian tuangkannya ke dalam lembangan dan campurkan dengan teliti, melepaskan bau yang tidak menyenangkan.
7. 
   Biarkan ia berdiri selama sejam di atas meja dan kemudian edarkannya ke dalam balang, mengisinya dengan ketat. Sauerkraut sudah siap! Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut yang rangup dan berair dalam air garam dengan cara yang sangat mudah

Sauerkraut rangup dan berair dalam air garam dengan cara yang sangat mudah adalah pembuka selera yang lazat dan beraroma yang boleh melengkapkan mana-mana hidangan sampingan atau hidangan utama daging merah atau ayam itik dengan mudah. Dan apabila anda menambah rempah seperti lada dan daun bay, kubis ternyata bukan sahaja enak, tetapi juga aromatik.

Masa memasak - 3 hari.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Kubis - 2.5 kg
• Lobak merah - 2 pcs.
• Air - 1.5 l.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam - 6 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1.Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih, masukkan daun bay, lada sulah, gula dan garam.

Langkah 2. Campurkan adunan dan biarkan tertutup sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 3. Tanpa membuang masa, potong kubis menjadi jalur nipis.

Langkah 4. Kupas lobak merah, bilas sayur akar dan parut menggunakan parut borage.

Langkah 5. Campurkan sayur-sayuran.

Langkah 6. Letakkan kubis dengan ketat di dalam balang dan isi dengan air garam. Tanpa tutup dengan penutup, letakkan dalam mangkuk yang dalam di mana cecair akan mengalir - biarkan dalam bentuk ini selama tiga hari pada suhu bilik.

Langkah 7. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, lap balang kaca dengan tuala, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk atau ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut dengan lobak merah dalam kuali

Sauerkraut dengan lobak merah dalam kuali adalah pembuka selera yang wangi dan rangup yang terbang dari pinggan dalam sekelip mata, kerana tekstur dan rasanya tidak boleh membuat sesiapa pun acuh tak acuh! Selain sayur, kita hanya perlukan garam dan masa lapang yang agak sedikit.

Masa memasak – 74 jam

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 14-20.

bahan-bahan:

• Kubis putih, dikupas - 5 kg
• Lobak merah - 1 kg
• garam batu - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan daun gelap dari kepala kubis, potong kubis kepada empat bahagian dan potong menjadi jalur nipis.

Langkah 2. Parut tiga lobak merah dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan beberapa genggam besar kubis ke dalam bekas besar, taburkan dengan garam dan uli secara aktif sehingga jus muncul, campurkan dengan beberapa lobak merah.

Langkah 3. Mengulangi manipulasi, kami menyambungkan semua komponen, dengan berhati-hati memampatkannya dengan pin rolling.

Langkah 4.Kami menekan campuran dengan tangan kami supaya sayur-sayuran ditutup sepenuhnya dengan jus - kami meletakkan berat di atas dan melekatkan pin rolling di sisi untuk melepaskan gas.

Langkah 5. Sauerkraut pada suhu bilik selama tiga hari, secara berkala menusuk ke bahagian bawah, melepaskan gelembung udara. Selepas bilangan hari yang ditentukan, ambil sampel dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut buatan sendiri dalam baldi

Sauerkraut buatan sendiri dalam baldi adalah penyediaan yang akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk dan musim luruh, dan anda perlu menghabiskan tidak lebih daripada setengah jam memasak. Perkara yang paling sukar dalam memasak adalah memotong sayur-sayuran dan akhirnya menunggu penapaian. Selepas proses yang diperlukan, snek disimpan dengan sempurna di dalam balang di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Masa memasak – 3-4 hari.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 15.

bahan-bahan:

• Kubis - 4.5-5 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - 5-6 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, kupas dan bilas lobak merah, bersihkan kepala kubis dari daun dan tangkai yang rosak.

Langkah 2. Potong kubis menjadi jalur nipis atau kotak kecil dan tuangkan ke dalam bekas yang dalam.

Langkah 3. Parut lobak merah ke dalam bekas yang sama menggunakan parut dengan lubang sederhana.

Langkah 4. Garam bahan-bahan dan mengulinya secara aktif dengan tangan anda selama kira-kira tiga minit, kemudian biarkan mereka berdiri selama 15 minit untuk mengeluarkan jus.

Langkah 5. Isikan baldi enamel dengan sayur-sayuran dan isi dengan jus yang tinggal.

Langkah 6. Kami "menenggelamkan" sayur-sayuran dalam cecair dan menetapkan tekanan, memindahkannya ke bilik pada suhu bilik dan biarkan selama 3-4 hari.

Langkah 7. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, edarkan snek ke dalam balang dan isi dengan air garam. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut tanpa cuka dalam balang 3 liter

Sauerkraut tanpa cuka dalam balang 3 liter adalah hidangan berair dan rangup yang akan menjadi permintaan di atas meja, baik semasa makan tengah hari dan makan malam. Sekurang-kurangnya usaha dan tenaga, dan hasilnya kita akan mendapat snek yang sangat menyelerakan dan lazat yang semua orang akan suka!

Masa memasak – 2 hari 9 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Kubis - 2.5 kg.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam - 0.5 sudu kecil.
• Air - 1.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Mengikut senarai bahan yang dibentangkan di atas, sediakan produk.

Langkah 2. Kupas dan bilas lobak merah, potong menggunakan parut borage.

Langkah 3. Menggunakan pisau atau mesin pencincang, potong kubis.

Langkah 4. Campurkan sayur-sayuran dengan teliti.

Langkah 5. Untuk air garam, bawa air dengan rempah, garam dan lada hingga mendidih, keluarkan dari pembakar dan sejuk.

Langkah 6. Letakkan pelbagai sayur-sayuran dengan ketat dalam balang dan isi dengan air garam, letakkan struktur dalam kuali dan tusuk dengan pisau ke bahagian paling bawah. Biarkan selama tiga hari pada suhu bilik.

Langkah 7. Selepas beberapa hari, perah kubis dan hidangkan, ditaburi minyak bunga matahari aromatik. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut rangup dengan epal

Sauerkraut rangup dengan epal adalah hidangan lazat dengan aroma yang tiada tandingan dan rasa masam manis yang unik, tidak seperti yang lain. Sediakan snek sedemikian sekali sahaja, dan anda akan selamanya menolak apa yang kami tawarkan di kedai.

Masa memasak - 3 hari

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Kubis - 500 gr.
• Epal - 100 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam - 8 pcs.
• Garam - 4 gr.
• Gula pasir - 8 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong pulpa epal menjadi kepingan rawak dan parut lobak merah.

Langkah 2. Carik kobis putih.

Langkah 3. Masukkan sayur-sayuran, gula, garam, daun bay dan lada ke dalam kuali.

Langkah 4. Berhati-hati menguli komponen dengan tangan anda.

Langkah 5. Pindahkan sebahagian daripada pelbagai sayur-sayuran ke dalam balang.

Langkah 6. Letakkan segenggam epal di atas.

Langkah 7. Isi keseluruhan bekas dengan cara yang sama. Tutup longgar dengan penutup dan biarkan di permukaan kerja selama 3-5 hari, secara berkala menusuk kubis dan melepaskan gas.

Langkah 8. Hidangkan kubis aromatik dengan nota buah ke meja dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut manis dengan gula

Sauerkraut manis dengan gula adalah hidangan universal yang boleh dihidangkan sebagai snek, atau anda boleh memasukkan pai yis, memasak sup kubis atau borscht, dan juga menyediakan bigus aromatik. Dan apa sahaja perkara di atas yang anda tidak suka - ia akan menjadi lazat dalam apa jua keadaan!

Masa memasak – 78 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Kubis - 900 gr.
• Air - 1 l.
• Lobak merah - 1 pc.
• Gula pasir - 100 gr.
• Garam - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran, bawa air dan garam hingga mendidih dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, sterilkan dan keringkan balang.

Langkah 2. Potong kepala kubis kepada 4 bahagian, potong nipis yang mungkin, dan tuangkan ke dalam besen.

Langkah 3. Parut lobak merah dengan kubis dan berhati-hati menguli bahan-bahan dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus.

Langkah 4. Bungkus bahan dengan ketat, isikan bekas.

Langkah 5. Isikan komposisi dengan larutan garam dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam di mana air garam akan mengalir keluar.

Langkah 6.Selepas tiga hari, toskan jus dan campurkan dengan gula pasir, tuangkan kubis sekali lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10-12 jam lagi. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut segera dengan lobak merah

Sauerkraut segera dengan lobak merah adalah pembuka selera cepat yang aromatik dan sangat lazat yang boleh dihidangkan dalam masa satu hari sahaja. Padankan kubis rangup dengan ayam rebus atau daging bakar dan voila - makan malam yang lazat sudah tersedia di atas meja anda.

Masa memasak - 24 jam

Masa memasak – 10-15 min.

Bahagian – 8-10.

bahan-bahan:

• Lobak merah - 1 pc.
• Kubis - 2 kg.
• Bawang putih - 6 gigi.
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 0.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 150 ml.
• Daun salam - 3 pcs.
• Cuka meja 9% – 150 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan set makanan.

Langkah 2. Cincang kubis dengan cara yang mudah.

Langkah 3. Tuangkan kepingan ke dalam bekas yang dalam yang mudah untuk dicampur.

Langkah 4. Seterusnya, potong lobak merah menggunakan parutan sayuran Korea.

Langkah 5. Perah ulas bawang putih yang telah dikupas dan gaul hingga sebati.

Langkah 6. Kami padat sayur-sayuran ke dalam balang dan isi dengan perapan. Untuk menyediakan perapan, masak air sehingga mendidih dengan tambahan gula, garam dan daun bay. Pada akhir memasak, tambah cuka dan sejuk sepenuhnya.

Langkah 7. Letakkan penyediaan di dalam peti sejuk selama sehari dan segera mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Sauerkraut buatan sendiri dengan kranberi

Sauerkraut dengan cranberry di rumah adalah makanan ringan untuk sepanjang masa, jadi tidak kira berapa banyak anda menyediakannya, semuanya akan dimakan - dijamin. Apabila menambah beri masam, makanan segera mula bermain dengan warna baru dan tepu dengan aroma yang tiada tandingannya.

Masa memasak – 50 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 2 kg.
• Cranberry - 150 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - 4 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Daun salam - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami menyusun dan mencuci buah beri, letakkannya di atas ayak dan biarkan ia longkang.

Langkah 2. Potong kubis menjadi jalur nipis.

Langkah 3. Parut lobak merah yang telah dikupas.

Langkah 4. Campurkan sayur-sayuran secara aktif dengan gula pasir dan garam.

Langkah 5. Letakkan satu pertiga daripada kubis dalam bekas yang dalam, tambah segenggam buah beri dan satu daun laurel. Begitu juga, ulangi dua lapisan lagi.

Langkah 6. Simpan sayur-sayuran di bawah tekanan pada suhu bilik selama 5-6 hari, sebelum dihidangkan, perah dan perasakan dengan minyak sayuran. Masak dan bersenang-senang!

Sauerkraut berair dan rangup tanpa gula

Sauerkraut berair dan rangup tanpa gula dan air adalah hidangan di mana anda tidak akan mendapati apa-apa yang tidak perlu. Apabila ditapai dalam jusnya sendiri, sayur-sayuran yang dihiris dipenuhi dengan rasa dan aroma yang menakjubkan. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya ke meja dalam kombinasi dengan merah atau bawang dan minyak aromatik.

Masa memasak – 78 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Kubis putih - 2.5 kg.
• lobak merah - 150 gr.
• Garam - 75 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai.

Langkah 2. Cincang kubis menjadi straw nipis.

Langkah 3. Menggunakan parut, potong lobak merah.

Langkah 4. Campurkan sayur-sayuran dengan teliti dengan tangan anda sehingga jus keluar.

Langkah 5. Seterusnya, campurkan bahan-bahan dengan garam dan tuangkannya ke dalam kuali, letakkan berat dan buat tusukan dalam setiap hari, melepaskan gas.

Langkah 6. Sauerkraut selama 3-5 hari dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!