Kvass di rumah

Kvass di rumah adalah minuman ringan dan menyenangkan yang mengandungi banyak unsur mikro dan bahan yang sihat. Ia menghilangkan dahaga dengan baik, dan ia boleh disediakan dari pelbagai produk - dari roti hitam hingga oat atau nasi. Sangat mudah untuk mengubah rasa manis minuman: anda hanya perlu menambah jumlah gula berdasarkan pilihan anda sendiri.

Bagaimana untuk membuat kvass buatan sendiri yang lazat dari roti hitam?

Kvass buatan sendiri adalah minuman yang sihat dan ringkas, yang, terima kasih kepada asas rotinya, mengandungi banyak vitamin B. Kvass ini mudah dibuat daripada set kecil produk. Tahap pengkarbonan minuman bergantung pada jumlah kismis yang ditambah.

1. 
   Bagaimana untuk membuat kvass di rumah? Potong roti menjadi kiub 3-5 cm panjang dan keringkan di atas loyang di dalam ketuhar.
2. 
   Kami mendidih air, menyejukkannya hingga 30-35 darjah, dan kemudian tuangkan roti ke dalam balang dan isi dengan air suam.
3. 
   Tuangkan gula ke dalam bekas berisi air dan roti dan kacau. Untuk mempercepatkan proses penapaian, masukkan yis dan kismis ke dalam balang.
4. 
   Tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan ditapai selama 2-3 hari.
5. 
   Tapis kvass. Simpan kvass buatan sendiri di tempat yang sejuk dan sajikan dalam gelas tinggi.

---

Kvass buatan sendiri tanpa yis setiap balang 3 liter

Kvass dari roti boleh disediakan tanpa menambah yis. Dalam kes ini, untuk mengaktifkan proses penapaian, adalah penting untuk mengambil air masak hangat dan kismis. Anda boleh menyesuaikan kemanisan minuman selepas menyediakannya, tetapi gula diperlukan untuk membuat kvass buatan sendiri tanpa yis.

Masa memasak: 4 hari 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Roti rai - 250 gr.
• Gula pasir - 180 gr.
• Kismis - 20 gr.
• Air - 2.5 l

Proses memasak:

1. Didihkan air dan kemudian tetapkan sejuk kepada 35 darjah.

2. Potong roti kepada kepingan kecil dan keringkan dalam ketuhar selama 10-15 minit.

3. Larutkan gula pasir dalam air.

4. Letakkan roti kering di bahagian bawah balang 3 liter dan isi dengan air masak yang manis, yang mesti hangat untuk proses penapaian bermula. Adalah penting untuk tidak mengisi balang dengan air hingga penuh, kerana semasa proses memasak kvass akan naik ke bahagian atas bekas.

5. Letakkan kismis di dalam balang, yang membantu penapaian dan menjadikan minuman lebih berkarbonat. Tutup bekas dengan kain kasa dan ikat rapat. Biarkan untuk ditapai selama satu atau dua hari pada suhu bilik. Apabila proses penapaian diaktifkan, minuman hendaklah disimpan di tempat yang hangat selama 2 hari lagi. Kemudian kvass perlu ditapis dan dibawa secukup rasa dengan bahagian baru gula.

6.Kami menuangkan kvass ke dalam botol plastik yang disediakan, di mana setiap satunya adalah lebih baik untuk meletakkan beberapa kismis. Adalah lebih baik untuk menyimpan minuman di tempat yang sejuk.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kvass dengan yis kering

Kvass buatan sendiri, sebagai minuman terbaik untuk musim panas, diperbuat daripada roti hitam tanpa yis memerlukan lebih banyak masa untuk penapaian berbanding kvass dengan yis, tetapi ternyata kuat, dengan rasa yang kaya dan warna yang cantik. Untuk kvass, anda mesti menambah kismis yang tidak dibasuh, yang mengandungi yis liar di permukaan, dan roti hitam yang dikeringkan dengan baik di dalam ketuhar atau dalam kuali.

Masa memasak: 5-6 hari.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3 l.

bahan-bahan:

• Roti rai - 250 gr.
• Kismis - 20 gr.
• Gula - 180 gr.
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong sekeping roti rai menjadi kiub kecil dan keringkan dengan baik di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180°C. Roti hendaklah berwarna perang tetapi tidak hangus.

Langkah 2. Didihkan air bersih untuk kvass dalam periuk. Larutkan gula di dalamnya dan sejukkan sehingga suam (kira-kira 30°C).

Langkah 3. Tuangkan roti hitam kering ke dalam balang yang bersih, tambah kismis yang tidak dibasuh dan tuangkan larutan gula suam, mengisi balang tidak ke bahagian paling atas.

Langkah 4. Tutup balang dengan serbet kain kasa, selamatkannya dengan jalur elastik. Kemudian letakkannya selama 2-3 hari di mana-mana tempat yang hangat, contohnya, di ambang tingkap yang cerah.

Langkah 5. Pada masa ini, yis kismis liar akan mula "berfungsi", ditutup dengan gelembung udara kecil, dan kepingan roti hitam akan mula naik ke atas. Selepas permulaan penapaian, biarkan kvass di tempat yang sama selama 2 hari lagi.

Langkah 6. Selepas masa penapaian (4-5 hari), tapis kvass melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan.Baki roti hitam boleh disejukkan dan digunakan sebagai permulaan untuk penyediaan bahagian kvass seterusnya yang lebih cepat.

Langkah 7. Tuangkan kvass ke dalam botol, tambahkan 5-6 kismis yang tidak dibasuh setiap satu, tutup botol dengan penutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 6 jam lagi untuk menjadikannya lebih berkarbonat.

Langkah 8. Sejukkan kvass buatan sendiri yang disediakan dari roti hitam tanpa yis selama sejam dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat kvass dari tepung rai sendiri di rumah?

Untuk membuat kvass buatan sendiri dengan tepung rai, anda boleh menggunakan herba: bukan sahaja pudina, tetapi juga daun tarragon atau tangkai rosemary. Rasa akan menjadi lebih sengit, dan aroma akan menjadi cerah dan luar biasa.

Masa memasak: 4 hari 2 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Malt rai tanah - 1 sudu besar.
• Tepung rai - 1 sudu besar.
• Air minuman - 3.2 l
• Pemula yis - 1 sudu kecil.
• Pudina kering - 1 genggam.
• Kismis - 10 pcs.

Untuk masam:

• Air - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 3-4 sudu besar.
• Ragi segar - 5 gr.

Proses memasak:

1. Untuk membuat doh masam, campurkan segelas air suam dengan tepung sehingga anda mendapat doh lempeng cair, dan masukkan yis ke dalamnya. Biarkan starter di dalam bilik selama beberapa jam. Sisa starter yang tidak digunakan boleh disimpan di tempat sejuk selama dua minggu.

2. Letakkan tepung rai dengan malt dalam bekas dan tuangkan 1 liter air mendidih. Untuk kacau sebati. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk tanah liat atau besi tuang dengan penutup yang ketat dan simpan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100-120 darjah selama kira-kira 5-6 jam.

3. Keluarkan wort yang disediakan untuk kvass dari ketuhar dan sejukkannya hingga 40 darjah, kemudian tuangkan 1 liter air suam ke dalamnya dan tambahkan pemula. Biarkan kvass ditapai selama sehari.

4.Selepas 24 jam dari permulaan penapaian, tambah 1 liter air sejuk ke dalam bekas. Bancuh pudina dengan air mendidih dan biarkan mendidih selama 15-20 minit. Tuangkan infusi pudina dan kismis ke dalam kvass.

5. Selepas beberapa jam, rasa kvass dan tapis, botolkannya. Biarkan botol minuman di tempat yang sejuk untuk masak selama kira-kira 2-3 hari. Biarkan sedimen dari minuman yang disediakan untuk bahagian kvass seterusnya.

Kvass oat aromatik buatan sendiri dengan madu dan kismis

Kvass oatmeal disediakan dengan mudah dan mudah, tetapi kualitinya bergantung pada kualiti bahan, dan terutamanya pada bijirin oat. Jika anda menggunakan herba semasa menyediakan minuman - pudina, tarragon atau rosemary - kvass ternyata lebih kaya dan lazat.

Masa memasak: 8 hari.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 12.

bahan-bahan:

• Air minuman - 5.5 l
• Oat - 400 gr.
• Madu - 6-8 sudu besar.
• Kismis - 100-120 gr.

Proses memasak:

1. Basuh bijirin oat dan masukkan ke dalam bekas untuk membuat kvass, tambah madu.

2. Tuangkan air minuman bersih ke atas oat dan madu, kacau sebati sehingga madu larut.

3. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang hangat selama 3-4 hari. Toskan kvass pertama yang terhasil.

4. Tambah lebih banyak madu, kismis dan bahagian baru air ke dalam balang oat, campurkan segala-galanya dan biarkan selama 3-4 hari lagi.

5. Tuangkan kvass siap ke dalam botol dan simpan di tempat yang sejuk. Hidangkan sejuk.

Resipi mudah dan lazat untuk kvass buatan sendiri dari kvass wort

Menyediakan kvass menggunakan kvass wort adalah mudah; ia memerlukan bahan minimum dan sehari untuk minuman itu ditapai. Baki kvass boleh digunakan untuk menyediakan bahagian minuman seterusnya.

Masa memasak: 20 jam.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 12.

bahan-bahan:

• Air – 3 l
• Kvass wort (pekat) - 5 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Ragi segar - 4 gr.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam bekas kaca dan biarkan di tempat yang hangat untuk memanaskan badan.

2. Masukkan pekat kvass wort ke dalam air yang dipanaskan dan kacau.

3. Tuangkan gula ke dalam air bersama wort dan larutkan dalam air.

4. Larutkan yis dalam air suam, sedikit manis, kemudian tuangkan ke dalam bekas untuk menyediakan minuman.

5. Letakkan balang di tempat yang hangat selama 18-20 jam untuk membolehkan proses penapaian bermula. Selepas masa yang ditetapkan, kvass mesti ditapis dan dibotolkan untuk penyimpanan. Gunakan baki apabila menyediakan kumpulan baru kvass.

Resipi klasik untuk kvass buatan sendiri dengan kismis dan roti hitam

Resipi klasik untuk kvass buatan sendiri, yang memerlukan roti hitam, gula dan yis. Selepas sehari penapaian, kvass matang dalam botol, di mana kismis ditambah. Hasilnya ialah kvass buatan sendiri yang lazat dan ringan yang menghilangkan dahaga anda dengan baik semasa panas.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Air minuman - 3 l
• Roti rai - 400 gr.
• Ragi kering - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 80 gr.
• Kismis - 1 genggam.

Proses memasak:

1. Potong roti kepada kepingan kecil dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Adalah penting bahawa kepingan roti tidak hangus, jika tidak minuman akan menjadi pahit.

2. Didihkan air, masukkan jumlah gula yang diperlukan dan larutkan. Biarkan air sejuk hingga 35 darjah.

3. Dalam gelas, larutkan yis dalam sedikit air suam bersama gula.

4. Letakkan roti hitam kering dalam bekas berisi air, masukkan yis yang dilarutkan dalam segelas air. Campurkan kandungan bekas dengan minuman. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya roti tidak berubah menjadi bubur. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan ia hangat selama sehari.

5.Letakkan 10 kismis dalam botol untuk menyimpan kvass, tapis minuman dan tuangkan ke dalam botol. Biarkan kvass siap masak selama dua hari di tempat yang hangat, dan kemudian simpan dalam keadaan sejuk.

Bagaimana untuk membuat kvass chicory yang lazat dan aromatik?

Chicory kvass adalah lazat, dengan nota bunga yang ringan. Jika, semasa penyediaan kvass, proses penapaian berpanjangan melebihi masa yang ditentukan, minuman akan menjadi rendah alkohol.

Masa memasak: 8 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Air minuman - 4.5 l
• Gula pasir - 450 gr.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.
• Serbuk chicory segera - 2 sudu besar.
• Ragi kering - 1.5 sudu teh.

Proses memasak:

1. Didihkan air dan masukkan gula ke dalamnya, teruskan dengan api perlahan sehingga gula larut sepenuhnya.

2. Masukkan chicory ke dalam bekas dan sejukkan kandungan kuali hingga 35 darjah, kemudian masukkan yis dan jumlah asid sitrik yang diperlukan. Air mesti hangat untuk yis berfungsi, tetapi tidak panas, jika tidak, proses penapaian tidak akan berfungsi.

3. Letakkan air dengan semua bahan di tempat yang hangat dan gelap selama 2 jam. Setiap 30 minit, kandungan bekas mesti dikacau sehingga tanda-tanda penapaian muncul - buih dan mendesis.

4. Tuangkan kvass ke dalam botol yang bersih dan kering, meninggalkan sedimen di dalam kuali. Biarkan botol dengan minuman selama 6 jam di tempat yang gelap dan hangat supaya kvass mencapai keadaan yang dikehendaki.

5. Simpan minuman chicory yang telah siap dalam keadaan sejuk, hidangkan dalam gelas tinggi, anda boleh menambah hirisan lemon.

Kvass bit yang sihat di rumah

Bit kvass bukan sahaja menghilangkan dahaga dengan baik, tetapi juga sangat berguna untuk mencegah hipertensi.Ia membersihkan saluran darah dan kaya dengan zat besi, tetapi ia tidak boleh dimakan oleh penghidap diabetes dan urolithiasis.

Masa memasak: 6 hari.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 1 kg.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Air - 2 l
• Roti rai kering - 4-5 keping.

Proses memasak:

1. Kupas bit dan parut.

2. Letakkan sayur parut dalam bekas kaca 3 liter dan tambah gula dan kepingan roti kering ke dalamnya.

3. Isikan segala-galanya dengan air minuman bersih, kacau, tutup dengan kain kasa dan biarkan di tempat yang gelap dan hangat selama tiga hari.

4. Selepas tiga hari, kandungan bekas mesti ditapis, dituangkan ke dalam botol yang sesuai dan dibiarkan masak di dalam peti sejuk selama 2-3 hari lagi.

5. Hidangkan kvass siap sejuk. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan kvass nasi yang lembut dan sangat lazat?

Kvass beras mempunyai rasa yang halus dan warna karamel yang indah. Ia menghilangkan dahaga dengan baik pada hari-hari panas dan mempunyai kesan yang menyegarkan. Kvass ini mudah dan cepat disediakan, dan keluarga serta rakan anda akan menyukai hasilnya.

Masa memasak: 6 hari.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Beras - 150 gr.
• Air - 1.5 l
• Ragi kering - 1 sudu kecil.
• Kismis - 50 gr.
• Gula - 200 gr.

Proses memasak:

1. Rebus nasi dan biarkan ia sejuk. Masukkan satu sudu gula, yis dan kismis ke dalam bubur. Kacau dan biarkan di bawah filem di tempat yang hangat selama 1 jam.

2. Pindahkan nasi bersama kismis dan yis ke dalam bekas kaca.

3. Didihkan air dan sejukkan hingga 36-38 darjah.

4. Tuangkan gula ke dalam kuali dan panaskan sehingga mula cair dan bertukar warna. Tambah 50 g kepada gula. nasi yang belum dimasak dan goreng adunan tersebut sehingga mendapat warna karamel yang cantik.Letakkan campuran dalam balang untuk menyediakan kvass.

5. Tuangkan air masak suam ke dalam bekas, tutup dengan kain kasa dan biarkan minuman itu ditapai selama 5 hari di tempat yang hangat.

6. Selepas itu, tapis kvass, tuangkan ke dalam botol bersih yang lain dan biarkan sejuk selama sehari lagi untuk membolehkan minuman masak. Hidangkan kvass siap sejuk. Nikmati!