Seluruh ayam dibakar dalam ketuhar dengan kerak rangup

Seluruh ayam yang dibakar dalam ketuhar dengan kerak rangup telah menjadi hidangan utama di meja percutian selama bertahun-tahun. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan daging ayam yang berair dan lembut, dan kami akan berkongsi dengan anda 10 resipi yang paling lazat untuk ayam, dibakar sepenuhnya dalam ketuhar dengan kerak rangup, langkah demi langkah dengan foto. Pastikan anda mencuba sekurang-kurangnya satu daripada resipi yang dicadangkan dan anda tidak akan menyesali pilihan anda.

Resipi lazat untuk keseluruhan ayam dengan kulit rangup di dalam ketuhar

Mana-mana meja percutian, dan juga makan tengah hari hujung minggu biasa, memerlukan ayam aromatik. Tidak sukar untuk disediakan, anda hanya perlu membuat perapan dengan mahir - maka daging akan menjadi lembut dan keraknya akan menjadi rangup dan keemasan. Ambil sedikit masa dan masak sendiri ayam yang cantik.

1. 
   Bagaimana untuk membakar keseluruhan ayam dalam ketuhar dengan kerak rangup? Ambil ayam yang masih segar dan basuh bangkai itu dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian burung itu perlu dikeringkan dengan tuala kertas, mengeluarkan kelembapan berlebihan. Gosok bangkai kering dengan teliti dan pada semua sisi dengan garam, paprika dan lada merah tanah. Jika mahu, boleh tambah rempah lain yang anda suka.
2. 
   Seterusnya, ambil sebiji limau nipis, basuh dan asingkan kulitnya. Kulit mesti diparut pada parutan halus, tanpa menyentuh bahagian putih kulit. Potong lemon itu sendiri menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya.
3. 
   Keluarkan mentega dari peti sejuk untuk biarkan ia cair sedikit. Sementara itu, masukkan ulas bawang putih melalui penekan bawang putih dan tambahkan ke mentega lembut. Masukkan kulit limau di sana dan uli dressing minyak ini dengan teliti.
4. 
   Letakkan seluruh tangkai rosemary dan lemon di dalam ayam dan edarkan semuanya sama rata di dalam.
5. 
   Pisahkan sedikit kulit dari dada ayam untuk membuat poket semacam. Di sana anda perlu ratakan sedikit minyak dengan kulit dan bawang putih.
6. 
   Sapukan minyak yang tinggal selepas prosedur secara merata ke atas seluruh bangkai ayam, tidak melupakan sayap dan kaki.
7. 
   Jangan lupa ikat kaki ayam dengan benang supaya tidak berjauhan dan ayam mengekalkan bentuknya dengan baik.
8. 
   Anda perlu memanaskan ketuhar dengan baik terlebih dahulu supaya suhu di dalamnya tidak lebih rendah daripada 180 darjah, tetapi tidak lebih daripada 200. Letakkan bekas dengan bangkai ayam di dalam ketuhar dan bakar selama satu jam hingga satu setengah jam - semuanya bergantung pada ketuhar anda.Selepas kira-kira empat puluh minit, anda boleh terbalikkan ayam supaya bahagian bawahnya juga keperangan.
9. 
   Hidangkan burung yang telah siap dengan keseluruhan kerak berwarna perang keemasan, rangup, letakkan di atas hidangan yang besar dan cantik, dihidangkan dengan sayur-sayuran dan herba segar.

Ayam dibakar keseluruhan dengan kentang di atas loyang

Hidangan yang paling ideal adalah hidangan panas dengan ulam. Ayam dengan kentang dalam ketuhar adalah hidangan sedemikian. Ia sangat menyelerakan, memuaskan dan lengkap. Anda hanya boleh memotong beberapa salad dengannya dan meja yang kaya dan memuaskan sudah sedia!

bahan-bahan:

• Ayam (bangkai) - 2 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Mentega - 100 gr.
• Bawang putih - ½ kepala
• Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil.
• Dill kering - 1-2 sudu kecil.
• pasli kering - 1 sudu kecil.
• Rosemary - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, kupas dan basuh ubi kentang hingga bersih. Rebus kentang sehingga masak sepenuhnya, dan pada masa yang sama mula menyediakan ayam.

Langkah 2. Bilas ayam dalam air yang mengalir, kemudian keringkan bangkai untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Dalam mangkuk, campurkan separuh mentega, garam, lada kisar dan mungkin rempah lain pilihan anda. Gosok ayam dengan teliti dengan adunan pada semua bahagian dan ketepikan.

Langkah 3. Apabila kentang sudah siap, biarkan ia sejuk dan kemudian potong ubi menjadi kepingan. Sebaik-baiknya gunakan kentang yang tidak hancur, maka ia tidak akan hancur.

Langkah 4. Letakkan kentang dalam lapisan sekata dalam gelas tahan api atau kuali tidak melekat. Kemudian cairkan bahagian kedua mentega dan tambah rosemary dan bawang putih melalui penekan bawang putih. Gaul rata dan tuangkan ke atas kentang. Kemudian taburkannya dengan rosemary dan herba kering.

Langkah 5.Letakkan bangkai ayam pada baji kentang, kemudian letakkan bekas dengan hidangan di dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 180 darjah lebih awal. Oleh kerana payudara membakar lebih cepat daripada kaki, kami mengesyorkan meletakkan foil pada payudara, dan apabila anda terbalikkan, keluarkan.

Langkah 6. Bakar ayam dan kentang selama sejam, goncang kentang sekali-sekala. Kerana fakta bahawa kentang sudah direbus, mereka akan masak dengan cepat dan akan menjadi sangat berair. Anda boleh terbalikkan ayam selepas 30-40 minit supaya ia menjadi perang di bahagian belakang juga.

Langkah 7. Hidangkan hidangan siap dengan sayur-sayuran segar yang dicincang, terus ke dalam hidangan pembakar. Sedap!

Resipi mudah untuk keseluruhan ayam yang dibakar dalam foil

Ayam adalah hidangan yang menyelerakan dan berair, tetapi tidak semua orang suka ayam dengan kerak dan lebih suka daging yang sangat lembut dan berair yang jatuh dari tulang. Resipi ini akan memberitahu anda cara memasak ayam dengan daging yang paling lembut dan paling berair.

bahan-bahan:

• Ayam (bangkai) - 2 kg.
• Campuran rempah ayam - 2 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Bawang putih - 1 kepala
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Kerajang

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, perap ayam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pastikan anda membilas ayam yang telah dihancurkan dalam air yang mengalir, yang kemudian anda keringkan dengan tuala kertas. Dalam mangkuk, campurkan minyak sayuran, rempah, bawang putih cincang dan garam, gaul rata.

Langkah 2. Kemudian anda perlu menggosok ayam dengan teliti dengan perapan pada semua sisi dan masukkannya ke dalam peti sejuk semalaman atau sekurang-kurangnya selama beberapa jam supaya ia tepu dengan perasa. Apabila ayam sudah diperap, anda boleh mula membakarnya.

Langkah 3.Alas dulang ketuhar dengan kerajang dan letakkan keseluruhan ayam di atasnya. Kupas dan bilas bawang putih, dan kemudian potong menjadi kepingan besar sewenang-wenangnya. Letakkan bawang putih di dalam bangkai ayam dan ikat kakinya dengan ketat dengan tali linen atau benang.

Langkah 4. Selepas ini, bungkus ayam dengan berhati-hati dalam kerajang, bungkusnya pada keempat-empat sisi. Apabila ayam dibungkus, letakkan lembaran pembakar dengan hidangan dalam ketuhar panas (200 darjah) selama satu setengah jam.

Langkah 5. Jika anda masih mahu ayam anda sedikit keperangan, 20-30 minit sebelum akhir memasak, buka bungkus kerajang dan biarkan kerak ringan terbentuk di permukaan burung.

Langkah 6. Keluarkan ayam siap dari ketuhar, buka ikatan kakinya dan letakkan di atas pinggan yang sebelumnya dihiasi dengan sayur-sayuran. Jika dikehendaki, anda boleh memotong burung menjadi beberapa bahagian setelah ia telah sejuk sedikit.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat lazat untuk memasak ayam di lengan

Membakar ayam dalam lengan adalah cara terbaik untuk menyediakan ayam yang lembut dan menyelerakan dengan aroma yang lembut dan daging yang lembut berair. Pulpa hanya jatuh dari tulang dengan kaedah penyediaan hidangan ini. Pastikan anda mencuba resipi ini apabila anda ingin mencuba sesuatu yang baru.

bahan-bahan:

• Ayam (keseluruhan) - 2 kg.
• Campuran kari - 1 sudu kecil.
• Paprika manis - ½ sudu teh.
• Kicap - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Lengan pembakar dan pengapit

Proses memasak:

Langkah 1: Dapatkan ayam segar, berair dan tidak dibekukan. Bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir di bawah paip, dan kemudian keringkan burung daripada air berlebihan menggunakan serbet atau tuala kertas.

Langkah 2.Dalam bekas yang berasingan (mangkuk atau mangkuk), gabungkan kicap dengan kari, paprika dan rempah lain, dan juga tambah minyak sayuran. Campurkan semua ini dengan teliti supaya tidak ada satu ketul dalam campuran rempah.

Langkah 3: Letakkan ayam dalam kuali pembakar dan kemudian tuangkan campuran rempah. Goncang dan goncang beg ayam sehingga ia benar-benar bersalut dengan sos.

Langkah 4. Hidupkan ketuhar pada 180 darjah dan tunggu ketuhar panas. Kemudian tutup beg dengan pengapit, tebuk beg ayam dengan pencungkil gigi atau garpu di beberapa tempat dan letakkan di atas loyang. Letakkan struktur di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 40-50 minit.

Langkah 5. Selepas masa yang ditetapkan, bolehlah potong atau buka sedikit beg supaya ayam agak keperangan. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu melakukan ini, maka daging akan menjadi lebih berair.

Langkah 6. Apabila menghidangkan, ayam yang telah siap di dalam lengan mesti dikeluarkan dari beg dan diletakkan di atas pinggan atau dalam bekas dengan ulam dan jus yang dihasilkan mesti dituangkan keluar dari lengan.

Resipi ayam garam penuh yang cepat dan mudah dalam ketuhar

Resipi yang sangat ringkas dan cepat yang tidak boleh dirosakkan oleh apa-apa! Jus disimpan di dalam daging ayam yang lembut, dan kerak ayam menjadi rangup dan sangat cantik. Resipi ini sesuai untuk makan malam atau tetamu yang tidak dijangka, cubalah!

bahan-bahan:

• Ayam keseluruhan - 1.5 kg.
• Garam meja (tanpa bahan tambahan) - 1 kg.
• Lemon kecil - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1: Untuk memulakan, pilih ayam segar yang baik dengan kulit tebal dan berlemak. Ini adalah jenis ayam yang paling baik dibakar dan mempunyai kerak yang paling menarik dan menyelerakan.

Langkah 2.Apabila anda memilih bangkai, pastikan anda membasuhnya dengan teliti dan kemudian mengeringkannya dengan baik pada semua sisi supaya tiada setitik kelembapan kekal pada kulitnya.

Langkah 3. Basuh lemon dan potong kecil rawak, dan kemudian masukkannya ke dalam ayam. Pastikan untuk mengikat kaki ayam dengan benang atau tali linen. Anda juga boleh membuat reben daripada kerajang dan membalut kaki dan bukannya benang.

Langkah 4: Dalam hidangan pembakar yang sesuai dengan keseluruhan ayam, masukkan sebungkus garam dan ratakan ke dalam lapisan yang sekata. Kemudian letakkan ayam di atas garam, pastikan untuk menghidupkannya di belakangnya - ini perlu supaya jus tidak bocor keluar dari ayam semasa membakar.

Langkah 5. Letakkan kuali dengan ayam di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar pada kadar 30-35 minit setiap kilogram. Jangan pusing atau sentuh ayam semasa memasak, lupakan sahaja untuk masa tertentu.

Langkah 6. Apabila bangkai dimasak, keluarkan dengan berhati-hati dari garam, ambil dengan kaki supaya jus tidak bocor. Letakkan burung panas di atas pinggan atau segera pisahkan kepada bahagian dan hidangkan dengan mana-mana ulam yang anda suka.

Ayam panggang di atas ludah dalam ketuhar

Resipi hebat ini sesuai untuk pemilik ketuhar moden yang baik yang mempunyai mod gril dan ludah. Anda tidak akan dapat membezakan ayam sebegitu mengikut rasa daripada ayam yang dibeli di kedai, walaupun ia sepatutnya menjadi lebih enak.

bahan-bahan:

• Ayam (keseluruhan) - 1.5 kg.
• Mayonis - 3-4 sudu besar.
• Mustard (tampal) - 1 sudu besar.
• Lemon (kecil) - 1 pc.
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Garam - secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1: Pastikan ayam dibasuh dengan bersih terlebih dahulu. Pastikan anda hanya mengambil ayam segar, bukan beku - supaya tidak merosakkan keseluruhan hidangan dengan rasa burung.Pastikan anda membuang semua lemak berlebihan dari ayam yang telah dibasuh dan kemudian ketepikan sehingga kering. Pada masa ini anda boleh menyediakan perapan.

Langkah 2. Untuk menyediakan perapan, ambil bekas kecil yang mudah. Satukan mayonis dan mustard dalam bekas. Kupas bawang putih dan lalui penekan bawang putih, tambahkan kepada mayonis dengan mustard. Kemudian masukkan garam dan lada sulah. Campurkan semua bahan dengan teliti menggunakan garpu.

Langkah 3. Apabila bangkai ayam telah kering dari kelembapan berlebihan, anda mesti memerapnya. Ayam mesti disapu dengan bahan perapan di semua sisi - dalam dan luar. Kemudian pastikan anda memerah jus dari setengah limau dan tuangkan ke dalam bangkai ayam. Dalam keadaan ini, ayam mesti diletakkan di dalam peti sejuk untuk diperap sekurang-kurangnya dua jam.

Langkah 4. Ulirkan ayam yang telah diperap dan diperap pada lidi, dan letakkan loyang atau acuan di bawahnya. Letakkan baki limau di sana tanpa memerah jusnya. Dalam acuan di mana lemon terletak, isi dengan air bersih - direbus atau dari penapis. Hidupkan mod Grill dalam ketuhar dan letakkan ayam di dalamnya. Ia akan mengambil masa kira-kira satu jam atau satu setengah jam untuk menyediakan; Anda boleh menyemak tahap kematangan dengan menindik kulit burung.

Langkah 5. Hidangkan ayam panggang yang telah disiapkan dengan cantik di atas meja keseluruhan, dihiasi dengan sayur-sayuran segar, herba atau sediakan ulam dan sos yang menyelerakan sebagai tambahan.

Ayam disumbat dengan kentang - resipi yang sangat lazat

Ayam yang disumbat adalah hidangan yang menyelerakan. Dalam resipi ini kita akan melihat cara memasak ayam yang disumbat dengan kentang. Pastikan anda menggunakan resipi ini apabila anda mempunyai sebab dan berada dalam mood yang baik.

bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Kentang - 6-7 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Krim masam - 5 sudu besar.
• Adjika - 3 sudu besar.
• Rempah untuk ayam - secukup rasa
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1: Basuh ayam hingga bersih, keringkan dengan tuala dan ketepikan. Kemudian basuh dan kupas kentang dan bawang. Selepas manipulasi ini, mulakan menyediakan sos.

Langkah 2. Dalam bekas, mangkuk atau mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam, adjika dan rempah. Masukkan garam dan gaul semuanya hingga sebati.

Langkah 3. Sapukan ayam dengan sos di luar dan dalam, kemudian letakkan burung di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Ini akan menyelitkan ayam dengan rasa perasa.

Langkah 4. Potong kentang dan bawang. Potong kentang menjadi kiub kecil, dan cincang halus bawang. Toskan sayur dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan garam dan rempah jika suka.

Langkah 5. Sumbat bangkai ayam dengan ketat dengan kentang dan bawang, dan kemudian jahit dengan benang makanan atau sematkan dengan pencungkil gigi.

Langkah 6. Letakkan ayam dalam beg pembakar, picit tepi dan letakkan lengan pada loyang. Kemudian letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 40 minit.

Langkah 7. Selepas masa ini, beg dengan ayam harus membengkak, kemudian anda boleh menembusi dan memotongnya, sedikit terbuka dan biarkan ayam berwarna perang selama 20-30 minit.

Langkah 8. Apabila burung sumbat kentang sudah siap, keluarkan pencungkil gigi dan hidangkan burung dengan sayur-sayuran dan sos segar.

Ayam berair dengan epal di dalam ketuhar

Ayam yang dibakar dalam ketuhar dengan epal berair memperoleh rasa dan aroma yang istimewa. Pastikan anda mencuba burung yang disediakan mengikut resipi ini - anda pasti akan menyukainya. Jika anda berfikir bahawa hanya itik yang dimasak dengan epal, maka anda kehilangan banyak!

bahan-bahan:

• Ayam (keseluruhan) - 2 kg.
• Epal - 3-4 pcs.
• Campuran kari - 1 sudu kecil.
• Paprika manis - ½ sudu teh.
• Kicap - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh ayam hingga bersih, keringkan dengan tuala dan ketepikan. Semasa burung berehat, mula menyediakan rempah ayam.

Langkah 2. Dalam bekas yang berasingan (mangkuk atau mangkuk), campurkan kicap, kari, paprika dan garam, kemudian masukkan minyak sayuran dan gaulkan semua bahan hingga sebati.

Langkah 3. Berus ayam dengan teliti dengan sos rempah di dalam dan luar, kemudian letakkan burung di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Ini akan menyelitkan ayam dengan rasa perasa.

Langkah 4. Bilas epal dengan teliti dalam air yang mengalir, keluarkan biji dan batang, dan kemudian letakkan kepingan epal di dalam bangkai ayam. Anda boleh menutup tepi ayam dengan pencungkil gigi atau benang. Pastikan anda mengikat kaki burung.

Langkah 5. Letakkan ayam yang disumbat dengan epal pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Ayam akan dibakar selama kira-kira satu setengah jam, tetapi cuba untuk tidak mengeringkannya dan kadang-kadang periksa kematangan dengan menusuk kulit ayam dengan pencungkil gigi.

Langkah 6. Keluarkan burung yang telah siap dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan besar yang indah, sebelum ini dihiasi dengan daun salad dan hirisan lada dan tomato.

Resepi nasi ayam yang ringkas dan sedap

Pilihan ini sesuai untuk mereka yang suka memasak hidangan panas bersama dengan ulam. Nasi direndam dalam jus ayam aromatik dan ternyata lembut tetapi rapuh. Pilihan untuk menyediakan makan tengah hari ini akan menjimatkan sedikit usaha dan masa anda, dan anda tidak perlu membuang hidangan tambahan.

bahan-bahan:

• Ayam keseluruhan - 1 pc.
• Nasi bijirin panjang kukus - 2 sudu besar.
• Perasa untuk ayam - secukup rasa
• Garam - secukup rasa
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Kerajang

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian gosok burung dengan rempah di semua sisi, pastikan tidak terlepas mana-mana kawasan. Letakkan burung di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ia tepu dengan rempah dan daging menjadi lebih lembut dan lebih aromatik.

Langkah 2: Ambil beras gandum panjang yang telah direbus dan bilas hingga bersih sehingga airnya jernih. Kemudian sapukannya dalam lapisan sekata di bahagian bawah hidangan ketuhar yang dalam. Anda boleh taburkannya dengan garam dan herba wangi - rosemary, basil, dll.

Langkah 3: Keluarkan ayam dari peti sejuk dan letakkan terus di atas nasi dalam kuali. Kupas bawang putih, bilas dan letakkan di ruang kosong bersama ayam dan nasi. Kemudian tuangkan air minuman ke dalam acuan sehingga menutupi nasi kira-kira satu sentimeter.

Langkah 4. Seterusnya, tutup hidangan dengan kerajang dan panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan ayam dalam ketuhar panas dan bakar selama empat puluh minit.

Langkah 5. Selepas empat puluh minit berlalu, keluarkan kerajang dari kuali dan biarkan ayam berwarna perang. Selepas kira-kira tiga puluh minit, anda boleh mengeluarkan hidangan dari ketuhar dan berkhidmat dengan segera.

Ayam pada botol dengan kerak rangup

Ayam yang dibakar dalam botol adalah salah satu resipi yang paling mudah dan paling lazat. Anda akan menghabiskan masa minimum, tetapi anda akan mendapat keseronokan maksimum dari hidangan ini. Ayam yang paling lembut dan lazat dengan kerak rangup adalah resipi yang tepat.

bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Bir gelap - 1 botol
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Madu - 1-2 sudu besar.
• Mustard (dengan bijirin) - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Kicap - 1 sudu besar.
• Campuran herba Provencal - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - ½ sudu kecil.
• Lada tanah - secukup rasa
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1.Larutkan tiga sudu garam dalam air dan rendam ayam segar yang telah dicuci dan dihancurkan di dalamnya selama sejam.

Langkah 2. Semasa burung itu berehat di dalam tab mandi garam, gabungkan rempah dalam mangkuk: kicap, minyak zaitun, mustard, herba Provençal, ketumbar dan lada. Tambah sedikit garam jika perlu.

Langkah 3. Keringkan ayam hingga bersih kemudian salutkan dengan sos di semua bahagian, juga tidak lupa bahagian dalam ayam.

Langkah 4: Buka botol bir dan tuangkan kira-kira satu perempat daripada kandungannya. Tambah herba yang tinggal di sana.

Langkah 5. Letakkan ayam di atas botol, dan gabungkan baki bir dengan sedikit air dan tuangkan ke atas loyang. Letakkan botol dengan ayam di sana.

Langkah 6. Letakkan lembaran penaik dengan ayam di atas botol dalam ketuhar sejuk, dan hanya kemudian membakarnya. Suhu penaik tidak boleh melebihi 200 darjah. Kawal proses dengan menuang jus secara berkala ke atas burung.

Langkah 7: Apabila ayam siap, keluarkan dari ketuhar dan keluarkan dari botol. Sekiranya terdapat kesulitan dengan ini, kemudian potong perut ayam dan kemudian burung itu boleh dikeluarkan dengan mudah.

Selamat menjamu selera!