Boillon ayam

Air rebusan ayam terkenal dengan khasiatnya yang berharga. Di samping itu, ia sangat lazat dan aromatik. Ini adalah ubat pertama untuk penyakit dan pemulihan daripada jangkitan dan keracunan. Kami telah mengumpulkan 10 resipi sup terbaik.

Kuah dada ayam klasik

Sangat mudah untuk menyediakan kuah dada ayam. Anda boleh menggunakan ayam yang ditanam di rumah atau yang dibeli di kedai. Anda akan mendapat kuah yang jernih, bersih dan rendah lemak.

1. 
   Sup ayam klasik sangat mudah dibuat. Basuh sayur-sayuran dan herba, potong lobak merah dan akar pasli menjadi kepingan besar.
2. 
   Basuh dada ayam, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air yang ditapis dan letakkan di atas dapur. Didihkan air dengan api yang tinggi dan keluarkan buih dari permukaan.Selepas ini, kecilkan api, masukkan lobak merah, akar pasli, bawang yang tidak dikupas ke dalam sup dan teruskan memasak. Garam kuahnya secukup rasa.
3. 
   Masak sup selama kira-kira sejam. 10-15 minit sebelum kesediaan, tambah herba, daun bay dan lada.
4. 
   Apabila kuahnya sudah siap, keluarkan daging dan sayur-sayuran daripadanya dan tapis.
5. 
   Hidangkan kuah siap panas, dihiasi dengan daun pasli.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup lazat dengan kaki ayam?

Sisi positif produk ini adalah kandungan lemaknya yang agak rendah dan nilai pemakanan yang tinggi. Bukan tanpa alasan bahawa sup ayam dipanggil "penisilin Yahudi" kerana keupayaannya untuk membantu memulihkan kekuatan kepada orang yang sakit.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4-6.

bahan-bahan:

• Kentang - 3-4 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Batang paha ayam - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau - 1 tandan.
• Air – 2-2.5 l.

Proses memasak:

1. Didihkan air dalam periuk dan letak stik drum ayam di dalamnya. Masak selepas mendidih selama 10-12 minit, kemudian toskan air dari kuali. Selepas ini, tuangkan air tawar dan masak sup selama 30-35 minit selepas mendidih. Keluarkan sebarang buih dari permukaan semasa memasak.

2. Kupas sayuran dan cincang kasar.

3. Kupas kentang dan potong kiub besar.

4. Mula-mula masukkan bawang besar dan lobak merah ke dalam kuahnya, masukkan garam dan perasakan secukup rasa.

5. Seterusnya, masukkan kentang dan masak sup dengan sayur-sayuran selama 20-25 minit.

6. Pada akhirnya, masukkan herba cincang ke dalam sup.

7. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan kuahnya diseduh selama 10-15 minit.

8. Hidangkan kuahnya panas-panas bersama sekeping roti segar.

Selamat menjamu selera!

Kuahnya yang enak dan kaya pada peha ayam

Sup yang kaya mungkin adalah hidangan pertama yang paling popular dan mudah. Dan mengikut tradisi, makan tengah hari tidak lengkap tanpa sepinggan hidangan pertama. Kami akan memberitahu anda cara memasak kuah paha ayam yang lazat yang boleh dihidangkan kepada kanak-kanak dan orang dewasa.

Masa memasak: 100 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4-6.

bahan-bahan:

• Paha ayam - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Air - 2.5 l.
• Dill - 1 tandan.
• Lobak merah - 1 pc.
• Telur ayam rebus - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Kacang allspice - 4-5 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh paha ayam, masukkan ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 30-40 minit, secara berkala skim buih dari permukaan sup.

2. Kemudian masukkan bawang dan lobak merah, potong besar, ke dalam sup dan masak selama 20 minit.

3. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan garam dan masukkan daun bay dan lada sulah ke dalam kuahnya.

4. Keluarkan kuah dari api dan tapis. Potong lobak merah ke dalam jalur, pisahkan daging dari tulang, potong telur rebus separuh.

5. Letakkan daging, lobak merah dan separuh telur di atas pinggan, tuangkan sup ayam panas dan masukkan herba cincang. Hidangkan kuahnya panas.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup ladu yang lazat dengan sup ayam?

Sup ringan dan berperisa dengan ladu dalam sup ayam sesuai untuk makan malam keluarga. Tambahan kecil doh ini menjadikan sup lebih mengenyangkan dan kaya.

Masa memasak: 140 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Bangkai ayam - 1.2-1.6 kg.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Hijau - untuk hidangan.
• Untuk ladu:
• Tepung - 1 sudu besar.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh bangkai ayam, masukkan ke dalam kuali dan isi dengan air. Didihkan kuahnya, keluarkan buih dari permukaan. Kemudian masukkan daun bay, lada sulah dan garam secukup rasa ke dalam sup, masak sup dengan api sederhana selama kira-kira 2 jam. Selepas 10 minit menambah, keluarkan daun bay dari kuali.

2. Apabila kuahnya siap, keluarkan daging daripadanya dan asingkan kepada gentian. Tapis kuahnya.

3. Uli doh ladu. Ayak tepung ke dalam mangkuk, pecahkan telur dan tambah satu sudu air sejuk, uli doh selama 5-7 minit. Gulungkan doh ke dalam sosej nipis dan potong ke dalam kepingan yang sama lebar 1-1.5 sentimeter.

4. Goreng ladu sehingga perang keemasan, letak di atas serbet untuk membuang lemak berlebihan.

5. Didihkan semula kuah yang telah ditapis tadi. Letakkan ayam dan ladu di atas pinggan, tuangkan dalam sup panas dan tambah herba cincang.

Selamat menjamu selera!

Sup sayur yang ringkas dan cepat dengan sup ayam

Saya menggunakan set produk yang sangat berpatutan: kentang, kembang kol, lobak merah, kacang hijau, anda boleh memasak sup yang lazat dan memuaskan. Untuk lebih berkhasiat dan menghangatkan, kami akan masak dengan air rebusan ayam.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Kembang kol - 80 gr.
• Kacang hijau - 80 gr.
• Kentang - 240 gr.
• Pasli - 20 gr.
• Lobak merah - 50 gr.
• Sup ayam - 1 l.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sayur-sayuran untuk sup boleh digunakan sama ada segar atau sejuk beku. Sayuran beku mesti dicairkan, sayur-sayuran segar mesti dibasuh dan dikupas.

2. Potong kentang menjadi kiub kecil.

3.Tuangkan air rebusan ayam ke dalam kuali dan biarkan mendidih, masukkan kentang dan masak selama 7 minit.

4. Kemudian masukkan sayur beku ke dalam sup dan teruskan masak selama 10 minit.

5. Pada akhir, garam sup secukup rasa dan masukkan herba cincang.

6. Sup menjadi ringan dan terang; hidangkan panas untuk makan tengah hari.

Selamat menjamu selera!

Air rebusan ayam dengan mee dan kentang

Hidangan keluarga - sup ayam dengan mi dan kentang - tukang masak pemula pun boleh menyediakannya. Sup panas dan kaya akan menghangatkan anda dan memuaskan rasa lapar anda pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Ayam - 300 gr.
• Air – 1.5-1.7 l.
• Kentang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bihun - 60 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Dill - 5 cawangan.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan daging ayam. Kupas dan basuh sayur-sayuran.

2. Tuangkan air ke atas ayam dan letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 30 minit.

3. Potong kentang menjadi kiub besar dan masukkan ke dalam periuk, masak selama 15 minit.

4. Potong bawang menjadi kiub kecil.

5. Parut lobak merah pada parutan kasar.

6. Goreng bawang dan lobak merah dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

7. Apabila ubi kentang sudah siap, keluarkan daging dari kuahnya, buka menjadi gentian dan kembalikan ke dalam kuahnya.

8. Masukkan juga sayur-sayuran dan mee panggang ke dalam kuali, masukkan garam dan perasakan, dan masak sup sehingga mendidih.

9. Selepas ini, keluarkan kuali dari api, masukkan herba cincang, kacau dan biarkan sup ditutup selama 5-7 minit.

10. Kemudian tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak sup kubis dengan sup ayam?

Shchi yang diperbuat daripada kubis segar dalam sup ayam adalah hidangan tradisional Rusia yang bukan sahaja memuaskan rasa lapar, tetapi juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan badan. Kami menjemput anda untuk mencuba resipi hebat untuk sup kubis klasik.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Sup ayam - 2.5 l.
• Kubis putih - 350 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Zucchini - 0.5 keping.
• Lada manis - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Hijau - 0.5 tandan.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 2 gigi.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan lobak merah dan potong halus.

2. Goreng sayur dalam minyak sayuran sehingga lembut.

3. Kupas kentang dan potong kiub kecil.

4. Basuh, keringkan dan potong zucchini menjadi kiub.

5. Potong kubis putih muda menjadi jalur nipis.

6. Kupas dan potong tomato. Potong lada benggala menjadi jalur.

7. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Masukkan kentang dan zucchini ke dalam sup mendidih dan masak sehingga kentang masak.

8. Selepas ini, masukkan kobis, bawang goreng dan lobak merah, teruskan masak selama 5 minit.

9. Kemudian masukkan tomato dan lada sulah ke dalam sup dan kacau.

10. Cincang sayur-sayuran dan bawang putih dengan sangat halus.

11. Masukkan bawang putih dan herba ke dalam kuali, masukkan garam dan perasakan secukup rasa. Masak sup kubis selama 3-4 minit lagi, kemudian keluarkan kuali dari api dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit di bawah tudung.

12. Hidangkan sup kubis panas, di atasnya dengan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat borscht dengan sup ayam

Hidangan pertama adalah asas mana-mana makan tengah hari. Anda boleh memasak borscht yang lazat dan tebal bukan sahaja dengan sup daging lembu.Dengan daging ayam, kuah masak lebih cepat dan lebih mudah.

Masa memasak: 100 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Bit - 1 pc.
• Kubis putih - 0.3 pcs.
• Kentang - 1 pc.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang putih - 3 gigi.
• ham ayam - 2 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Mentega - 1 sudu kecil.
• Cuka - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh kaki ayam, keluarkan kulit, letakkan dalam air mendidih dan masak di bawah tudung dengan reneh selama 30-40 minit.

2. Kupas bawang dan lobak merah.

3. Goreng sebiji bawang besar dan sebiji lobak merah setiap satu dalam kuali kering dan masukkan ke dalam kuahnya. Garam kuahnya secukup rasa.

4. Kupas bit dan parut pada parutan kasar.

5. Goreng bit dalam minyak sayuran selama beberapa minit.

6. Kupas kentang dan potong kiub kecil.

7. Potong kubis menjadi jalur nipis.

8. Keluarkan ayam, bawang besar dan lobak merah dari kuahnya. Sayur-sayuran boleh dibuang, ia tidak diperlukan lagi.

9. Masukkan cuka ke dalam bit dan tuangkan sedikit air mendidih, teruskan reneh sehingga lembut.

10. Potong baki bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi empat, parut lobak merah.

11. Pertama, goreng bawang dalam minyak sayuran.

12. Kemudian masukkan lobak merah dan terus goreng sayur hingga empuk.

13. Keluarkan daging dari tulang dan pisahkan kepada gentian.

14. Kupas dan cincang bawang putih dengan cara yang mudah.

15. Letakkan semua bahan cincang ke dalam sup, termasuk bit panggang, bawang dan lobak merah, dan juga tambah rempah. Masak borscht sehingga kentang siap. Hidangkan borscht panas dengan krim masam dan roti hitam.

Selamat menjamu selera!

Air rebusan ayam dengan mee dan telur

Dengan resipi ini anda akan mendapat versi sup ayam yang paling lazat dan cantik. Selain itu, ia cepat dan mudah disediakan. Jangan lupa menambah herba segar, ini hanya akan meningkatkan rasa dan aroma sup ayam.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Sup ayam - 1.5 l.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• lobak merah - 2-3 pcs.
• Hijau - secukup rasa.
• Mi - 50-60 gr.
• Timun - 0.5 pcs.
• Daun salam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika - secukup rasa.
• Cili - secukup rasa.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Potong isi ayam menjadi kiub kecil, goreng dalam minyak zaitun dengan tambahan paprika.

2. Cincang halus bawang dan lobak merah, potong timun menjadi empat. Goreng bawang dan lobak merah sehingga lembut, kemudian masukkan timun, simpan sayur-sayuran di atas api selama beberapa minit lagi dan keluarkan kuali dari api.

3. Parut telur rebus.

4. Didihkan air rebusan ayam, masukkan mee dan masak selama beberapa minit. Kemudian masukkan semua bahan lain dan masak sup sehingga mendidih. Selepas ini, keluarkan kuali dari api dan biarkan sup diseduh di bawah tudung selama 10-15 minit.

5. Tuangkan kuahnya ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Sup sorrel yang lazat dengan sup ayam

Sedap, dengan sedikit masam dan aroma yang menakjubkan, sup ini akan mempelbagaikan menu makan tengah hari anda. Pada musim panas, apabila coklat muda dan lembut, jangan lepaskan peluang untuk menyediakan sup mengikut resipi ini.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4-6.

bahan-bahan:

• Air - 2 l.
• Ayam - 400 gr.
• Kentang - 4-5 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• coklat segar - 150 gr.
• Bawang hijau - 50 gr.
• Dill - 20 gr.
• Pasli - 20 gr.
• Telur ayam - 5 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh daging ayam dan masukkan ke dalam kuali bersama air. Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih, kurangkan buih yang terbentuk, masukkan garam, perasakan dan teruskan masak dengan api sederhana. Apabila daging sudah siap, keluarkan dari kuahnya. Keluarkan juga daun bay dari kuahnya.

2. Basuh sayur-sayuran dan toskan dalam colander.

3. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran.

4. Masukkan kentang potong dadu dan bawang goreng ke dalam sup mendidih, masak dengan api sederhana selama 10-13 minit.

5. Selepas ini, masukkan dill cincang dan coklat kemerah-merahan ke dalam sup, rebus sup selama 5 minit dan keluarkan kuali dari api.

6. Rebus telur kuat-kuat, kupas dan potong dua. Pisahkan daging kepada serat. Letakkan beberapa telur dan daging dalam setiap mangkuk, tuangkan sup dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!