Leher ayam adalah produk yang mudah diakses dan murah, yang, jika disediakan dengan betul, akan menghasilkan hidangan yang lazat dan beraroma. Kedua-dua pembuka selera dan hidangan utama, pertama disediakan dari leher, yang dibezakan oleh aroma yang menyenangkan dan tekstur yang menarik. Shake sesuai untuk minuman berbuih, dan juga akan membantu anda menyediakan kuah yang jernih dan kaya untuk sup. Anda juga boleh memilih kaedah memasak yang berbeza: menggoreng, merebus atau membakar - ia akan menjadi lazat dan aromatik dalam apa jua keadaan, tidak syak lagi!
Bagaimana untuk memasak leher ayam dalam kuali?
Bagaimana untuk memasak leher ayam dalam kuali? Bahagian burung ini mesti digoreng sehingga perang keemasan, dan kemudian direbus dengan tambahan sayur-sayuran. Terima kasih kepada manipulasi ini, leher dipenuhi dengan juiciness, rasa dan aroma tambahan. Cuba buat shake menggunakan resipi ini dan anda akan berpuas hati!
- Leher ayam 1 (kilogram)
- Bawang putih 3 (bahagian)
- Mentol bawang 3 (benda)
- lobak merah 3 (benda)
- tomato 2 (benda)
- Pes tomato 5 (sudu besar)
- air 1 (cermin mata)
- Minyak bunga matahari 5 (sudu besar)
- Lada hitam dikisar ½ (sudu kecil)
- garam rasa
-
Kami meletakkan semua produk yang disenaraikan di atas meja di atas meja. -
Letakkan leher yang telah dibasuh dalam bekas yang dalam, perasakan dengan lada hitam dan garam dan kacau. -
Letakkan burung dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. -
Goreng leher sehingga kerak yang lazat terbentuk di semua sisi. -
Kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran: bawang menjadi separuh cincin, dan lobak merah menjadi kiub kecil atau tiga pada parut. -
Potong bawang putih dan tomato menjadi kiub. -
Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali kedua, panaskan dan tuangkan separuh cincin bawang. -
Kacau selalu, goreng hingga lembut dan berwarna perang. -
Sekarang tuangkan semua sayur-sayuran yang tinggal ke dalam mangkuk tahan panas. -
Kacau dan reneh hingga lembut. -
Kami menghantar panggang merah ke leher bersama-sama dengan pes dari tomato parut dan segelas air panas. -
Kecilkan api dan renehkan sehingga semua kelembapan menyejat. -
Susun sayur-sayuran aromatik dengan ayam di atas pinggan bahagian dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
Leher ayam dalam kicap dalam kuali
Leher ayam dalam kicap dalam kuali adalah hidangan snek yang cepat dan sangat mudah untuk disediakan. Setelah menyediakan burung dengan cara ini, ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau ditambah dengan hidangan sampingan, dan kemudian anda akan mendapat hidangan yang lengkap.
Masa memasak - 30 min.
Masa memasak - 5 minit.
Bahagian – 2-3.
bahan-bahan:
- Leher ayam - 600 gr.
- Kicap - 6 sudu besar.
- Bawang putih berbutir - 20 gr.
- Minyak sayuran - 3-4 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Mula-mula keluarkan leher dari peti sejuk dan biarkan masa untuk mencairkan sepenuhnya.
Langkah 2. Kami membersihkan leher dari lemak berlebihan dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan dan letakkannya dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan.
Langkah 3. Tuangkan kicap ke atas leher dan renehkan sehingga kelembapan menyejat.
Langkah 4.Taburkan bawang putih berbutir untuk aroma yang kaya dan sediakan.
Langkah 5. Hidangkan leher wangi sebagai pembuka selera atau hidangan utama, dilengkapi dengan lauk kegemaran anda. Selamat menjamu selera!
Leher ayam untuk bir di dalam ketuhar
Leher ayam untuk bir di dalam ketuhar adalah pembuka selera pedas dan asli yang pasti akan menarik semua orang yang suka menggigit tulang. Seluruh rahsia rasa yang kaya dan aroma yang cerah terletak pada set rempah-rempah: lada cili, perasa ayam dan paprika kisar manis.
Masa memasak – 2 jam 15 minit
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 2-3.
bahan-bahan:
- Leher ayam - 600 gr.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Perasa untuk ayam - 1 sudu kecil.
- Paprika manis tanah - 1 sudu kecil.
- Kicap - 1 sudu besar.
- Lada cili kisar – 1 secubit.
- Mayonis / krim masam - 1 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh komponen utama dengan teliti, masukkan ke dalam bekas yang dalam dan isi dengan air. Biarkan selama setengah jam untuk berendam.
Langkah 2. Kemudian toskan cecair dan keringkan leher. Tuangkan semua rempah yang ditunjukkan dalam senarai, dan tambah juga bawang putih cincang dan kicap.
Langkah 3. Selepas sejam, letakkan burung dalam satu lapisan dalam hidangan pembakar dan tuangkan perapan yang tinggal.
Langkah 4. Gris bahagian atas dengan sedikit mayonis atau krim masam.
Langkah 5. Untuk setengah jam pertama, bakar leher pada 180 darjah, kemudian naikkan suhu kepada 200-220 darjah dan reneh selama 15 minit.
Langkah 6. Hidangkan makanan dan hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!
Leher ayam dengan kentang dalam ketuhar
Leher ayam dengan kentang di dalam ketuhar adalah pilihan bajet untuk makan malam yang menyelerakan dan menyelerakan yang boleh anda makan dengan mudah seisi keluarga hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas dan berpatutan.Selain kentang dan lada benggala, anda juga boleh memasukkan mana-mana sayur-sayuran yang anda suka.
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak – 15-20 min.
Bahagian – 3-4.
bahan-bahan:
- Leher ayam - 500 gr.
- Kentang - 600 gr.
- Lada loceng - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Pes tomato - 1 sudu besar.
- Mayonis - 2 sudu besar.
- Kicap - 2 sudu besar.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Halia - 5 gr.
- Lada merah dikisar - 1 secubit.
- Lada hitam dikisar - 1 secubit.
- Garam - secukup rasa.
- Mentega – untuk melincirkan acuan.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran, juga bilas leher dan memberi masa untuk kering.
Langkah 2. Dalam mangkuk, gabungkan kicap, pes tomato, ulas bawang putih melalui penekan, serta halia cincang dan dua jenis lada tanah.
Langkah 3. Masukkan leher ke perapan yang dihasilkan dan kacau dengan teliti.
Langkah 4. Potong bawang dan pulpa lada manis ke dalam kiub kecil dan tuangkannya ke leher, campurkan dan tutup bekas dengan filem berpaut - letakkannya di atas rak peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam untuk direndam dan tepu dengan rempah.
Langkah 5. Sebelum mengeluarkan daging dari sejuk, potong kentang menjadi kepingan nipis.
Langkah 6. Griskan acuan yang sesuai untuk memasak di dalam ketuhar dengan mentega dan letakkan hirisan kentang.
Langkah 7. Perasakan kentang dengan mayonis, lada tanah dan garam - kacau.
Langkah 8. Letakkan leher dengan sayur-sayuran dan sos di atas, pindahkan ke ketuhar selama 60 minit (200 darjah).
Langkah 9. Sebelum dihidangkan, tambah herba tambahan jika mahu.
Langkah 10. Letakkan ke dalam pinggan yang dibahagikan dan mula rasa. Selamat menjamu selera!
Leher ayam rebus
Leher ayam rebus disediakan dengan tambahan sayur-sayuran aromatik seperti bawang putih dan bawang merah.Terima kasih kepada reneh yang lama di bawah tudung, bahagian burung ini ternyata sangat lembut, enak dan berair. Dan kicap dan pes tomato menambah rasa istimewa pada hidangan.
Masa memasak – 1 jam 15 minit
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Leher ayam - 700 gr.
- Bawang - 2 pcs.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Pes tomato - 2 sudu besar.
- Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan leher yang telah dibasuh dalam periuk atau periuk dengan saiz yang sesuai.
Langkah 2. Kupas sayur-sayuran, potong bawang menjadi separuh cincin, dan cincang halus bawang putih.
Langkah 3. Letakkan kepingan dengan daging, tambah garam dan lada, tambah sedikit air dan reneh di bawah tudung selama sejam pada api kecil di bawah tudung.
Langkah 4. Selepas masa berlalu, cairkan pes dari tomato parut dengan air dan tuangkan ke dalam burung - selepas 15 minit, keluarkan dari pembakar.
Langkah 5. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
Leher ayam dimasak dalam periuk perlahan
Leher ayam yang dimasak dalam periuk perlahan adalah hidangan berair dan menyelerakan yang walaupun mereka yang ragu-ragu tentang produk ini akan menyukainya. Bahagian ayam ini akan mengejutkan anda dengan profil rasanya jika anda memasaknya mengikut resipi ini!
Masa memasak – 60 min.
Masa memasak – 10-15 min.
Bahagian – 2-3.
bahan-bahan:
- Leher ayam - 500 gr.
- Bawang - 1-2 pcs.
- Tomato - 1-2 pcs.
- Dill - 1 tandan.
- Bawang putih - 3 gigi.
- Rempah - secukup rasa.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas tomato masak dengan air bersama dill, kupas bawang dan bawang putih, basuh leher dan keringkan dengan serbet kertas.
Langkah 2.Potong bawang ke dalam cincin dan goreng dalam multicooker selama kira-kira 10-15 minit (program "Menggoreng").
Langkah 3. Potong tomato menjadi kepingan nipis, cincang halus herba dan bawang putih.
Langkah 4. Buang leher dan baki sayur-sayuran ke dalam mangkuk, perasakan dengan rempah kegemaran anda, garam dan lada hitam. Jika anda mahu hidangan mempunyai kuah, tambah sedikit air atau sup dan masak dalam mod "baking" selama 40 minit.
Langkah 5. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!
Sup leher ayam
Sup dengan leher ayam sentiasa ternyata sangat kaya dan keemasan. Walaupun kesederhanaan bahan-bahannya, hidangan pertama yang siap akan menggembirakan semua orang yang merasai sekurang-kurangnya satu sudu. Dan kentang dengan mi dan sayur-sayuran lain akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada sup.
Masa memasak – 35 min.
Masa memasak - 10 min.
Bahagian – 2 l.
bahan-bahan:
- Leher ayam - 250 gr.
- Kentang - 120 gr.
- Lobak merah - 1 pc.
- Mi - 100 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Hijau - 20 gr.
- Daun laurel - 1 pc.
- Lada hitam - secukup rasa.
- Air - 1.5 l.
- Garam - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Didihkan air dalam kuali dan masukkan leher yang telah dibasuh dan dikupas, rebus selama beberapa minit dan toskan airnya, masak dalam sup kedua selama kira-kira 20-25 minit, tambah garam dan buang buih. .
Langkah 2. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana sewenang-wenangnya.
Langkah 3. Menggunakan parut borage, potong lobak merah yang dikupas dan potong bawang menjadi separuh cincin.
Langkah 4. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam sup, tambah daun bay dan lada ke dalam sup - rebus sehingga semua bahan siap.
Langkah 5. Tuangkan mi ke dalam sup dan masak selama dua minit lagi, tambah herba cincang dan selepas satu minit mendidih, keluarkan dari api.Biarkan seketika di bawah tudung.
Langkah 6. Tuangkan hidangan yang kaya ke dalam tureen dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!
Leher ayam jeli
Leher ayam jeli dan pinggang babi, berperisa dengan daun bay, lada sulah dan bawang putih - hidangan lazat yang akan menceriakan meja percutian untuk sebarang majlis atau mudah mempelbagaikan menu biasa. Untuk hiasan, ambil tangkai pasli segar atau herba lain.
Masa memasak - 6 jam
Masa memasak – 20-25 min.
Bahagian – 20.
bahan-bahan:
- Leher ayam - 1.5 kg.
- Daging babi - 400 gr.
- Buku jari babi - 2 pcs.
- Gelatin - 50 gr.
- Garam - secukup rasa.
- Daun laurel - 3 pcs.
- Kacang allspice - 5 pcs.
- Bawang putih - secukup rasa.
- Hijau - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh semua komponen daging dengan teliti di bawah air yang mengalir.
Langkah 2. Letakkan leher, betis dan daging babi dalam periuk besar, isi dengan air dan perasakan dengan bay dan lada sulah.
Langkah 3. Reneh komponen selama tiga jam dengan api yang minimum.
Langkah 4. Kami mengekstrak komponen utama dari sup yang kaya, memisahkan pulpa menjadi serat, memisahkan daging dari leher dan betis dan memotongnya. Pada masa yang sama, kupas ulas bawang putih dan larutkan gelatin dalam sup.
Langkah 5. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan daging, ulas bawang putih dan herba.
Langkah 6. Pindahkan bahan kerja ke dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya. Hidangkan dengan hirisan roti segar dan lobak pedas atau mustard. Selamat menjamu selera!
