Paha ayam

Paha ayam adalah produk kos rendah yang boleh dimuatkan dengan mudah ke dalam diet mana-mana keluarga. Lebih-lebih lagi, terdapat sejumlah besar resipi yang berbeza untuk penyediaan mereka. Peha boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng secara berasingan dalam kuali, atau dimasak bersama kentang atau nasi. Anda juga boleh merebus daging ayam dengan semua jenis sos.

Peha ayam dengan kerak rangup di dalam ketuhar

Peha Ayam Oven Rangup adalah hidangan yang sesuai untuk makan tengahari atau makan malam keluarga. Anda boleh menghidangkan daging bakar dengan sayur-sayuran segar atau jeruk. Untuk menjadikan keraknya berwarna perang keemasan dan rangup, paha ayam perlu diperap. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukan semua ini dalam resipi.

1. 
   Bagaimana untuk memasak paha ayam yang lazat? Pertama sekali, nyahbekukan daging dan basuh dari mana-mana darah yang tinggal, potong lemak dan biarkan di atas papan pemotong seketika untuk toskan.
2. 
   Dalam mangkuk atau terus di atas papan pemotong, taburkan paha ayam dengan garam dan rempah kering. Campurkan daging dengan baik dengan tangan anda dan gosokkan campuran pedas pada semua bahagian. Jangan ragu untuk menambah perasa anda sendiri ke dalam senarai.
3. 
   Kupas, potong hujung kedua-dua belah dan basuh bawang. Letakkan di atas papan pemotong dan potong separuh. Kemudian potong setiap separuh menjadi separuh cincin.
4. 
   Ambil kuali tahan panas dengan saiz yang sesuai dan alaskannya dengan kerajang. Letakkan lapisan bawang di bahagian bawah, sebarkan dan taburkan dengan minyak sayuran. Letakkan paha ayam di atas katil bawang dan sapu dengan mustard bijirin.
5. 
   Kemudian gunakan mesh mayonis nipis, letakkan borang dengan daging di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.
6. 
   Selepas 35-40 minit dari permulaan membakar, paha ayam akan menjadi perang dengan baik. Keluarkan mereka dari ketuhar dan semak kematangan, tusuk mereka dengan pisau, jus jernih harus keluar dari daging.
7. 
   Paha ayam ternyata sangat lazat dan coklat keemasan, dan terima kasih kepada bantal bawang, daging juga akan kekal sangat berair di dalamnya. Selamat menjamu selera!

Peha ayam dengan kentang pada lembaran penaik di dalam ketuhar

Paha ayam dengan kentang pada lembaran penaik di dalam ketuhar boleh dibakar terutamanya untuk percutian, maka anda boleh dengan mudah mendapatkan hidangan utama untuk semua tetamu sekaligus. Dulang pembakar membolehkan anda memuatkan sejumlah besar daging dan kentang sekaligus; ia akan menjadi lebih enak dengan sayur-sayuran muda.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 15-25 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 3 gigi.
• Rosemary segar - 3 cawangan.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - 1-2 secubit.
• Peha ayam - 1.2 kg.
• Minyak zaitun - 85 ml.
• Kentang - 0.8 kg.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh lemon dengan air panas dan potong separuh, anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya dengan parut halus. Ambil rosemary segar, ia lebih wangi. Basuh kentang dari pasir dan tanah di bawah paip. Kupas bawang putih dan potong hujung kedua-dua belah.

Langkah 2. Bilas paha ayam untuk mengeluarkan kotoran dan darah. Kemudian gunakan pisau tajam untuk memotong tulang dengan berhati-hati. Jika dikehendaki, anda boleh mengeluarkan kulit.

Langkah 3. Keluarkan daun jarum dari tangkai rosemary dan potong dengan pisau. Cincang halus bawang putih atau melalui penekan.

Langkah 4: Dalam mangkuk, satukan kulit lemon, bawang putih cincang, rosemary, lada hitam yang baru dikisar dan garam. Tuangkan minyak zaitun ke atas campuran pedas dan gaul semuanya dengan baik.

Langkah 5. Celupkan pulpa paha ayam ke dalam campuran minyak pedas dan aromatik. Campurkan daging dengan tangan anda, pastikan perapan merebak ke seluruh daging. Biarkan peha perap selama 30-50 minit atau lebih sedikit pada suhu bilik. Jika anda ingin membiarkannya lebih lama, letakkan mangkuk daging di dalam peti sejuk.

Langkah 6: Setelah diperap, pindahkan paha ayam ke dalam loyang berbingkai.

Langkah 7. Kupas kentang dan potong setiap ubi kepada 4-6 kepingan, bergantung pada saiz. Pindahkan potongan ke dalam mangkuk dengan perapan yang sebelum ini mengandungi ayam. Kacau kentang sehingga disalut dengan bahan perapan.

Langkah 8: Susun hirisan kentang di sekeliling peha ayam. Jika masih ada perapan di dalam mangkuk, tuangkan ke atas bahan kerja.

Langkah 9. Bakar paha ayam dengan kentang pada lembaran penaik dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 50-60 minit.Semak kesediaan hidangan: kentang harus mudah ditikam, dan jus jernih harus keluar dari daging.

Langkah 10: Bahagikan paha ayam bakar dan kentang kepada bahagian, hiaskan dengan tangkai rosemary segar dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Peha ayam goreng dengan kulit yang rangup

Peha ayam goreng rangup adalah hidangan malam minggu yang serba boleh dan berkhasiat. Campuran rempah pedas dan herba kering mengubah rasa daging ayam yang lembut. Ayam yang disediakan dengan cara ini boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, kentang, bijirin atau pasta.

Masa memasak: 95 min.

Masa memasak: 20-35 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Lemon - 0.3 pcs.
• Madu cair - 20 ml.
• Perasa untuk ayam - 2 secubit.
• Daun bay - 1 pc.
• Paha ayam - 4 pcs.
• Garam - 4 secubit.
• Lada hitam dikisar - 2 secubit.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Hidangan disediakan dengan sangat mudah: perap daging dan goreng. Basuh paha ayam, buang semua kotoran, periksa kulit untuk memastikan tiada bulu yang tinggal dan potong mana-mana lapisan lemak. Keringkan daging dengan tuala dapur kertas tebal.

Langkah 2: Letakkan paha dalam mangkuk. Perasakan mereka dengan garam, lada sulah yang baru dikisar dan perasa ayam. Tambah satu sudu madu dan perah jus daripada satu pertiga daripada lemon, tambahkan daun bay. Campurkan daging dengan tangan anda supaya perapan sepenuhnya menutupinya di semua sisi. Perap ayam selama sejam.

Langkah 3. Letakkan kuali besar di atas api sederhana; apabila panas, masukkan minyak sayuran. Kemudian letakkan peha ayam yang telah direndam rempah di atas permukaan yang telah dipanaskan.

Langkah 4. Pertama, goreng peha di sebelah selama beberapa minit sehingga perang keemasan.Kemudian terbalikkan ke bahagian lain, goreng selama beberapa minit lagi tanpa penutup. Selepas ini kecilkan api sedikit, tutup kuali dengan tudung dan masak peha ayam sehingga masak. Bergantung pada saiz kepingan, ia mungkin mengambil masa 15-25 minit.

Langkah 5. Tusuk ayam dengan pisau, jika jus keluar jelas, maka ia sudah siap sepenuhnya. Hapuskan daging daripada lemak pada serbet. Hidangkan peha ayam goreng rangup dengan sisi bijirin dan sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Peha ayam dalam sos berkrim dalam kuali

Paha ayam dalam sos berkrim dalam kuali adalah hidangan berkhasiat dan lembut yang akan disukai orang dewasa dan kanak-kanak. Sos berkrim menjadikan daging lembut dan enak. Hidangkannya dengan sebarang ulam ringkas, seperti nasi rebus atau soba.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 15-20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 2 gigi.
• Keju Parmesan - 20 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Krim 20% – 300 ml.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Paha ayam - 700 gr.
• Bawang - 70 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Air - 1 sudu besar.
• Bayam - 150 gr.
• Lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil peha ayam yang lebih kurang sama saiz. Daripada Parmesan, anda boleh memilih mana-mana keju keras atau tua yang lain.

Langkah 2. Basuh paha dengan teliti, keluarkan bulu yang masih ada dan keringkan pada semua sisi dengan tuala kertas. Letakkan paha di atas pinggan rata dan taburkan kedua-dua belah dengan garam dan lada tanah.

Langkah 3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali kering yang dipanaskan. Kemudian masukkan paha ayam dan goreng selama 3-4 minit di sebelah. Kemudian, apabila kulitnya keperangan, balikkan daging dan masak jumlah yang sama di sebelah lagi. Keluarkan daging dari kuali ke pinggan.

Langkah 4.Kupas bawang merah dan bawang putih. Potong bawang menjadi kiub kecil, dan bawang putih boleh disalurkan melalui penekan atau dicincang dengan pisau. Dari kuali di mana ayam digoreng sebelum ini, toskan lemak berlebihan, biarkan cukup untuk menggoreng bawang dan bawang putih. Mula-mula tumis bawang selama 2-3 minit.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan bawang putih yang dicincang ke dalam bawang tumis, kacau, dan biarkan di atas api selama setengah minit.

Langkah 6. Tambah satu sudu tepung gandum, campurkan dengan bawang dan bawang putih, masak selama 30-40 saat lagi.

Langkah 7. Tanpa berhenti mengacau goreng dengan spatula, tuangkan semua krim secara beransur-ansur dan renehkan sos sehingga tanda-tanda pertama mendidih.

Langkah 8. Kacau paha ayam ke dalam sos berkrim, segera tuangkan kira-kira segelas air panas, dan campurkan sedikit dengan sos.

Langkah 9. Didihkan sos krim, tutup kuali dengan tudung dan reneh daging selama kira-kira setengah jam dengan api perlahan. Apabila ayam sudah siap, jus jernih akan keluar apabila ditebuk.

Langkah 10: Bilas setiap daun bayam dengan teliti di bawah paip, kemudian cincang kasar. Masukkan bayam ke dalam kuali setelah peha ayam habis. Masak hidangan bertutup selama 3-4 minit.

Langkah 11. Pada penghujungnya, taburkan hidangan dengan Parmesan parut. Tutup kuali dengan penutup selama satu minit lagi. Setelah keju cair, peha ayam berkrim sedia untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Gulung paha ayam tanpa tulang

Gulung paha ayam tanpa tulang adalah cara asli untuk menyediakan daging. Teknologi memasak ialah tulang dibuang dari paha dan intinya dimasukkan ke dalam. Ternyata sangat lazat dan luar biasa.

Masa memasak: 75 min

Masa memasak: 15-25 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Mayonis - 1.5 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Keju keras - 50 gr.
• Lada hitam dikisar - 1-2 secubit.
• Peha ayam - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil tiga paha ayam yang berdaging, cuci bersih di bawah paip dan keluarkan bulu yang tinggal. Pilih keju dengan komposisi semula jadi supaya ia cair dengan baik. Anda juga boleh menambah senarai produk dengan mana-mana rempah yang sesuai untuk daging ayam.

Langkah 2. Menggunakan pisau tajam, potong tulang dari setiap paha dan buka daging.

Langkah 3. Anda harus mempunyai tiga keping daging segi empat tepat. Taburkan setiap bahagian dengan garam dan rempah.

Langkah 4. Kemudian salutkan daging dengan baik dengan mayonis.

Langkah 5. Potong keju kepada 6-8 kepingan kecil. Letakkannya dalam kuantiti yang sama di atas daging.

Langkah 6. Gulung daging ke dalam gulungan supaya keju kekal di dalam. Selamatkan tempat kosong dengan pencungkil gigi. Letakkan gulungan dalam bentuk tahan panas, taburkannya dengan sedikit lagi garam dan lada yang baru dikisar, atau salutkan bahagian atas dengan mayonis.

Langkah 7. Letakkan gulung dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Bakar hidangan selama kira-kira 40-50 minit.

Langkah 8. Gulung paha ayam dengan keju menjadi merah jambu dan berair. Hidangkan mereka hangat; anda boleh memilih ulam mengikut citarasa anda. Selamat menjamu selera!

Fillet paha ayam dibakar dengan keju di dalam ketuhar

Fillet paha ayam yang dibakar dengan keju di dalam ketuhar boleh dihidangkan sebagai hidangan utama untuk jamuan hari raya atau untuk menggembirakan keluarga anda pada hari bekerja. Resipinya tidak rumit, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan suri rumah. Di samping itu, daging ayam sentiasa menjadi lembut dan lembut.

Masa memasak: 105 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• mustard meja - 1 sudu kecil.
• Garam - 4 secubit.
• Fillet paha ayam - 4 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Kari – 1 sudu kecil.
• Krim masam 20% - 2 sudu besar.
• Lada hitam dikisar - 1-2 secubit.
• Dill - 5 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Anda boleh membeli fillet paha ayam yang telah diproses di kedai. Anda juga boleh memisahkan fillet dari kulit dan tulang sendiri, ia tidak sukar. Untuk hidangan yang lazat dan berkhasiat anda hanya memerlukan daging dan rempah ratus.

Langkah 2. Letakkan fillet dalam mangkuk lebar. Kupas ulas bawang putih dan cincang halus dengan pisau. Masukkan mustard meja dan bawang putih cincang ke dalam daging.

Langkah 3. Masukkan juga krim masam, lebih baik jika ia pekat.

Langkah 4. Masukkan rempah kari, lada sulah yang baru dikisar dan garam. Kacau fillet supaya semua komponen perapan bercampur dan ratakan daging. Biarkan fillet perap selama setengah jam.

Langkah 5. Letakkan daging yang diperap dalam pinggan kalis ketuhar dengan saiz yang sesuai. Tutup bekas dengan ketat dengan kerajang. Letakkan bahan kerja di dalam ketuhar, yang pada masa ini telah dipanaskan sehingga 190 darjah. Bakar fillet paha selama 40-45 minit.

Langkah 6. Untuk menjadikan daging berwarna perang sedikit dan kelihatan lebih menyelerakan, bakar tanpa penutup selama 15 minit tanpa foil. Taburkan hidangan siap dengan dill cincang dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Peha ayam rebus dalam krim masam dalam kuali

Peha ayam rebus dalam krim masam dalam kuali adalah hidangan yang disukai ramai dan sangat kerap disediakan pada hari bekerja untuk makan tengah hari atau makan malam. Tidak ada yang rumit dalam resipi, tetapi hasilnya adalah daging ayam yang sangat lazat dan lembut yang cair di dalam mulut anda, dan anda boleh menambah sos krim masam pekat ke ulam.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Tepung - 1 sudu kecil.
• Air mendidih - 200 ml.
• Bawang besar - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Peha ayam - 3 pcs.
• Krim masam - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam dikisar - 1-2 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1: Mulakan dengan menyediakan daging. Basuh paha ayam dan keringkan sebarang cecair yang berlebihan dengan tuala kertas. Kemudian keluarkan kulit dan lapisan lemak, supaya hidangan akan kurang berminyak.

Langkah 2. Buat beberapa potong ke tulang pada setiap paha. Taburkan penyediaan daging dengan garam dan lada yang baru dikisar. Anda juga boleh menggunakan mana-mana rempah lain untuk daging ayam.

Langkah 3. Panaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Apabila minyak dipanaskan, letakkan buluh.

Langkah 4. Dengan api besar, goreng peha di kedua-dua belah selama beberapa minit sehingga perang keemasan. Pada masa ini, anda tidak boleh cuba membawa ayam kepada kesediaan. Selepas menggoreng, letakkan daging di atas pinggan.

Langkah 5. Kupas bawang besar dan potong separuh cincin. Letakkan bawang cincang dalam kuali tempat ayam digoreng dan goreng sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Tambah 200 gram krim masam dan satu sudu teh tepung ke bawang tumis. Reneh sos sehingga rata.

Langkah 7. Seterusnya, tuangkan air mendidih dan garam sos secukup rasa, rebus selama satu minit.

Langkah 8. Sekarang letakkan peha ayam goreng dalam sos krim masam. Rebus daging yang ditutup dalam kuali selama 20-25 minit. Pada masa ini, pusingkan ayam beberapa kali supaya ia sama rata di dalam sos. Hidangkan paha ayam rebus dalam sos krim masam dengan ulam dan kuah. Selamat menjamu selera!

Peha ayam dibakar dalam lengan

Paha ayam dibakar dalam lengan - apa yang lebih mudah. Suri rumah sering menggunakan resipi ini apabila mereka kekurangan masa.Anda perlu mengambil ayam, tambah rempah kepadanya dan muatkan semuanya ke dalam lengan. Selepas itu, anda boleh menjalankan perniagaan anda sementara ayam masak dengan tenang di dalam ketuhar.

Masa memasak: 85 min.

Masa memasak: 10-15 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 20 gr.
• Hijau - 5 gr.
• Peha ayam - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Lada merah dikisar - 1 secubit.
• Garam - 2 secubit.
• Perasa "herba Itali" - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1: Cairkan paha ayam. Kemudian basuh dengan air yang mengalir, keluarkan bulu yang tinggal dan potong mana-mana lapisan lemak. Taburkan daging dengan garam, rempah dan minyak sayuran.

Langkah 2: Kupas ulas bawang putih. Hancurkan mereka dengan penekan dan masukkan jisim bawang putih ke dalam bekas dengan peha ayam.

Langkah 3: Gunakan tangan anda untuk mencampurkan peha dengan rempah. Daging hendaklah ditutup sepenuhnya dengan campuran pedas. Biarkan peha perap selama 20-30 minit.

Langkah 4. Semasa daging diperap, panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Kemudian letakkan paha ayam di lengan dan selamatkan tepi di kedua-dua belah. Letakkan berkas di atas loyang dan bakar.

Langkah 5. Peha ayam berlengan akan siap dalam masa 30-40 minit. Jika anda mahukan kulit yang rangup, potong lengan baju 10 minit sebelum akhir membakar dan masak tanpa bertutup. Hidangkan paha yang dibakar, dihiasi dengan tangkai herba segar. Selamat menjamu selera!

Peha ayam dalam kicap dalam kuali

Peha ayam dalam kicap dalam kuali adalah pedas, rangup, menyelerakan dan sangat lazat. Ia tidak perlu menggunakan garam dalam resipi, kerana kicap mempunyai rasa yang terang dan spesifik, bagaimanapun, perlu memilih rempah yang betul untuk mendedahkan sepenuhnya rasa daging ayam.

Masa memasak: 1 jam 55 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Lada hitam dikisar - 1-2 secubit.
• Peha ayam - 800 gr.
• Minyak zaitun - 20 ml.
• Bawang - 1 pc.
• Kicap - 100 ml.
• Garam - 3-4 secubit.
• Herba kering - 0.5 sudu teh.
• Paprika tanah - 0.25 sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Semua orang tahu bahawa daging ayam dianggap sebagai diet dan ringan, untuk mengelakkan kalori tambahan dan lemak yang tidak perlu, keluarkan kulit dari paha.

Langkah 2. Kupas kepala bawang bersaiz sederhana, potong hujung kedua-dua belah, basuh di bawah paip dan potong separuh cincin.

Langkah 3. Sekarang ayam perlu diperap. Untuk melakukan ini, campurkan 100 mililiter kicap dan 20 mililiter minyak zaitun. Masukkan lada tanah, garam, herba kering dan paprika kepada campuran yang dihasilkan. Berhati-hati dengan garam, kerana kicap sudah masin.

Langkah 4. Letakkan paha ayam dalam mangkuk, masukkan hirisan bawang, dan tuangkan perapan. Campurkan semua kandungan dengan tangan anda. Biarkan ayam selama sejam untuk perap dengan baik, boleh biarkan lebih lama.

Langkah 5. Panaskan kuali dengan baik dan letakkan keseluruhan isi mangkuk ke dalamnya, tetapi jangan tuangkan perapan. Bakar paha ayam hingga keperangan di setiap sisi.

Langkah 6. Apabila ayam sudah keperangan, tuangkan baki perapan dalam mangkuk, kecilkan api dan tutup kuali dengan penutup. Reneh peha ayam selama setengah jam sehingga masak.

Langkah 7. Peha ayam yang lembut, menyelerakan dan sangat lazat dalam kicap sudah siap. Selamat menjamu selera!

Peha ayam dengan mayonis dan bawang putih

Paha ayam dengan mayonis dan bawang putih adalah resipi sejagat bagi mereka yang tidak tahu cara terbaik untuk memasak ayam. Selain itu, paha ayam sentiasa menjadi juicy dan juga sedikit lemak. Makan tengah hari atau makan malam yang lazat dijamin.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 10-15 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 5-6 gigi.
• Rempah untuk ayam - 1 sudu kecil.
• Peha ayam - 3 pcs.
• Mayonis - 40-60 gr.
• Garam - 2-3 secubit.
• Lada hitam dikisar - 1-2 secubit.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.

Proses memasak:

Langkah 1. Bawang putih, ayam dan mayonis adalah gabungan harmoni yang boleh dianggap sebagai klasik masakan Eropah. Peha ayam ternyata lebih berair dan lebih gemuk daripada fillet payudara, jadi jika anda tidak berdiet, kami mengesyorkan memilih bahagian tertentu dari bangkai ayam ini. Basuh daging dan buang bulu yang tinggal.

Langkah 2. Kupas ulas bawang putih dan parut pada parutan halus. Jangan berhemat dengan bawang putih; ia sangat harmoni dengan ayam.

Langkah 3. Garam dan perasakan peha ayam.

Langkah 4. Gosok bahagian dalam peha dengan campuran bawang putih dan letakkan sedikit di bawah kulit.

Langkah 5. Gris bahagian bawah dan dinding loyang atau bentuk tahan haba lain dengan minyak sayuran. Kemudian masukkan paha ayam yang telah disediakan ke dalam bekas. Salutkan kepingan dengan mayonis.

Langkah 6. Bakar paha ayam dengan bawang putih dan mayonis pada 200 darjah selama 30-40 minit. Ayam itu ternyata aromatik dan enak. Untuk hidangan panas sebegini, anda boleh memilih mana-mana lauk mengikut citarasa anda. Selamat menjamu selera!