Kroket - 10 resipi

Kroket ialah bebola kecil yang digulung dalam serbuk roti dan digoreng sehingga perang keemasan dalam jumlah minyak yang banyak, iaitu digoreng. Sebagai asas, anda boleh menggunakan kedua-dua daging cincang dan sayur-sayuran. Salah satu sayuran yang paling popular untuk menyediakan hidangan ini ialah kentang, yang juga boleh ditambah dengan cendawan atau keju. Selain itu, kroket juga disediakan daripada ikan dan daging ayam belanda tanpa lemak.

Kroket kentang dalam kuali

Kroket kentang dalam kuali ialah bebola kecil berwarna perang keemasan yang, apabila digigit, akan mengejutkan anda dengan percikan keju cair yang elastik, yang merupakan pelengkap sempurna untuk kentang tumbuk yang halus, digoreng hingga garing dalam sejumlah besar mentega.

1. 
   Kami "membebaskan" ubi kentang dari kulit, bilas di bawah air yang mengalir dan potong menjadi kepingan sederhana, tambah air dan rebus selama kira-kira setengah jam selepas mendidih sehingga lembut.
2. 
   Toskan sup dari kentang siap, tambah mentega dan mash ke dalam puri, perlahan-lahan tuangkan susu. Setelah mencapai homogenitas, tambah garam secukup rasa anda dan biarkan ia sejuk.
3. 
   Apabila puri telah sejuk, masukkan keju parut kasar dan gaul rata untuk pengedaran yang sekata.
4. 
   Asingkan bahagian kecil dari campuran keju dan kentang, gulung menjadi bola dan gulung dalam tepung.
5. 
   Untuk lapisan roti seterusnya, pukul telur dengan garam dan 2-3 sudu air dan rendam bahan kerja.
6. 
   Seterusnya, taburkan bola pada semua bahagian dengan serbuk roti supaya tiada ruang kosong yang tinggal.
7. 
   Kami membentuk kroket dengan cara yang sama sehingga bahan habis.
8. 
   Tuangkan sejumlah besar minyak sayuran ke dalam kuali atau senduk yang dalam, panaskan dan celupkan 3-4 produk separuh siap. Bola tidak boleh bersentuhan antara satu sama lain.
9. 
   Goreng sehingga perang keemasan, keluarkan dengan sudu berlubang dan lap dengan serbet kertas.
10. 
    Letakkannya dalam mangkuk dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Kroket kentang dengan keju

Kroket kentang dengan keju ialah hidangan mesra bajet yang akan mengejutkan anda dengan keraknya yang rangup dan "pulpa" lembut yang sukar untuk ditolak. Walaupun set bahan mudah yang diperlukan untuk memasak, kroket digemari oleh semua orang, kerana rasa mereka unik!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 20-25 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Kentang - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Keju keras - 150 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Garam - 2 secubit.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.

Untuk membuat roti:

• Telur - 1 pc.
• Tepung - 5 sudu besar.
• Serbuk roti - 5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong kentang yang telah dikupas kepada separuh, tambah air dan rebus sehingga empuk.Selepas mendidih, keluarkan buih dan masukkan garam.

Langkah 2. Tanpa membuang masa, kisar keju keras menggunakan parut borage.

Langkah 3. Tuangkan air dari kentang, lengkapkan diri dengan penumbuk kentang dan sediakan puri.

Langkah 4. Tuangkan keju ke dalam jisim sayur-sayuran yang lembut dan campurkan dengan teliti.

Langkah 5. Sekarang pukul dalam telur dan gaul lagi.

Langkah 6. Masukkan tepung.

Langkah 7. Dengan tangan basah, buat "koloboks" saiz lebih besar sedikit daripada walnut.

Langkah 8. Roti dalam tepung.

Langkah 9. Kemudian "mandikan" dalam telur yang telah dipukul.

Langkah 10. Dan gulung dalam serbuk roti pada semua sisi.

Langkah 11. Goreng produk separuh siap dalam minyak panas sehingga kerak ciri terbentuk.

Langkah 12. Letakkan kroket coklat keemasan pada beberapa lapisan tuala kertas untuk mengeluarkan minyak berlebihan.

Langkah 13. Tusuk setiap bola dengan lidi dan layan. Selamat menjamu selera!

Kroket kentang dengan cendawan

Kroket kentang dengan cendawan adalah hidangan yang sangat lazat dan menyelerakan yang anda tidak boleh ketinggalan! Gabungan kentang tumbuk halus dengan cendawan tumis adalah klasik yang tidak pernah mengecewakan. Jika anda tidak suka champignons, maka anda boleh menggantikannya dengan cendawan tiram atau cendawan liar rebus.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Kentang rebus - 500 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Serbuk roti - 100 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran (untuk menggoreng) - 250 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang, bilas dan rebus sehingga empuk dalam air masin.

Langkah 2. Potong bawang dan cendawan menjadi kiub kecil dan tuangkannya ke dalam kuali dengan minyak sayuran.

Langkah 3.Tumis bahan-bahan tadi hingga perang muda dan taburkan lada sulah dan garam.

Langkah 4. Tukar kentang yang telah direbus menjadi kentang lecek dan biarkan pada suhu bilik sehingga ia benar-benar sejuk.

Langkah 5. Pukul telur ke dalam puri, masukkan garam dan lada sulah - uli hingga rata dan bentuk bebola, selepas membasahkan tapak tangan dalam air sejuk.

Langkah 6. Asingkan sekeping dari doh kentang, uli ke dalam kek leper dan masukkan ke dalam bekas dengan serbuk roti, letakkan inti cendawan di atas.

Langkah 7. Bentukkan menjadi bola dan roti di semua sisi.

Langkah 8. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng kepingan dalam kelompok kecil sehingga perang keemasan.

Langkah 9. Lap dengan serbet dan hidangkan, tambah sos tomato dan herba jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!

Kroket kentang goreng dalam

Kroket kentang goreng adalah bebola kecil yang menarik perhatian dengan kerak emasnya yang licin sempurna, di bawahnya terdapat puri halus yang disediakan dengan tambahan keju keras dan telur ayam. Hidangkan segera selepas digoreng!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Kentang rebus - 6 pcs.
• Keju keras - 200 gr.
• Bawang hijau - 15 gr.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 100 gr.
• Serbuk roti - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan kentang rebus dalam beg yang ketat dan gulungkannya beberapa kali dengan pin rolling (sehingga jisim homogen diperolehi).

Langkah 2. Masukkan bawang hijau cincang, garam dan lada ke dalam puri dan kacau.

Langkah 3. Ambil satu sudu puri dan buat bola, letakkan kiub keju di tengah dan berikan bahan kerja bentuk bulat.

Langkah 4. Roti produk separuh siap dalam tepung.

Langkah 5. Kemudian celupkan kroket ke dalam telur yang telah dipukul dan golekkan dalam serbuk roti.

Langkah 6. Goreng bebola dalam minyak panas, kacau sekali-sekala selama 2-3 minit. Letakkan makanan di atas serbet untuk menyerap lemak.

Langkah 7. Hidangkan hidangan yang menyelerakan mengikut citarasa anda dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Kroket ayam roti

Kroket ayam roti bukan sahaja menyelerakan, tetapi juga hidangan yang sangat lazat yang semua orang patut cuba! Kroket boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, dilengkapi dengan sos kegemaran anda, atau ia boleh digabungkan dengan salad sayuran ringan atau jeruk.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 12 keping

bahan-bahan:

• Kentang - 600 gr.
• Fillet ayam - 200 gr.
• Ham - 200 gr.
• Mentega - 120 gr.
• Air - 2 l.
• Pasli - 40 gr.
• Dill - 40 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 150 ml.
• Serbuk roti - 350 gr.
• Minyak sayuran - 6 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan: basuh, keringkan dan potong sayur-sayuran. Kami memotong fillet ayam di sepanjang bijirin menjadi kepingan bersaiz sederhana, lakukan perkara yang sama dengan ham, kupas kentang, dan pukul telur.

Langkah 2. Rebus kentang sehingga empuk, tuangkan kuahnya dan tambah 100 gram mentega dan 130 ml susu - tumbuk menjadi puri menggunakan penumbuk khas. garam.

Langkah 3. Pada masa yang sama, rebus fillet selama kira-kira 15-20 minit dari saat mendidih. Tuangkan dua jenis daging ke dalam puri, juga tuangkan sebiji telur, masukkan herba, garam dan lada sulah - uli hingga rata.

Langkah 4. Dari jisim yang terhasil kita membentuk kroket, saiz 3-4 sentimeter.Celupkan kepingan ke dalam telur yang dipukul dengan sesudu susu, dan kemudian gulung dalam serbuk roti.

Langkah 5. Goreng produk separuh siap dalam sejumlah besar minyak sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Selamat makan!

Kroket ayam dengan keju

Kroket ayam dengan keju adalah pembuka selera yang menyelerakan dan menyelerakan yang boleh anda sajikan dengan mudah di meja percutian anda dan pastikan tetamu anda akan menghargai dan mengagumi bakat masakan tuan rumah atau hos. Kami mengesyorkan agar anda menggunakan bukan keju biasa sebagai bahan tambahan, iaitu gorganzola.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

Untuk kroket:

• Fillet ayam rebus - 200 gr.
• Jamon - 10 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Mentega - 125 gr.
• Tepung - 175 gr.
• Susu - 375 ml.
• Sup ayam - 250 ml.
• Gorganzola - 75 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pala dikisar - secukup rasa.
• Paprika manis tanah - secukup rasa.

Untuk membuat roti:

• Tepung - 50 gr.
• Telur - 1 pc.
• Serbuk roti - 150 gr.

Selain itu:

• Minyak zaitun - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus mana-mana bahagian burung sehingga empuk, sejukkan dan keluarkan daging dari tulang - cincang halus.

Langkah 2. Potong jamon Sepanyol menjadi kiub kecil.

Langkah 3. Cairkan mentega dalam kuali dan tumis hirisan bawang sehingga lutsinar.

Langkah 4. Selepas beberapa minit, masukkan bahan daging ke dalam bawang.

Langkah 5. Masukkan tepung ke dalam bahan-bahan, gaul rata dan goreng selama 5-7 minit lagi dengan api sederhana.

Langkah 6. Panaskan sedikit susu dan campurkan dengan kuahnya, perasakan adunan dengan paprika, buah pala, garam dan lada hitam. Tuangkan ke dalam kuali dalam aliran nipis sambil sentiasa kacau dengan spatula.

Langkah 7Reneh adunan sehingga menyerupai doh melekit dan mudah terkeluar dari bahagian bawah hidangan.

Langkah 8. Letakkan komposisi utama dalam bekas yang dalam, kacau dalam kiub gorganzola sehingga ia dibubarkan sepenuhnya - tutup dengan filem dan sejuk.

Langkah 9. Seterusnya, cedok "doh" dengan sudu dan bentuk bola, gulungkannya di atas papan pemotong, putarnya menjadi silinder biasa.

Langkah 10. Gulungkan produk separuh siap dalam tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti.

Langkah 11. Panaskan minyak zaitun dalam periuk dan goreng kroket sehingga perang keemasan. Kami memadamkan produk siap dengan serbet.

Langkah 12. Pindahkan kroket yang menyelerakan ke dalam hidangan hidangan dan rasainya dengan segera. Selamat menjamu selera!

Kroket keju

Kroket keju adalah hidangan yang sangat menyelerakan yang boleh dikendalikan walaupun tukang masak yang tidak berpengalaman. Adalah disyorkan untuk memakan kroket sejurus selepas mengeluarkannya dari penggoreng, sebelum keju mempunyai masa untuk kembali ke keadaan pepejal. Makanan ringan ini sesuai dengan minuman berbuih!

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 15-18 pcs.

bahan-bahan:

• Keju keras - 150 gr.
• Tepung - 5 sudu besar.
• Serbuk roti - 3 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 250 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Menggunakan parut lubang halus, kisar keju keras.

Langkah 2. Masukkan kuning ke dalam bahan pencukur dan kacau.

Langkah 3. Tambah dua sudu tepung dan uli "doh".

Langkah 4. Dengan tangan yang basah, gulung menjadi bebola sebesar ceri dan gulung dalam baki tepung gandum.

Langkah 5. Tenggelamkan tempat kosong dalam putih telur yang disebat.

Langkah 5. Kami menghidangkan hidangan wangi dan menghidangkannya ke meja untuk menggembirakan keluarga. Selamat menjamu selera!

Kroket ikan

Kroket ikan adalah keseronokan gastronomi sebenar untuk semua pencinta kentang dan makanan laut. Anda boleh menggunakan mana-mana ikan yang anda suka - buat pilihan anda berdasarkan pilihan anda. Sudah tentu, hidangan sedemikian tidak boleh dipanggil diet, tetapi kadang-kadang anda boleh memanjakan diri anda!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Fillet Pollock - 300 gr.
• Kentang - 300 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Krim masam - 2-3 sudu besar.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Serbuk roti - 4-5 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Lada hitam - 2-3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Rendam fillet pollock dalam air mendidih dengan tambahan garam, daun bay dan lada - masak selama kira-kira 5 minit.

Langkah 2. Keluarkan ikan dari sup, tumbuk dengan garpu dan taburkan dengan garam dan lada tanah.

Langkah 3. Pada masa yang sama, rebus kentang yang dikupas dan dibasuh sehingga lembut.

Langkah 4. Toskan sup dan tambah bawang putih cincang, krim masam, mentega dan, sudah tentu, garam - uli kepada konsistensi puri.

Langkah 5. Satukan puri lembut dengan pollock dan sebiji telur.

Langkah 6. Basahkan tapak tangan anda dalam air dan bentuk bebola bersaiz sederhana. Roti produk separuh siap dalam tepung, telur yang dipukul dan serbuk roti. Letakkan kepingan di atas papan pemotong dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.

Langkah 7. Goreng kolobok yang telah distabilkan dalam minyak panas sehingga membentuk kerak yang menyelerakan.

Langkah 8. Gunakan sudu berlubang untuk menangkap kroket dan letakkannya pada beberapa lapisan tuala kertas - tindakan ini akan membantu menghilangkan lemak berlebihan.

Langkah 9. Tambah sos kegemaran anda ke kroket dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Kroket dadih

Kroket dadih yang disediakan dengan tambahan kentang rebus dan bawang adalah makanan ringan yang menyelerakan yang menarik dengan keraknya yang menyelerakan dan aroma yang kaya dan menyenangkan. Jika anda suka keju kotej dan semua yang berkaitan dengannya, maka pastikan anda mengambil perhatian tentang resipi ini.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 300 gr.
• Kentang rebus - 200 gr.
• Tepung - 75 gr.
• Bawang - 50 gr.
• Kuning ayam - 2 pcs.
• Serbuk roti - 50 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Mengikut senarai di atas, sediakan produk.

Langkah 2. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan, tumis bawang cincang halus sehingga perang keemasan.

Langkah 3. Tuangkan keseluruhan bahagian keju kotej ke dalam bekas dengan sisi yang tinggi.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan bawang aromatik.

Langkah 5. Masukkan juga kuning telur, kentang, garam dan lada hitam - gaul dan jadikan puri.

Langkah 6. Buat bebola dan roti di semua bahagian dalam serbuk roti.

Langkah 7. Goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan di kedua-dua belah pihak, buang lemak berlebihan dengan serbet.

Langkah 8. Selamat makan!