Udang dalam sos krim

Udang dalam sos berkrim adalah hidangan yang boleh mempelbagaikan makan malam keluarga setiap hari atau menjadi hiasan yang indah untuk meja percutian. Ia boleh dimakan bersama roti sebagai hidangan berasingan atau dibubuh dengan sos pasta berkrim. Walau apa pun, anda akan menikmati keseronokan gastronomi.

Udang dalam sos bawang putih berkrim goreng dalam kuali

Udang goreng sangat sedap. Ini menjadikan pembuka selera yang hebat atau hidangan utama yang panas. Dan makanan laut yang dimasak dalam krim dengan bawang putih mendapat rasa yang halus dan aroma yang hebat. Hidangan disediakan dengan cepat dan ringkas, tetapi hasilnya mengagumkan. Anda pasti mahu membuat resipi ini lagi dan lagi!

1. 
   Bagaimana untuk memasak udang dalam sos berkrim? Kupas bawang dan bawang putih, bilas sedikit dan keringkan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub kecil. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih. Jika anda tidak mempunyai peranti sedemikian, potong cengkih sehalus mungkin dan tekan perlahan-lahan dengan permukaan pisau. Cairkan sekeping mentega dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang di atasnya. Kacau sekali-sekala, bawa sayur sehingga perang keemasan.
2. 
   Basuh tomato dan potong ke dalam kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Jika dikehendaki, anda boleh mengeluarkan kulit dari sayuran. Untuk melakukan ini, letakkan dalam mangkuk air mendidih selama 3-4 minit. Selepas ini, lebih mudah untuk mengeluarkan kulitnya. Mengupas tomato menjadikan sos lebih seragam, tanpa sebarang ketulan tambahan.
3. 
   Pada masa yang sama, tambah satu sudu teh tepung ke dalam kuali dan kacau dengan teliti. Tuangkan krim dan kacau lagi. Jika anda mendapati sos terlalu pekat, nipiskan dengan sedikit susu.
4. 
   Keluarkan kepala dan cengkerang daripada udang beku yang telah direbus, setelah mencairkan kerang sebelum ini. Anda juga boleh menggunakan makanan laut yang telah dibersihkan. Letakkan udang dalam mangkuk dengan sos. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Gaul sebati supaya setiap udang ditutup dengan lapisan sos. Reneh selama 5-7 minit dengan api perlahan.
5. 
   Basuh dan keringkan pasli dengan tuala kertas. Cincang halus dan taburkan udang dengan herba. Tutup api, hidangan sudah siap. Hidangkan udang dalam sos krim panas dengan roti gandum segar.

Selamat menjamu selera!

Pasta fettuccine dengan udang dalam sos berkrim

Fettuccine adalah salah satu pasta Itali yang paling terkenal dan popular.Atas dasar itu, banyak hidangan Itali disediakan, yang terdiri daripada pasta itu sendiri dan pelbagai sos. Sos berkrim paling sesuai untuknya. Pasta dan makanan laut adalah antara makanan ruji dalam diet Itali.

Masa memasak - 20 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Pasta fettuccine - 400-500 gr.
• Udang - 500 gr.
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Minyak zaitun - 2-3 sudu besar.
• Krim - 2 sudu besar.
• Wain putih kering - ¼ sudu besar.
• Thyme - 1 sudu kecil.
• Marjoram - 1 sudu kecil.
• Lada cayenne dikisar - 1 secubit
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Hijau - untuk hiasan
• Parmesan - 100 gr.

Proses memasak:

1. Sediakan udang. Anda boleh menggunakan yang paling anda suka dari segi rasa dan saiz, anda tidak perlu mengambil yang diraja. Di kedai-kedai mereka paling kerap dijual direbus dan dibekukan. Jadi hanya nyahbekukannya dan biarkan pada suhu bilik. Elakkan menggunakan air panas atau ketuhar gelombang mikro untuk mengelakkan kerang daripada kehilangan rasa. Potong mereka, pisahkan kepala dan cangkerang. Jika terdapat esofagus, keluarkannya menggunakan pencungkil gigi.

2. Tekan sedikit ulas bawang putih dengan permukaan pisau. Kupas mereka. Bilas bawang putih di bawah air yang mengalir. Potong sayur dengan sangat halus.

3. Parut Parmesan pada parut sederhana. Anda akan memerlukannya hampir pada akhir memasak. Oleh itu, pindahkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan filem berpaut. Biarkan ia di tepi.

4. Sediakan pasta fettuccine. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan letakkan di atas api yang tinggi. Biarkan mendidih. Air mendidih garam. Adalah penting untuk melakukan ini pada peringkat ini, kerana tindak balas kimia yang terhasil menjadikan pasta lebih elastik.Pada masa yang sama, tambah sedikit minyak zaitun, yang 90% dijamin bahawa pasta tidak akan melekat. Letakkan fettuccine dalam periuk air mendidih dan kecilkan api. Kacau produk perlahan-lahan dengan batang kayu untuk mengeluarkan lebihan kanji. Masak untuk masa yang dinyatakan pada bungkusan sehingga al dente. Biasanya ini tidak mengambil masa lebih daripada 5-7 minit. Toskan pasta yang telah dimasak dalam colander dan biarkan cecair mengalir. Tak perlu bilas!

5. Letakkan kuali yang disalut dengan baki minyak zaitun di atas api sederhana. Letakkan bawang putih yang dicincang dalam mangkuk yang dipanaskan dan tumis selama 1-2 minit. Tambah wain putih dan masak selama satu minit lagi untuk menyejat alkohol. Tambah krim, jangan gunakan terlalu banyak krim, 20% sudah cukup. Garam dan tambah rempah. Kecilkan api dan masak sos selama 3-5 minit sehingga pekat. Kacau sekali-sekala.

6. Letakkan udang yang telah disediakan dalam kuali dan reneh selama 4 minit lagi. Pada masa ini, kerang harus menjadi tepu dengan rasa berkrim.

7. Hidangkan segera apabila siap, sebelum sos sejuk dan menjadi terlalu pekat. Letakkan sebahagian pasta di atas pinggan besar. Teratas dengan sos udang berkrim. Taburkan Parmesan parut dan hiaskan dengan herba segar yang dicincang.

Selamat menjamu selera!

Udang dalam sos krim di dalam ketuhar

Semua orang tahu bahawa menggoreng menambah kalori kepada mana-mana produk, walaupun produk diet yang paling banyak. Kebanyakan orang segera mengaitkan makanan bergoreng dengan makanan berlemak dan tidak sihat. Terutama bagi mereka yang memerhatikan figura mereka, ada cara memasak udang dalam sos krim di dalam ketuhar. Ia sama-sama lazat dan sihat.

Masa memasak - 15 minit

Masa memasak - 25 minit

Hidangan – 2-3

bahan-bahan:

• Udang - 300 gr.
• Bawang putih – 1 ulas
• Krim - 200-250 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Lada panas tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Cairkan udang rebus beku. Jika anda ingin membuat hidangan ini sendiri, pilihlah udang yang lebih besar, seperti udang raja atau harimau. Jika ini akan menjadi tambahan kepada hidangan sampingan, pilih yang koktel. Apabila membeli, perlu diingat bahawa saiz makanan laut mengecut hampir separuh semasa memasak. Keluarkan kepala, kulit dan ekor udang. Pindahkan udang ke dalam loyang yang digris dengan sedikit minyak sayuran.

2. Kupas dan bilas bawang putih. Tekan ke bawah dengan pisau dan potong menjadi kepingan kecil. Untuk memudahkan proses, gunakan penekan bawang putih. Pindahkan sayur ke dalam mangkuk dengan makanan laut.

3. Taburkan kerang dengan garam, lada hitam dan lada panas. Di samping itu, anda boleh menggunakan rempah secukup rasa, contohnya, herba Provençal. Gaulkan udang dengan tangan anda, ratakan bawang putih dan rempah ke atas permukaan makanan laut. Tuang krim ke atas udang.

4. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Letakkan udang di sana dan bakar selama kira-kira 10 minit. Di dalam ketuhar, udang akan disemai dengan rasa berkrim yang halus dan aroma bawang putih.

5. Hidangkan udang masak hangat-hangat bersama nasi putih rebus atau pasta kegemaran anda. Sebagai pembuka selera, hidangkan udang panas-panas dengan sekeping roti putih segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan cepat untuk pasta udang dalam sos bawang putih berkrim

Jika anda memutuskan untuk memasak udang untuk makan malam, hidangkan mereka dalam sos bawang putih berkrim.Kombinasi rasa yang halus dan halus akan menggembirakan walaupun gourmet yang paling canggih. Dan sudah tentu, tiada hidangan sampingan yang lebih baik untuk hidangan ini daripada pasta. Pasta Itali tradisional, seperti spageti atau fettuccine, adalah sesuai.

Masa memasak - 15 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Krim - 200 ml.
• Udang - 1 kg.
• Spaghetti - 400 gr.
• Parmesan - 70 gr.
• Bawang putih – 4 ulas
• Mentega - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Keju krim yang diproses - 3 sudu besar.
• Wain putih kering - 100 ml.
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Sediakan udang. Keluarkan kulit udang yang telah direbus dan keluarkan kepala. Jika anda menggunakan udang besar, seperti udang raja, ia mempunyai tali esofagus yang gelap di dalamnya. Skor kerang di bahagian belakang dan keluarkannya menggunakan pencungkil gigi. Jika udang kecil, anda tidak perlu melakukan ini. Bilas makanan laut untuk mengeluarkan sebarang serpihan. Mengetepikan.

2. Kupas dan bilas ulas bawang putih di bawah air mengalir. Cincang mereka sehalus mungkin. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masukkan sekeping mentega. Panaskan kuali dan masukkan bawang putih ke dalam mentega cair. Kacau sekali-sekala, goreng sayur sehingga lembut dan sedikit keemasan.

3. Masukkan udang yang telah disediakan ke dalam kuali dan kacau. Goreng selama 3-5 minit. Masukkan garam dan lada hitam.

4. Masukkan krim keju cair ke dalam udang. Adalah wajar bahawa ia menjadi lembut. Keju ini lebih mudah cair dan memberikan sos tekstur yang lebih berkrim. Kacau sehingga produk susu diagihkan sama rata ke seluruh mangkuk.

5. Tuangkan krim pekat, daripada 20%, dan wain putih kering ke dalam kuali.Gaul sebati dan reneh dengan api perlahan sehingga pekat.

6. Pada masa ini, masak pasta. Lebih baik menggunakan produk yang diperbuat daripada gandum durum; mereka tidak terlalu masak dan kekal keras di dalamnya. Isikan periuk yang dalam dengan jumlah air yang diperlukan. Letakkan kuali di atas api dan masak air sehingga mendidih. Garam dan tambah minyak sayuran. Ini akan menghalang pasta daripada melekat walaupun selepas sejuk. Letakkan spageti dalam air dan masak sehingga al dente. Masa memasak biasanya ditulis pada bungkusan, tetapi ia tidak melebihi 7 minit. Toskan pasta dalam colander dan biarkan cecair mengalir. Tidak perlu bilas pasta. Jika mahu, tambahkan tombol mentega dan kacau.

7. Parut keju Parmesan keras pada parutan kasar. Taburkan di atas sos udang bawang putih berkrim.

8. Pindahkan pasta yang telah siap ke dalam sos dan kacau dengan teliti supaya semua pasta ditutup dengan cecair. Hidangkan panas, taburkan setiap hidangan dengan sedikit Parmesan parut.

Selamat menjamu selera!

Risotto nasi dan udang dalam sos berkrim

Risotto adalah satu lagi hidangan Itali yang sangat terkenal. "Nasi kecil," seperti namanya diterjemahkan dari bahasa Itali, dihidangkan dengan pelbagai sos dan topping. Antaranya bukan sahaja ayam, makanan laut dan sayur-sayuran, malah buah beri dan buah-buahan. Resipi risotto ini adalah untuk mereka yang gilakan makanan laut.

Masa memasak - 30 minit

Masa memasak - 40 minit

Hidangan - 1

bahan-bahan:

• Beras - 150 gr.
• Krim 33% - 70 gr.
• Udang harimau - 50 gr.
• Koktel laut - 50 gr.
• Bawang - 30 gr.
• Wain putih kering - 30 gr.
• Mentega - 20 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng
• Air - 240 ml.
• Bawang putih – 1 ulas
• Garam - 2 gr.
• Lada hitam tanah - 1 gr.
• Parsley - untuk hiasan

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh bawang besar dan bawang putih. Potong bawang menjadi kiub kecil. Tekan sedikit bawang putih dengan permukaan rata pisau. Dalam kuali yang digris dengan minyak sayuran, goreng bawang cincang dan ulas bawang putih sehingga perang keemasan. Kacau sentiasa. Bawang tidak boleh menjadi perang atau hangus; untuk melakukan ini, tumiskannya dengan api perlahan.

2. Masukkan nasi ke dalam sayur goreng tadi. Apabila membeli bijirin, beri keutamaan kepada beras bijirin pendek. Ia kaya dengan kanji dan akan membolehkan anda mencapai konsistensi risotto yang betul. Secara tradisinya, hidangan Itali menggunakan jenis seperti Arborio, Carnaroli dan Vialone. Mereka menyerap banyak cecair, menjadi lembut di luar, sementara kekal keras di dalam. Tidak perlu membilas bijirin! Goreng dengan api perlahan sehingga nasi hampir lutsinar.

3. Masukkan wain putih ke dalam kuali. Biarkan api selama 3-4 minit supaya alkohol tersejat. Keluarkan bawang putih dari kuali; anda tidak memerlukannya lagi. Tuangkan 80 ml ke dalam beras. air. Rebus risotto masa depan dengan api sederhana selama 4-5 minit. Dari semasa ke semasa, gunakan spatula kayu untuk menekan beras supaya air berada di atas lapisan bijirin. Ini akan membantu memisahkan gluten dengan betul daripada kanji. Apabila air diserap, tambah jumlah yang sama. Masukkan bahagian ketiga dan terakhir air, garam dan lada sulah beras.

4. Cairkan dan kupas udang, keluarkan esofagus dengan membuat potongan kecil di sepanjang kerang. Gris satu lagi kuali dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan udang dan koktel laut di sana. Ia biasanya mengandungi sotong dan kupang.Goreng makanan laut masin sedikit dengan api besar selama 3-4 minit.

5. Pindahkan makanan laut yang telah digoreng ke dalam kuali bersama nasi yang telah dimasak. Kacau perlahan-lahan. Tuangkan krim dan masak dengan api sederhana selama 2 minit, kacau sentiasa. Masukkan mentega dan kacau.

6. Keluarkan risotto dari dapur dan tutup kuali dengan penutup. Biarkan selama 2 minit. Letakkan risotto siap dengan udang dalam sos berkrim dalam pinggan dalam dan hiaskan dengan daun dill. Hidangkan hangat.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak udang yang lazat dengan cendawan dalam sos berkrim?

Di antara kelimpahan cara untuk menyediakan udang, resipi ini pastinya mendapat tempat yang tinggi. Hidangan yang lembut tetapi sederhana pedas akan menggembirakan tetamu yang paling pemilih dengan rasa dan aromanya. Pastikan anda mencuba resipi ini untuk mengejutkan keluarga anda dengan makan malam yang lazat.

Masa memasak - 20 minit

Masa memasak - 35 minit

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Bawang putih – 4 ulas
• Mentega - 50 gr.
• Udang - 400 gr.
• Krim 15% - 250 ml.
• Champignons - 400 gr.
• Parsley - untuk hiasan
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Letakkan kuali dengan sekeping mentega di atas api. Panaskan dan cairkan mentega. Kupas ulas bawang putih dan bilas di bawah air yang mengalir. Keringkan dan potong kecil. Goreng sayur dalam kuali panas selama 2 minit.

2. Keluarkan kepala dan kulit dari udang yang telah dicairkan sebelum ini. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan makanan laut yang lebih kecil, tidak perlu menggunakan raja atau harimau. Tetapi perlu diingat bahawa saiz kerang mengecil semasa memasak.Masukkan udang yang telah disediakan ke dalam kuali dan goreng selama 6-8 minit. Keluarkan keseluruhan kandungan kuali ke dalam mangkuk yang berasingan.

3. Basuh champignons dengan teliti dan potong menjadi kepingan. Goreng cendawan dalam kuali yang sama. Simpan di dalam kuali sehingga kebanyakan cecair dari cendawan tersejat. Tambah sedikit lagi minyak jika perlu.

4. Tuangkan krim ke dalam kuali dengan champignons. Kandungan lemaknya mestilah sekurang-kurangnya 15%, jika tidak, sos tidak akan menjadi pekat kepada konsistensi yang betul. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Jika mahu, tambah rempah kegemaran anda, seperti herbes de Provence.

5. Masukkan udang goreng ke dalam sos cendawan. Reneh selama 3 minit lagi dengan api perlahan. Tutup api dan biarkan bertutup selama 2 minit untuk membenarkan sos menjadi pekat.

6. Basuh dan cincang halus sayur-sayuran. Letakkan udang dalam pinggan dalam yang besar dan tuangkan sos krim ke atasnya. Hiaskan dengan pasli cincang. Hidangkan hangat dengan sekeping roti gandum atau crouton.

Selamat menjamu selera!

Spaghetti dengan udang dan tomato dalam sos berkrim

Pasta panjang seperti spageti dan fettuccine paling sesuai untuk membuat pasta dengan sos berkrim. Varieti inilah yang berjaya diselubungi sos berkrim kerana kelembutan luarannya, sambil kekal keras di dalamnya. Spaghetti adalah kegemaran di kalangan chef dalam hidangan sedemikian.

Masa memasak - 10 minit

Masa memasak - 40 minit

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Krim 10% - 200 ml.
• Udang harimau - 150 gr.
• Spaghetti - 200 gr.
• Parmesan - 40 gr.
• Bawang putih – 2 ulas
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Basil - secukup rasa
• Parsley - secukup rasa
• Tomato - 1 pc.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1.Bilas udang harimau yang tidak dikupas di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang serpihan. Letakkan kerang dalam mangkuk. Basuh pasli dan keringkan dengan tuala kertas. Cincang halus daunnya. Masukkan kepada udang. Kupas dan bilas bawang putih. Cincang sehalus mungkin dengan pisau atau cincang menggunakan penekan bawang putih. Letakkan dalam mangkuk dengan udang. Menggunakan tangan anda, gaul rata, edarkan bawang putih dan herba secara merata. biarkan perap selama 10 minit.

2. Keluarkan kepala dan kulit udang. Keluarkan usus dengan berhati-hati. Untuk melakukan ini, buat potongan membujur di bahagian belakang dan ambil benang dengan tusuk gigi. Potong makanan laut menjadi kepingan kecil.

3. Basuh tomato dan kupas. Buat 4 keratan bersilang di bahagian atas dan tuangkan air mendidih ke atas sayuran. Letakkan tomato dalam semangkuk air panas selama beberapa minit. Kemudian masukkan ke dalam air sejuk. Dengan cara ini, mengeluarkan kulit dari tomato tidak akan sukar. Potong tomato menjadi kiub kecil.

4. Panaskan kuali dengan minyak zaitun di atas api. Letakkan udang cincang dalam mangkuk dan goreng selama 2-3 minit, kacau dari semasa ke semasa dengan spatula kayu.

5. Tuang krim ke dalam udang. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan tomato cincang ke dalam kuali. Basuh daun selasih dan keringkan dengan tuala kertas. Koyakkannya dengan tangan anda dan masukkan ke dalam sos.

6. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali dan panaskan di atas dapur. Sebaik sahaja mendidih, masukkan garam. Jika anda ingin memastikan bahawa pasta tidak melekat bersama, tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam air. Beli spageti berkualiti tinggi yang diperbuat daripada gandum durum supaya produk tidak menjadi terlalu masak. Letakkan pasta dalam air dan masak sehingga al dente.Cari masa memasak pada bungkusan, tetapi biasanya 5-7 minit. Tapis melalui colander dan masukkan pasta ke dalam sos. Kacau perlahan-lahan sehingga ia menyaluti semua pasta.

7. Parut kasar keju parmesan keras. Bahagikan spageti dan sos di antara pinggan. Taburkan pasta dengan keju parut dan hiaskan dengan daun selasih.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak udang dalam kicap berkrim

Kicap dan makanan laut adalah gabungan yang sempurna. Rasa sos yang cerah serasi dengan kelembutan udang. Oleh itu, kombinasi kemenangan ini sangat popular di Asia. Dan jika anda menambah krim kepadanya, anda akan mendapat hidangan yang sangat luar biasa dan lazat yang boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai sos untuk pasta.

Masa memasak - 8 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 3

bahan-bahan:

• Udang - 12 pcs.
• Krim 10% - 200 ml.
• Krim keju - 50 gr.
• Kicap - 20 ml.
• Bawang putih – 1 ulas
• Minyak sayuran - untuk menggoreng
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Untuk hidangan ini, gunakan udang besar seperti udang harimau. Lebih baik membeli kerang mentah. Apabila digoreng, mereka akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Ia juga lebih mudah untuk menentukan kesegaran mereka dengan melihat udang segar. Bersihkan makanan laut dengan mengeluarkan kepala, kulit dan tali hitam esofagus.

2. Kupas bawang putih dan bilas di bawah air yang mengalir. cincang halus dengan pisau.

3. Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atas api yang tinggi. Letakkan udang yang disediakan di sana dan goreng dengan bawang putih selama kira-kira 2 minit. Kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.

4. Tuang krim rendah lemak dan kicap ke dalam kuali dengan makanan laut, tambah keju krim.Kecilkan api sedikit dan reneh selama 2 minit, kacau hingga cair dan edarkan krim keju sama rata. Jika anda rasa hidangan itu terlalu pekat, cairkan dengan sedikit air rebusan ikan. Tidak perlu merebus ikan untuk ini; anda boleh menggunakan kiub bouillon. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

5. Tutup api dan biarkan sos duduk, tertutup, selama beberapa minit untuk sedikit pekat dan menyerap rasa. Hidangkan panas dengan roti yang lembut dan segar atau pasangkan dengan pasta yang telah dimasak.

Selamat menjamu selera!