Krim mascarpone untuk kek

Salah satu pilihan yang paling berjaya untuk krim untuk kek ialah krim berasaskan keju krim mascarpone. Ia mempunyai tekstur yang halus, rasa yang menyenangkan dan tersebar dengan baik pada kek, itulah sebabnya ia digunakan dalam pencuci mulut yang terkenal seperti Red Velvet Cake dan Tiramisu.

Krim dengan mascarpone dan krim untuk kek

Resipi krim pencuci mulut yang mudah berasaskan keju mascarpone, krim dan gula. Adalah lebih baik menggunakan gula tepung apabila menyediakan krim: ia menggabungkan lebih cepat dengan bahan-bahan lain dan mencipta struktur tunggal - tanpa bijirin.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan krim mascarpone untuk kek? Adalah lebih baik untuk mengambil krim dengan kandungan lemak yang tinggi, jika tidak, krim tidak akan berfungsi, kerana produk yang kurang lemak tidak dapat dicambuk dengan baik.
2. 
   Keju mascarpone dikeluarkan dari cecair berlebihan dengan meninggalkannya dalam colander untuk seketika.
3. 
   Krim yang telah disejukkan disebat ke puncak kaku dan kemudian dicampur dengan keju menggunakan pengadun.
4. 
   Masukkan gula tepung secara beransur-ansur dan teruskan pukul sehingga krim mula pekat.Adalah penting untuk menghentikan sebat tepat pada masanya sebelum produk mula diasingkan. Apabila krim telah pekat, tidak perlu menyebatnya lagi.
5. 
   Produk ini digunakan untuk melapis kek atau untuk digunakan pada permukaan kek.

Krim dengan keju mascarpone tanpa krim untuk kek span

Susu pekat rebus memberikan krim, mengikut resipi ini, nota berkrim yang menyenangkan. Krim ini sesuai dengan impregnasi kopi atau impregnasi berasaskan minuman keras.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Keju krim mascarpone - 600 gr.
• Susu pekat rebus – 1 tin.
• Gula tepung - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Pindahkan keju ke dalam mangkuk yang dalam, keluarkan cecair yang berlebihan.

2. Pukul mascarpone dengan satu sudu serbuk. Mod pengendalian pengadun adalah sederhana.

3. Berhati-hati masukkan susu pekat rebus dan teruskan pukul sehingga rata.

4. Biarkan produk selama 10 minit untuk membolehkan bahan bergabung.

5. Krim disapu pada tepi kek atau digunakan dalam penyediaan pencuci mulut yang lain.

Krim halus dengan mascarpone dan susu pekat untuk kek

Krim yang halus dan rasa yang menyenangkan dengan keju mascarpone dan susu pekat sesuai untuk kek span. Susu pekat sudah mengandungi banyak gula, jadi untuk menyediakan krim ini, hanya ia dan keju krim digunakan.

Masa memasak: 10 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Keju krim mascarpone - 500 gr.
• Susu pekat penuh dengan gula – 130-270 g.

Proses memasak:

1. Jumlah susu pekat yang digunakan akan bergantung pada tujuan krim disediakan: jika anda memerlukan konsistensi yang lebih nipis, anda harus menambah lebih banyak susu pekat. Dan apabila anda memerlukan ketebalan, kurang susu dan lebih banyak keju.

2.Mascarpone yang disejukkan disalurkan melalui colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.

3. Keju dipindahkan ke dalam bekas yang dalam dan ditambah sedikit susu pekat.

4. Pukul adunan dengan mixer pada kelajuan sederhana.

5. Jika perlu menukar konsistensi atau rasa krim, tambah lagi susu pekat dan teruskan pukul. sedia!

Bagaimana untuk menyediakan krim yang lazat dengan mascarpone dan mentega untuk kek?

Krim berasaskan mentega biasa mungkin kelihatan terlalu berat atau membosankan, tetapi apabila digabungkan dengan keju mascarpone ia memperoleh rasa ringan dan kelembutan yang diperlukan. Minuman keras oren menambah kekayaan kepada rasa dan aroma krim. Jika dikehendaki, ia boleh digantikan dengan yang lain.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Keju krim mascarpone - 400 gr.
• Mentega - 150 gr.
• Gula tepung - 120 gr.
• Lemon (kulit) - 1.5 sudu besar.
• minuman keras oren - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Sebelum memasak, minyak mesti disimpan di dalam bilik yang hangat untuk melembutkan.

2. Pukul mentega lembut dengan gula tepung.

3. Apabila jisim menjadi homogen, tambahkan zest dan minuman keras kepadanya.

4. Keju hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sehingga ia digunakan dan dilenyek terus dalam bungkusan, dan kemudian ia diletakkan di dalam jisim mentega.

5. Pukul krim dengan pengadun pada kelajuan rendah dan segera gunakannya untuk menghias kek dan pastri. Perlu diingat bahawa jika anda menyapu krim pada makanan yang dibakar panas, ia mungkin bocor disebabkan oleh minyak yang terkandung di dalamnya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyejukkan dahulu kek dan kemudian menggunakan krim.

Krim dengan keju mascarpone dan krim masam untuk kek

Resepi krim ini sesuai untuk merendam kek span yang gebu.Walnut dan coklat sesuai dengan krim ini: anda boleh menambahnya sama ada terus ke krim atau menghiasi permukaan kek.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Keju krim mascarpone - 2 sudu besar.
• Krim masam - 4 sudu besar.
• Gula tepung - 4 sudu besar.
• Walnut - pilihan.
• Coklat parut - pilihan.

Proses memasak:

1. Bahan-bahan untuk krim mesti sejuk.

2. Campurkan gula tepung dengan krim masam, pukul dengan cepat sehingga jisim mencapai keadaan berkrim.

3. Masukkan keju sejuk secara beransur-ansur dan teruskan pukul.

4. Pada peringkat ini, anda boleh menambah kacang cincang atau cip coklat, campurkan semuanya lagi.

5. Kek yang telah siap hendaklah disejukkan sedikit, dan kemudian krim hendaklah digunakan padanya. Jika dikehendaki, anda hanya boleh taburkan krim yang telah digunakan pada kek dengan kacang dan coklat.

Krim coklat dengan mascarpone untuk kek

Krim coklat dengan mascarpone boleh berubah secara berbeza, bergantung pada jenis coklat yang digunakan dalam penyediaannya. Dengan coklat gelap krim akan memperoleh lebih banyak kekayaan dan kecerahan rasa, manakala coklat susu akan memberikannya warna coklat muda.

Masa memasak: 3 jam 20 minit.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• coklat gelap - 150 gr.
• Keju krim mascarpone - 250 gr.
• Krim (33%) - 300 ml
• Gula pasir - 100 gr.

Proses memasak:

1. Tuangkan krim ke dalam periuk dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih.

2. Coklat dipecahkan. Anda boleh menggosoknya ke dalam bahan pencukur untuk mempercepatkan proses pelarutan.

3. Larutkan coklat dalam krim, masukkan gula dan keluarkan periuk dari dapur. Teruskan menguli krim sehingga adunan menjadi licin dan cair.Selepas ini, anda perlu membiarkannya sejuk dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

4. Keju yang telah disejukkan dicampur dengan jisim coklat dan disebat. Mula-mula anda perlu melakukan ini pada kelajuan rendah pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Ia akan mengambil masa kira-kira 3 minit untuk memecut kepada konsistensi yang diingini.

5. Krim siap digunakan untuk menutup kek atau menghias pastri. Adalah lebih baik untuk menyimpan produk siap dengan krim ini di tempat yang sejuk.

Krim dengan mascarpone untuk kek baldu merah

Kek baldu merah adalah salah satu kek yang paling terkenal dan popular di planet ini. Krim untuk pencuci mulut yang lazat ini diperbuat daripada keju mascarpone. Adalah penting untuk membiarkan kek meresap, jadi ia harus dihidangkan tidak lebih awal daripada beberapa jam selepas memasak.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Krim (33-35%) - 600 ml
• Keju krim mascarpone - 500 gr.
• Gula tepung - 150 gr.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan krim ini, keju mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, tetapi krim mesti disejukkan untuk sebat yang lebih baik.

2. Pukul krim sehingga jisim menjadi gebu, dengan puncak yang lembut tetapi stabil.

3. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur ke dalam krim dan teruskan pukul.

4. Kacau keju dalam beberapa bahagian. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pemukul atau pengadun, tetapi pada kelajuan rendah.

5. Simpan krim di dalam peti sejuk di bawah filem selama sekurang-kurangnya 4 jam supaya ia mendapat ketumpatan, dan kemudian salutkan lapisan kek dan tutup seluruh permukaan kek.

Krim dengan krim keju mascarpone untuk kek tiramisu

Untuk tiramisu pencuci mulut Itali yang halus, krim dengan keju mascarpone juga digunakan. Makanan istimewa yang meleleh di mulut ini disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa, dan penyediaannya agak mudah.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Keju krim mascarpone - 250 gr.
• Gula tepung - 75 gr.

Proses memasak:

1. Letakkan mascarpone dalam mangkuk dan uli untuk mencapai konsistensi krim masam atau krim berat.

2. Putih diasingkan daripada kuning.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, kisar kuning dengan gula tepung sehingga jisim menjadi ringan.

4. Pukul putih sehingga mencapai buih yang stabil.

5. Tambah keju ke jisim kuning telur, pukul dengan baik, dan kemudian tambah putih yang disebat dalam bahagian kecil, campurkan dengan teliti.

6. Kuki Savoiardi ditutup dengan krim, yang dicelupkan terlebih dahulu ke dalam campuran kopi asli sejuk dan rum. Pencuci mulut dibiarkan meresap dan kemudian ditaburkan dengan coklat parut atau koko.