Ayam Kiev dalam ketuhar

Ayam Kiev dalam ketuhar adalah klasik Soviet yang sering dijumpai di menu restoran. Bukan sahaja suri rumah yang berpengalaman boleh menguasai hidangan kerumitan sederhana. Segala-galanya dalam koleksi ini diterangkan lebih daripada boleh diakses, jadi seorang pemula yang membaca arahan dengan teliti akan dengan mudah menghidupkan karya kulinari ini. Setiap kali ia akan menjadi lebih baik dan lebih baik. Jangan takut, ambil risiko dan semuanya akan berjaya!

Potongan ayam Kiev dalam ketuhar - resipi klasik

Potongan ayam Kiev dalam ketuhar - resipi klasik yang tidak akan mengambil banyak masa seperti yang kelihatan pada mulanya. Hidangan itu kelihatan lazat dan akan menghiasi mana-mana percutian atau perhimpunan keluarga. Semua orang akan menyukai rasa yang tidak dapat dijelaskan. Bagi sesetengah orang, proses itu akan kelihatan mega rumit, tetapi pada masa akan datang semuanya akan jatuh ke tempatnya dan hidangan itu akan menjadi tetamu yang kerap di atas meja anda.

1. 
   Potong mentega menjadi kiub dan masukkan ke dalam peti sejuk.
2. 
   Bahagikan fillet ayam kepada bahagian seperti yang ditunjukkan dalam foto.
3. 
   Bermula pada hujung tebal, potong fillet dalam gerakan bulat untuk membuat sekeping ketebalan yang lebih kurang sama.
4. 
   Tutup sekeping daging dengan filem dan pukul dengan tukul dengan teliti. Taburkan garam dan lada sulah dan gosokkan rempah.
5. 
   Basuh pasli, koyakkan daun dan potong halus. Gulung mentega beku dengan murah hati dalam herba.
6. 
   Letakkan sebatang mentega dengan herba di tengah-tengah fillet yang telah dipukul. Tutup dengan sekeping fillet. Balut fillet supaya minyak tidak tumpah semasa memasak. Hasilnya akan menjadi sesuatu yang serupa dengan gulungan kubis.
7. 
   Balut kosong dalam filem berpaut dan letakkannya di dalam sejuk untuk membekukan. 10 minit sudah cukup.
8. 
   Buka bungkus potong beku dan gulung dalam tepung, mandikan telur yang telah dipukul dan gulung dalam serbuk roti. Mandi lagi dengan telur dan roti dalam serbuk roti. Letakkan kepingan di dalam peti sejuk selama 10 minit supaya roti menjadi sempurna.
9. 
   Panaskan ketuhar. Panaskan minyak dalam periuk yang dalam dan goreng potong pada suhu tinggi sehingga perang keemasan. Letakkan potongan keperangan pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
10. 
    Hidangkan potongan daging yang menyelerakan dengan lauk kegemaran anda atau, seperti yang saya lakukan, di atas katil sayur-sayuran. Jemput keluarga dan sajikan mereka dengan hidangan yang menakjubkan. Selamat menjamu selera!

Ayam Kiev dalam ketuhar tanpa menggoreng

Ayam Kiev dalam ketuhar tanpa menggoreng akan menakluki anda dengan kerak rangupnya yang menakjubkan. Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak makan makanan bergoreng. Daging berair dan kerak rangup adalah gabungan yang hebat. Hidangan itu kelihatan bergaya perayaan, tetamu akan gembira. Semasa potongan daging sedang dibakar, anda boleh menghasilkan hidangan sampingan kegemaran anda.

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Fillet dada ayam - 4 pcs.
• Mentega - 120 gr.
• Roti putih - 4-5 keping.
• Bawang merah – 1 pc.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Tepung - 150 gr.
• Parsley - 2 tangkai.
• Tarragon - 1 tangkai.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong mentega dan biarkan di atas meja. Potong roti putih atau roti menjadi kepingan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Langkah 2. Basuh pasli dan tarragon, koyakkan daun dan cincang halus. Campurkan mentega lembut dengan herba cincang dan bawang merah cincang, taburkan dengan jus lemon. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Langkah 3. Letakkan jisim yang terhasil pada filem berpaut, bentuk menjadi sosej, dan ketepikan untuk membekukan. Keluarkan roti dan kisar menjadi serbuk, masukkan garam.

Langkah 4. Bahagikan isi ayam kepada bahagian. Bermula pada hujung tebal, potong fillet dalam gerakan bulat untuk membuat sekeping ketebalan yang lebih kurang sama. Tutup sekeping daging dengan filem dan pukul dengan tukul dengan teliti. Taburkan garam dan lada sulah dan gosokkan rempah.

Langkah 5. Letakkan satu blok mentega aromatik dengan herba di tengah-tengah fillet yang dipukul.

Langkah 6. Tutup dengan sekeping fillet. Balut fillet supaya minyak tidak tumpah semasa memasak. Hasilnya akan menjadi sesuatu yang serupa dengan gulungan kubis. Letakkan persediaan dalam keadaan sejuk untuk membekukan. Satu jam sudah cukup.

Langkah 7. Pukul telur dengan mustard dalam bekas yang berasingan. Letakkan tepung dan serbuk roti dalam mangkuk yang berasingan. Panaskan ketuhar.

Langkah 8. Gulungkan potongan beku dalam tepung yang dicampur dengan garam dan lada, mandikan telur yang telah dipukul terlebih dahulu, dan gulung dalam serbuk roti. Untuk kerak yang lebih tebal, celupkan dalam telur sekali lagi dan roti dalam serbuk roti.Letakkan kepingan di dalam peti sejuk selama 10 minit supaya roti menjadi sempurna.

Langkah 9. Letakkan potongan pada rak dawai dan letakkan di dalam ketuhar selama 45 minit.

Langkah 10. Hidangkan potongan rangup bersama ulam kegemaran anda. Jemput keluarga anda dan sajikan mereka dengan hidangan yang menakjubkan. Selamat menjamu selera!

Potongan Kiev dibuat daripada daging cincang di dalam ketuhar

Ayam Kiev yang diperbuat daripada daging cincang dalam ketuhar adalah hidangan berair. Semua orang menyukai tekstur halus dengan kerak rangup. Hidangan itu kelihatan semeriah mungkin. Saya tidak memasak potongan daging ini sekerap yang saya mahu. Tetapi kadang-kadang saya masih merosakkan keluarga saya. Sediakan dan bahagiakan rumah tangga anda!

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5

bahan-bahan:

• Fillet dada ayam - 800 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Serbuk roti - 4 sudu besar.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Dill dan pasli - 30 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1: Sediakan bahan-bahan anda.

Langkah 2. Bilas pasli dan dill, koyakkan daun dan cincang halus. Campurkan mentega lembut dengan herba cincang. Letakkan jisim yang terhasil pada filem berpaut, bentuk menjadi sosej dan ketepikan untuk membekukan.

Langkah 3. Basuh pulpa, keringkan dan kisar dalam penggiling daging atau kisar dalam pemproses makanan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Uli.

Langkah 4. Bahagikan daging cincang kepada bahagian. Sebarkan pada permukaan. Letakkan sebatang mentega dengan herba di tengah. Balut supaya minyak tidak tumpah semasa memasak. Balut kepingan dalam filem berpaut dan beku selama 10 minit.

Langkah 5. Pukul telur dalam bekas berasingan. Letakkan tepung dan serbuk roti dalam mangkuk yang berasingan.Gulung potong beku dalam tepung yang dicampur dengan garam dan lada sulah, mandikan telur yang telah dipukul terlebih dahulu, dan gulung dalam serbuk roti.

Langkah 6. Untuk kerak yang lebih tebal, celupkan ke dalam telur sekali lagi dan roti dalam serbuk roti. Letakkan kepingan di dalam peti sejuk selama 10 minit supaya roti menjadi sempurna. Panaskan ketuhar. Panaskan minyak dalam periuk yang dalam dan goreng potong pada suhu tinggi sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Tepuk potongan keemasan dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan, dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar selama 15 minit.

Langkah 8. Hidangkan potongan daging yang lazat dengan ulam kegemaran anda atau apa sahaja yang anda inginkan.

Langkah 9. Jemput keluarga untuk merasa dan menyajikan hidangan berair. Selamat menjamu selera!

Ayam panggang Kiev dengan keju

Ayam panggang Kiev dengan keju akan merayu kepada semua orang yang, atas pelbagai sebab, tidak makan makanan goreng. Hidangannya sedap dengan cara tersendiri. Kerak rangup, daging lembut dan isi keju yang elastik akan membuatkan anda gila. Potongan daging aromatik mempunyai rasa yang lazat dan tidak sukar untuk disediakan seperti yang kelihatan.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Dada ayam - 2 pcs.
• Roti dengan dedak - 80 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung bijirin penuh - 20 gr.
• Dill - 20 gr.
• Air - 1 sudu besar.
• Kulit lemon - 1 sudu kecil.
• Keju keras - 45 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bahagikan isi ayam kepada kepingan. Bermula pada hujung tebal, potong fillet dalam gerakan bulat untuk membuat sekeping ketebalan yang lebih kurang sama.

Langkah 2. Adalah dinasihatkan untuk menutup sekeping daging dengan filem dan berhati-hati memukulnya dengan tukul.

Langkah 3. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak koyak.

Langkah 4.Ikuti kaedah ini dengan semua bahagian. Taburkan garam dan lada sulah dan gosokkan rempah.

Langkah 5. Basuh dill, koyakkan daun dan cincang halus. Keluarkan kulit lemon menggunakan parut dan parut keju keras.

Langkah 6. Kacau dan bahagikan kepada bahagian.

Langkah 7. Gulungkan inti menjadi bebola. Letakkan inti di tepi fillet yang dipotong.

Langkah 8. Balut fillet supaya inti tidak tumpah semasa memasak. Keluarkan radang dingin.

Langkah 9. Ambil roti kering dan bekukannya.

Langkah 10. Kisar roti menjadi serbuk dan perasakan dengan minyak sayuran.

Langkah 11. Pukul telur dengan air dalam bekas yang berasingan.

Langkah 12. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.

Langkah 13. Gulung potong beku dalam tepung yang dicampur dengan garam dan lada, mandi dalam telur yang telah dipukul, dan gulung dalam serbuk roti. Untuk kerak yang lebih tebal, celupkan dalam telur sekali lagi dan roti dalam serbuk roti.

Langkah 14. Letakkan kepingan di dalam peti sejuk selama 10 minit supaya roti menjadi sempurna. Letakkan potongan dalam ketuhar selama 40 minit.

Langkah 15. Manjakan orang yang anda sayangi dengan potongan rangup. Selamat menjamu selera!

Ayam Kiev dalam ketuhar dengan kuah

Ayam Kiev dalam ketuhar dengan kuah akan menghiasi sebarang acara perayaan. Persembahan asal potongan daging pada tulang kelihatan sangat menarik. Sosnya bagus bukan sahaja untuk potong, tetapi juga untuk hidangan sampingan. Ia memerlukan sedikit kerja untuk menyediakan hidangan, tetapi ia berbaloi. Potongan ayam sedap mata memandang, anda mahu makan serta-merta.

Masa memasak – 1 jam 45 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2

bahan-bahan:

Untuk potongan daging:

• Ayam - 1 bangkai.
• Mentega - 100 gr.
• Serbuk roti - 200 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Susu - 2 sudu besar.
• Tepung - 60 gr.
• Sayur-sayuran cincang - 1 genggam.
• Minyak sayuran - 800 ml.
• Garam laut - secukup rasa.

Untuk sos:

• Cendawan kering - 1 genggam.
• Sayur-sayuran cincang - 1 genggam.
• Pes tomato - 1 tin.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Keju - 50 gr.
• Air - 2 sudu besar.

Untuk hiasan:

• Kentang - 300 gr.
• Minyak sayuran - 800 ml.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pisahkan fillet dari bangkai. Bahagikan fillet kepada bahagian. Bermula pada hujung tebal, potong fillet untuk membuat sekeping ketebalan yang lebih kurang sama. Tutup dengan filem dan pukul dengan tukul dengan teliti. Taburkan dengan garam dan lada sulah. Campurkan mentega dengan herba cincang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Letakkan sebatang mentega dengan herba di tengah-tengah fillet yang telah dipukul.

Langkah 2. Anda memerlukan tulang dari ayam, saya mengambilnya dari paha atau sayap. Tutup mentega dengan sekeping fillet. Balut fillet supaya minyak tidak tumpah semasa memasak.

Langkah 3: Lekatkan dalam benih. Letakkan dalam sejuk untuk membekukan.

Langkah 4. Gulungkan kepingan beku dalam tepung, mandikannya dengan telur yang telah dipukul dengan susu sebelum ini, dan gulung dalam serbuk roti.

Langkah 5. Mandi lagi dalam adunan telur dan roti dalam serbuk roti. Letakkan kepingan di dalam peti sejuk selama 10 minit supaya roti menjadi sempurna.

Langkah 6. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng potongan pada suhu tinggi sehingga perang keemasan. Letakkan potongan keperangan pada tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan, kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.

Langkah 7. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan goreng dalam minyak yang sama seperti potong. Keringkan dengan serbet, keluarkan minyak berlebihan. Masukkan sedikit garam.

Langkah 8. Kisar cendawan kering dalam mortar. Didihkan air dan masukkan serbuk cendawan. Garam, perasakan dengan rempah dan herba.Rebus selama 20 minit.

Langkah 9. Masukkan pes tomato dan bawang putih cincang.

Langkah 10. Larutkan tepung dalam air dan tuangkan ke dalam sos. Pekatkan sos.

Langkah 11. Seterusnya, masukkan serutan keju. Tutup api setelah mendidih lagi.

Langkah 12. Hidangkan hidangan. Hidangkan potongan daging dengan salad atau sayur-sayuran segar. Letakkan kepingan kentang secara berasingan. Tuangkan sos aromatik ke dalam bot kuah.

Langkah 13. Selamat makan!