Potongan daging berair pada lembaran pembakar di dalam ketuhar adalah hidangan yang hebat untuk menu makan tengah hari. Memasak potong dalam ketuhar adalah berkali-kali lebih mudah, kerana tiada apa yang akan runtuh semasa anda cuba membalikkannya, dan lebih sesuai pada lembaran pembakar daripada dalam kuali, yang menjimatkan banyak masa. Di samping itu, potongan daging dibakar tanpa minyak, yang bermaksud ia lebih sihat dan lebih diet, tetapi tidak kurang enak.
- Potongan berair pada lembaran penaik dalam ketuhar dengan kuah
- Resipi langkah demi langkah untuk membuat potong dengan keju pada lembaran penaik
- Resipi mudah dan lazat untuk potong dengan kentang pada lembaran penaik di dalam ketuhar
- Potongan ayam cincang berair yang dibakar pada lembaran pembakar di dalam ketuhar
- Potongan ikan yang sangat lazat dari salmon cincang pada lembaran pembakar
- Bagaimana untuk membakar potongan daging cincang pada lembaran penaik dalam kerajang?
- Potongan daging yang menyelerakan dengan kerak rangup pada lembaran penaik, dilapisi tepung roti
- Potongan berair dan lembut dengan kubis di dalam ketuhar pada lembaran penaik
Potongan berair pada lembaran penaik dalam ketuhar dengan kuah
Terima kasih kepada kuah, potongan daging seperti itu ternyata sangat berair, memuaskan dan menarik dalam rasa. Kuah itu sendiri juga boleh bertindak sebagai sos untuk ulam.
- roti putih 200 (gram)
- daging 900 (gram)
- susu lembu 250 (mililiter)
- Bawang putih 1 (bahagian)
- Mentol bawang 1 (benda)
- garam rasa
- Lada hitam dikisar rasa
- Serbuk roti 150 (gram)
- Untuk kuah:
- Bouillon 1 (liter)
- Mentol bawang ½ (benda)
- lobak merah 1 (benda)
- Mentega 30 (gram)
- Minyak sayuran 1 (sudu besar)
- Pes tomato 3 (sudu besar)
- Allspice 4 (benda)
- daun salam 2 (benda)
-
Bagaimana untuk memasak potongan berair pada lembaran penaik di dalam ketuhar? Rendam roti putih dalam susu dan potong daging menjadi kepingan besar. Untuk menyediakan potongan ini, daging cincang dengan daging babi dan daging lembu dalam nisbah 1: 1 paling sesuai. Potong bawang menjadi kepingan dan kisar bersama-sama dengan daging melalui pengisar daging.
-
Selepas memerah ringan roti kelembapan berlebihan, tambahkannya ke daging cincang. Perasakan adunan dengan garam, lada sulah dan kacau hingga rata. Sekarang anda perlu mengalahkan daging cincang: untuk melakukan ini, cedok ke dalam telapak tangan anda dan secara paksa membuangnya ke dalam mangkuk. Hanya jangan berlebihan, jika tidak, sebahagian daripada daging akan terbang di sekitar dapur. Ia tidak perlu untuk mengalahkan daging cincang, tetapi sangat diingini bahawa udara berlebihan keluar daripadanya dan potongan daging itu sendiri akhirnya menjadi lebih padat, jadi mereka akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.
-
Apabila daging cincang sudah siap, biarkan ia berdiri selama 10-15 minit lagi, selepas ditutup dengan filem berpaut atau beg plastik.
-
Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, anda boleh mula membentuk potongan. Semasa proses memahat, setiap ketulan daging cincang juga boleh dimampatkan lagi dengan memukulnya beberapa kali menggunakan tangan anda, barulah potongannya menjadi cantik dan sekata. Selepas dibentuk, canai setiap ketulan daging cincang dalam serbuk roti.
-
Letakkan semua potong pada lembaran pembakar yang dalam dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 minit.
-
Pada masa ini, buat kuah: panaskan kuali dan goreng tepung di dalamnya. Hidangan mesti kering; tiada air atau minyak perlu ditambah. Goreng, kacau sentiasa, sehingga tepung menjadi kuning muda.
-
Kemudian tuangkan segelas sup ke dalam tepung dan gaul dengan kuat. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pukul, kerana anda kemungkinan besar akan memecahkan semua ketulan.Hasilnya mestilah campuran kuning muda homogen, konsistensi krim masam.
-
Potong bawang dan goreng dalam minyak dalam kuali yang sama di mana tepung dipanaskan sebelum ini. Kacau bawang sekali-sekala sehingga ia menjadi lut sinar. Parut lobak merah pada parut kasar dan masukkan ke dalam kuali. Tumis dengan api sederhana selama 4-5 minit lagi, kemudian kecilkan api dan masukkan pes tomato.
-
Campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan kuah yang tinggal ke dalam campuran sayuran dan biarkan mendidih. Kemudian secara beransur-ansur, kacau sentiasa, tuangkan campuran tepung dan sup. Reneh kuah dengan api perlahan selama 15 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ia sedikit pekat.
-
Kemudian keluarkan dari api dan haluskan kandungannya menggunakan pengisar rendaman untuk menjadikan adunan lebih homogen.
-
Keluarkan potong dari ketuhar; pada masa ini ia sepatutnya ditetapkan. Tuangkan kuah ke dalam kuali sehingga menutupi potongan daging sebanyak mungkin.
-
Kembalikan mereka ke dalam ketuhar untuk membakar selama 15-20 minit lagi. Dari masa ke masa, anda akan mempunyai potongan daging yang cantik dan berair yang sesuai dengan mana-mana hidangan sampingan.
Selamat menjamu selera!
Resipi langkah demi langkah untuk membuat potong dengan keju pada lembaran penaik
Potongan yang mudah disediakan dan lazat yang boleh dihidangkan bersama ulam di atas meja hari raya atau dijadikan inti utama untuk membuat burger buatan sendiri.
Masa memasak: 60 minit
Masa memasak: 30 minit
Hidangan - 12
bahan-bahan:
- Roti putih - 100 gr.
- Daging lembu - 500 gr.
- Susu - 100 ml.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Telur - 2 pcs.
- Bawang - 1-2 pcs.
- Tomato - 1 pc.
- Krim masam - 4 sudu besar.
- Sos tomato - 2 sudu besar.
- Keju - 100 gr.
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
Proses memasak:
1.Potong kerak roti, pecahkan kepada kepingan kecil dan rendam dalam susu.
2. Bilas daging, potong besar dan kisar melalui penggiling daging. Untuk menjadikan potongan daging itu sendiri lebih berair, anda juga boleh memutar sepotong bawang kecil yang dipotong menjadi kepingan ke dalam daging cincang.
3. Masukkan roti, telur, bawang putih yang ditumbuk, garam dan lada sulah ke dalam daging yang digulung. Campurkan daging cincang dengan teliti, dan untuk memastikan ketepatan potongan masa depan, lebih baik untuk memukulnya juga supaya udara berlebihan keluar.
4. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan gris dengan sedikit minyak. Bahagikan daging cincang kepada 10-12 bahagian yang sama, bergantung pada saiz potong yang dikehendaki. Ambil satu bahagian, pukul beberapa kali, baling kuat-kuat dari satu tangan ke tangan yang lain, dan bentuk potongan bulat dan rata, tebal kira-kira 1-1.5 cm. Letakkan semua bulatan daging di atas loyang.
5. Kupas bawang dan potong cincin setebal setengah sentimeter, atau berdasarkan bilangan potong.
6. Potong tomato dengan cara yang sama.
7. Potong keju menjadi kepingan nipis.
8. Gris setiap potong dengan sos tomato. Untuk kemudahan, anda boleh menggunakan berus silikon, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh melakukan ini dengan sudu biasa.
9. Letakkan cincin bawang pada daging, berus dengan krim masam atau, jika dikehendaki, mayonis. Anda juga boleh menambah perasa kegemaran anda pada peringkat ini.
10. Letakkan tomato dan hirisan keju pada bawang. Letakkan lembaran pembakar dengan potongan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 30 minit.
11. Apabila masa yang ditetapkan telah berlalu, anda boleh mengeluarkan hidangan dari ketuhar dan menghidangkannya dengan mana-mana lauk.
Selamat menjamu selera!
Resipi mudah dan lazat untuk potong dengan kentang pada lembaran penaik di dalam ketuhar
Hidangan yang menjimatkan masa kerana kedua-dua daging dan ulam dimasak bersama.Di samping itu, ia sangat mudah disediakan: anda hanya perlu meletakkan segala-galanya pada lembaran penaik dan biarkan untuk dibakar.
Masa memasak: 80 minit
Masa memasak: 40 minit
Hidangan –9
bahan-bahan:
- Roti putih - 50 gr.
- Daging cincang - 300 gr.
- Susu - 50 ml.
- Telur - 1 pc.
- Bawang putih - 2-3 gigi.
- Kentang - 6-7 pcs.
- Tepung gandum - 3-4 sudu besar.
- Parsley - pilihan;
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
Untuk kuah:
- Air - 175 ml.
- Krim masam - 2 sudu besar.
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
Proses memasak:
1. Rendam kepingan roti dalam susu di kedua-dua belah.
2. Apabila roti cukup direndam, hancurkan menjadi daging cincang. Masukkan telur, bawang putih yang dihancurkan, garam dan lada sulah kepadanya. Kupas bawang dan parut pada parutan kasar. Jika anda tidak membeli daging cincang siap pakai, tetapi mengisar daging sendiri melalui penggiling daging, maka anda boleh mengisar bawang menjadi kepingan bersama-sama dengannya. Tambah jisim bawang yang terhasil ke seluruh bahan dan campurkan semuanya dengan teliti. Tutup daging cincang dengan filem dan biarkan selama 10-15 minit.
3. Satu demi satu, asingkan ketulan saiz yang diperlukan daging cincang daripada jumlah jisim dan, sebelum membentuk potongan masa depan, pukul setiap bahagian dengan tangan anda supaya potongan lebih padat, lebih kemas dan tidak terlepas dari udara berlebihan. Tuangkan tepung ke dalam pinggan yang dalam untuk kemudahan dan gulungkan potongan di dalamnya.
4. Ambil hidangan pembakar dalam; anda juga boleh menggunakan kerajang pakai buang jika tiada yang boleh diguna semula yang sesuai. Juga, borang ini akan menjadi sangat mudah jika anda menyediakan beberapa hidangan yang kemudiannya perlu dibawa ke tempat lain, sebagai contoh, semasa lawatan. Letakkan potongan di sepanjang kontur luar acuan; jika dikehendaki, ia boleh digris dengan sedikit minyak sayuran.Letakkan kentang yang telah dikupas di tengah. Letakkan kuali di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 220°C selama 15 minit.
5. Semasa hidangan dibakar, sediakan sos krim masam. Dalam mangkuk yang dalam, satukan krim masam, air dan perasa, kacau semuanya sehingga rata. Anda juga boleh menambah satu sudu sos tomato atau jus tomato ke dalam dressing ini.
6. Apabila masanya tamat, keluarkan hidangan dari ketuhar dan tuangkan krim masam secara rata ke atas potong dengan kentang. Kembali ke ketuhar untuk membakar selama 20-30 minit lagi. Berpandukan kepada kesediaan kentang: jika ia mudah ditikam dengan pisau atau garpu, anda boleh mengeluarkannya.
7. Cincang halus sayur-sayuran, hiaskan hidangan siap dengannya dan anda boleh berkhidmat.
Selamat menjamu selera!
Potongan ayam cincang berair yang dibakar pada lembaran pembakar di dalam ketuhar
Potongan ayam berair yang akan menjadi lazat seperti digoreng dalam kuali, tetapi lebih sihat, lebih mudah dan lebih cepat. Malah seorang pemula boleh mengendalikan hidangan ini.
Masa memasak: 55 minit
Masa memasak: 25 minit
Hidangan - 6
bahan-bahan:
- Daging ayam - 650 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 gigi.
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Serbuk roti - 3 sudu besar.
- Ketumbar - 2 secubit;
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
Proses memasak:
1. Daging ayam itu sendiri tidak berlemak seperti daging babi atau daging lembu, dan daging cincang daripadanya tebal dan padat, jadi mudah untuk membuat potongan daripadanya. Jika anda mengambil sekeping daging dengan tulang, ambil kira beratnya dan ambil sedikit lagi untuk mendapatkan jumlah daging cincang tulen yang betul. Potong fillet ayam menjadi kepingan besar, juga kupas bawang merah dan bawang putih dan potong menjadi kepingan.
2.Lulus bahan-bahan yang disediakan melalui penggiling daging, pada akhirnya anda harus mendapatkan kira-kira 700 gram daging cincang.
3. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti supaya bawang dan bawang putih diedarkan secara sama rata. Pada peringkat ini, anda juga boleh mengalahkan daging cincang untuk memudahkan proses memahat pada masa hadapan: cedok jisim ke tapak tangan anda dan baling semula ke dalam mangkuk secara paksa. Jangan berlebihan supaya anda tidak perlu membersihkan keseluruhan dapur nanti. Tugas anda adalah untuk mengeluarkan udara berlebihan dari daging cincang sebanyak mungkin.
4. Masukkan garam, lada sulah dan ketumbar. Jika anda mempunyai rempah ayam kegemaran, tambahkan juga. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.
5. Seterusnya masukkan serbuk roti dan telur ke dalam daging cincang. Di sini, anda boleh menggantikan keropok secara pilihan dengan roti putih yang direndam dalam air atau susu, tetapi kemudian jisimnya akan menjadi lebih cair dan potong akan mengekalkan bentuknya dengan kurang baik.
6. Campurkan semuanya dengan baik, daging cincang harus padat dan homogen.
7. Tuangkan minyak ke atas loyang atau loyang yang disediakan dan ratakan di bahagian bawah. Bahagikan daging cincang kepada 6 bahagian yang sama, pukul setiap bahagian dengan tangan anda beberapa kali sebelum membentuk potongan. Dengan cara ini anda akan meminimumkan kemungkinan potongan daging padat anda akan terlepas daripada pengembangan udara yang terkumpul di dalamnya. Kemudian canai adunan menjadi bebola dan ratakan sedikit. Letakkan potongan daging pada lembaran pembakar; jika dikehendaki, anda boleh menyikat bahagian atas dengan minyak supaya mereka mempunyai kerak emas selepas dibakar. Letakkan hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, selama 25-30 minit.
8. Semasa proses membakar, potong akan kering sedikit dan ditutup dengan kerak coklat.
9. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, keluarkan lembaran pembakar dari ketuhar, pindahkan potong ke dalam pinggan dan hidangkan dengan mana-mana ulam.
Selamat menjamu selera!
Potongan ikan yang sangat lazat dari salmon cincang pada lembaran pembakar
Resipi potong ikan yang lazat dan sihat yang dibakar di dalam ketuhar tanpa menggunakan minyak. Di samping itu, kaedah memasak ini menjimatkan banyak masa: anda hanya perlu meletakkan lembaran pembakar dengan hidangan di dalam ketuhar dan anda boleh terus menjalankan perniagaan anda.
Masa memasak: 60 minit
Masa memasak: 20 minit
Hidangan - 12
bahan-bahan:
- Salmon cincang - 500 gr.
- Roti putih - 150 gr.
- Air - 50 ml.
- Tepung gandum - 4-5 sudu besar.
- Bawang - 1 pc.
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
Untuk membuat roti:
- Telur - 1 pc.
- Tepung gandum - 175 gr.
- Serbuk roti - 150 gr.
Proses memasak:
1. Rendam roti putih dalam air dan uli dengan tangan anda, ubahnya menjadi pes homogen.
2. Masukkan salmon cincang, garam dan lada sulah ke dalam roti parut. Anda juga boleh menambah perasa ikan kegemaran anda di sini.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sama. Kupas bawang, potong kiub kecil dan masukkan juga ke dalam ikan. Campurkan semua bahan dengan baik.
4. Masukkan tepung ke dalam daging kisar yang telah diuli. Anda boleh mengawal kuantitinya sendiri, semuanya bergantung pada betapa basahnya daging cincang anda dan jisim yang akan lebih mudah untuk anda pahat pada masa hadapan. Apabila anda telah mencampurkan daging cincang secukupnya, mula membentuk potongan. Untuk mengelakkan apa-apa daripada melekat pada tangan anda, cuba basahkan dengan air semasa membuat patung.
5. Untuk membuat roti, sediakan tiga bekas: mangkuk kecil dalam untuk telur dan dua pinggan dalam untuk tepung dan keropok. Bahagikan daging cincang kepada bahagian yang sama dan bentukkannya menjadi potongan satu demi satu.
6. Kemudian korek potong dalam tepung, celupkan ke dalam telur sehingga menutupi daging sepenuhnya, dan akhir sekali taburkan serbuk roti.
7.Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan potongan roti di atasnya.
8. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C dan bakar selama 40 minit.
9. Apabila cutlet sudah siap, keluarkannya dari ketuhar, letakkan di atas pinggan dan hidangkan dengan mana-mana ulam.
Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk membakar potongan daging cincang pada lembaran penaik dalam kerajang?
Cutlet mengikut resipi ini ternyata lazat dari mana-mana daging cincang. Mereka disediakan dengan jumlah minimum daging, dan kerana fakta bahawa mereka dibakar dalam foil bersama-sama dengan bawang, mereka ternyata sangat berair.
Masa memasak: 50 minit
Masa memasak: 20 minit
Hidangan - 3
bahan-bahan:
- Daging cincang - 300 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sayuran - 3 sudu kecil.
- Serbuk roti - 3 sudu besar.
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
Proses memasak:
1. Seperti yang telah disebutkan, mana-mana daging adalah sesuai. Potongan daging yang dibuat daripada campuran daging babi cincang dan daging lembu akan menjadi sangat lazat. Letakkannya dalam mangkuk, masukkan garam dan lada sulah.
2. Kupas bawang, potong dua dan cincang halus separuh. Masukkan bawang ini ke dalam daging cincang, masukkan serbuk roti di sana. Mereka boleh digantikan dengan roti putih yang direndam dalam susu atau air, tetapi kemudian daging cincang akan menjadi lebih cair dan potong akan mengekalkan bentuknya dengan kurang baik.
3. Campurkan semuanya dengan teliti, daging cincang harus homogen dan padat. Untuk memastikan udara yang berlebihan dikeluarkan daripadanya, adalah dinasihatkan untuk mengalahkannya: cedok jisim ke dalam tapak tangan anda dan secara paksa buangnya semula ke dalam mangkuk.
4. Bahagikan jisim yang terhasil kepada 3 bahagian yang sama dan bentukkannya menjadi potongan bulat.
5. Koyakkan 3 helai foil dari gulungan dan ratakan di atas permukaan kerja, mungkin dalam longgokan. Potong separuh baki bawang menjadi separuh cincin dan bahagikan kepada tiga bahagian yang lebih kurang sama.Letakkan satu bahagian pada helaian kerajang pertama, tuangkan satu sudu teh minyak di atasnya.
6. Letakkan potongan di atas bawang. Jika dikehendaki, anda boleh menambah apa-apa sayur-sayuran, seperti tomato atau kentang, serta sos atau kuah.
7. Balut potong dalam kerajang, masukkan semua tepi. Lakukan manipulasi yang sama dengan bahan-bahan yang tinggal. Apabila semuanya telah dibungkus, letakkan potongan pada lembaran pembakar atau rak dawai dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °C selama 25 minit.
8. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, buka foil dan biarkan masak selama 10-15 minit lagi sehingga bahagian atasnya keperangan. Anda juga boleh menghidupkan mod perolakan atau gril.
9. Letakkan potongan daging yang telah siap di atas pinggan, masukkan ulam kegemaran anda dan layan tetamu dan ahli isi rumah anda.
Selamat menjamu selera!
Potongan daging yang menyelerakan dengan kerak rangup pada lembaran penaik, dilapisi tepung roti
Potongan daging di dalam ketuhar diperolehi tanpa minyak berlebihan, kemas, cantik, dan terima kasih kepada roti mereka memperoleh kerak yang menyelerakan dan rangup.
Masa memasak: 70 minit
Masa memasak: 30 minit
Hidangan - 15
bahan-bahan:
- Fillet ayam - 1 kg.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak merah - 2 pcs.
- Telur - 1 pc.
- Krim masam - 2 sudu besar.
- Minyak zaitun - 2 sudu besar.
- Serbuk roti - 300 gr.
- Garam - secukup rasa;
- Lada - secukup rasa;
- Perasa untuk ayam - pilihan;
Proses memasak:
1. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan. Kupas lobak merah dan potong menjadi kepingan besar. Letakkan semuanya dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga rata.
2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, pindahkan campuran sayuran ke dalamnya. Goreng dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga sayur-sayuran bertukar menjadi perang keemasan.
3. Masukkan telur, krim masam, rempah ke dalam ayam cincang dan gaul sebati.
4.Apabila sayur-sayuran telah digoreng, masukkannya ke dalam daging cincang dan kacau sehingga ia sekata.
5. Bentuk potongan kecil dari daging cincang, mula-mula pukul daging cincang dengan tangan anda untuk mengeluarkan udara berlebihan daripadanya dan padatkan jisim. Untuk melakukan ini, cukup pindahkan ketulan daging cincang secara paksa dari satu tangan ke tangan yang lain beberapa kali. Letakkan potongan yang terbentuk pada lembaran penaik yang dialas dengan parchment. Jika dikehendaki, anda boleh melincirkan kedua-dua perkamen dan bahagian atas potong dengan minyak sayuran untuk menjadikannya lebih merah.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 °C dan letakkan loyang dengan hidangan di dalamnya selama 45 minit. Jika model ketuhar anda membenarkannya, hidupkan gril atau mod perolakan.
7. Kesediaan potongan boleh ditentukan dengan pembentukan kerak coklat keemasan. Adalah lebih baik untuk tidak memasaknya terlalu lama, jika tidak ia mungkin menjadi sedikit kering. Keluarkan kuali dari ketuhar, letakkan potongan di atas pinggan, atas dengan hiasan dan hidangkan.
Selamat menjamu selera!
Potongan berair dan lembut dengan kubis di dalam ketuhar pada lembaran penaik
Oleh kerana potongan daging boleh terlalu masak di dalam ketuhar dan ia akan menjadi sedikit kering, penyelesaian yang sangat baik adalah menambah kubis kepada daging cincang sebagai tambahan kepada bawang.
Masa memasak: 70 minit
Masa memasak: 30 minit
Hidangan - 15
bahan-bahan:
- Daging cincang - 500 gr.
- Kubis putih - 200 gr.
- Bawang - 100 gr.
- Telur - 1 pc.
- Bawang putih - 1 gigi.
- Garam - 1 sudu kecil.
- Lada - 1/3 sudu kecil.
Proses memasak:
1. Sediakan semua bahan yang diperlukan. Anda boleh sama ada membeli daging cincang di kedai atau membuatnya sendiri di rumah jika anda mempunyai pengisar daging. Untuk menyediakannya, bilas daging di bawah air yang mengalir, bahagikannya kepada kepingan bersaiz sederhana, dan asingkan dari tulang, jika ada.Kupas bawang dan potong ke dalam kepingan, cincang halus bawang putih dan lulus semua bahan ini melalui penggiling daging.
2. Basuh kubis dengan baik dan potong kecil, mula-mula koyakkan daun atas dari kepala kubis. Kubis harus masuk ke dalam mangkuk pengisar tanpa sebarang masalah.
3. Kisar kubis dalam pengisar, ia harus memperoleh konsistensi yang homogen seperti pes.
4. Letakkan daging cincang, kubis cincang, telur, garam dan lada sulah dalam mangkuk yang dalam.
5. Gaulkan semuanya hingga sebati supaya kobis dan rempah sekata. Pukul adunan yang terhasil untuk mengeluarkan udara berlebihan: cedok adunan ke dalam tapak tangan anda dan baling semula ke dalam mangkuk dengan kuat. Ulangi langkah ini beberapa kali, tanpa terlalu bersemangat, supaya anda tidak perlu membersihkan dapur kemudian.
6. Cubit seketul kecil daging cincang dari jumlah jisim, bentukkan bebola dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dialas kertas. Teruskan melakukan ini sehingga mince habis. Kalau nak kerak yang tebal dan rangup, boleh canai potong dalam serbuk roti. Anda juga boleh mengambil bentuk yang lebih dalam dan mengisi potongan dengan sos krim masam, yang akan menjadikannya lebih lembut dan lebih menarik dalam rasa.
7. Letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 30 minit. Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, hidupkan mod perolakan atau Grill 5 minit sebelum memasak.
8. Apabila potong telah masak, keluarkan dari oven, susun di atas pinggan dan hidangkan bersama lauk dan sos kegemaran anda.
Selamat menjamu selera!