Potongan Pike

Potongan Pike adalah salah satu potongan ikan yang paling lazat yang boleh anda sediakan di rumah. Untuk rasa juiciness, ramai orang menambah mentega atau kepingan kecil lemak babi ke dalam hidangan ini, jadi hidangan ikan ternyata sangat lembut dan sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan yang ringan.

Potongan ikan pike dalam kuali

Sekali sahaja, setelah menyediakan potongan daging yang begitu lembut di dalam dan rangup di luar, anda akan kembali kepada resipi ini lagi dan lagi. Kerana walaupun kanak-kanak yang tidak begitu menyukai ikan akan menyukai fillet pike yang disediakan dengan cara ini.

1. 
   Bagaimana untuk memasak potongan pike yang sangat lazat? Kami mula memasak dengan memutar isi ikan dan bawang kupas melalui parut terbaik penggiling daging.
2. 
   Dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi, rendam kepingan roti dalam susu.
3. 
   Masukkan roti yang diperah ringan ke pike dan pukul telur.
4. 
   Masukkan daging cincang, masukkan rempah dan gaul sebati.
5. 
   Kami membentuk potongan kecil dan menggulung setiap bahagian dalam serbuk roti. Jika dikehendaki, anda boleh meletakkan inti sekeping lemak babi, bawang putih atau herba di tengah-tengah setiap potong.
6. 
   Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan potongan roti dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Selamat menjamu selera!

Potongan tombak yang lazat dengan lemak babi

Tiada apa-apa yang lebih mudah dan sedap daripada potongan pike yang lembut dan sangat berair dengan lemak babi tambahan. Hidangan ini sesuai untuk menambah kelainan pada diet keluarga biasa atau untuk disajikan di meja percutian.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pike - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Lemak babi - 50 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Pes tomato - 3 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Gut pike, potong kepala, ekor dan sirip, asingkan fillet dari tulang.

Langkah 2. Letakkan kepingan pulpa ke dalam mangkuk pengisar, masukkan telur, lemak babi dan sedikit garam.

Langkah 3. Campurkan bahan-bahan dengan teliti sehingga konsistensi homogen diperolehi.

Langkah 4. Menggunakan tangan yang dicelupkan ke dalam air, bentuk potongan dan gulungkan setiap satu dalam tepung pada semua sisi.

Langkah 5. Panaskan dua sudu besar minyak sayuran dalam kuali dan goreng kepingan di kedua-dua belah sehingga membentuk kerak yang menyelerakan.

Langkah 6. Tanpa membuang masa, sediakan kuah: kupas secara rawak dan kupas bawang dan lobak merah, bilas dengan air mengalir dan potong, goreng sehingga lembut.Masukkan pes tomato dan masukkan sedikit air. Taburkan dengan rempah dan biarkan mendidih selama beberapa minit.

Langkah 7. Tuangkan sos sayuran ke dalam potongan emas dan renehkan semuanya bersama selama 10-12 minit.

Langkah 8. Hidangkan kek ikan berair, dengan murah hati menambah kuah. Selamat menjamu selera!

Potongan pike berair tanpa lemak

Untuk menyediakan potongan fillet pike yang sangat lembut dan berair, tidak perlu memasukkan makanan berlemak seperti lemak babi atau mentega dalam senarai ramuan. Anda boleh menggantikannya dengan roti putih yang direndam dalam susu dan bawang tumis.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Pike - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Roti putih - 2-3 keping.
• Susu - 50 ml.
• Bawang hijau - 2-4 bulu.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar.
• Lada sulah yang dikisar – 1 secubit.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami "membebaskan" bawang dari sekam dan cincang halus, goreng sehingga lut sinar dalam sedikit minyak bunga matahari.

Langkah 2. Rendam beberapa keping roti putih dalam susu yang telah dipanaskan sedikit.

Langkah 3. Kisar isi ikan sehingga halus dalam pengisar dan satukan dengan bawang goreng dan bawang hijau yang dicincang halus, roti yang diperah susu, garam dan lada sulah.

Langkah 4. Campurkan daging cincang dengan teliti dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit pada suhu bilik.

Langkah 5. Letakkan kepingan pike kecil yang telah dibentuk dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak.

Langkah 6. Goreng potong pada setiap sisi sehingga coklat keemasan dan kerak yang menyelerakan terbentuk. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar potongan ikan pike dalam ketuhar?

Rasa halus potongan fillet pike dengan kerak rangup adalah hidangan yang sangat lazat dan beraroma yang pastinya akan dihargai oleh mereka yang tidak menyukai ikan. Dan proses memasaknya sangat mudah dan pantas sehinggakan tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikannya!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pike - 1 pc.
• Krim masam - 100 gr.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan memotong bangkai: kami memisahkan fillet dari tulang, bilas dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, kisar menggunakan pengisar daging atau pengisar.

Langkah 2. Masukkan satu telur, krim masam, lada dan garam secukup rasa kepada daging cincang yang dihasilkan, gaul rata dan pukul perlahan.Langkah 3. Dengan tangan basah, bentuk potongan bersaiz sederhana dan gulung dalam semolina pada semua sisi.

Langkah 4. Letakkan tempat kosong pada lembaran pembakar yang telah dialas dengan sehelai kertas parchment. Bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 5. Selepas masa berlalu, terbalikkan potongan ikan dan bakar selama kira-kira 15 minit pada suhu yang sama.

Langkah 6. Hidangkan hidangan panas dengan krim masam sejuk dan herba kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk potongan pike dengan semolina

Apabila potongan ikan digulung dalam semolina, hidangan itu ternyata sangat lembut di dalam dan rangup di luar. Terima kasih kepada roti, semua jus semulajadi nampaknya dimeteraikan dalam setiap potongan, berkat hidangan itu mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3-5.

bahan-bahan:

• Pike - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Bawang (besar) - 1 pc.
• Semolina - 2 sudu besar.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami membersihkan bangkai pike dari isi perut, potong ekor dan kepala, dan keluarkan tulang belakang dan tulang rusuk dari fillet lembut. Potong halus pulpa yang dihasilkan, potong bawang yang dikupas menjadi kiub.

Langkah 2. Dalam pinggan yang dalam, satukan ikan cincang, bawang dan pukul dalam satu telur.

Langkah 3. Masukkan juga semolina, garam dan lada hitam ke asas cutlet, tambah mayonis.

Langkah 4. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan biarkan meresap selama kira-kira 30 minit.

Langkah 5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan daging cincang dengan satu sudu besar, membentuk potongan.

Langkah 6. Goreng sebelah sehingga perang keemasan, kemudian terbalikkan dan masak di bawah tudung. Selamat menjamu selera!

Potongan tombak kukus pemakanan

Apa yang lebih baik apabila hidangan itu bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat kaya dengan fosforus, vitamin, unsur mikro dan makro yang berguna? Semua ini dengan sempurna menggambarkan hidangan fillet ikan - potong pike kukus.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Pike cincang - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Masukkan sedikit semolina, garam dan lada sulah kepada ikan cincang, pukul dalam telur.

Langkah 2. "Bebaskan" bawang dari sekam dan potong menjadi kiub kecil.Langkah 3. Tuangkan kepingan bawang ke dalam daging cincang dan kacau dengan teliti, ketepikan selama 10 minit supaya bijirin membengkak.

Langkah 4. Selepas masa berlalu, buat potongan dan pindahkannya ke rak multicooker untuk mengukus.

Langkah 5. Tuangkan air ke dalam mangkuk dan hidupkan mod "Kukus", masak selama 40 minit.

Langkah 6.Selepas bunyi bip, bakar potongan dalam ketuhar selama 10-15 minit pada suhu 180 darjah, supaya makanan menjadi perang. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara yang sama. Selamat menjamu selera!

Potongan pike lembut dengan bawang dan lobak merah

Fillet ikan yang lembut, dipintal dengan tambahan bawang dan lobak merah pedas - semua ini adalah tentang potongan pike yang sangat lazat yang boleh disediakan oleh sesiapa sahaja di dapur mereka sendiri.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Pike - 1 kg.
• Lemak babi - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Roti - 2 keping.
• Susu - 150 ml.
• Tepung - 70 gr.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami memotong pike, memisahkan fillet dari bangkai.

Langkah 2. Rendam dua keping roti putih dalam 150 mililiter susu.

Langkah 3. Kupas bawang dan potong menjadi kiub.

Langkah 4. Parut lobak merah yang dikupas (anda boleh menggunakan yang beku).Langkah 5. Tumis sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga lembut, keluarkan dari api dan biarkan sejuk di atas pinggan.

Langkah 6. Keluarkan tulang dari fillet pike dan potong kecil.

Langkah 7. Cincang kasar lemak babi.

Langkah 8. Kisar ikan bersama sayur goreng dan lemak babi melalui penggiling daging. Pukul telur ke dalam jisim yang terhasil, tambah roti yang diperah ringan, perasakan dengan garam dan lada hitam tanah - kacau dengan teliti.

Langkah 9. Dengan tangan basah, bentuk potongan dan gulung dalam tepung di semua sisi.

Langkah 10. Goreng potong dalam minyak pada sebelah atas api sederhana sehingga membentuk kerak, kemudian balikkan dan masak di bawah tudung dengan api perlahan sehingga masak.

Langkah 11Hidangkan potongan merah jambu dengan kentang rebus muda dan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat potongan pike dengan keju kotej

Adakah anda tahu bahawa jika anda menambah sedikit keju kotej dari mana-mana kandungan lemak pada ikan cincang, potongan daging akan menjadi beberapa kali lebih berair dan lebih lembut? Menambah produk tenusu pada potongan pike memberikan hidangan rasa dan aroma yang menakjubkan.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Pike - 700 gr.
• Keju kotej - 150 gr.
• Telur - 1 pc.
• Serbuk roti - 2-3 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh ikan dengan teliti di bawah air yang mengalir, usus dan asingkan fillet dari tulang.Langkah 2. Pindahkan pulpa pike ke dalam mangkuk pengisar pegun.

Langkah 3. Masukkan keju kotej, pukul dalam satu telur dan perasakan dengan garam dan lada hitam tanah mengikut citarasa anda.

Langkah 4. Gaulkan bahan sehingga sebati.

Langkah 5. Buat potongan dengan saiz yang sama dan roti mereka dalam serbuk roti.Langkah 6. Goreng kepingan dalam minyak panas selama 7-10 minit pada setiap sisi.

Langkah 7. Hidangkan kepingan merah panas dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Potongan daging pike yang lazat dengan mentega

Mari sediakan potongan diet kukus lembut daripada pike cincang yang sihat, kaya dengan fosforus dan vitamin. Hidangan ini boleh diberikan walaupun kepada anak-anak bongsu dan mereka yang mematuhi pemakanan yang betul dan menonton susuk tubuh mereka.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Fillet Pike - 1 kg.
• Bawang - 100 gr.
• Roti putih - 1 pc.
• Susu - 100-150 ml.
• Mentega - 25-50 gr.
• Serbuk roti - 3-4 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas isi ikan dengan teliti dengan air, keringkan dengan tuala kertas dan lalukan melalui penggiling daging dua kali untuk memastikan tulang yang paling kecil dihancurkan. Masukkan bawang cincang halus, herba, garam dan lada pada daging cincang yang terhasil mengikut citarasa anda.

Langkah 2. Rendam roti putih dalam susu selama 10 minit, kemudian perahkan sedikit dan pindahkan ke daging cincang - gaul semua bahan dengan teliti untuk mengedarkan rempah sekata dan buat potongan.Langkah 3. Gulungkan kepingan pada semua sisi dalam sedikit serbuk roti (boleh digantikan dengan tepung atau semolina).

Langkah 4. Letakkan potongan di atas rak pengukus dan masak selama 15 minit.

Langkah 5. Selepas masa, letakkan potongan pada pinggan bahagian dan letakkan kepingan kecil mentega di atas untuk aroma dan rasa yang lebih kaya, taburkan dengan herba. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak potongan pike dengan keju?

Potongan ikan yang paling lazat, tentu saja, dibuat dari pike, dan untuk entah bagaimana mencairkan rasa ikan yang kaya, adalah dicadangkan untuk mengisi setiap potongan bahagian dengan sekeping mentega dengan herba dan gulung dalam roti dengan keju. jem betul!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian - 10 keping.

bahan-bahan:

• Fillet Pike - 550-600 gr.
• Serbuk roti - 1.5 sudu besar.
• Dill - 1 tandan.
• Bawang - 80-90 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Mentega - 100 gr.
• Keju keras - 100 gr.
• Serpihan oat - 50-60 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1.Campurkan sekeping mentega yang dilembutkan dengan setengah tandan herba yang dicincang halus dan, menggunakan filem berpaut, membentuk gulungan nipis. Letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama 15-20 minit untuk menyejukkan.

Langkah 2. Lulus fillet pike melalui penggiling daging dengan penambahan bawang dan oat. Pukul satu telur ke dalam jisim yang terhasil, perasakan dengan garam dan perasa yang anda suka - uli daging cincang secara intensif selama 2-3 minit.

Langkah 3. Dengan tangan basah, bentuk potongan bulat kecil, letakkan di atas kertas dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan.

Langkah 4. Tanpa membuang masa, sediakan deboning: dalam mangkuk yang dalam, campurkan baki dill cincang, keju parut dan keropok - kacau. Dalam mangkuk lain, pukul dua biji telur.

Langkah 5. Tekan sedikit persiapan ikan yang telah disejukkan ke permukaan, membentuk kek rata, dan letakkan sekeping mentega "hijau" di tengah.

Langkah 6. Cubit tepi cutlet dengan ketat supaya "pengisian" selamat "tersembunyi".

Langkah 7. Gulungkan bahan kerja dalam roti kering dengan herba dan keju.

Langkah 8. Seterusnya, celupkan potongan ke dalam adunan telur dan kembalikan ke dalam roti kering.

Langkah 9. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan mentega selama beberapa minit dan letakkan produk separuh siap. Goreng selama kira-kira 3-4 minit di sebelah dan kemudian terbalikkan. Selamat menjamu selera!