Potongan daging lembu cincang

Potongan daging lembu adalah produk yang kurang lemak dan lebih sihat daripada potongan daging babi. Untuk mengelakkannya daripada kering, anda perlu menambah bawang dan roti yang direndam dalam air atau susu. Rahsia lain: untuk menjadikannya lapang, daging cincang harus dipukul dengan teliti.

Bagaimana untuk memasak potongan daging lembu yang berair dalam kuali?

Resipi ringkas untuk potong daging lembu, yang dimasak dalam kuali dengan penambahan bahan-bahan biasa. Mereka menjadi berair dan cair di dalam mulut anda. Potongan daging lembu sesuai dengan sayur-sayuran, kedua-duanya dirawat panas dan baru dicincang.

1. 
   Bagaimana untuk memasak potongan daging lembu cincang yang berair? Kami membasuh daging dan mengisarnya menggunakan pengisar daging bersama-sama dengan bawang kupas.
2. 
   Rendam hirisan roti basi dalam air. Selepas roti mengembang, toskan lebihan air dan perah roti.
3. 
   Masukkan roti lenyek ke dalam daging cincang dan pukul dalam telur, gaul rata, masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
4. 
   Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
5. 
   Membentuk potong. Untuk mengelakkan daging cincang daripada melekat, lebih baik membuat potongan dengan tangan basah.
6. 
   Letakkan potongan dalam kuali dan goreng sehingga lembut dengan api sederhana selama 15-20 minit di satu sisi dan 15 lagi di sebelah yang lain.
7. 
   Letakkan potongan daging lembu yang telah siap di atas pinggan dan sajikan dengan hidangan sampingan bijirin atau salad sayuran.

---

Potongan daging lembu yang berair dan lembut dibakar di dalam ketuhar

Potongan daging lembu mengikut resipi ini dibakar di dalam ketuhar. Pilihan ini lebih sesuai untuk mereka yang memerhati figura mereka dan juga tidak mahu memuatkan perut mereka dengan makanan bergoreng. Pada masa yang sama, penggorengan awal yang cepat dalam kuali membolehkan anda membentuk kerak yang menyelerakan, yang akan memberikan hidangan penampilan yang menarik.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

Untuk potongan daging:

• Daging lembu cincang - 650 gr.
• Roti - 150 gr.
• Susu - 100 ml
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Untuk membuat roti:

• Tepung - 2-3 sudu besar.
• Serbuk roti - 2-3 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.

Untuk menggoreng:

• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Rendam roti tanpa kerak dalam susu, potong bawang menjadi kiub kecil.

2. Campurkan daging cincang, telur, bawang besar, roti dalam mangkuk, masukkan garam dan lada sulah, pukul sebati supaya daging cincang masuk angin dan potongannya lebih berair dan kekalkan bentuknya.

3.Tuang tepung dan serbuk roti ke dalam bekas yang berbeza, pukul telur sedikit.

4. Buat potongan daging, celupkan terlebih dahulu dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur, dan kemudian gulungkannya dalam serbuk roti di semua sisi.

5. Goreng cutlet untuk memberi mereka kerak emas dalam kuali dalam minyak sayuran.

6. Letakkan potongan separuh siap pada lembaran penaik dan biarkan di dalam ketuhar selama 15-20 minit pada 180 darjah.

7. Hidangkan potongan daging lembu berair dengan kentang tumbuk dan salad sayuran segar.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat potongan daging lembu cincang

Keindahan resipi ini ialah daging lembu tidak dikisar dalam pengisar daging atau pemproses makanan. Potongan pecahan yang lebih besar memberikan potongan rasa istimewa dan menekankan keaslian hidangan daging. Gourmets akan menghargainya!

Masa memasak: 2 jam 45.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Daging fillet daging lembu - 600 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 2 pcs.
• Krim masam - 1 sudu besar.
• mustard meja - 1 sudu kecil.
• Tepung gandum - 2-3 sudu besar.
• Pati kentang - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Bilas daging dan keluarkan filem dan rawan. Menggunakan pisau besar dan berat, potong menjadi kiub yang sangat kecil. Jangan gunakan pemproses makanan atau penggiling daging, kerana dalam kes ini adalah mustahil untuk mencapai konsistensi yang diingini untuk potong cincang.

2. Masukkan daging cincang dalam bekas lain, masukkan bawang cincang halus di sana.

3. Seterusnya, masukkan krim masam, mustard, telur, garam dan lada sulah kepada daging cincang.

4. Selepas adunan sebati, masukkan beberapa sudu besar tepung dan kanji ke dalam daging cincang. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan perap sekurang-kurangnya dua jam.

5. Bentuk potong dan goreng dalam minyak dengan api perlahan sehingga terbentuk kerak coklat keemasan yang cantik.Anda boleh membelek beberapa kali sehingga potongan masak.

6. Adalah lebih baik untuk menghidangkan potong potong dengan sayur-sayuran segar atau jeruk.

Resipi klasik untuk potong daging lembu cincang dengan roti

Selalunya, roti digunakan untuk menyediakan potongan, tetapi dengan roti hitam yang direndam dalam susu, hidangan daging lembu memperoleh rasa juiciness dan piquant yang istimewa. Perkara utama ialah menghilangkan kerak terlebih dahulu, kerana sukar untuk mengulinya dan potong tidak akan memperoleh konsistensi yang diingini.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 600 gr.
• Roti hitam - ¼ roti.
• susu - 0.5 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Telur - 1 pc.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Serbuk roti - 3-4 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong kerak dari roti dan rendam serbuk dalam susu, ini akan mengambil masa 2-3 minit.

2. Cincang bawang besar dan bawang putih dengan sangat halus dan goreng dengan tambahan minyak sayuran sehingga keperangan.

3. Masukkan serbuk roti tumbuk, bawang goreng dan bawang putih ke dalam daging cincang, diikuti dengan telur, sesudu mayonis dan garam dan lada sulah.

4. Bentuk potongan yang cantik dan celupkannya ke dalam serbuk roti di semua sisi.

5. Goreng potong sehingga berkerak elok pada kedua-dua belah secara bergilir-gilir, kemudian kecilkan api ke minimum dan masak di bawah tudung selama 10 minit.

6. Potongan daging disyorkan untuk dihidangkan bersama ulam atau salad.

Potongan daging lembu kukus diet lembut dalam periuk perlahan

Versi diet potongan daging lembu dengan kandungan minimum, jadi hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak kecil dan penghidap alahan, serta mereka yang memerlukan pemakanan yang lembut.Mereka mudah dan cepat disediakan, dan boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau sayur-sayuran kukus.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Letakkan daging cincang dalam bekas.

2. Cincang halus bawang besar dan masukkan ke dalam mangkuk bersama daging kisar.

3. Perasakan daging cincang secukup rasa dengan garam dan lada sulah, gaul rata, masukkan ke dalam beg plastik dan pukul perlahan untuk memberikan daging sedikit lapang. Bentuk potongan bujur atau bulat.

4. Tuangkan air ke dalam bekas multicooker, kemudian letakkan bekas pengukus di atasnya dan letakkan potong di atasnya.

5. Tutup multicooker dan masak potongan dalam mod "stim" selama kira-kira 30 minit.

6. Hidangkan potong dengan ulam sayur kukus atau nasi.

Resipi mudah dan lazat untuk membuat patties daging lembu untuk burger

Semua orang tahu bahawa kunci kejayaan burger yang baik adalah patty daging lembu yang dimasak dengan betul. Ia harus digoreng sederhana, berair dan menekankan rasa daging. Patty daging lembu yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadikan burger anda sebagai raja pesta mesra atau perayaan luar.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Daging tenderloin - 200 gr.
• Lemak babi - 50-70 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Minyak zaitun - 20 gr.

Proses memasak:

1. Potong daging menjadi kepingan sederhana, kemudian kisar melalui penggiling daging.

2. Potong lemak babi dengan cara yang sama dan salurkan juga melalui penggiling daging.

3. Dalam mangkuk, campurkan daging cincang dengan lemak babi cincang dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Kacau daging selama kira-kira satu minit.

4.Griskan pinggan dan permukaan dalaman cincin hidangan dengan minyak zaitun, bentuk potongan, tutup dengan filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

5. Keluarkan kuali dan panggang di setiap sisi selama 5 minit sehingga patty sederhana jarang. Jangan tekan potongan daging semasa memasak supaya jus dan lemak tidak bocor keluar dari daging. Jika perlu, masak potongan dalam ketuhar pada 180 darjah selama 5-7 minit.

6. Hidangkan pada roti dengan salad, sepotong keju, jeruk cincang dan sos.

Potongan daging lembu marmar yang berair dan sangat lazat

Resipi ini bertujuan untuk mereka yang menghargai rasa daging yang baik dan lebih suka potongan daging yang mengandungi cukup lemak dan jus daging. Bawang untuk hidangan ini digoreng terlebih dahulu dalam mentega, yang memberikan daging rasa berkrim tambahan.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 15.

bahan-bahan:

• Daging lembu marmar (Primbeef dari bilah bahu) – 1.8 kg
• Mentega - 50 gr.
• Lemak daging lembu - 500 gr.
• Bawang - 600 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Tepung gandum - 100 gr.
• Minyak sayuran - 5-6 sudu besar.

Proses memasak:

1. Bersihkan daging, potong kiub sekecil mungkin. Sebagai pilihan, gunakan pengisar daging dengan pecahan terbesar untuk mengisar.

2. Kisar separuh daripada bawang yang telah dikupas terlebih dahulu menggunakan pengisar daging menggunakan grid halus. Lakukan perkara yang sama dengan lemak daging lembu.

3. Cincang halus bawang yang tinggal dan goreng dengan mentega.

4. Satukan semua bahan yang terhasil dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

5.Bentuk potongan, kemudian gorengkannya dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga kerak yang indah muncul di atasnya, dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar sehingga masak. Ini akan mengambil masa 15 minit dan suhu lebih kurang 180 darjah.

6. Hidangkan bersama ulam sayur, dihiasi dengan herba. Selamat menjamu selera!

Potongan daging lembu diet PP, dibakar dalam ketuhar

Potongan daging lembu diet sesuai untuk mereka yang memerhatikan berat badan mereka dan ingin makan diet yang pelbagai, tetapi sihat. Untuk membuat roti, bukan tepung gandum biasa digunakan, tetapi oat, jagung atau beras. Potongan daging adalah ringan dan sangat lazat.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Tepung jagung (beras, oat) - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kisar daging lembu dalam pengisar daging atau dengan tangan.

2. Parut bawang besar menggunakan parutan halus, pukul telur sedikit, satukan dengan daging kisar, masukkan garam secukup rasa dan uli hingga rata.

3. Masukkan tepung, campurkan semuanya dan biarkan sejuk selama 15 minit.

4. Bentuk potongan kecil dan letakkan di atas tikar silikon atau parchment. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga potongan keperangan. Ia cukup untuk memegang potongan kecil selama 15-20 minit.

5. Hidangkan bersama ulam sayur dan sos ringan.

Potongan daging lembu berperisa dengan sos krim masam tomato

Ramai orang suka menghidangkan potongan daging dengan kuah. Dalam resipi ini, terima kasih kepada gabungan krim masam dan pes tomato, kuah memperoleh konsistensi yang halus dan merendam daging untuk menjadikannya lebih menyelerakan dan aromatik.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

Untuk potongan daging:

• Daging cincang - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Telur - 1 pc.
• roti - 30 gr.
• Susu - 50 ml
• Garam - 1 sudu kecil.
• Krim masam - 1 sudu besar.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Untuk kuah:

• Air - 400 ml
• Krim masam 20% - 3 sudu besar.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Gula - 1.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau untuk hiasan - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Tukar daging kepada daging cincang menggunakan penggiling daging atau pemproses makanan.

2. Rendam roti tanpa berkerak dalam susu dan tumbuk.

3. Parut bawang besar dan bawang putih, pilih bahagian yang hendak diparut menjadi puri.

4. Satukan daging cincang, roti, bawang besar dan bawang putih, masukkan telur dan satu sudu krim masam. Masukkan garam dan lada sulah, gaul rata.

5. Bentuk potongan dan roti dalam tepung.

6. Goreng cutlet dengan tambahan minyak sayuran dan keluarkan apabila kerak emas muncul, tetapi jangan bawa mereka ke kesediaan penuh.

7. Untuk kuah, satukan air, pasta, krim masam, jumlah gula yang diperlukan, garam dan lada sulah dalam bekas yang berasingan, tambah satu sudu tepung gandum dan pukul untuk menghilangkan ketulan.

8. Letakkan cutlet padat dalam kuali yang dalam, tuangkan sos dan biarkan mendidih di bawah tudung dengan api perlahan selama 25-30 minit. Hidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau pasta, ditaburi dengan herba cincang.

Resipi mudah dan lazat untuk potongan daging lembu dengan keju

Satu variasi pada tema daging dalam bahasa Perancis, tetapi berdasarkan daging cincang. Hidangan daging lembu cincang, bawang rangup dan keju cair ini sesuai untuk meja perayaan atau makan malam dalam suasana formal. Baji kentang panggang boleh dihidangkan sebagai ulam.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Keju - 100 gr.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Garamkan sedikit daging cincang, masukkan lada hitam dan gaul, bentukkan menjadi 10 bebola.

2. Cincang bawang besar supaya menjadi kiub kecil.

3. Letakkan bebola di atas loyang yang telah digris dan ratakan untuk membentuk kek daging. Letakkan bawang pada setiap satu, kemudian mayonis dan taburkan dengan keju parut.

4. Bakar potong dalam ketuhar pada 200 darjah. Ia akan mengambil masa 40 minit untuk daging masak sepenuhnya.

5. Hidangkan potongan daging dengan salad sayuran atau herba. Selamat menjamu selera!