Sosej ayam

Sosej ayam buatan sendiri adalah produk semula jadi dan sangat lazat. Dengan pengecualian yang jarang berlaku, tiada produk daging dalam diet manusia. Dan jika ia juga penting untuk anda bahawa mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat yang mungkin, kami cadangkan meluangkan sedikit masa untuk menyediakan sosej ayam buatan sendiri, yang sama sekali tidak kalah dalam rasa daripada sosej yang dibeli di kedai.

Bagaimana untuk memasak sosej ayam dengan gelatin dalam botol?

Keunikan resipi ini ialah untuk membentuk sosej buatan sendiri anda boleh menggunakan mana-mana botol plastik yang sentiasa ada. Dan terima kasih kepada gelatin, semua bahan akan cepat melekat antara satu sama lain, dan anda tidak akan mengalami sebarang kesulitan apabila memotong sosej siap.

1. 
   Bagaimana untuk memasak sosej ayam di rumah? Basuh ayam dengan baik dan potong kepada kepingan berasingan.
2. 
   Segera masukkan garam, lada sulah, bawang besar, daun bay dan sekeping daging babi. Isi keseluruhan kandungan dengan air sejuk dan letakkan di atas api sedikit di bawah purata. Rebus dengan penutup terbuka selama 40 minit.
3. 
   Selepas ini, pindahkan semua daging ke dalam bekas berasingan dan biarkan masa sejuk. Sebaik sahaja daging telah sejuk, ia perlu dipotong, mengeluarkan semua tulang yang tidak perlu.
4. 
   Letakkan gelatin dan bawang putih, melalui penekan bawang putih, ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian masukkan dua sudu sup ke dalam gelatin dan biarkan bengkak.
5. 
   Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam kepingan daging cincang dan gaul rata.
6. 
   Isinya sudah siap, sekarang kita pindahkan daging ke dalam botol. Kami padatkan semuanya supaya tiada ruang kosong dan bungkusnya dengan filem berpaut. Biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.
7. 
   Pada masa ini, gelatin berjaya mengeras dan sosej mudah dipisahkan dari dinding botol. Boleh potong dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk membuat sosej sendiri dari usus ayam di rumah?

Sosej ayam dalam usus semula jadi tidak kehilangan kaitannya selama bertahun-tahun. Lagipun, ia boleh digunakan untuk memasak di dalam ketuhar, kuali atau dibawa keluar untuk memasak di atas panggangan. Tidak kira kaedah memasak yang anda pilih, ia akan menjadi lazat untuk anda dan orang tersayang.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 40-50 min.

Bahagian – 20.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2000 gr.
• Daging babi - 3000 gr.
• Lemak babi - 1000 gr.
• Krim - 500 ml.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Garam - 5 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar.
• Ketumbar - 1 sudu besar.
• Zira - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Potong lemak babi beku menjadi kiub kecil.

2. Bilas fillet dan daging babi dengan baik dalam air sejuk dan potong kiub kecil.

3. Tekan bawang putih melalui penekan bawang putih dan masukkan ke dalam bekas biasa dengan daging dan lemak babi, perasakan dengan rempah dan tuangkan krim. Campurkan semuanya dengan baik. Biarkan daging cincang siap selama dua hari dan rendam dalam aroma rempah.

4. Daging cincang sedia untuk kegunaan selanjutnya. Sebelum ini, kami mencuci usus babi untuk mengeluarkan garam dan menyuntik sedikit minyak bunga matahari menggunakan picagari tanpa jarum.

5. Untuk mengisi usus dengan daging cincang, gunakan pemproses makanan dengan lampiran khas. Lancar dan mudah gerakkan daging cincang sepanjang keseluruhan usus, cuba jangan koyakkannya. Kami mengikat simpulan pada penghujungnya.

6. Sosej yang dibentuk dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 40-50 minit dan dihidangkan dengan lobak pedas atau mustard.

Nikmati hidangan anda!

 Cara cepat dan mudah untuk memasak sosej ayam dalam filem berpaut

Pilihan yang sangat mesra bajet untuk membuat sosej buatan sendiri, yang tidak memerlukan sebarang kos tambahan. Dari set produk asas, anda akan menyediakan sosej yang lazat dan bertekstur lembut yang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 15.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 2 pcs.
• Peha ayam - 5 pcs.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Pati - 2 sudu kecil.
• Susu tepung - 40 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Bawang putih dikisar - 1 sudu kecil.
• Pala - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Keju keras - 150 gr.

Proses memasak:

1.Kami membasuh isi ayam dan memotongnya secara rawak menjadi kepingan sederhana untuk dicincang selanjutnya menggunakan pemproses makanan.

2. Masukkan garam, bawang putih yang dikisar dan buah pala ke dalam isi ayam yang telah dicincang. Jangan mengabaikan pelbagai rempah, kerana terima kasih kepada mereka bahawa produk itu memperoleh rasa dan aromanya sendiri.

3. Masukkan telur dan bahan kering – susu tepung dengan kanji – ke dalam fillet yang telah diperisakan. Campurkan semua dan masukkan ke dalam mangkuk.

4. Untuk mendapatkan tekstur seperti pes, yang merupakan ciri sosej, pukul jisim selama lima minit.

5. Selain ayam cincang utama, kami akan masukkan paha ayam potong dadu ke dalam sosej. Untuk melakukan ini, jangan lupa untuk mengeluarkan kulit dan menyingkirkan tulang dan tulang rawan.

6. Letakkan peha ayam yang telah dicincang dalam bekas dengan asas daging dan masukkan kiub keju keras. Ia akan menyelamatkan kita daripada keperluan untuk menambah bahagian garam tambahan.

7. Campurkan semua komponen bersama sebaik mungkin supaya jisim menjadi padat tanpa jurang yang tidak perlu.

8. Kami akan memasak sosej dalam filem berpaut. Untuk melakukan ini, bentangkannya dan letakkan pangkalan yang disediakan sepenuhnya lebih dekat ke tengah.

9. Bergantung kepada ketebalan sosej yang kita mahukan, kita gulungkan cling film ke dalam sekurang-kurangnya 6 lapisan supaya tidak hancur semasa proses memasak. Adalah lebih baik untuk mengikat simpulan di hujung dan mengikatnya dengan benang.

10. Letakkan sosej yang telah dibentuk ke dalam air masak dan masak selama sejam di bawah penutup tertutup.

11. Masa ini sepatutnya cukup untuk semua komponen dikimpal dan menjadi satu keseluruhan. Apa yang tinggal ialah sejukkan sedikit sosej untuk mengeluarkan filem berpaut panas dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam.

12.Untuk menghidangkan, sosej yang telah disejukkan boleh digoreng dalam kuali untuk mendapatkan kerak yang rangup. Anda telah melakukannya dan kini anda boleh menjemput tetamu dengan selamat!

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sosej ayam buatan sendiri di dalam ketuhar

Masih belum terlambat untuk belajar memasak produk pemakanan yang berkhasiat, tetapi pada masa yang sama. Resipi untuk menyediakan sosej buatan sendiri di dalam ketuhar tanpa menggunakan minyak sayuran dan bahan tambahan makanan akan membantu anda dengan itu.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 13.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 1000 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Keju keras - 250 gr.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Dill - 1 tandan.
• Mentega - 30 gr.
• Keberanian - 270 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega, goreng bawang yang telah dicincang sehingga perang keemasan.

2. Pada masa yang sama, hantar kepingan fillet ayam melalui penggiling daging dan gabungkan dengan bawang lembut.

3. Gaulkan daging kisar bersama bawang besar, perasakan dengan bawang putih, lada hitam yang dikisar dan garam. Letakkan keju yang dipotong menjadi kepingan kecil ke dalam bekas yang sama. Untuk menambah warna dan rasa tambahan, potong sekumpulan dill. Untuk mendapatkan daging cincang yang berair, anda perlu menambah sedikit air. Kami mengisar semua bahan dengan teliti.

4. Sumbat usus kambing atau daging babi yang disediakan dengan daging cincang yang telah siap.

5. Semasa kita meletakkan sosej, hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 darjah. Tutup lembaran pembakar dengan kertas, letakkan sosej yang terbentuk dan tusuknya dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Bakar selama 50-60 minit, ingat untuk dibalikkan secara berkala untuk mengelakkan terbakar.

6.Sosej ayam buatan sendiri dengan keju boleh dihidangkan sejuk dan panas, dilengkapi dengan sos kegemaran anda.

Nikmati hidangan anda!

Ayam buatan sendiri dan sosej babi yang sangat lazat

Sekiranya anda merasa sukar untuk membuat keputusan mengenai pilihan bahan utama untuk membuat sosej buatan sendiri, resipi ini akan menyelesaikan masalah ini dengan cepat, kerana ia menggabungkan kedua-dua daging babi dan ayam. Jangan tangguhkan penyediaan sosej buatan sendiri dan hasilnya tidak akan membuat anda menunggu.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan - 15.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.
• Daging babi - 250 gr.
• Keju keras - 90 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Pala – 1/3 sudu kecil.
• Paprika - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Masukkan isi ayam ke dalam pengisar, selepas dipotong menjadi kiub kecil. Anda juga boleh mengisar daging menggunakan pengisar daging.

2. Potong daging babi ke dalam kiub kecil dan gabungkan dengan jisim seperti pes.

3. Untuk kemudahan dan kelajuan, kami menghantar bawang merah yang telah dikupas bersama seulas bawang putih untuk dicincang ke dalam mangkuk pengisar.

4. Potong keju keras menjadi kiub kecil untuk mudah disepadukan ke dalam daging cincang.

5. Dalam mangkuk, satukan semua bahan hancur, jangan campur pada peringkat ini.

6. Garam dan perasakan dengan pelbagai rempah ratus. Dalam kes kami ia akan menjadi pala, paprika dan lada hitam tanah.

7. Selepas semuanya sebati, masukkan gelatin.

8. Untuk membentuk sosej, kami secara tradisional menggunakan filem berpaut di mana kami akan membungkus daging cincang. Untuk membuat sosej padat, perah lebihan udara dan putar dengan baik.Untuk memastikan hujung sosej yang telah dibentuk, pastikan anda mengikatnya. Ini akan mengelakkannya daripada hancur.

9. Letakkan sosej dalam double boiler dan masak selama sejam. Tidak mengapa jika anda mempunyai periuk dalam biasa.

10. Cepat sejukkan sosej yang telah siap di bawah air sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam.

11. Keluarkan filem dari sosej sejuk dan potong ke dalam cincin dengan ketebalan yang sesuai. Potongan itu mendedahkan keseluruhan kepingan keju dan daging, yang pastinya menarik perhatian di meja percutian.

Kami doakan anda selamat makan!

Sosej ayam berair dan lembut dibakar dalam foil

Sukar untuk mencari dapur yang tidak mempunyai gulungan foil. Lagipun, foil boleh digunakan untuk membakar segala-galanya, dari sayur-sayuran hingga hidangan daging dan ikan. Sosej panggang buatan sendiri dalam foil tidak akan terkecuali dan akan menjadi berair, lembut dan sebagai diet yang mungkin.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan - 12.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 600 gr.
• Daging babi - 900 gr.
• Lemak babi - 200 gr.
• Telur-4 pcs.
• Pati - 3.5 sudu besar.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk memulakan, potong daging dan lemak babi kepada kepingan kecil, menggabungkannya dalam satu bekas.

2. Perah bawang putih menggunakan garlic press dan masukkan ke dalam telur. Kami juga menambah garam dan rempah ratus lain yang diperlukan di sini. Selepas adunan digaul dengan whisk, masukkan kanji secara beransur-ansur. Teruskan mengacau sehingga tiada ketulan lagi.

3. Masukkan campuran telur homogen ke daging cincang dan kacau dengan teliti.

4. Letakkan daging cincang pada kepingan kerajang yang dipotong, membentuk sosej memanjang diameter sederhana.Balut daging cincang serapat mungkin, bengkokkan tepi. Hujungnya boleh diikat supaya jus kekal dalam kerajang semasa membakar.

5. Letakkan sosej yang dibalut dengan kerajang pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Kami masa selama 60 minit dan menikmati aroma yang melayang dari dapur.

6. Berikan masa sosej yang telah siap untuk sejuk, walaupun anda tidak sabar untuk mencubanya tidak lama lagi. Boleh dihidangkan sebagai pembuka selera bersama pes tomato atau sos lain pilihan anda.

Nikmati hidangan anda!

Sosej ayam buatan sendiri wangi dalam pembuat ham

Jika anda lebih suka memudahkan proses memasak dengan bantuan teknologi moden, maka perhatikan resipi ini dan anda akan mendapat sosej ayam yang lazat dalam periuk ham, dimasak dalam periuk perlahan.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 120 min.

Hidangan - 10.

bahan-bahan:

• Daging ayam - 1300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Gelatin - 20 gr.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Lada merah panas - 0.5 sudu teh.
• Bawang putih dikisar - 0.5 sudu teh.
• Pala - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Basuh daging ayam, buang semua tulang dan potong agak besar supaya teksturnya kelihatan apabila siap.

2. Masukkan bawang cincang halus, rempah dan gelatin ke dalam daging. Campurkan semuanya dengan baik, seolah-olah menggosok rempah ke dalam daging.

3. Letakkan bahagian bawah pembuat ham pada paras paling rendah dan tutupnya dengan beg pembakar.

4. Isi borang yang telah disediakan dengan daging cincang, pastikan dipadatkan supaya tiada celah. Kuantiti produk ini cukup untuk 1 kg ham. Kami mengikat hujung percuma beg dan menutupnya dengan tudung, memasang mata air di sisi.

5.Letakkan kuali ham yang telah diisi ke dalam multicooker dan tetapkan mod "multi-cooker" kepada suhu maksimum. 30 minit akan lebih daripada cukup. Sebaik sahaja air mendidih, tukar mod kepada "rebus" dan tetapkan masa memasak kepada 90 minit.

6. Biarkan ia sejuk, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 5 jam sehingga beku sepenuhnya.

7. Buka pembuat ham dan potong sosej ayam yang telah siap.

Nikmati hidangan anda!

Resipi mudah dan lazat untuk sosej ayam buatan sendiri dengan bit

Daripada foto, anda mungkin kelihatan bahawa ini adalah sosej rebus yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, anda boleh yakin bahawa anda akan dapat memasak perkara yang sama jika anda mengikuti setiap langkah penyediaan. Terutama jika anda suka bit dan jus bit, yang dalam kes kami tidak boleh dilakukan tanpanya.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 40-50 min.

Hidangan - 15.

bahan-bahan:

• Daging ayam - 500 gr.
• Krim (20%) - 200 ml.
• Jus bit - 30 ml.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Pala – 1 sudu kecil.
• Oregano - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Putih telur - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan menyediakan sosej dengan membuat daging cincang yang lazat. Potong isi ayam menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk pengisar bersama ulas bawang putih dan pukul.

2. Seterusnya, tuangkan krim yang digabungkan dengan putih telur dan teruskan pukul sehingga konsistensi seperti pes homogen diperolehi.

3. Untuk mendapatkan warna semula jadi yang indah, tambah jus bit kepada jisim homogen dan musim dengan rempah. Anda boleh menggunakan mana-mana, berdasarkan pilihan citarasa anda.

4. Peringkat persediaan selesai, dan tidak lama lagi produk siap akan muncul di atas meja anda.Sementara itu, letakkan sedikit daging cincang pada kepingan filem berpaut dan bungkusnya seperti gula-gula.

5. Untuk keselamatan, bungkus sosej yang telah dibentuk dalam filem berpaut dalam beg plastik. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua daging cincang.

6. Dalam bekas yang dalam, masak air sehingga mendidih dan rebus sosej mentah selama 30 minit. Putar sosej semasa memasak untuk memastikan warna sekata.

7. Dengan kaedah memasak yang ringkas dan cepat ini, sosej yang lazat dan asli akan muncul di atas meja anda.

Kami doakan anda selamat makan!

Resipi yang sangat cepat untuk sosej ayam dalam lengan di dalam ketuhar

Resipi cepat dan mudah untuk membuat sosej buatan sendiri tanpa sarung, yang boleh anda buat dalam masa 20 minit.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 10.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 200 gr.
• Peha ayam - 600 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Bawang putih dikisar - 1 sudu kecil.
• Pala - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Kanji - 20 gr.

Proses memasak:

1. Dengan menggunakan penggiling daging, kisar peha ayam, ketepikan sebelah peha. Untuk rasa, anda boleh menambah daging asap rendah lemak ke dalam daging cincang.

2. Potong dada ayam dan ketepikan paha ayam menjadi kiub kecil. Anda boleh menambah apa-apa daging mengikut budi bicara anda untuk membuat potongan sosej siap menarik dan kontras. Kami menggabungkan semua daging cincang dalam satu bekas dan menambah rempah.

3. Akhir sekali, tambah kanji, terima kasih kepadanya sosej akan mengekalkan semua jus di dalamnya.

4. Pukul daging cincang pada permukaan keras kira-kira 10 kali dan teruskan terus untuk membentuk sosej. Bahagikan daging cincang kepada dua bahagian yang sama, bentangkan lengan dan potong memanjang kepada dua.Lebih dekat ke tepi, letakkan bahagian pertama daging cincang, membentuk sosej memanjang, lipat lengan dan selamatkannya di kedua-dua tepi.

5. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar sosej selama 30 minit. Jika lengan mula mengembang, kami mengesyorkan membuat beberapa tusukan dengan pencungkil gigi.

6. Keluarkan sosej yang telah dibakar dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian keluarkannya dari lengan dan potong dengan teliti mengikut ketebalan yang anda perlukan.

Nikmati hidangan anda!

Sosej ayam yang lazat dan lembut tanpa menambah gelatin

Resipi ini akan membuktikan bahawa anda tidak perlu menggunakan kanji dan gelatin untuk mendapatkan semua bahan sosej untuk ditetapkan. Untuk melakukan ini, kami hanya memerlukan perkadaran bahan yang dipilih secara ideal.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 40-50 min.

Hidangan - 14.

bahan-bahan:

• Peha ayam - 600 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Pala – 1 secubit.
• Mentega - 15 gr.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan proses memasak utama, jom sediakan paha ayam. Keluarkan kulitnya, basuh bersih-bersih dan potong paha menjadi kiub sekecil mungkin supaya tidak menggunakan pengisar daging. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.

2. Tuangkan mentega cair, jus lemon, bawang putih cincang dan buah pala ke dalam daging. Apa yang perlu anda lakukan ialah gaul rata dan asas sosej sudah siap.

3. Letakkan daging pada lembaran filem berpaut, gulungkannya ke dalam sosej dan ikat tepi dengan ketat dengan benang. Kami menggunakan filem sebanyak mungkin supaya ia tidak pecah semasa proses memasak.

4. Letakkan sosej yang telah digulung dalam air masak selama 40-50 minit.

5.Sejukkan sosej yang telah dimasak pada suhu bilik dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Potong gulungan beku ke dalam cincin sekurang-kurangnya 1 cm tebal, kerana kerana ketiadaan gelatin dan kanji, gulungan mungkin runtuh sedikit.

Nikmati hidangan anda!