Chakhokhbili ayam klasik Georgia

Chakhokhbili ayam klasik Georgia adalah hidangan dengan rasa yang kaya dan kaya. Melaksanakan resipi tidak akan menyebabkan sebarang masalah walaupun untuk suri rumah yang baru. Hidangan ini disediakan dari seluruh bangkai atau menggunakan bahagian tertentu, selalunya paha atau drumsticks. Hidangan yang mudah dibuat yang serta-merta terbang dari meja. Semak pilihan dan pilih pilihan yang sesuai dengan anda.

Chakhokhbili ayam klasik Georgia di rumah

Chakhokhbili ayam Georgia klasik di rumah tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan atau banyak masalah, walaupun anda memasaknya buat kali pertama. Hidangan aromatik akan sesuai dengan harmoni ke dalam diet harian anda dan akan mempelbagaikan hidangan percutian anda.

1. 
   Bagaimana untuk memasak chakhokhbili ayam Georgia klasik di rumah? Kami membahagikan bangkai yang dibasuh menjadi bahagian, memotong di sepanjang sendi.
2. 
   Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal dan panaskan dengan baik tanpa menambah minyak. Letakkan kepingan ayam dalam bahagian. Coklat di kedua-dua belah. Goreng seluruh ayam dengan cara ini.
3. 
   Kemudian pindahkan kepingan yang telah diperangan ke dalam kuali.
4. 
   Setelah membebaskan bawang dari sekam dan membilasnya, potongnya menjadi separuh cincin. Letakkan mentega dalam kuali dan cairkan dengan api sederhana. Masukkan bawang cincang dan goreng selama 10-15 minit. Kemudian pindahkan ke kuali bersama ayam.
5. 
   Kami membuat potongan berbentuk salib pada tomato yang dibasuh dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas 5 minit, bilas di bawah air sejuk dan keluarkan kulit.
6. 
   Tumbuk pulpa tomato dengan pengisar dan tuangkan ke dalam kuali. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan 2 sudu besar pes tomato berkualiti tinggi. Campurkan semua dalam kuali dengan baik.
7. 
   Letakkan kuali di atas api dan tuangkan wain. Pada suhu maksimum, sejat alkohol selama 4-5 minit. Kemudian kecilkan api dan, tutup dengan tudung, reneh daging selama 20 minit. Tidak perlu menambah sebarang cecair.
8. 
   Keringkan sayur-sayuran yang telah dibasuh dan potong. Selepas 20 minit, masukkan ke dalam kuali. Seterusnya, perah bawang putih. Perasakan dengan suneli hop, lada kisar panas atau gunakan buah cili dan garam yang telah dihancurkan. Selepas kacau, reneh chakhokhbili selama 20 minit sehingga masak sepenuhnya.
9. 
   Chakhokhbili ayam klasik Georgia sudah sedia! Hidangkan hidangan dalam bahagian dengan roti supaya tidak meninggalkan satu gram sos di atas pinggan. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam Georgia dalam kuali

Chakhokhbili daripada ayam Georgia dalam kuali adalah resipi mudah yang boleh diulangi oleh sesiapa sahaja, menghabiskan masa kurang dari satu jam pada keseluruhan proses. Ayam yang lembut dan berair boleh dihidangkan sendiri atau dimasak bersama nasi atau kentang dengan rasa neutral.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 5

bahan-bahan:

• Bangkai ayam - 1500 gr.
• sos tomato - 200 gr.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Wain merah kering - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Basil kering - 1 sudu kecil.
• pasli kering - 1 sudu kecil.
• Lada merah tanah - 0.5 sudu kecil.
• Bawang putih - 0.5 kepala.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan bahan utama dan mengukur rempah dan herba. Basuh dan keringkan bangkai ayam bersaiz sederhana (sehingga 2 kilogram). Potong lemak berlebihan.
2. Kami memotong ayam ke dalam bahagian dengan kapak dapur, untuk kemudahan kami membahagikannya dengan sendi. Peha dan tulang kering pun boleh dibelah dua.
3. Selepas mengupas bawang merah dan separuh kepala bawang putih, bilas. Potong bawang menjadi separuh cincin dan ulas bawang putih menjadi kepingan nipis. Laraskan jumlah bawang dan bawang putih mengikut budi bicara anda. Kami meletakkan seberapa banyak yang ditunjukkan dalam resipi atau lebih, tetapi supaya tidak mengatasi rasa ayam itu sendiri, dan supaya makanan itu boleh dimakan.
4. Panaskan kuali yang berat dengan api sederhana. Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran dan tambah jumlah mentega yang sama. Mentega menambah rasa yang menarik untuk merawat. Masukkan sayur cincang dan goreng hingga telus. Kemudian keluarkan dari kuali.
5. Dalam kuali panas yang sama di mana bawang digoreng, letakkan bahagian kulit ayam di atas permukaan panas dan goreng dengan baik. Kemudian pusingkannya ke bahagian lain dan perangkannya. Dengan cara ini juiciness akan dimeteraikan dalam kepingan dan dipelihara.
6. Masukkan sayur-sayuran panggang dari bawang putih dan bawang merah ke ayam merah jambu. Taburkan garam. rempah ratus dan gula untuk mengimbangi rasa. Jumlah rempah boleh dikurangkan jika anda tidak suka makanan yang terlalu pedas. Ketajaman juga boleh laras bergantung pada keutamaan.
7. Selepas menambah 150 mililiter wain merah dan 200 gram sos tomato berkualiti tinggi dan tutup dengan tudung, masak chakhokhbili pada suhu minimum selama 20-25 minit. Pada masa ini, alkohol akan menyejat, meninggalkan nota yang menyenangkan. Daripada sos, anda boleh memutar tomato bermusim yang dikupas atau menggunakan pes tomato yang dicairkan dengan air. Kemudian rasa akan menjadi lebih cerah.
8. Kami merasai sos aromatik siap dan mengimbanginya, jika perlu, dengan garam atau, jika ia masam, dengan gula pasir. Kami menyajikan hidangan yang cerah dan berair yang telah siap, taburkan herba segar yang dicincang atau herba kering yang dihancurkan di atasnya. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili klasik dalam kawah Afghan di atas api

Chakhokhbili klasik dalam kawah Afghan di atas api mempunyai rasa yang istimewa. Hidangan itu keluar dengan sangat lembut. Makanan yang dimasak di atas api mewujudkan suasana yang tidak dapat dilupakan bukan sahaja di meja, tetapi juga semasa memasak. Daging berair keluar dari tulang dengan mudah.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Batang drum ayam - 2.5 kg
• Tomato - 1.5 kg
• Lada panas - 2 pcs.
• Bawang - 5 pcs.
• Rempah untuk ayam - secukup rasa.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Basil segar - secukup rasa.
• Cilantro - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Keluarkan bahagian dan kulit yang tidak boleh digunakan daripada batang drum ayam yang telah dibasuh. Selepas mengeluarkan kulit dan membilas bawang di bawah paip, potong menjadi kiub. Keluarkan kulit dari tomato yang telah dibasuh dan potong menjadi kiub.
2. Potong lada panas yang telah dibasuh menjadi cincin nipis. Kami membasuh herba segar dan cincang halus.
3. Letakkan bawang cincang di bahagian bawah kawah.
4. Letakkan kaki ayam di dalam kawah. Taburkan dengan rempah ratus dan garam.
5. Seterusnya, edarkan lada cincang dan tomato. Kisar bawang putih yang dikupas menjadi kepingan nipis.
6. Tutup kuali dan letak di atas api. Selepas ayam mendidih, masak hidangan dengan api sederhana selama kira-kira 1 jam.
7. Semasa rebusan, sup yang kaya terbentuk. Bahagikan hidangan siap ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan herba cincang. Hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam dengan kentang

Chakhokhbili ayam dengan kentang adalah pilihan ideal untuk makan tengah hari atau makan malam yang seimbang. Hidangan ini kelihatan cerah dan menarik. Ia akan kelihatan baik bukan sahaja pada perhimpunan keluarga yang sederhana, tetapi juga pada acara perayaan. Resipi mudah ini akan berfungsi untuk semua orang pada kali pertama.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Batang drum ayam - 1 kg
• Tomato - 1 pc.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Bawang - 6 pcs.
• Kentang - 6 pcs.
• Lobak merah - 6 pcs.
• Pala parut - 0.3 sudu kecil.
• Pasli - 2 cawangan.
• Basil - 2 cawangan.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Kicap - 30 ml.
• Air minuman - 2 l.
• Air mendidih - 250 ml.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan drumstick ayam dan potong kepada 2 bahagian. Kami mengeluarkan kulit dari kentang menggunakan pembantu rumah. Basuh dan potong kiub bersaiz sederhana.
2. Letakkan kuali yang dalam dan berdinding tebal di atas api yang tinggi dan tuangkan beberapa sudu besar minyak sayuran tidak berbau. Letakkan batang drum yang dicincang. Goreng selalu sehingga perang keemasan pada setiap sisi. Kemudian keluarkan dari kuali.
3. Dalam periuk kecil, masak 2 liter air hingga mendidih dan masukkan garam. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu dan masak selama 7 minit dengan api sederhana. Kemudian toskan kuahnya dan biarkan ia berdiri sehingga kelembapannya hilang.
4. Selepas membebaskan bawang dan lobak merah daripada sekam dan kulit, bilas di bawah paip. Potong bawang yang telah dibasuh menjadi separuh cincin nipis. Kisar lobak merah yang telah dibasuh pada parut dengan lubang sederhana. Tumis bawang besar hingga kekuningan sedikit di dalam kuali tempat ayam digoreng.
5. Basuh tomato dan potong kiub. Panaskan kuali besar berdinding tebal, pindahkan ayam dan tumis bawang ke dalamnya. Letakkan serpihan lobak merah, kentang separuh masak dan tomato di atasnya. Tuangkan air mendidih dan masak bertutup selama 10 minit.
6. Selepas membilas herba aromatik, potong. Perah bawang putih yang telah dikupas melalui penekan atau cincang halus. Kami menambah produk yang disediakan kepada hidangan yang hampir siap. Tinggalkan sedikit kehijauan untuk hiasan. Perasakan hidangan dengan buah pala dan kicap. Garam dan lada. Masak selama 10 minit.
7. Bahagikan chakhokhbili yang telah siap kepada bahagian. Hiaskan dengan baki herba dan hadiahkan kepada tetamu. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili klasik dengan pes tomato

Chakhokhbili klasik dengan pes tomato adalah hidangan yang luar biasa dengan rasa yang cerah.Ayam yang disediakan dengan cara ini paling kerap dilengkapi dengan hidangan sampingan neutral. Chakhokhbili sesuai dihidangkan bersama nasi gebu atau kentang tumbuk.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Kaki ayam - 1000 gr.
• Tomato - 4-5 pcs.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Bawang - 300 gr.
• Lada benggala manis - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Basil - 2 cawangan.
• Pasli - 2 cawangan.
• Lada merah tanah - 1 sudu kecil.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, kami mencuci bahagian ayam dan mengeluarkan kelembapan. Potong kepada 3-4 bahagian. Tuangkan 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam dan berat dan panaskan. Letakkan kepingan ayam dan goreng sehingga keemasan pada setiap sisi. Kemudian pindahkan ke dalam pinggan.
2. Setelah membebaskan bawang dan bawang putih dari sekam, dan lada loceng dari kotak benih, kami memotong sayur-sayuran. Cincang halus bawang merah dan bawang putih. Potong lada menjadi jalur nipis.
3. Masukkan baki minyak sayuran ke dalam kuali di mana bahagian ayam telah diperangan. Masukkan bawang putih dan bawang besar yang dicincang dan goreng sedikit sambil dikacau selalu. Kemudian masukkan lada dan goreng selama 7 minit, ingat untuk kacau.
4. Perasakan sayur dengan pes tomato. Selepas kacau, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Tunggu sehingga mendidih dan masukkan air rebusan atau air panas supaya paras cecair menutupi isi kuali. Kami sedang menunggu untuk mendidih kedua.
5. Kami membasuh herba, menghilangkan kelembapan dan cincang halus. Letakkan dalam kuali. Taburkan dengan lada panas dan khmeli-suneli. Garam dan lada. Masak dengan api perlahan selama setengah jam.
6. Selepas masa yang ditetapkan, cuba sos untuk melihat sama ada terdapat cukup.Tambah garam jika perlu.
7. Kami menghidangkan hidangan aromatik di dalam pinggan yang dalam dan meletakkannya di atas meja makan. Jika tiada ulam, hidangkan roti atau makanan bakar lain untuk menyerap semua sos yang lazat. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili di rumah dalam periuk perlahan

Chakhokhbili di rumah dalam periuk perlahan tidak memerlukan banyak usaha dan masa untuk melakukan. Ini adalah proses yang agak mudah yang boleh diulangi oleh sesiapa sahaja. Hidangan yang disediakan dengan cara ini ternyata sangat lembut. Kami menghidangkan chakhokhbili sejurus selepas memasak, walaupun hidangan itu tidak hilang rasa walaupun disejukkan.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3

bahan-bahan:

• Ayam - 800 gr.
• Tomato - 4 pcs.
• Bawang - 1 kepala.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Khmeli-suneli - secukup rasa.
• Safron - secukup rasa.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Air panas - 100 ml.

Proses memasak:

1. Basuh bahagian ayam dan keringkan. Jika perlu, bahagikan bangkai kepada beberapa bahagian, potong pada sendi. Keluarkan kulit dari bawang merah dan bawang putih dan basuh. Bilas tomato.
2. Pada panel kawalan perkakas elektrik, tetapkan mod "Menggoreng". Tuangkan sedikit minyak sayuran ke bahagian bawah dan masukkan kepingan ayam. Mengawal proses menggoreng, terbalikkan ke bahagian lain. Potong bawang kupas seperti yang dikehendaki dan masukkan ke dalam ayam, goreng bersama, kacau dari semasa ke semasa.
3. Parut lobak merah yang telah dikupas atau cincang halus. Kisar bawang putih dengan penekan. Mula-mula potong tomato yang dibasuh separuh, keluarkan batang dan potong kiub. Kami menghantar lobak merah cincang kepada ayam dengan bawang.
4. Goreng dengan kacau biasa sehingga separuh masak.Perasakan dengan bawang putih dan rempah ratus. Selepas mencampurkan semuanya, tuangkan 100 mililiter air panas. Tutup peranti dan tukar kepada mod "Rebus" atau "Bubur", tetapkan pemasa selama 1 jam. Masak sehingga proses selesai, yang mana multicooker akan memberitahu dengan isyarat bunyi.
5. Letakkan hidangan di atas pinggan yang dalam dan hidangkan di atas meja makan. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili Georgia sebenar dengan walnut

Chakhokhbili gaya Georgia sebenar dengan walnut adalah hidangan yang disediakan agak ringkas, tetapi ternyata sangat menyelerakan. Walnut memberikan rasa selepas yang tidak dapat dilupakan. Malah pemula boleh mengulangi resipi mudah ini. Hidangan asli dihidangkan sebagai hidangan penuh, atau sebagai tambahan, sebagai contoh, kepada nasi.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-5

bahan-bahan:

• Paha ayam - 1000 gr.
• Tomato - 3 pcs.
• Mentega - 30 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Walnut - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Paprika manis - 1 sudu kecil.
• Cilantro - 3 cawangan.
• Marjoram - 0.5 sudu kecil.
• Lada cili kisar - secukup rasa.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pudina - 1 cawangan.
• Ketumbar tanah - 0.5 sudu kecil.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Pasli - 5 cawangan.
• Minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Sediakan bahan-bahan. Kami menentukan jumlah rempah mengikut keutamaan kami sendiri. Hidangannya agak pedas dan mungkin terlalu kuat untuk sesetengah orang.
2. Basuh bahagian ayam, dalam kes ini paha, dan keluarkan kelembapan. Kami memotong bahagian besar separuh. Kami mengeluarkan kulit mengikut budi bicara kami.Cairkan mentega dalam kuali besar dan masukkan minyak bunga matahari, masukkan bahagian ayam dan goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah. Campuran minyak akan memberikan rasa yang cerah.
3. Setelah membebaskan bawang dari sekam, potong separuh cincin dan bulu besar, dan hantar ke ayam. Tutup dengan tudung dan goreng selama 5 minit sehingga bawang lembut, jangan lupa kacau dari semasa ke semasa.
4. Kami mencuci lada manis, mengeluarkan bahagian dalam, memotongnya secara rawak, tetapi menghormati saiz bawang. Letakkan dalam kuali. Selepas kacau, teruskan goreng bertutup selama 5 minit, kacau selalu.
5. Tuangkan air mendidih ke atas tomato yang telah dibasuh dan masukkan ke dalam air ais. Selepas itu kita dengan mudah mengeluarkan kulit. Potong buah-buahan menjadi kepingan sederhana. Jika dikehendaki, anda juga boleh menumbuknya dengan pengisar.
6. Pindahkan tomato ke dalam kuali. Tambah pes tomato untuk rasa yang lebih cerah dan kaya. Masukkan perasa dan gula pasir. Selepas kacau dan tutup penutup, reneh selama 10-15 minit sehingga daging ayam betul-betul masak.
7. Cincang halus bawang putih yang telah dikupas atau gunakan penekan bawang putih. Kami melakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran yang dibasuh. Pudina menambah rasa dan aroma yang unik. Kami menyusun walnut dari serpihan rawak, cengkerang dan sekatan. Selepas kering dalam kuali kering selama beberapa minit, potong dengan pisau.
8. Selepas merasai sos, sesuaikan dengan rasa, tambah apa yang kurang jika perlu. Masukkan sayur-sayuran, kacang dan bawang putih yang dicincang. Hampir serta-merta matikan api dan keluarkan kuali dari dapur. Biarkan hidangan dibancuh selama 10-15 minit, tutup dengan tudung.
9. Campurkan chakhokhbili dan edarkan di antara pinggan. Jika tiada ulam, hidangkan produk roti.
10. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam dalam ketuhar

Chakhokhbili dari ayam dalam ketuhar adalah resipi yang boleh diulang oleh sesiapa sahaja, tanpa mengira pengalaman dan kemahiran masakan. Perkara yang baik tentang resipi ini ialah ia tidak memerlukan pemantauan berterusan. Semasa hidangan utama sedang disediakan, anda boleh menyediakan ulam atau salad ringan. Hidangan yang cerah akan mempelbagaikan menu dengan sempurna untuk majlis-majlis penting dan majlis-majlis khas.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8

bahan-bahan:

• Paha ayam - 1.5 kg
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Bawang - 2 kepala.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Hijau - secukup rasa.
• Ketumbar kering - 1 sudu kecil.
• Basil hijau - 1 tandan.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Garam - secukup rasa.
• Lobak merah - 1 pc.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

1. Bilas dan keringkan ayam, menggunakan pelbagai bahagian. Saiz payudara akan muat lebih kecil. Kami memotong spesimen besar separuh. Garam dan letakkan dalam bentuk tahan panas. Panaskan ketuhar dengan menetapkannya kepada 200 darjah. Letakkan dalam ketuhar panas dan masak selama 1 jam.
2. Keluarkan sekam dan kulit dari bawang dan lobak merah. Bilas dan kisar. Potong bawang menjadi separuh cincin atau dadu. Tiga lobak merah pada parut dengan lubang besar atau sederhana. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng hirisan bawang, kemudian masukkan serpihan lobak merah dan goreng selama beberapa minit.
3. Potong lada manis, buang inti dan basuh di bawah paip, jangan terlalu halus atau kasar. Keluarkan kulit dari bawang putih dan parut menggunakan parutan halus atau hancurkan dengan penekan bawang putih. Kami menghantar sayur-sayuran untuk menumis dan kacau. Goreng selama beberapa minit.
4. Perasakan dengan pes tomato. Masukkan gula pasir. Selepas kacau, goreng selama beberapa minit sahaja.Sekiranya tiada pes atau dalam musim, kami menggunakan tomato berisi, dikupas, yang, jika dikehendaki, boleh ditumbuk dengan pengisar rendaman.
5. Tuangkan dalam satu liter air yang ditapis dan masukkan herba kering. Campurkan. Biarkan mendidih.
6. Menggunakan sarung tangan ketuhar, keluarkan ayam dari ketuhar.
7. Tuangkan sos dan ratakan ke atas ayam. Kembali ke ketuhar selama setengah jam lagi.
8. Selepas masa yang ditetapkan, berhati-hati menggunakan sarung tangan ketuhar supaya tidak membakar diri sendiri, keluarkan bentuk tahan panas dari ketuhar dan taburkan dengan herba cincang. Sos akan menjadi pekat dan menjadi lebih cerah dan lebih menyelerakan.
9. Kami menyajikan makanan tradisional Georgia dalam bahagian. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili dari ayam dengan tomato

Chakhokhbili dari ayam dengan tomato kelihatan cerah dan keluar berair. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai ulam. Ayam itu ternyata beraroma dan berair, dan keseluruhan proses akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam. Kemunculan chakhokhbili akan memalingkan kepala semua penikmat makanan buatan sendiri yang lazat.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6

bahan-bahan:

• Peha ayam - 3 pcs.
• Tomato - 500 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu kecil.
• Bawang - 1 pc.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Basil merah - 10 gr.
• Pasli - 10 gr.
• Lada panas tanah - 0.5 sudu teh.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan produk. Bilas ayam dan lap untuk mengeluarkan sebarang tumpahan. Bilas sayur-sayuran dan sayur-sayuran dan keluarkan kelembapan dengan meletakkannya di atas tuala dapur.
2. Potong peha kepada 3 bahagian. Panaskan kuali, tetapkan api di atas sederhana, dan sedikit gris permukaan panas dengan minyak sayuran.Letakkan kepingan dan goreng sehingga keemasan di semua sisi. Anda boleh menggunakan seluruh peha atau daging peha tanpa tulang. Sama ada mahu membuang kulit atau tidak, semua orang memutuskan sendiri.
3. Potong bawang yang telah dikupas menjadi separuh cincin dan masukkan ke dalam ayam goreng. Kecilkan api dan tutup dengan tudung, masak selama 6 minit. Jika perlu, tambah sedikit air.
4. Kami memotong tomato yang dibasuh menjadi 4 bahagian dan 3 pada parut, dengan itu membebaskan diri dari kulit. Atau kita membuat potongan berbentuk salib dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama setengah minit, kemudian memindahkannya ke air ais dan mengupas kulitnya. Kami membebaskan buah-buahan dari tangkai dan menumbuknya dengan pengisar tenggelam.
5. Kami mengeluarkan kotak benih dari lada benggala dan mengeluarkan membran, goncangkan biji yang tinggal, dan potong sayur-sayuran menjadi jalur dan letakkan dalam kuali, memindahkan puri tomato. Teruskan memasak, tutup dengan tudung, selama 10-12 minit.
6. Perasakan dengan rempah ratus dan bawang putih parut. Garam dan lada. Kami menentukan julat perasa dan kuantitinya secara bebas, bergantung pada pilihan rasa kami sendiri.
7. Selepas memotong sayur-sayuran, masukkannya ke dalam hidangan. Selepas kacau dan tutup api, biarkan hidangan berdiri.
8. Kami mengedarkan chakhokhbili di atas pinggan yang cantik, mula-mula meletakkan kepingan ayam, dan kemudian menuangkan sos aromatik.
9. Kami menyajikan hidangan dan menikmati makanan yang lazat dan berpakaian perayaan. Selamat menjamu selera!

Chakhokhbili ayam klasik dengan wain

Chakhokhbili ayam klasik dengan wain adalah hidangan yang menakjubkan untuk kedua-dua hari cuti dan hidangan harian. Pelaksanaan resipi tidak akan mengambil banyak masa; semua orang boleh meluangkan 1 jam masa lapang. Ayam keluar dengan sangat lembut, berkat rebusan dalam sos lazat yang diperbuat daripada banyak sayur-sayuran dan wain.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3

bahan-bahan:

• Ayam - 800 gr.
• Tomato - 4 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Bawang - 1 pc.
• Wain putih separuh kering - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 sudu besar.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Cilantro - 20 gr.
• Basil - 10 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Sediakan bahan-bahan. Kami membasuh kaki atau bahagian lain, sayur-sayuran dan herba. Keringkan bahan. Potong ayam menjadi kepingan di sendi.
2. Letakkan burung yang disediakan di atas kuali kering yang panas.
3. Goreng dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan di semua sisi.
4. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub dan potong lada benggala menjadi jalur.
5. Masukkan bawang ke dalam ayam goreng dan masak bersama tanpa mengurangkan suhu. Kacau sekali-sekala dan masak sehingga bawang lembut dan lut sinar. Perasakan dengan suneli hop. Garam dan lada.
6. Seterusnya, masukkan lada benggala dan masak sehingga lembut, ingat untuk kacau.
7. Tuangkan air mendidih ke atas tomato yang telah dibasuh dan dipotong silang. Letakkan dalam air ais dan kupas kulitnya. Potong sayur-sayuran yang dikupas menjadi kiub atau haluskan dalam pengisar.
8. Masukkan tomato ke dalam kuali dan kecilkan api. Tomato akan mengeluarkan jus.
9. Tuangkan wain dan reneh selama 15 minit sehingga alkohol menyejat. Alkohol akan menguap, tetapi rasa selepas yang menarik akan kekal di dalam hidangan itu sendiri.
10. Cincang bawang putih yang dikupas dan herba aromatik. Bawang putih boleh dicincang dalam pelbagai cara dengan memarut, mencincang dengan pisau atau melalui mesin penekan bawang putih.
11. Masukkan kepingan ke dalam kuali dan kacau.
12. Panaskan selama 5 minit dan keluarkan dari penunu.
13. Kami mengambil hidangan yang indah dan meletakkan kepingan ayam yang berair, tuangkan sos yang kaya dan menghias mengikut budi bicara kami.

14. Selamat makan!