Timun masin ringan dengan air sejuk

Timun masin rangup klasik boleh disediakan dengan terlebih dahulu mengisinya dengan air sejuk dan kemudian dengan air garam, sambil memilih perkadaran komponen dengan betul untuk balang 3 liter. Timun dalam air sejuk mencapai kesediaan lebih perlahan daripada yang diisi dengan air garam panas, tetapi ia menjadi lebih padat dan rangup. Perasa, herba, bawang putih, daun semak beri dan pokok buah-buahan akan menambah rasa pada timun masin ringan.

Timun masin yang rangup - resipi klasik dalam balang 3 liter

Resipi ini tidak menggunakan cuka, hanya bahan semulajadi. Adalah lebih baik untuk mencurahkan timun dengan air masak sejuk, tetapi anda boleh menggunakan air yang ditapis, tetapi ia akan disimpan lebih sedikit. Setelah memilih resipi ini, anda perlu bersedia untuk fakta bahawa timun akan mengambil masa 3 hari untuk menjadi siap.

1. 
   Bagaimana untuk memasak timun masin yang rangup dengan air sejuk? Sediakan produk untuk pemprosesan masakan selanjutnya: basuh herba, kupas bawang putih, basuh timun dengan teliti. Jika ia sangat berduri, anda boleh merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum memasak.
2. 
   Letakkan beberapa ulas bawang putih, dill dan pasli ke dalam balang 3 liter yang telah dibasuh dan melecur.
3. 
   Letakkan timun dalam kedudukan menegak dalam balang, cuba muatkannya dengan ketat. Satu balang 3 liter akan mengambil kira-kira 1.5 kg timun.
4. 
   Kemudian masukkan baki dill dan pasli dan baki ulas bawang putih ke timun. Jika anda menggunakan lada panas, anda perlu memotongnya dan masukkan juga ke dalam balang. Masukkan juga beberapa biji lada hitam ke dalam balang. Cuba letakkan semua bahan di dalam lompang antara timun, dan jangan terkumpul di bahagian atas di leher.
5. 
   Kacau 2 sudu besar dalam satu liter rebus sejuk, mineral tanpa gas atau air yang ditapis. sudu garam. Garam perlu dibubarkan sepenuhnya. Untuk memastikan bahawa terdapat air yang mencukupi, anda boleh segera mengambil dua kali ganda jumlah, mengekalkan perkadaran air dan garam: setiap 1 liter. air 2 sudu besar. sudu garam.
6. 
   Tuangkan air masin ke dalam balang dan tutup dengan penutup nilon. Selepas 3 hari, timun boleh dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Timun masin ringan dalam air garam sejuk untuk balang 3 liter

Timun mengikut resipi ini menjadi sedikit masin kira-kira sehari selepas merendamnya dalam air garam. Daun currant dan ceri digunakan untuk aroma yang menyenangkan, dan bawang putih dan lada hitam menambah haba dan kepedasan yang diperlukan.

bahan-bahan:

• 2 kg timun.
• 4 ulas bawang putih.
• 3 sudu besar. l. garam.
• 3-4 helai daun kismis.
• 4-6 helai daun ceri.
• 4 biji lada hitam.
• 1 payung dill.

Proses memasak:

1. Basuh timun, pra-rendam selama 1-2 jam, dan keluarkan sepenuhnya duri. Kemudian potong hujungnya.

2. Jika sayur besar, boleh potong memanjang atau bersilang. Manipulasi ini juga akan membolehkan timun memetik lebih cepat.

3. Bahagikan bawang putih kepada ulas dan kupas.

4. Basuh payung dill dan daun ceri dan kismis dengan baik. Pastikan anda memberi perhatian kepada tepi daun yang menggulung, jika ada - luruskannya dan pastikan tiada serpihan atau larva serangga. Untuk selamat, lebih baik tuangkan air mendidih ke atas semua bahan hijau.

5. Basuh balang, rebus dengan air mendidih, dan biarkan airnya mengalir. Letakkan separuh daun currant dan ceri, separuh payung dill dan 2 ulas bawang putih di bahagian bawah.

6. Isikan balang dengan timun, tinggalkan sedikit ruang untuk baki sayur-sayuran. Masukkan lada hitam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun bay.

7. Larutkan 3 sudu besar garam dalam 2 liter air. Ambil air sejuk. Tuangkan larutan ke dalam balang, tutup dengan penutup yang ketat dan goncang perlahan-lahan beberapa kali.

8. Biarkan balang timun selama sehari pada suhu bilik. Sebelum digunakan, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, kerana timun masin yang sejuk lebih enak. Jika anda mahukan produk yang lebih masam, simpan sayur-sayuran di dalam bilik sedikit lebih lama.

Selamat menjamu selera!

Timun masin sejuk rangup dengan dill

Slogan resipi ini: anda tidak boleh mempunyai terlalu banyak dill! Kehijauan aromatik ini memainkan peranan sebagai agen perisa utama di sini. Timun mempunyai rasa neutral dan sesuai untuk mereka yang dikontraindikasikan dalam makanan pedas.

bahan-bahan:

• Timun - 1.5 kg.
• Dill (ranting dan payung) - 200 g.
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Daun bay - 1 pc.
• Daun oak dan currant pilihan.

Proses memasak:

1. Letakkan timun dalam air sejuk untuk direndam dan biarkan selama sejam. Langkah ini tidak boleh diabaikan, kerana ia direka bukan sahaja untuk membersihkan timun, tetapi juga untuk memastikan kerangupannya.

2. Selepas ini, basuh kotoran dan semua unsur berduri dari permukaan sayuran. Potong batang dan, jika timun besar, bahagikannya menjadi kepingan dengan pisau.

3. Bilas dill dengan air yang mengalir. Sayuran kering juga sesuai untuk timun masin ringan, jadi tidak perlu mengeluarkan cawangan kering.

4. Basuh daun oak dan currant dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Ia tidak perlu menggunakannya. Adalah penting untuk mengetahui bahawa currant menambah sedikit aroma anggur, manakala daun oak boleh menjadi sedikit pahit. Anda hanya boleh menggunakan satu jenis daun.

5. Sediakan balang 3 liter untuk digunakan: basuh dengan teliti dan tuangkan air mendidih ke atasnya.

6. Letakkan separuh jumlah dill di bahagian bawah, kemudian berhati-hati lipat timun. Letakkan dill di atas sekali lagi, tambahkan daun bay dan, jika dikehendaki, daun oak dan currant.

7. Larutkan 2 sudu besar garam dalam satu liter air, tuangkan larutan ke dalam balang dan tutup rapat. Goncangkan balang untuk mengedarkan larutan garam ke seluruh isipadu.

8. Letakkan timun di tempat yang hangat selama sehari atau biarkan sahaja pada suhu bilik. Selepas 24 jam, anda boleh menggunakan produk.

Selamat menjamu selera!

Timun masin sejuk klasik dengan bawang putih dan herba

Ini adalah resipi klasik untuk timun masin ringan, yang berbeza daripada yang standard dalam penggunaan beberapa jenis sayur-sayuran. Sebagai tambahan kepada dill dan pasli, ketumbar dan tarragon digunakan di sini. Timun berubah menjadi pedas, dengan sedikit kepahitan.

bahan-bahan:

• Timun - kira-kira 1.5 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 3 sudu besar. l
• Air - kira-kira 2 liter.
• Pasli, ketumbar, dill, tarragon - 3-4 tangkai setiap satu.
• Daun salam - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Bersihkan timun dari kotoran, duri, dan kawasan reput. Keluarkan hujungnya dengan pisau dan potong jika perlu.

2. Kupas bawang putih dan bilas ulas.

3. Bilas tangkai hijau dengan baik di bawah air dan potong dua supaya ia tidak terlalu lama. Komposisi sayur-sayuran boleh diubah. Dill diperlukan, dan jenis herba lain adalah pilihan. Jika anda tidak menyukai rasa khusus ketumbar atau tarragon, anda boleh meninggalkan hanya pasli dan dill. Tetapi secara umum, sejambak kehijauan ini sangat harmoni dengan timun.

4. Letakkan separuh daripada semua sayur-sayuran ke dalam balang 3 liter, dibasuh terlebih dahulu. Letakkan timun dalam bekas dengan ketat, tetapi tanpa menekan. Letakkan sayur-sayuran sekali lagi di atas lapisan timun. Buang ulas bawang putih ke dalam ruang antara timun supaya ia diedarkan ke seluruh balang. Letakkan dua daun laurel.

5. Campurkan air dan garam hingga sebati dan tuangkan ke dalam balang bersama timun. Tutup balang dengan penutup nilon dan biarkan selama 12 jam supaya timun menjadi jeruk. Kemudian alihkan balang ke peti sejuk dan tunggu tiga jam lagi. Sebelum digunakan, buang lapisan atas sayur-sayuran dan sajikan timun.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan timun dalam air sejuk dengan lobak pedas

Daun lobak atau akarnya sesuai untuk resipi ini. Tumbuhan ini memberikan kekuatan, aroma dan rasa yang menyenangkan pada timun. Timun mesti diletakkan dalam air garam selama dua hingga tiga hari sebelum boleh dimakan.

bahan-bahan:

• Timun - 1.5-1.7 kg.
• Garam - 50 g.
• Air - 1 l.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Daun ceri - 6 pcs.
• Dill - 2 payung.
• Lada jagung - 4 pcs.
• Lobak - 70 g akar atau 4 daun.

Proses memasak:

1.Sebelum memasak, proseskan timun dengan cara tradisional: rendam dalam air selama 1-2 jam, basuh dengan baik, dan, jika perlu, berus. Potong beberapa milimeter di hujungnya dan, jika perlu, bahagikan kepada bahagian.

2. Sediakan balang untuk menyimpan sayur-sayuran dan herba. Jika anda akan menyimpan timun untuk masa yang lama, lebih baik untuk mensterilkan bekas. Untuk penyimpanan jangka pendek, cukup tuangkan air mendidih ke atasnya.

3. Basuh akar atau daun lobak pedas dan tuangkan air mendidih ke atasnya, lakukan perkara yang sama dengan daun ceri dan dill.

4. Kupas ulas bawang putih.

5. Tutup bahagian bawah balang dengan dill, daun ceri dan daun atau kepingan akar lobak pedas. Kemudian letakkan timun dalam barisan yang kemas dalam kedudukan menegak. Masukkan lada hitam dan bawang putih. Boleh tambah sedikit lada sulah untuk kepedasan.

6. Kacau garam dalam satu liter air. Mungkin tidak ada air garam yang mencukupi jika timun tidak dibungkus dengan ketat, jadi anda boleh segera mencampurkan bahagian dua kali ganda dan gunakan seberapa banyak yang muat di dalam balang. Perkara utama ialah mengekalkan perkadaran: setiap 1 liter. air 50 g garam.

7. Biarkan balang bertutup pada suhu bilik selama dua hingga tiga hari. Kemudian sejukkan dengan meletakkan di dalam peti sejuk - ini juga merupakan tempat terbaik untuk menyimpan timun selepas membuka balang.

Selamat menjamu selera!