Sos tomato dari tomato dan lada benggala untuk musim sejuk

Sos tomato buatan sendiri adalah serba boleh. Ia melengkapkan banyak hidangan: nasi, kentang, pasta, daging, telur hancur. Ketchup juga merupakan ramuan dalam resipi untuk pelbagai jenis pizza dan hot dog. Itulah sebabnya adalah berguna untuk setiap suri rumah mengetahui beberapa resipi untuk penyediaan yang mudah dan lazat ini.

Sos tomato diperbuat daripada tomato dan lada untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Untuk membuat sos tomato pekat tanpa menambah pemekat, anda perlu merebus tomato lebih lama. Produk akan menjadi sangat lazat di rumah tanpa pelbagai bahan tambahan kimia.

1. 
   Bagaimana untuk membuat sos tomato "jilat jari' baik" daripada tomato dan lada benggala untuk musim sejuk di rumah? Pertama, basuh tomato dan keringkan dengan tuala dapur. Kemudian kami membebaskan mereka dari kulitnya. Untuk menjadikan kulit lebih mudah dan cepat dibuang, tuangkan air mendidih ke atas tomato selama beberapa minit dan kemudian turunkannya ke dalam air sejuk.
2. 
   Perah jus daripada tomato menggunakan pemerah jus atau kaedah lain yang mudah ke dalam periuk. Letakkan bekas di atas penunu dan hidupkan dapur.Masak jus selama kira-kira dua jam. Jisim harus berkurangan sebanyak 2 kali.
3. 
   Bilas lada dengan air yang mengalir. Lap dengan tuala, keluarkan ekor dan inti. Potong sayuran menjadi kepingan kecil dan kisar melalui penggiling daging. Masukkan lada cincang kepada tomato. Masukkan lada panas dan lada hitam, bunga cengkih, garam dan gula. Campurkan produk.
4. 
   Letakkan bekas dengan campuran di atas penunu. Hidupkan dapur dan kecilkan api. Rebus adunan selama lebih kurang 50 minit.
5. 
   Kupas bawang putih. Potong kecil dan letakkan dalam kuali dengan sos tomato 20 minit sebelum akhir memasak. Campurkan kandungan bekas.
6. 
   Kami mensterilkan balang dan penutup menggunakan sebarang kaedah yang ada. Tuangkan adunan yang telah disediakan ke dalam bekas. Tutup dengan penutup dan gulung. Terbalikkan dan biarkan balang sos tomato sejuk. Kemudian kami menyimpan jahitan di ruang bawah tanah atau pantri.

Selamat menjamu selera!

Sos tomato dari tomato dan lada dengan kanji untuk musim sejuk

Resipi ini serupa dengan resipi klasik. Satu-satunya perbezaan ialah kanji ditambah kepada sos tomato mengikut resipi ini. Ini adalah perlu untuk ketebalan jisim.

Masa memasak: 2 jam 40 minit.

Masa memasak: 1 jam 5 minit.

Bilangan hidangan: 3-4.

bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Gula – 4 sudu besar.
• Pati - 2 sudu besar.
• Bunga cengkih - 1-2 pcs.
• Lada panas tanah - 1/3 sudu kecil.
• Kayu manis tanah - ½ sudu kecil.
• Lada benggala manis - 1 pc.
• Garam - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Air - 2 sudu besar.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Bawang putih - 4 gigi.

Proses memasak:

1. Basuh tomato dan biarkan ia kering. Keluarkan kulitnya: tuangkan air masak ke atas tomato dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian masukkan ke dalam air sejuk. Selepas 2-3 minit, keluarkan kulit dengan mudah.

2.Kupas lada dan bawang. Keluarkan sekam dari bawang. Basuh lada benggala. Potong buah memanjang kepada dua bahagian dan keluarkan inti. Potong semua bahan menjadi kepingan besar. Kisar menggunakan pengisar daging atau pengisar.

3. Hidupkan dapur dengan api sederhana dan letakkan bekas berisi makanan cincang di atas penunu. Kami reneh selama 60 minit. Kacau campuran secara berkala.

4. Untuk menghilangkan biji dan kupas lada, lalukan campuran melalui penapis. Letakkan kuali dengan sos tomato pada penunu sekali lagi. Masukkan garam, gula dan rempah ratus. Keluarkan kulit bawang putih terlebih dahulu dan cincang bawang putih menggunakan pengisar bawang putih. Letakkannya dalam bekas dengan sos tomato. Campurkan bahan-bahan dan masak selama kira-kira setengah jam.

5. Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan. Kemudian masukkan kanji dan gaul supaya tiada ketulan. Biarkan seketika: kanji akan membengkak sedikit.

6. Selepas 30 minit dari permulaan memasak sos tomato, tuangkan cuka ke dalamnya dan mulakan secara beransur-ansur memperkenalkan kanji. Pada masa yang sama, sentiasa kacau sos. Biarkan selama 5 minit.

7. Kami menundukkan balang dan penutup kepada pensterilan. Selepas itu, tuangkan sos tomato panas ke dalam balang dan gulung. Balikkan balang dan letakkan dengan penutup bawah. Letakkan di atas lantai untuk menyejukkan.

Selamat menjamu selera!

Sos tomato dari tomato dan lada melalui penggiling daging untuk musim sejuk

Hidangan itu ternyata sedikit manis, enak dan lembut. Sos tomato akan disimpan untuk masa yang agak lama walaupun tanpa menambah cuka, kerana campuran mengikut resipi ini tertakluk kepada algoritma pemeliharaan tertentu.

Masa memasak: 2 jam 10 minit.

Masa memasak: 1 jam 5 minit.

Bilangan hidangan: 10-12.

bahan-bahan:

• Tomato - 5 kg.
• Lada benggala manis - 1 kg.
• Lada cili - 1 pc.
• Epal - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Gula - 200 gr.
• Garam - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh cili api dan keluarkan biji di dalamnya supaya sos tomato tidak terlalu pedas. Jika kepedasan tidak mengganggu anda, anda boleh meninggalkan bijinya.

2. Basuh lada manis dan tomato. Lap dengan tuala dapur. Keluarkan kulit dari tomato. Potong lada kepada dua bahagian di sepanjang sayur-sayuran. Keluarkan biji dan filem putih. Potong tomato menjadi kepingan, dan lada menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya.

3. Potong kulit epal dan keluarkan intinya. Kupas bawang merah dan bawang putih. Kisar semua sayur-sayuran dan epal ke dalam periuk menggunakan penggiling daging. Letakkan bekas di atas dapur. Sediakan api kecil. Didihkan adunan.

4. Masukkan gula dan garam kepada jisim. Campurkan bahan-bahan sehingga rata, teruskan memasak selama kira-kira 40-60 minit. Sterilkan balang dan penutup.

5. Tuangkan sos tomato ke dalam balang. Tutup mereka dengan penutup dan gulungkannya. Balikkan bekas dan letakkan di atas lantai untuk menyejukkan. Kemudian kami menyimpan balang sos tomato di dalam pantri.

Selamat menjamu selera!

Tomato dan sos tomato yang lazat tanpa cuka

Sos tomato tanpa cuka akan menjadi manis: ramuannya sesuai untuk mereka yang suka pilihan yang lebih pedas. Walau apa pun, anda boleh menikmati hidangan yang lazat dan beraroma.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 1 jam.

Bilangan hidangan: 2-3.

bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Lada benggala manis - 2-3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Gula - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh lada dan tomato, keringkan dengan tuala dapur dan kupas. Kupas tomato, keluarkan inti dan ekor lada.

2. Keluarkan sekam dari kepala bawang merah dan bawang putih. Kisar pulpa tomato melalui penggiling daging. Seterusnya kami menambah lada dan bawang.Letakkan adunan dalam periuk dan letakkan di atas penunu. Hidupkan dapur dan masak adunan sehingga mendidih dengan api yang tinggi. Kemudian kecilkan api dan teruskan memasak sos tomato. Pada masa yang sama, kacau campuran dan tambah gula dan garam dalam bahagian kecil. Proses akan mengambil masa 20-25 minit.

3. Kami cuba memotong bawang putih sehalus mungkin. Masukkan ke dalam sos 5-7 minit sebelum akhir memasak. Ikuti dengan lada hitam yang dikisar. Didihkan lagi adunan tadi.

4. Bersihkan balang menggunakan soda dan span. Kami membasuh mereka dengan teliti. Kami mensterilkan dengan cara yang mudah: dalam ketuhar, di atas dapur atau dalam ketuhar gelombang mikro. Kami juga mencuci dan mensterilkan penutup dalam air mendidih.

5. Tuangkan sos tomato ke dalam balang. Tutup bekas dengan penutup dan gulungkannya. Kami memutar balang untuk memeriksa ketat bekas. Letakkannya di bawah di atas lantai dan biarkan sejuk. Apabila ini berlaku, kami menyimpan balang sos tomato di dalam bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan sos tomato dari tomato, lada dan bawang untuk musim sejuk?

Sos tomato yang dibeli di kedai tidak boleh dibandingkan dengan sos tomato buatan sendiri, sama ada dari segi kualiti atau rasa. Resipi boleh diubah suai sedikit: sebagai contoh, gunakan jus tomato dan bukannya tomato segar.

Masa memasak: 2 jam 35 minit.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Bilangan hidangan: 6-7.

bahan-bahan:

• Tomato - 4 kg.
• Lada benggala manis - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Gula – 3 sudu besar.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Garam - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Paprika tanah - secukup rasa.
• Ketumbar kisar - secukup rasa.
• Bawang putih - 5-7 gigi.

Proses memasak:

1. Mula-mula, basuh tomato dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala dapur. Kemudian kami memotong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil dan memerah jus daripadanya menggunakan peranti khas atau secara manual.Jika anda memutuskan untuk menggantikan tomato dengan jus tomato, langkah ini tidak perlu.

2. Kini giliran bawang dan lada manis. Basuh lada dengan air yang mengalir. Kami membersihkan sayur-sayuran: kupas bawang, potong lada memanjang menjadi dua bahagian dan keluarkan inti. Bawang dan lada yang telah dikupas boleh dibilas semula. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil.

3. Tuangkan jus ke dalam kuali dan letakkan bekas di atas penunu. Tuangkan bawang dan lada ke dalam cecair. Hidupkan dapur dan biarkan adunan mendidih. Teruskan memasak campuran selama sejam. Kacau sentiasa.

4. Apabila adunan mendidih lagi, tuangkan gula, garam, perasa dan rempah ratus ke dalam kuali. Gaul sebati dan masak isi bekas sehingga pekat. Sediakan cuka dan ulas bawang putih yang dikupas (ia mesti dicincang menggunakan ulas bawang putih). Apabila jisim mula menebal, masukkannya ke dalam kuali dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Masak selama kira-kira lima minit lagi.

5. Keluarkan kuali dengan jisim tebal yang disediakan dari dapur dan kisar lagi menggunakan pengisar. Kami mensterilkan bekas dan penutup dengan cara yang mudah. Tuangkan sos tomato panas ke dalam balang dan tutup bekas dengan penutup. Gulung dan terbalikkan balang. Biarkan selama beberapa hari untuk menyejukkan.

Selamat menjamu selera!