Mufin krim masam adalah pilihan yang baik daripada pelbagai jenis produk konfeksi ini. Krim masam, ditambah dengan satu set kecil bahan: telur, tepung, mentega, gula dan serbuk penaik, menjadikan barangan bakar itu lapang dan lembut, mengingatkan rasa biskut Barney yang terkenal. Teknologi ini mudah dan pantas, hanya penting untuk mengikut perkadaran produk dengan betul, mengikut resipi yang dipilih.
Kek cawan dengan krim masam dan kismis di dalam ketuhar
Kek cawan yang dibuat dengan krim masam dan kismis di dalam ketuhar dianggap oleh ramai suri rumah sebagai versi pastri yang paling ringkas dan paling lazat, dan semua orang menyukai kismis. Menguli doh dengan krim masam menjadikan barang yang dibakar menjadi rapuh, lapang dan membolehkan anda mengekalkan tekstur kek yang lembap selama 2-3 hari. Dalam resipi ini kami membakar kek cawan dalam ketuhar dalam ramekin kecil.
Masa memasak: 1 jam 30 minit.
Masa memasak 30 minit.
Hidangan 12.
- Telur ayam 2 (benda)
- Gula pasir 1 (cermin mata)
- Tepung 260 (gram)
- Mentega 100 (gram)
- Krim masam 250 (mililiter)
- kismis 100 (gram)
- garam ½ (sudu kecil)
- Serbuk penaik 1 (sudu kecil)
- Vanillin 2 (gram)
- Gula serbuk 2 tsp (untuk renjisan)
-
Muffin krim masam sangat mudah disediakan. Pertama sekali, ukur jumlah bahan yang ditunjukkan dalam resipi. Simpan minyak pada suhu bilik selama sejam sehingga ia menjadi lembut. -
Letakkan kismis dalam mangkuk dan tuangkan air panas ke atasnya selama 15 minit untuk membengkak. -
Pecahkan dua biji telur ke dalam mangkuk untuk menguli doh, masukkan garam, gula, vanila dan soda. Pukul semuanya menjadi jisim gebu. -
Kemudian masukkan mentega lembut dengan krim masam pada suhu bilik dan campurkan bahan-bahan ini dengan pukul sehingga rata. -
Ayak tepung melalui ayak, tuangkan ke dalam asas cecair dan uli doh supaya tiada ketulan tepung yang tinggal. -
Bilas kismis yang telah direndam dengan baik, masukkan ke dalam doh dan campurkan semuanya lagi. -
Hidupkan ketuhar untuk memanaskan pada 220°C. Letakkan doh yang diuli ke dalam acuan khas, tidak mengisi sepenuhnya, kerana doh akan mengembang. -
Bakar muffin dengan krim masam dan kismis selama 20 minit. Biarkan muffin yang dibakar sejuk sedikit, keluarkan dari acuan, taburkan gula tepung dan hidangkan bersama teh. Baking yang lazat dan berjaya!
Kek cawan dengan krim masam dalam acuan silikon
Acuan silikon sangat mudah untuk setiap suri rumah apabila membakar kek cawan, dan dalam resipi ini untuk kek cawan dengan krim masam. Acuan mudah dibersihkan dan digunakan, kek cawan tidak melekat padanya dan mudah dikeluarkan, mengekalkan bentuk yang cantik. Nuansa penting ialah pilihan acuan berkualiti tinggi yang diperbuat daripada silikon yang selamat. Teknologi untuk menguli dan membakar kek cawan dengan krim masam adalah sama seperti kek cawan biasa. Dalam resipi ini kita akan menambah koko ke kek, yang akan menjadi cantik dan lazat.
Masa memasak: 1 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 12.
bahan-bahan:
- Tepung - 200-250 gr.
- Krim masam 20% - 150 ml.
- Telur - 3 pcs.
- Serbuk koko - 1 sudu besar.
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
- Gula - 150 gr.
- Garam - 1/4 sudu kecil.
- Gula vanila - 1 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1.Pecahkan tiga telur ayam ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan masukkan jumlah gula, garam dan gula vanila yang ditunjukkan dalam resipi.
Langkah 2. Pukul bahan-bahan ini dengan pengadun menjadi jisim gebu putih.
Langkah 3. Tuangkan krim masam ke dalamnya dan pukul semuanya lagi.
Langkah 4. Ayak tepung melalui penapis dan tuangkan ke dalam campuran krim masam, dan lebih baik untuk menambahnya dalam bahagian, sambil menguli doh dengan spatula dan memantau tekstur doh supaya ia tidak menjadi terlalu tebal .
Langkah 5. Kemudian pukul lagi doh yang diuli dengan mixer.
Langkah 6. Akhir sekali, tuangkan minyak sayuran ke dalam doh dan gaul.
Langkah 7. Konsistensi adunan kek yang dicampur dengan krim masam hendaklah agak cair dan likat.
Langkah 8. Bahagikan doh yang diuli kepada separuh dan tambah serbuk koko kepada separuh, tetapi ini mengikut citarasa peribadi.
Langkah 9. Sediakan acuan silikon, dan bagaimana dan dengan apa untuk melincirkannya biasanya ditunjukkan dalam arahan yang dilampirkan.
Langkah 10. Tuangkan doh dua warna ke dalam acuan, isikan hanya 2/3 daripada jumlah dan kacau sedikit dengan sudu.
Langkah 11. Letakkan acuan silikon pada lembaran pembakar. Bakar mufin krim masam dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit. Periksa kesediaan makanan yang dibakar dengan lidi kayu. Sejukkan muffin yang telah dibakar, keluarkan dari acuan dan hidangkan bersama teh. Baking yang lazat dan berjaya!
Kek coklat dengan krim masam
Kek coklat dengan krim masam disediakan menggunakan resipi yang ringkas dan cepat, dan chef berpengalaman tahu bahawa mana-mana pastri yang dibuat dengan adunan krim masam ternyata sangat lembut, lembap dan cair di dalam mulut anda. Krim masam, sebagai bahan utama doh, dipilih dengan kandungan lemak yang lebih tinggi dan lebih baik semula jadi. Dalam resipi ini, kami menambah rasa coklat pada kek dengan serbuk koko dan membakarnya dalam satu kuali besar, walaupun anda boleh membakarnya dalam bentuk mufin.
Masa memasak: 1 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 2.
bahan-bahan:
- Krim masam 15% - 200 ml.
- Gula - 200 gr.
- Telur - 2 pcs.
- Serbuk koko - 20 gr.
- Vanillin - 2 gr.
- Mentega - 50 gr.
- Tepung - 320 gr.
- Soda - 1 sudu kecil.
- Susu - 150 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Semua bahan untuk kek coklat segera disukat dalam kuantiti yang dinyatakan dalam resipi. Tepung gandum diayak melalui penapis. Loyang pembakar disapu dengan mentega. Ketuhar dihidupkan pada suhu 180°C.
Langkah 2. Dua biji telur dipecahkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Gula, vanila dan serbuk koko ditambah kepada mereka. Dengan menggunakan pengadun, pukul bahan-bahan ini menjadi jisim gebu. Kemudian krim masam dan soda ditambah kepadanya, susu dituangkan dan tepung dituangkan. Menggunakan mixer pada kelajuan sederhana, uli doh kek. Teksturnya mestilah nipis dan seragam.
Langkah 3. Doh yang diuli dituangkan ke dalam kuali yang disediakan. Kek diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan masa membakar adalah 35-40 minit, yang bergantung kepada ciri-ciri ketuhar. Gunakan lidi kayu untuk memeriksa sama ada kek sudah siap.
Langkah 4. Kek coklat yang dibakar dengan krim masam disejukkan sedikit, dikeluarkan dengan teliti dari acuan, dihiasi dengan citarasa peribadi, dilengkapi dengan sebarang topping dan dihidangkan dengan teh. Baking yang lazat dan berjaya!
Kek Zebra yang subur dengan krim masam
Dalam versi klasik kek cawan atau pai yang dipanggil "Zebra", doh hanya diuli dengan krim masam, yang memberikan bahan bakar tekstur yang gebu, lembut dan lembap. Bahan-bahan dan teknologi Zebra Cupcakes tidak berbeza dengan cupcake tradisional, dan corak yang cantik membuatkan pencuci mulut ini menonjol daripada yang lain. Kek Zebra biasanya dibakar sebagai satu kek, tetapi ia boleh dibentuk menjadi kepingan kecil.
Masa memasak: 1 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 4.
bahan-bahan:
- Telur - 4 pcs.
- Gula - 1.5 sudu besar.
- Krim masam (dari 15%) - 200 ml.
- Serbuk koko - 20 gr.
- Mentega - 180 gr.
- Tepung - 2.5 sudu besar. + 1 sudu besar.
- Soda - 1 sudu kecil.
- Cuka - 0.5 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Telur dipecahkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh, gula dituangkan ke dalamnya dan semuanya dipukul dengan baik. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro, masukkan ke dalam telur yang dipukul dan campurkan semuanya. Kemudian krim masam ditambah kepada jisim ini.
Langkah 2. Tepung ditapis melalui penapis, dituangkan ke dalam asas cecair dan dicampur sedikit.
Langkah 3. Kemudian soda slaked dengan cuka ditambah kepada doh. Doh diuli sehingga mempunyai tekstur yang licin dan seragam.
Langkah 4. Separuh daripada doh yang diuli dituang ke dalam mangkuk lain dan dicampur dengan serbuk koko.
Langkah 5. Griskan loyang kek dengan mentega. Coklat dan adunan putih dipindahkan ke dalamnya secara berselang-seli dan dua sudu pada satu masa.
Langkah 6. Oleh itu, keseluruhan borang diisi dengan doh.
Langkah 7. Gunakan batang kayu untuk membuat corak yang cantik dalam doh.
Langkah 8. Kek dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 50-55 minit. Kek Zebra yang dibakar disejukkan, dikeluarkan dengan teliti dari acuan, dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan dengan teh. Selamat menjamu selera!
Kek cawan dengan krim masam dan mentega yang cair di dalam mulut anda
Kek cawan yang cair di mulut anda dengan tekstur yang lembap dan halus diperolehi hanya dengan menguli doh dengan krim masam dan mentega. Nisbah bahan tenusu ini boleh menjadi apa sahaja: dari 3:1 hingga 1:1, yang dipilih oleh suri rumah sendiri, dan produk selebihnya adalah sama seperti kek cawan biasa. Kek cawan boleh ditambah dengan kismis, coklat atau kacang, tetapi dalam resipi ini kami hanya menggunakan vanila untuk mengekalkan rasa berkrim yang menyenangkan dari barangan yang dibakar.
Masa memasak: 1 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 12 pcs.
bahan-bahan:
- Krim masam - 200 ml.
- Tepung - 280 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Mentega - 60 gr.
- Gula - 120 gr.
- gula vanila - 10 gr.
- Soda - 1 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Pecahkan tiga biji telur ayam ke dalam mangkuk untuk menguli doh dan masukkan gula biasa dan vanila bersama secubit garam.
Langkah 2. Menggunakan pengadun dan pada kelajuan tinggi, pukul bahan-bahan ini menjadi jisim homogen.
Langkah 3. Kisar sekeping mentega sejuk pada parutan kasar. Masukkan krim masam dan mentega parut ke dalam adunan telur.
Langkah 4. Ayak tepung melalui penapis, tuangkan ke dalam asas cecair, tambah soda dan uli doh dengan pengadun. Ia tidak boleh tebal dan tidak mengandungi sebarang ketulan tepung.
Langkah 5. Griskan acuan besar atau acuan silikon kecil dengan minyak sayuran. Pindahkan doh yang diuli ke dalamnya, hanya mengisi 2/3 daripada jumlah, kerana ia akan naik dengan baik semasa membakar.
Langkah 6. Bakar kek cawan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit.
Langkah 7. Sejukkan mufin yang dibakar dalam krim masam dan mentega, keluarkan dengan berhati-hati dari acuan dan sajikan dengan teh. Baking yang lazat dan berjaya!
Kek dadih dengan krim masam
Kek dadih dengan krim masam adalah sejenis penaik "basah" dan mengekalkan tekstur ini selama beberapa hari. Doh diuli dengan cepat dan dibakar dengan sempurna di dalam ketuhar. Anda boleh menambahnya dengan kismis, buah-buahan manisan atau beri mengikut citarasa peribadi anda. Dalam resipi ini, campurkan doh dengan keju kotej lembut, krim masam dan mentega. Kek yang dibuat dengan doh ini akan menjadi agak tinggi, jadi anda perlu memilih kuali yang sesuai.
Masa memasak: 1 jam 10 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 10 pcs.
bahan-bahan:
- Tepung - 300 gr.
- Keju kotej lembut - 170 gr.
- Krim masam - 100 gr.
- Mentega - 150 gr.
- Telur - 3 pcs.
- Gula - 250 gr.
- Vanillin - secukup rasa.
- Serbuk penaik - 10 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan mentega, dilembutkan pada suhu bilik, dalam mangkuk untuk menguli doh, tambah gula dan vanila, dan dengan pengadun, pukul semuanya menjadi jisim yang gebu. Kemudian masukkan keju kotej kepadanya dan pukul lagi.
Langkah 2. Pecahkan tiga telur ke dalam jisim dadih yang terhasil dan pukul sedikit lagi dengan pengadun.
Langkah 3. Ayak tepung melalui penapis, campurkan dengan serbuk penaik dan tuangkan campuran ke dalam jisim dadih yang disebat.
Langkah 4. Uli doh dengan spatula, bukan dengan pengadun. Konsistensinya hendaklah sederhana tebal dan homogen.
Langkah 5. Lumurkan sedikit loyang yang dipilih dengan minyak sayuran dan taburkan dengan tepung. Tuangkan doh yang telah diuli ke dalamnya dan ratakan permukaannya dengan sudu. Panaskan ketuhar pada suhu 175-180°C.
Langkah 6. Bakar kek dadih dengan krim masam selama 50-60 minit, yang bergantung pada ketinggian kuali dan ketuhar anda. Permukaan kek yang dibakar akan ditutup dengan retakan kecil, tetapi anda perlu menyemak kesediaan dengan batang kayu. Sejukkan sedikit kek, keluarkan dengan teliti dari acuan dan hidangkan bersama teh. Baking yang lazat dan berjaya!
