Carpaccio di rumah

Carpaccio ialah pembuka selera sejuk yang diperbuat daripada produk kering atau mentah, yang dihidangkan di semua restoran di seluruh dunia. Makanan ini mempunyai namanya sendiri - carpaccio. Ia boleh disediakan daripada pelbagai jenis daging atau ikan. Ia mudah untuk melakukan ini di rumah. Lihat 10 resipi dengan penerangan proses terperinci!

Carpaccio ayam lembut di rumah

Carpaccio yang lembut dan cair di mulut anda boleh dibuat daripada daging ayam. Hidangan ini mudah disediakan di rumah, ternyata menyelerakan dan sederhana pedas. Hidangkan sebagai pembuka selera sejuk.

1. 
   Bagaimana untuk memasak carpaccio di rumah? Dalam pinggan yang dalam, gabungkan garam, semua rempah dan separuh bawang putih yang dicincang. Campurkan.
2. 
   Kami membasuh kepingan dada ayam di bawah air dan biarkan ia kering.
3. 
   Berhati-hati menggosok daging dengan rempah. Pindahkan produk ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
4. 
   Sehari kemudian, kami membasuh fillet sekali lagi, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Potong bawang putih yang tinggal dan gosokkan daging dengannya.
5. 
   Balut produk dengan kain kasa bersih dan simpan di dalam peti sejuk sekali lagi selama satu hari.
6. 
   Anda sudah boleh mencuba kepingan ayam!
7. 
   Jika anda mahukan daging yang lebih kering, letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa hari lagi.
8. 
   Hiris carpaccio dan hidangkan!

---

Bagaimana untuk memasak carpaccio daging lembu yang lazat?

Pembuka selera yang cerah dan lazat untuk meja anda - carpaccio daging lembu. Hidangan daging dihidangkan sejuk dan boleh ditambah dengan herba segar. Tolong orang tersayang atau tetamu anda!

Masa memasak: 5 jam 30 minit

Masa memasak: 5 jam

Hidangan - 200 gr.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 200 gr.
• Garam laut - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Cilantro - 1 tandan.
• sos Worcestershire - 1 sudu besar.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh dan buang urat dari sekeping daging lembu.

2. Kisar bawang putih dan ketumbar. Letakkan bahan dalam mangkuk yang dalam dan tambah garam dan lada sulah. Uli rempah.

3. Masukkan minyak zaitun dan sos Worcestershire ke dalam bahan kering. Kacau adunan dan sapu ke atas daging yang telah disediakan. Balut bahan kerja dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.

4. Selepas beberapa ketika, keluarkan filem dan potong produk menjadi kepingan nipis.

5. Letakkan carpaccio di atas pinggan. Hidangan ini boleh ditambah dengan herba dan kepingan nipis keju. Hidangkan ke meja!

Resipi mudah dan lazat untuk carpaccio dada ayam dalam ketuhar

Cara asal untuk menyediakan carpaccio ayam buatan sendiri adalah dengan mengeringkan daging di dalam ketuhar. Daging yang berkhasiat dan sedikit garing dihidangkan sejuk. Anda boleh menambah beberapa herba dan meletakkannya di atas meja.

Masa memasak: 7 jam

Masa memasak: 2 jam

Hidangan - 300 gr.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 300 gr.
• Garam - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan isi ayam. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan garam dengan paprika, lada dan ketumbar.

2. Gosok daging dengan teliti dengan campuran rempah dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam. Anda boleh menekannya dengan menekan.

3. Selepas beberapa ketika, bilas kepingan fillet di bawah air, lap dan potong menjadi kepingan nipis.

4. Letakkan bahan kerja di atas gril. Letakkannya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 80 darjah. Kami menyediakan hidangan selama 2 jam.

5. Carpaccio ayam terang sudah siap! Sejukkan pembuka selera dan hidangkan!

Cara cepat dan mudah untuk membuat salmon carpaccio

Pilihan cepat untuk pembuka selera sejuk yang terang untuk meja anda ialah salmon carpaccio. Hidangan yang ringan dan sihat boleh dihidangkan untuk meja percutian atau makan malam. Cuba resipi asal di rumah.

Masa memasak: 20 minit

Masa memasak: 10 minit

Hidangan - 200 gr.

bahan-bahan:

• Salmon - 200 gr.
• Kubis - 150 gr.
• Timun - 1 pc.
• Hijau - 1 tandan.
• Keju mascarpone - 1 sudu besar.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Balut fillet salmon dalam foil terlebih dahulu dan bekukan di dalam peti sejuk. Potong kubis, timun dan sayur-sayuran. Kacau sayur-sayuran dengan mayonis dan mustard.

2. Letakkan salad sayuran di dalam salmon beku. Sayur-sayuran hendaklah dibungkus dengan ketat.

3. Tutup bahagian atas doh dengan ketat dengan keju mascarpone.

4.Balikkan produk dengan berhati-hati dan letakkan di atas pinggan rata. Keluarkan kerajang.

5. Salmon carpaccio sudah siap. Anda boleh menambahnya dengan setangkai herba segar dan hidangkan!

Tuna carpaccio yang lembut dan lazat di rumah

Versi carpaccio buatan sendiri yang cerah dan cepat disediakan dibuat daripada tuna. Makanan sejuk mempunyai sifat yang sihat dan berkhasiat. Hidangkan sebagai pembuka selera kepada kumpulan kecil.

Masa memasak: 20 minit

Masa memasak: 10 minit

Hidangan - 250 gr.

bahan-bahan:

• Tuna - 250 gr.
• Minyak zaitun - 100 ml.
• Jus limau - 1 sudu kecil.
• Garam laut - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Lada merah jambu - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan bahan untuk carpaccio. Tuna harus dibekukan sedikit supaya lebih mudah dipotong.

2. Tuangkan minyak zaitun ke bahagian bawah pinggan rata dan masukkan jus limau nipis. Anda juga boleh menggunakan lemon.

3. Kisar biji lada hitam dengan cara yang mudah. Anda boleh menggunakan mortar atau pengisar khas.

4. Potong tuna menjadi kepingan nipis. Gulungkan produk dalam minyak dan jus limau, letakkan dengan teliti di atas pinggan dan taburkan dengan garam laut.

5. Lengkapkan hidangan dengan herba segar yang dicincang dan hirisan limau nipis. Carpaccio yang menyelerakan sedia untuk dihidangkan!

Carpaccio indah diperbuat daripada daging rusa

Adakah anda ingin mengejutkan orang tersayang atau tetamu anda? Sediakan hidangan restoran yang benar-benar indah - elk carpaccio. Pembuka selera sejuk asli ini boleh dibuat menggunakan resipi yang mudah dan cepat. Menilainya!

Masa memasak: 2 jam 20 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 500 gr.

bahan-bahan:

• Daging rusa - 500 gr.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Madu - 1 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu besar.
• Limau nipis - 0.5 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh daging rusa mentah di bawah air. Keluarkan urat dan lemak dengan berhati-hati. Balut produk yang disediakan dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

2. Potong daging beku kepada kepingan yang sangat nipis. Gunakan pisau tajam untuk ini.

3. Tuangkan jumlah minyak zaitun, madu dan sawi yang diperlukan ke dalam pinggan rata.

4. Sapukan makanan di atas pinggan. Rendam setiap keping daging rusa di dalamnya.

5. Letakkan hirisan daging nipis di atas pinggan yang sama. Tuangkan jus limau nipis ke atas hidangan, taburkan dengan garam dan rempah ratus. Pembuka selera sejuk sedia, sedia untuk dihidangkan!

Carpaccio ayam belanda yang berair dan sangat lazat

Carpaccio yang berair dan sihat boleh disediakan di rumah dari fillet ayam belanda yang lembut. Snek yang berkhasiat akan mempelbagaikan menu biasa dan akan mengejutkan orang tersayang atau tetamu.

Masa memasak: 3 hari

Masa penyediaan: 2 hari

Hidangan - 400 gr.

bahan-bahan:

• Fillet Turki - 400 gr.
• Garam - 100 gr.
• Paprika - 1 sudu besar.
• Khmeli-suneli - 2 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Dalam pinggan biasa, satukan garam, paprika, suneli hop dan lada hitam yang dikisar.

2. Kacau sebati bahan kering. Jisim pedas harus keluar homogen.

3. Basuh dan keringkan kepingan fillet ayam belanda. Selepas itu, gulungkan produk dengan teliti dalam rempah, pindahkan ke bekas dan tekan dengan berat. Simpan di dalam peti sejuk selama 5 jam.

4. Selepas beberapa ketika, lap produk dari kelembapan dan rempah yang berlebihan menggunakan tuala kertas. Kami menggantung daging di kawasan pengudaraan selama 2-3 hari.

5. Potong produk siap menjadi kepingan nipis dan sajikan ke meja. Carpaccio ayam belanda berkhasiat di rumah sudah sedia!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat carpaccio bit dengan keju

Cara asal untuk menyediakan carpaccio adalah daripada bit dan keju. Pembuka selera sejuk akan menjadi hiasan sebenar untuk meja anda. Semak resipi restoran mudah ini yang mudah dibuat di rumah.

Masa memasak: 4 jam

Masa memasak: 2 jam

Hidangan - 500 gr.

bahan-bahan:

• Bit - 400 gr.
• Keju kambing - 200 gr.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Cuka balsamic - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Kacang pain - 2 sudu besar.
• Arugula - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Bilas bit dengan teliti di bawah air dan lap kering dengan tuala kertas.

2. Pek sayur yang disediakan dalam lengan pembakar dan letakkan dalam bentuk tahan panas.

3. Tutup pinggan dengan foil. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 2 jam.

4. Biarkan bit siap sejuk, kemudian kupas dan potong menjadi kepingan nipis. Pindahkan produk ke dalam mangkuk, tambah minyak dan cuka balsamic. Taburkan dengan garam, lada, bawang putih cincang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.

5. Pada masa ini, anda boleh memanaskan kacang pain dalam kuali. 1-2 minit dengan api besar sudah memadai.

6. Taburkan carpaccio sejuk dengan kacang pain, tambah kepingan keju kambing dan arugula. Layan dan layan orang tersayang!

Carpaccio babi buatan sendiri yang lembut dan memuaskan

Carpaccio babi lembut mempunyai setiap peluang untuk menjadi kegemaran meja anda. Semak resipi mudah dan menyeronokkan ini. Pembuka selera sejuk boleh dihidangkan dengan herba atau rempah ratus.

Masa memasak: 1 jam

Masa memasak: 10 minit

Hidangan - 200 gr.

bahan-bahan:

• Daging babi - 200 gr.
• Minyak zaitun - 100 ml.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Daun salad - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan daging babi mentah. Bekukan sedikit di dalam peti sejuk dan potong kecil.

2. Letakkan setiap kepingan yang telah disejukkan di atas meja dan tutup dengan filem berpaut.

3. Pukul daging dengan tukul dapur sehingga ia sangat nipis dan hampir lut sinar. Kami bekerja dengan alat dengan berhati-hati supaya tidak memecahkan gentian.

4. Basuh daun salad untuk dihidang. Secara berasingan, campurkan minyak zaitun dengan jus setengah lemon, garam dan campuran lada.

5. Rendam setiap hirisan daging babi dengan adunan pedas. Letakkan produk di atas pinggan, letakkan di atasnya dengan daun segar dan hidangkan!

Carpaccio daging lembu yang lembut dan lembut untuk meja percutian

Hidangan asli dan lazat untuk meja anda ialah veal carpaccio. Pembuka selera sejuk boleh disediakan dengan cepat dan mudah di rumah. Menghargai idea masakan dan menggunakannya untuk meja anda.

Masa memasak: 2 jam 10 minit

Masa memasak: 10 minit

Hidangan - 300 gr.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 300 gr.
• Minyak zaitun - 90 ml.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Keju Parmesan - untuk hidangan.
• Arugula - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Bilas sekeping daging lembu yang telah dicairkan. Dengan menggunakan pisau, keluarkan urat dan lemak dengan berhati-hati.

2. Balut produk dengan ketat dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

3. Keluarkan daging lembu beku dari filem dan potong menjadi kepingan yang sangat nipis.

4. Sukat jumlah minyak zaitun yang diperlukan. Campurkannya dengan jus daripada setengah limau.

5. Tuangkan adunan cecair yang telah disediakan ke dalam pinggan rata. Letakkan kepingan daging lembu di sini. Taburkan hidangan dengan garam dan lada.Teratas dengan arugula, parmesan dan hidangkan!