kubis Ukraine

Kapustnyak adalah hidangan tradisional pertama orang Slavia, yang merupakan analog dari sup kubis Rusia klasik. Hidangan ini disediakan daripada sayur-sayuran yang tersedia berdasarkan sup daging, dan dihidangkan dengan krim masam dan herba cincang, untuk aroma dan kekayaan rasa. Di samping itu, kubis dianggap sebagai hidangan perayaan dan sering dihidangkan pada majlis perkahwinan dan Krismas. Proses memasak adalah mudah dan mudah, jadi tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikannya, terutamanya jika anda mengikuti resipi terperinci dengan foto.

Kubis Ukraine dengan sauerkraut dan bijirin - resipi klasik

Tidak ada yang lebih baik dan lebih stabil daripada klasik - kenyataan ini sesuai untuk hidangan tradisional masakan Ukraine. Kuah yang kaya dengan sayur-sayuran lembut dan sauerkraut adalah sangat lazat, aromatik dan sangat memuaskan. Oleh itu, hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari yang lazat.

1. 
   Sup kubis Ukraine sangat mudah disediakan. Dalam mangkuk multicooker, panaskan minyak dan goreng tulang rusuk yang telah dibasuh dan kering sehingga berwarna perang.
2. 
   Kepada daging emas kami menambah kiub kentang, sekoi yang dibasuh dengan teliti dan garam mengikut citarasa anda.
3. 
   Isikan kandungan mangkuk dengan air, hidupkan program "Sup" selama 40 minit.
4. 
   Tanpa membuang masa, sediakan menggoreng: kupas dan cincang halus bawang dan lobak merah, tumis dalam minyak selama 3-4 minit dan tambah kubis, kacau, masak selama kira-kira 5 minit dan keluarkan dari api.
5. 
   Pindahkan panggang ke dalam sup, perasakan dengan laurel dan perasa kegemaran anda. Hidupkan mod "pelindapkejutan" dan 40 minit lagi.
6. 
   Selepas masa, tuangkan sup tebal dan kaya ke dalam mangkuk, taburkan dengan lada dan musim dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Sup kubis dengan kubis segar dan nasi

Mari sediakan kubis yang lazat tanpa menambah daging dengan segar dan sauerkraut. Mari kita melengkapkan sayur-sayuran dengan bijirin dan dapatkan sup yang sangat lazat dan memuaskan yang akan menarik semua orang yang mempunyai masa untuk mencubanya. Hidangan pertama mempunyai aroma dan konsistensi yang luar biasa, jadi kami mengesyorkan untuk menyediakan terlebih dahulu!

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Sup - 3.5 l.
• Kubis segar - 150 gr.
• Sauerkraut - 150 gr.
• Beras - 3 sudu besar.
• Kentang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Paprika tanah - ¼ sudu teh.
• Lada hitam dikisar - ¼ sudu teh.
• Lada merah dikisar - ¼ sudu teh.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan beras yang telah dibasuh ke dalam kuah yang disediakan dan letakkan di atas dapur.

Langkah 2. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan hantar bersama bijirin.

Langkah 3.Letakkan kepingan bawang dan lobak merah ke dalam mangkuk pengisar, potong dan tumis dalam minyak sayuran.

Langkah 4. Dengan cara yang sama, potong straw kubis putih dan bawang putih dan masukkannya ke dalam sayur-sayuran.

Langkah 5. Kami juga memotong sauerkraut dalam pengisar dan menambahnya ke kuali.

Langkah 6. Reneh sayur-sayuran dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit dan kemudian taburkan dengan rempah, garam dan tambah pes tomato. Masak lagi 6 minit dan pindahkan ke sup - masak hingga kiub kentang lembut. Tambah garam jika perlu.

Langkah 7. Jika dikehendaki, tambahkan kubis dengan herba cincang halus, biarkan di bawah tudung selama 15 minit, dan mula rasa. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan kubis dengan daging

Apabila anda bosan dengan borscht dan rassolnik cetek, kami memasak masakan klasik Ukraine - kapustnyak pada rusuk daging babi salai. Hidangan pertama yang telah siap ternyata sangat memuaskan, kaya dan dengan bau berasap yang kaya yang serta-merta akan memenuhi seluruh rumah anda.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk babi - 500 gr.
• Kentang - 5 pcs.
• Millet - 3-4 sudu besar.
• Sauerkraut - 100 gr.
• Kubis putih - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Gula pasir - 2-3 secubit.
• Lada loceng - 1 pc.
• Jus tomato\tomato kering - ½ sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Isikan penyedut minuman dua jenis kubis dengan air dan letakkan di atas dapur. Dalam kuali yang berasingan, mula memasak kentang, potong kiub kecil dan bijirin.

Langkah 2. Kupas bawang, lobak merah dan lada benggala, keluarkan kulit, membran putih dan biji dan potong.

Langkah 3.Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng bawang sehingga lut sinar, kemudian masukkan lobak merah, lada dan tomato kering atau jus tomato, tuangkan sedikit air dan reneh di bawah tudung dengan api perlahan.

Langkah 4. Pindahkan kubis yang dilembutkan ke mangkuk tahan panas dengan kentang, tambah tulang rusuk, potong ke dalam segmen.

Langkah 5. Selepas 10-15 minit, masukkan sayur-sayuran goreng ke dalam sup, tambah perasa kegemaran anda, garam, herba cincang dan beberapa secubit gula pasir untuk mengawal keasidan.

Langkah 6. Sebaik sahaja kentang dan bijirin siap, keluarkan kuali dari dapur dan perasakan dengan bawang putih yang dicincang halus. Biarkan selama 10 minit lagi bertutup dan tuangkan ke dalam pinggan. Selamat menjamu selera!

Kubis gaya Poland dengan sauerkraut

Alternatif kepada sup kubis Rusia, tentu saja, kapustnyak dalam sup daging, yang disediakan dari sayur-sayuran, sauerkraut, yang memberikan rasa yang luar biasa, dan millet, kurang kerap dengan penambahan nasi, dan hidangan ini dihidangkan dengan kepingan hitam. roti dengan lada dan satu sudu besar krim masam.

Masa memasak – 1 jam 25 minit

Masa memasak – 50 min.

Bahagian – 2 l.

bahan-bahan:

• Sup daging - 1.5 l.
• Kentang - 3-4 pcs.
• Millet - 4 sudu besar.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bit - 1 pc.
• Sos tomato - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Krim masam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. "Bebaskan" bawang, lobak merah dan bit bersaiz sederhana dari kulit, potong kecil dan goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran dengan tambahan sos tomato.

Langkah 2. Letakkan dua ubi kentang utuh dan dikupas ke dalam sup daging dan masak sehingga lembut, kemudian tumbuk mereka menjadi puri dan kembalikan ke sup (untuk konsistensi pekat).

Langkah 3.Kira-kira setengah jam dari permulaan memasak kubis, tuangkan baki kentang ke dalam kuali, tetapi sudah dipotong menjadi kiub.

Langkah 4. Sebaik sahaja kepingan kentang separuh masak, masukkan millet dan sauerkraut yang telah dicuci. Masukkan tumisan.

Langkah 5. Masak sup selama kira-kira 30 minit sehingga bijirin lembut, dan keluarkan kuali dari penunu.

Langkah 6. Tuangkan kubis aromatik ke dalam mangkuk, musim dengan krim masam yang kaya dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Kubis Lenten tanpa daging

Walaupun anda berpuasa atau meninggalkan semua produk haiwan, anda boleh dan harus merawat diri anda dengan hidangan pertama yang lazat dan kaya, contohnya, kubis. Hidangan ini disediakan dengan sangat ringkas dan cepat, dan bahan-bahan yang paling berpatutan digunakan.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3 l.

bahan-bahan:

• Air - 2.5 l.
• Kentang - 2 pcs.
• Kubis - ¼ pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Millet - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas sayur-sayuran dan mula menghiris: bawang - menjadi separuh cincin nipis, lobak merah - menggunakan parut dengan lubang besar. Goreng bahan-bahan sehingga perang sedikit dalam sedikit minyak sayuran, tanpa membuang masa, mula mendidih air untuk sup.

Langkah 2. Kupas kentang dan bilas di bawah air mengalir bersama-sama dengan suku kubis - beri sedikit masa untuk mengalirkan air yang berlebihan.

Langkah 3. Kami menyusun bijirin dan membasuhnya dengan teliti dalam beberapa air.

Langkah 4. Sebaik sahaja air mendidih dalam mangkuk tahan panas, masukkan kentang dadu dan bijirin. Masak dengan api sederhana selama 20 minit.

Langkah 5.Selepas masa berlalu, masukkan kubis cincang, herba cincang dan sayur-sayuran goreng ke dalam sup, tambah garam secukup rasa dan masak sehingga masak (7-10 minit).

Langkah 6. Kubis lutsinar dan kurus sudah siap. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak kubis dalam periuk perlahan?

Memasak dalam periuk perlahan adalah percutian sebenar untuk setiap suri rumah, kerana semua yang anda perlu lakukan ialah mengupas dan memotong sayur-sayuran, keajaiban teknologi akan melakukan yang lain untuk anda. Dan kubis yang direbus dalam mangkuk ternyata menjadi aromatik dan kaya yang mungkin.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2 l.

bahan-bahan:

• Sup ayam - 1.5 l.
• Kentang - 3 pcs.
• Kubis putih - 150 gr.
• Millet - 50 gr.
• Bawang merah - ½ pc.
• Lobak merah - ½ pcs.
• Jus tomato - 200 ml.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Krim masam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Masak sup terlebih dahulu dan tapis melalui penapis halus.

Langkah 2. Dalam multicooker, hidupkan mod "Membakar", panaskan minyak zaitun dan tumis bawang merah cincang halus dan setengah lobak merah selama 7 minit, di bawah tudung tertutup.

Langkah 3. Tanpa membuang masa, potong kentang yang dikupas menjadi kiub dan tuangkan ke dalam mangkuk bersama-sama dengan bijirin yang telah dibasuh.

Langkah 4. Isi kandungan dapur dengan sup suam dan reneh selama 10 minit lagi selepas mendidih.

Langkah 5. Perasakan kubis dengan jus tomato, gaul rata dan teruskan masak selama 10-15 minit lagi.

Langkah 6. Cincang kubis nipis-nipis dan masukkan ke dalam bahan-bahan lain - masak selama 10 minit sehingga lembut.

Langkah 7. Apabila semua bahan sudah siap, masukkan garam dan perasa kegemaran anda (taburkan dengan herba jika suka).

Langkah 8. Masak selama 5 minit, bertutup. Untuk rasa dan aroma yang lebih kaya, biarkan selama 15 minit di bawah tudung.Hidangkan dengan krim masam dan nikmati. Selamat menjamu selera!