Kubis dalam air garam mempunyai rasa masam yang tajam dan agak masin, yang berjaya digunakan dalam penyediaan semua jenis sup kubis masam. Kelebihan lain ialah kubis sentiasa kekal segar jika anda mengikuti peraturan penyimpanan.
Sauerkraut klasik dalam air garam dalam balang 3 liter
Resipi klasik, seperti biasa, boleh menggembirakan anda dengan kesederhanaan penyediaannya dan sesuai untuk suri rumah pemula yang baru menemui dunia persediaan musim sejuk.
- Kubis putih 1.5 (kilogram)
- lobak merah 1 (benda)
- daun salam 2 (benda)
- Lada hitam 6 (benda)
- Dill 1 tsp benih
- garam 2 (sudu besar)
- Gula pasir 1 (sudu kecil)
- air 1.5 (liter)
-
Bagaimana untuk menyediakan sauerkraut berair dan rangup dalam air garam dalam balang untuk musim sejuk? Cincang kubis sehalus mungkin, dan potong lobak merah pada parut kasar. Kami menyambung semua komponen bersama-sama. -
Letakkan sayur-sayuran cincang dalam balang yang dibasuh dengan soda, padatkannya dengan penumbuk kayu. Juga, jangan lupa menambah daun bay, lada dan biji dill di antara lapisan. -
Lebih dekat dengan leher balang kami meninggalkan sedikit ruang kosong di mana kami menambah garam. -
Selepas mengisi balang dengan semua bahan yang diperlukan, tuangkan air pada suhu bilik ke dalamnya. -
Sebelum menutup balang dengan penutup, tusuk kubis dengan sebarang objek tajam dan panjang supaya semua kubis tepu dengan air garam. Kami sauerkraut selama tiga hari di tempat dengan suhu sehingga 20 darjah, menusuknya setiap hari dengan lidi. -
Selepas tiga hari, tuangkan air garam ke dalam periuk dan rebus selama 4-5 minit, tambah gula pasir. Tuangkan air garam yang sama ke atas kubis sekali lagi dan tutup dengan piring. Biarkan seperti ini sehingga ia benar-benar sejuk. -
Sebahagian daripada sauerkraut boleh dipindahkan ke bekas yang lebih kecil untuk dihidangkan dengan segera, dan bahagian utama boleh disimpan dalam balang di bawah penutup nilon di dalam peti sejuk.
Kami doakan anda selamat makan!
Sauerkraut dalam air garam tanpa cuka dalam balang
Kebimbangan bahawa kubis tanpa cuka akan menjadi kurang enak lebih dekat dengan musim sejuk adalah tidak berasas sama sekali. Air garam memikul tanggungjawab ini dan mengendalikannya dengan baik. Sayur-sayuran dalam air garam ini sederhana masin, rangup dan beraroma.
Masa memasak: 1.5 jam.
Masa penyediaan: 3 hari.
Hidangan - 20.
bahan-bahan:
- Kubis putih - 2.5-3.0 kg.
- lobak merah - 2-3 pcs.
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Lada hitam - 1 sudu kecil.
- Garam - 3 sudu besar.
- Gula pasir - 1 sudu besar.
- Air – 3 l.
Proses memasak:
1. Pertama sekali, masukkan garam dan gula ke dalam periuk dengan air, gaul dan biarkan mendidih. Kemudian biarkan air garam sejuk.
2. Pada masa yang sama, parut lobak merah yang dikupas pada parut untuk menyediakan lobak merah dalam bahasa Korea.
3. Kemudian cincang halus kubis dalam apa jua cara yang sesuai untuk anda.
4.Campurkan lobak merah dengan kubis, tambah lada dan daun bay.
5. Campurkan semua kandungan dengan baik dan letakkan di dalam balang yang disediakan.
6. Letakkan balang yang telah diisi di atas dulang atau mana-mana permukaan lain dan tuangkan air garam yang telah disejukkan.
7. Tutup dengan kain kasa dan dalam apa jua keadaan, tutup dengan penutup. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan kubis untuk ditapai pada suhu bilik selama tiga hari, secara berkala menusuknya dengan objek tajam.
8. Selepas tiga hari, kubis akan sedia untuk dimakan. Tetapi kami masih menasihati anda untuk menyimpan balang sehingga musim sejuk.
Selamat menjamu selera!
Sauerkraut rangup dalam air garam dengan gula
Agar sauerkraut masam menjadi lebih manis, anda tidak perlu menambah banyak gula ke dalam air garam untuk keseimbangan, yang merupakan kelebihan yang ketara dan tidak mengurangkan manfaat sayur-sayuran.
Masa memasak: 3 hari 120 min.
Masa penyediaan: 3 hari.
Hidangan - 20.
bahan-bahan:
- Kubis putih - 3000 gr.
- lobak merah - 2-3 pcs.
- Garam - 2 sudu besar.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Daun salam - 2-3 pcs.
- Kacang manis - 4-6 pcs.
- Air - 1.5 l.
Proses memasak:
1. Satukan kobis yang dicincang dengan lobak merah yang dicincang.
2. Letakkan daun bay dan biji lada ke dalam bahagian bawah balang yang disterilkan.
3. Kami mula meletakkan kubis dan lobak merah, tanpa memampatkannya terlalu banyak.
4. Larutkan garam dalam air sejuk yang telah direbus.
5. Dan tuangkan cecair ke dalam balang dengan kubis supaya ia menutup sepenuhnya.
6. Tutup balang dengan kain kasa dan ikat dengan jalur elastik. Dalam bentuk ini, masukkannya ke dalam periuk atau mana-mana mangkuk enamel supaya jus boleh terkumpul di dalamnya.
7. Biarkan balang dalam bentuk ini selama tiga hari, pastikan kubis ditebuk terus dengan batang kayu.Terima kasih kepada tindakan ini, kami melepaskan gas yang terbentuk hasil daripada penapaian.
8. Selepas tiga hari, toskan air garam dari balang dan tuangkan gula pasir ke dalamnya, kemudian kembalikan ke kubis.
9. Selepas dua jam, tutup balang dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk. Pada ketika ini proses memasak selesai, dan kubis rangup yang lazat itu boleh melengkapkan makan tengah hari atau makan malam anda.
Kami doakan anda selamat makan!
Sauerkraut berair dengan lobak merah dalam air garam dalam balang
Anda tidak boleh mempunyai terlalu banyak sayur-sayuran pada musim sejuk. Wortel menambah bukan sahaja warna pada hidangan, tetapi juga rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit rempah.
Masa memasak: 2-3 hari 90 min.
Masa penyediaan: 2-3 hari.
Hidangan – 15-20.
bahan-bahan:
- Kubis putih - 2000-2500 gr.
- Lobak merah - 500 gr.
- Garam - 2 sudu besar.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Air - 1.5 l.
Proses memasak:
1. Masukkan lobak merah parut ke dalam kobis yang dicincang agak halus.
2. Uli campuran sayur-sayuran dengan teliti supaya kubis menjadi lebih lembut dan mengeluarkan sedikit jus.
3. Isikan balang yang disterilkan dengan kubis dan lobak merah.
4. Tuangkan garam dan gula ke dalam air sejuk dan kacau hingga sebati.
5. Kemudian tuangkan cecair ke dalam balang hingga ke tepi dan letakkan balang di atas pinggan. Biarkan kubis ditapai pada suhu bilik selama beberapa hari.
6. Setiap hari, kira-kira tiga kali sehari, anda perlu menusuk kubis dengan objek tajam dan panjang.
7. Biarkan kobis sehari lagi sehingga proses penapaian selesai. Kemudian tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Selamat menjamu selera!
Sauerkraut segera dalam balang dengan air garam sehari lebih awal
Semua yang mustahil boleh jadi.Dan jika anda tidak dapat membuat sauerkraut hanya kerana kekurangan masa, maka resipi ini pasti untuk anda. Anda memerlukan satu jam masa memasak yang aktif, dan keesokan harinya kubis rangup dan berair akan berada di atas meja anda menikmati rasa dan aromanya.
Masa memasak: 25 jam.
Masa memasak: 24 jam
Hidangan - 8.
bahan-bahan:
- Kubis - 1000 gr.
- Lobak merah - 2 pcs.
- Garam - 1 sudu besar.
- Cuka meja (9%) - 0.5 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Gula pasir - 0.5 sudu besar.
- Lada hitam - 7 pcs.
- Kacang manis - 6 pcs.
- Air - 1 l.
Proses memasak:
1. Potong kubis menjadi jalur nipis dan panjang. Menggunakan parut kasar, parut lobak merah yang dikupas dan masukkannya ke dalam bekas dengan kubis. Campurkan semuanya dengan baik.
2. Letakkan kubis agak ketat di dalam balang.
3. Tuangkan garam dan gula, lada sulah dan daun salam ke dalam air mendidih.
4. Selepas mendidih, tuangkan minyak bunga matahari dan cuka meja ke dalam kuali, campurkan semuanya dengan baik dan rebus selama satu minit lagi.
5. Tuangkan cecair panas ke dalam balang dan skru penutup dengan ketat, biarkan kubis dalam bentuk ini selama 24 jam.
6. Keesokan harinya kubis akan siap, dan anda boleh menghidangkannya untuk makan tengahari atau makan malam untuk merasainya.
Nikmati hidangan anda!
