Sotong bakar

Anda boleh memasak apa sahaja di panggangan: daging, sayur-sayuran, ikan dan makanan laut. Makanan yang dimasak di atas api terbuka menjadi lebih enak dan sihat. Sotong adalah produk yang halus. Penyediaannya mempunyai nuansa tersendiri. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda 4 resipi yang paling berjaya, berikutan yang mustahil untuk merosakkan hidangan.

Bagaimana untuk memasak sotong bakar di atas panggangan?

Peraturan utama memasak adalah memanggang yang betul. Sotong perlu digoreng dengan api besar, tetapi tidak lama. Jika anda terlalu masak, produk akan menjadi keras, bergetah dan tawar. 3-4 minit pada setiap sisi sudah cukup, tetapi haba harus kuat. Sotong bakar dimasukkan ke dalam salad atau dimakan kosong.

1. 
   Bagaimana untuk memasak sotong yang lazat di atas panggangan? Sediakan makanan laut. Tuangkan air mendidih ke atasnya, keluarkan filem itu. Bersihkan bahagian dalam sotong, bilas dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. 
   Tuangkan kicap dan minyak sayuran ke dalam mangkuk dengan makanan laut. Perahkan jus daripada lemon. Pastikan tiada tulang masuk ke dalam hidangan.Untuk memudahkan memerah jus, gulungkan buah di atas meja, tekan dengan tapak tangan anda. Anda juga boleh menggunakan jus lemon siap pakai dalam botol. Campurkan makanan laut dengan baik.
3. 
   Masukkan rempah kepada daging sotong: Herba Provençal dan halia kisar. Masukkan gula. Cincang bawang putih dengan penekan bawang putih atau potong dengan pisau sehalus mungkin. Tambah kepada bahan-bahan lain. Campurkan dengan teliti, edarkan rempah secara sama rata dan salutkan setiap bahagian, termasuk bahagian dalam. Letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan selama satu setengah jam.
4. 
   Nyalakan api di dalam panggangan dan biarkan ia menyala sehingga kayu menjadi arang. Letakkan sotong yang telah diperap di atas panggangan dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit pada setiap sisi. Balikkan secara berkala.
5. 
   Keluarkan kebab siap dari panggangan dengan berhati-hati dan letakkan di atas pinggan besar. Hidangkan dengan herba, sos manis atau sayur-sayuran bermusim.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan kebab sotong dalam perapan

Sotong bakar adalah hidangan yang serba lengkap. Ia boleh dihidangkan secara berasingan atau dengan ulam yang ringan. Sayur-sayuran dan herba bermusim adalah sempurna. Untuk menjadikan makanan laut sedap dan lembut, anda perlu memerapnya dengan betul. Ketahui perapan mana yang paling berjaya dalam resipi ini. Pastikan anda mencuba lagi!

Masa memasak - 8 minit

Masa memasak - 55 minit

Hidangan - 5

bahan-bahan:

• Sotong - 4-5 pcs.
• Jus lemon - 100 ml.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Garam - 1 secubit
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Lada putih tanah - secukup rasa
• Herba Provencal - secukup rasa

Proses memasak:

1. Mulakan dengan menyediakan bahan perapan. Tuangkan jus lemon ke dalam mangkuk yang dalam. Anda boleh menggunakan perban lemon atau memerah jus lemon segar.Masukkan minyak sayuran dan kacau segera. Minyak zaitun adalah yang terbaik; ia akan menambah rasa kepada perapan. Tambah lada hitam dan putih, herba Provençal. Kacau dan biarkan seduh.

2. Pada masa ini, cuci sotong dan buang isi perutnya. Keluarkan filem yang menutupi badan sotong. Untuk melakukan ini dengan mudah, tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk dan rendam makanan laut di dalamnya selama beberapa minit. Kulit akan terkeluar dengan mudah.

3. Potong bangkai secara bersilang menjadi cincin lebar. Letakkan dalam mangkuk dan tuangkan perapan. Campurkan dengan tangan anda, agihkan cecair rempah secara merata di antara kepingan. Biarkan perap selama 30 minit pada suhu bilik.

4. Benang jalur sotong pada lidi kayu. Setiap batang akan muat 3-4 keping. Untuk memegang sotong lebih ketat dan muat lebih banyak kepingan, letakkannya seperti akordion. Tuangkan perapan yang tinggal di dalam mangkuk ke atas kebab.

5. Sediakan panggangan terlebih dahulu. Kayu api harus benar-benar berubah menjadi arang panas. Panas mesti kuat. Letakkan lidi sotong di atas panggangan dan panggang selama 2 minit pada setiap sisi. Ingat untuk berhati-hati semasa memusing kebab, haba dari panggangan boleh membakar anda! Hidangkan sotong yang telah siap di atas lidi. Padankan dengan sayur-sayuran panggang atau sayur-sayuran bermusim.

Selamat menjamu selera!

Sotong sumbat yang sedap di panggangan

Shish kebab adalah hidangan tradisional dan kegemaran mana-mana shashlik. Sebagai peraturan, mereka memasak daging atau ikan, dan anda jarang melihat kebab makanan laut. Tetapi sia-sia! Sotong bakar sangat sedap. Dan sotong yang disumbat yang dimasak di atas panggangan adalah layak walaupun untuk meja perayaan. Ada banyak pengisian, jom cerita yang best.

Masa memasak - 5 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Sotong - 2 pcs.
• Beras - 4 sudu besar.
• Tomato - ½ pc.
• Lemon - ½ pc.
• Akar halia - 1 pc.
• Parsley - 1 tandan
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Sediakan nasi untuk inti. Bilas bijirin di bawah air sejuk yang mengalir. Ini akan membantu menghilangkan lebihan kanji dan menjadikan nasi lebih rapuh. Didihkan dalam air masin sehingga empuk.

2. Letakkan sotong dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup pinggan dan biarkan selama kira-kira 2 minit. Ini akan membantu anda membersihkan makanan laut dengan mudah. Keluarkan semua filem dari bangkai dan buang isi dalamnya. Bilas sotong yang telah dibersihkan di bawah air mengalir dan keringkan. Pilih makanan laut yang lebih besar untuk memuatkan inti.

3. Basuh dan keringkan tomato dan pasli. Potong tomato menjadi kiub kecil. Cincang halus setengah tandan sayur-sayuran. Kupas akar halia dan parut pada parutan halus. Masukkan bahan yang telah dihancurkan ke dalam nasi yang telah direbus tadi. kacau. Lada dan taburkan campuran dengan jus setengah limau. Gaulkan inti sekali lagi.

4. Sumbatkan sotong yang telah disediakan dan sambungkan bahagian tepinya dengan pencungkil gigi supaya isinya tidak gugur.

5. Nyalakan gril. Kayu api hendaklah terbakar sehingga menjadi arang panas. Seharusnya tiada api terbuka, hanya panas yang kuat. Gris parut gril dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan sotong sumbat. Selamatkan rak dawai dengan baik untuk mengelakkan makanan laut daripada jatuh.

6. Masak selama 2-3 minit pada setiap sisi. Setelah sotong berwarna perang kedua-dua belah, keluarkan dari api. Hidangkan panas, dihiasi dengan baki pasli.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk memasak sotong dengan sayur-sayuran di panggangan

Hidangan sampingan terbaik untuk sebarang barbeku adalah sayur-sayuran. Dan kedua-duanya segar dan dibakar. Dan jika anda memasaknya, seperti sotong, di atas panggangan, ia akan menjadi satu hidangan yang penuh dengan rasa yang menakjubkan dan aroma yang sangat baik. Hampir semua sayur pergi dengan makanan laut, gunakan yang paling anda suka.

Masa memasak - 15-20 minit

Masa memasak - 2 jam

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Sotong - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 120 ml.
• Cuka lemon - 120 ml.
• Oregano - secukup rasa
• Lada putih tanah - secukup rasa
• Garam - secukup rasa
• Lada loceng - 4 pcs.
• Terung - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala
• Tomato - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Letakkan sotong dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama beberapa minit. Kulit akan mula menggulung. Kemudian pindahkan bangkai ke dalam air sejuk. Selepas ini, membersihkannya tidak akan sukar. Buang semua kulit, tulang belakang dan isi perut. Cuci sotong hingga bersih di dalam dan luar.

2. Cincang kasar kerang dan sapu kepingan dengan garam dan lada putih yang dikisar. Letakkan sotong di atas lidi kayu. Untuk menjadikannya lebih mudah, lembapkan sedikit kepingan kayu dengan air.

3. Untuk perapan, campurkan minyak sayuran dan cuka limau dalam mangkuk. Lebih baik menggunakan minyak yang tidak berbau supaya tidak menambah rasa yang tidak diperlukan pada sotong. Masukkan basil kering dan oregano. Gaul sebati. Tuangkan perapan ke atas kebab. Biarkan perap lebih kurang dua jam, terbalikkan kayu dari semasa ke semasa supaya semua daging diperap sama rata.

4. Nyalakan pemanggang dan sediakan arang panas. Pindahkan makanan laut ke rak dan masak dengan api yang tinggi selama 2-3 minit pada setiap sisi. Lumurkan sotong dengan baki perapan semasa masak.Setelah kepingan menjadi perang, keluarkannya dari panggangan.

5. Letakkan semua sayuran, kecuali tomato, di atas rak dawai yang digris dengan minyak sayuran. Letakkan tomato pada lidi. Jangan potong, bakar keseluruhan. Untuk memasak sayur-sayuran, anda memerlukan api yang lebih rendah supaya ia masak sama rata. Oleh itu, masak mereka selepas makanan laut. Balikkan pemanggang dan lidi dengan kerap.

6. Tomato akan masak dahulu, jadi keluarkan awal.

7. Keluarkan sayur-sayuran yang telah siap dari panggangan dan letakkannya dalam mangkuk besar. Garam sedikit. Letakkan sotong di atas pinggan. Potong sayur dan hantar ke kerang. Hidangkan hidangan panas.

Selamat menjamu selera!