Bagaimana untuk jeruk herring di rumah

Bagaimana untuk acar herring di rumah? Anda akan menemui resipi terbaik untuk memenuhi idea masakan anda dalam pilihan kami dengan resipi langkah demi langkah. Produk siap akan menjadi sangat menyelerakan, berair dan aromatik. Hidangkan sebagai pembuka selera sejuk, tambah pada salad dan hidangan buatan sendiri yang lain. Kejutkan orang tersayang atau tetamu anda!

Bagaimana dengan cepat acar herring dalam air garam dalam kepingan setiap hari

Kami menawarkan pilihan untuk mengasinkan kepingan herring dalam air garam pedas. Nuansa yang menarik ialah penambahan lemon. Dengan latar belakang garam dan rempah ratus, nota sitrusnya sangat menyegarkan. Agar tidak mengganggu membersihkan herring sebelum makan, kami cadangkan segera mengisi ikan dan memotongnya - ini lebih mudah.

1. 
   Bagaimana dengan cepat dan lazat acar herring di rumah? Nyahbekukan ikan dan basuh hingga bersih dalam air yang mengalir. Kami memotong kepala, memotong perut dan mengeluarkan semua isi perut.
2. 
   Kami cuba mengeluarkan semua filem gelap dari dalam dengan mengikisnya dengan pisau.
3. 
   Kami membuka bangkai, letakkan permukaan dalam pada papan pemotong dan tekan di atas dengan tangan kami. Kami menekan dengan berat tangan kami ke seluruh kawasan ikan. Bunyi patah tulang akan kedengaran - ini akan memudahkan untuk memisahkan pulpa.
4. 
   Kami memusingkan kulit herring ke bawah, menggunakan pisau untuk mengungkit tulang rangka dan menariknya keluar bersama-sama tulang kecil.
5. 
   Kemudian kami mencungkil kulit dengan pisau dan mengeluarkannya dalam lapisan dari fillet.
6. 
   Potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan saiz yang dikehendaki.
7. 
   Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah tertentu garam, gula pasir, cengkih, biji sawi, lada hitam dan daun bay ke dalam kuali. Tambah air. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih, masak selama lima minit pada suhu dapur yang rendah dan keluarkan dari dapur. Sejukkan ke suhu bilik.
8. 
   Semasa air garam sejuk, kupas bawang merah, bilas dan potong separuh cincin nipis. Basuh lemon dan potong separuh bulatan nipis atau empat. Keluarkan benih semasa anda memotongnya dan buangnya. Letakkan kepingan fillet herring, bawang merah dan lemon dalam lapisan dalam mangkuk kaca, seramik atau enamel (balang biasa adalah pilihan yang sangat baik). Dengan cara ini kita mengisi keseluruhan bekas.
9. 
   Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas herring bersama rempah. Tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari untuk diperap.
10. 
    Selepas sehari, herring sudah boleh dihidangkan. Kepingan ikan boleh disimpan dengan baik dalam air garam selama sebulan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memerah ikan haring penuh dengan lazat dalam air garam?

Terdapat pelbagai jenis cara untuk acar herring. Sesetengah orang suka pilihan pengasinan yang kuat, yang lain suka ikan masin ringan. Kami cadangkan untuk menyediakan herring masin yang sedikit mengikut resipi ini. Daging ikan sangat lembut dan beraroma kerana rempah ratus. Anda boleh makan herring sedemikian dalam masa dua belas jam selepas mengisinya dengan air garam.

Masa memasak: 12 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Herring - 2 pcs. saiz sederhana.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.
• Air - 300 ml.
• Garam - 1 sudu besar.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Daun salam - 4 pcs.
• Ketumbar - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Cairkan ikan haring, basuh bersih-bersih dalam air mengalir dan potong-potong. Oleh kerana kita akan mengasinkannya sepenuhnya, kita hanya perlu memotong kepala dan mengeluarkan isi perut. Kami memberi perhatian untuk membersihkan rongga dalaman secara menyeluruh dari filem hitam - ia perlu dikeluarkan untuk mengelakkan kepahitan.

2. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah air yang ditentukan ke dalam kuali dan biarkan ia mendidih. Masukkan garam, biji ketumbar, lada hitam dan daun salam. Kacau, tambah cuka dan minyak sayuran, kemudian segera keluarkan dari dapur. Biarkan cecair sejuk ke suhu bilik.

3. Letakkan bangkai herring dalam bekas yang sesuai untuk diperap. Tuangkan air garam yang telah disejukkan sepenuhnya bersama rempah. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya dua belas jam untuk diperap.

4. Selepas masa yang ditetapkan, herring sudah boleh dimakan. Kami mengeluarkannya dari air garam, keluarkan tulang dan sajikan.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk herring masin kering tanpa air garam

Ramai suri rumah lebih suka ikan hering garam sendiri daripada membeli ikan haring siap pakai di kedai. Ini boleh difahami, kerana ikan sentiasa rasa lebih enak apabila dimasak di rumah. Kami menawarkan resipi untuk pengasinan kering herring. Tidak seperti pengasinan dalam air garam, herring ternyata lebih gemuk dan lebih kaya, dan dalam beberapa cara walaupun sedikit menyerupai herring kering. Kelebihan ketara kaedah ini ialah kelajuan penyediaan! Herring yang disediakan hanya perlu ditaburkan dengan garam, dimasukkan ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Masa memasak: 24 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Herring - 2 pcs. saiz sederhana.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Kacang manis - 6 pcs.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Daun salam - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Cairkan ikan haring dan basuh dengan teliti dalam air yang mengalir. Ia tidak perlu memakan herring. Tetapi, adalah penting untuk menyebut bahawa jika anda fillet herring, pengasinan akan mengambil masa yang lebih singkat - lima hingga enam jam. Jadi, keringkan herring yang telah dibasuh.

2. Untuk memastikan herring masin secara sekata, lebih baik menggunakan beg yang berasingan untuk setiap bangkai. Letakkan ikan dalam beg.

3. Dalam bekas berasingan, campurkan garam dan gula pasir. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas herring.

4. Seterusnya masukkan kacang allspice, lada hitam yang dikisar dan daun salam.

5. Ikat beg dan goncang ikan di dalamnya dengan kuat supaya rempah-rempah diedarkan ke seluruh permukaannya. Letakkan herring dalam beg di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, kami mengeluarkan ikan dan merasainya. Sekiranya tahap pengasinan sesuai dengan anda, kemudian keluarkan herring, bilas garam berlebihan, kupas dan hidangkan.Jika anda ingin tahap pengasinan yang lebih tinggi, kemudian kembalikan ikan ke dalam beg selama beberapa jam lagi.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana dengan cepat acar herring dalam masa 2 jam?

Herring boleh diasinkan dengan cepat - secara literal dalam satu hingga dua jam. Ikan direndam dengan baik dalam jumlah garam yang diperlukan dan ternyata sangat lazat. Masa pengasinan tertentu bergantung pada tahap masin yang anda inginkan. Jika anda suka versi masin ringan, maka selepas sejam anda boleh makan herring. Dalam kes di mana perlu untuk mencapai pengasinan yang kuat, anda perlu menunggu dua jam.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Herring - 2 pcs. saiz sederhana.
• Garam kasar - 80 gr.
• Parsley - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Nyahbekukan herring dan basuh dengan teliti dalam air yang mengalir. Kami memotong kepala, memotong perut memanjang dan mengeluarkan semua isi perut. Pastikan anda mengeluarkan semua filem gelap dari rongga dalaman. Kami membuka bangkai, letakkan permukaan dalam ke bawah dan tekan di atas dengan tapak tangan kami. Kami menekan dengan berat tangan kami di seluruh permukaan ikan supaya tulang menjauh dari daging. Kemudian kami membalikkan lapisan dan mengeluarkan tulang vertebra bersama-sama dengan tulang kecil bersebelahan. Seterusnya, keluarkan kulit. Letakkan fillet yang disediakan di atas pinggan rata.

2. Taburkan fillet yang telah diletakkan dengan garam. Adalah penting untuk menggunakan hanya yang besar. Yang halus, segera dan beryodium boleh memberikan hasil yang tidak dapat diramalkan.

3. Balikkan fillet ke sebelah dan taburkan juga garam.

4. Tutup fillet dengan garam dengan filem berpaut, bungkus ikan dengan ketat bersama dengan pinggan. Letakkan dalam peti sejuk untuk pengasinan.

5. Jadi, jika anda mahu ikan haring masin ringan, maka kita keluarkan ikan dalam satu jam.Jika anda memerlukan garam sederhana, selepas satu setengah jam. Duta yang kuat akan mengambil masa dua jam. Selepas mengeluarkan herring dari peti sejuk, bilas di bawah air sejuk yang mengalir untuk mengeluarkan garam yang berlebihan.

6. Letakkan fillet yang telah dibasuh pada tuala kertas dan keringkan dengan baik pada kedua-dua belah pihak untuk mengeluarkan lembapan selepas dicuci.

7. Letakkan herring siap di atas pinggan hidangan, hiaskan dengan herba dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk mengacar herring dalam air garam pedas di rumah?

Resipi untuk mereka yang suka bukan sahaja masin, tetapi aromatik, herring pedas. Kami menggunakan rempah dengan murah hati supaya ikan tepu dengan aroma dan memperoleh rasa yang kaya. Rempah-rempah dipilih supaya bersama-sama membentuk gabungan yang harmoni antara satu sama lain dan dengan ikan.

Masa memasak: 72 jam.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Herring - 2 pcs. saiz sederhana.
• Mustard - 1 sudu besar.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Garam - 5 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Daun salam - 5 pcs.
• Bunga cengkih - 3 pcs.
• Biji Dill - 1 sudu kecil.
• Kehijauan - untuk hiasan.
• Bawang - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Nyahbekukan herring dan basuh dengan teliti dalam air yang mengalir. Ia tidak perlu mengeluarkan isi perut ikan dengan kaedah pengasinan ini. Keringkan herring yang telah dibasuh dan salutkannya dengan mustard. Semasa air garam disediakan dan disejukkan, ikan akan direndam dalam sos aromatik.

2. Sediakan dan sukat semua rempah yang diperlukan.

3. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, letakkan satu liter air dalam periuk. Masukkan rempah yang telah disediakan, serta garam dan gula pasir. Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan kandungannya mendidih, masak selama beberapa minit pada suhu dapur yang rendah.Kemudian keluarkan air garam dari dapur dan sejukkan ke suhu bilik.

4. Letakkan herring dalam mustard dalam pinggan kaca, seramik, enamel atau plastik. Tuangkan air garam sejuk yang disediakan dan tutup dengan penutup. Letakkan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Secara berkala pada masa ini adalah wajar membalikkan bangkai untuk memastikan pengasinan yang sekata.

5. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan herring dari air garam dan bersihkannya dari isi perut, tulang dan kulit. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan.

6. Letakkan kepingan fillet di atas pinggan hidangan, hias dengan cincin bawang, herba dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana dengan cepat dan lazat acar herring dengan bawang?

Herring dan bawang sentiasa merupakan gabungan yang hebat. Potongan bawang yang berair dan tajam menyerlahkan dengan sempurna daging ikan masin yang lembut. Kami mencadangkan untuk mengasinkan herring bersama-sama dengan bawang, menuangkan perapan ke atas kedua-dua bahan. Kami akan memotong bangkai menjadi kepingan kecil - dengan cara ini ikan akan diasinkan dengan lebih cepat.

Masa memasak: 12 jam.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Herring - 3 pcs. saiz sederhana.
• Bawang - 2 pcs. saiz sederhana.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - ½ sudu teh.
• Cuka - 4 sudu besar.
• Campuran biji lada - 1 sudu kecil.
• Air - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Cairkan herring dan bilas dengan teliti dalam air yang mengalir. Kami mengeluarkan kepala, ekor, sirip dan isi perut, termasuk semua filem gelap - mereka boleh merasakan pahit dalam produk siap. Kami mengeluarkan tulang dan biji kecil dari herring dan mengeluarkan kulitnya.

2. Sediakan air garam. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah air yang ditentukan ke dalam kuali. Masukkan garam dan gula pasir. Letakkan kuali di atas dapur dan masak perapan sehingga mendidih.Masak selama satu minit pada suhu dapur yang rendah. Kemudian keluarkan air garam dari dapur, tambah cuka, kacau dan sejuk ke suhu bilik.

3. Potong fillet herring yang disediakan menjadi kepingan kecil melintang. Sebagai alternatif, anda boleh memotong bangkai ikan yang telah dihancurkan menjadi kepingan kecil bersama-sama dengan rangka: pengasinan akan mengambil lebih banyak masa, tetapi kos buruh untuk memproses herring akan lebih sedikit

4. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin lut sinar nipis.

5. Sediakan pinggan mangkuk kaca, seramik, enamel atau plastik. Pilihan yang bagus ialah balang kaca. Letakkan kepingan fillet yang disediakan ke dalamnya, tambahkannya dengan bawang cincang, serta ketumbar dan lada. Kemudian tuangkan perapan sejuk yang disediakan ke atas herring. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua belas jam. Selepas masa yang ditetapkan, ikan akan sedia untuk dimakan.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat mudah untuk jeruk herring dengan cuka di rumah

Resipi yang sangat mudah untuk jeruk herring! Pertama, pemprosesan ikan disimpan pada tahap minimum - ia hanya perlu dibasuh dan dihancurkan. Kedua, tidak perlu memasak dan menyejukkan perapan untuk masa yang lama, kerana kami akan menyediakan pengisian menggunakan kaedah ekspres "on the spot". Dalam resipi ini kami menggunakan cuka - ia akan menambah masam pedas dan memastikan ketumpatan pulpa ikan. Kami menambah hop suneli sebagai komponen pedas.

Masa memasak: 24 jam.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Herring - 1 pc. saiz sederhana.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Pasli kering - secubit.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Garam - 2.5 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu teh.
• Cuka – 1 sudu besar.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

1.Cairkan herring dan basuh dengan teliti. Potong kepala dan ekor dengan sirip. Kami memotong ke dalam perut dan mengeluarkan isi perut. Jika kaviar ditemui, ia juga boleh digaram bersama ikan.

2. Letakkan bangkai yang disediakan dalam mangkuk. Kami menggunakan pinggan kaca, seramik, enamel atau plastik.

3. Tuangkan suneli hop, lada hitam yang dikisar dan pasli kering ke atas herring.

4. Seterusnya masukkan garam dan gula. Hanya garam kasar harus digunakan, kerana garam segera halus memberikan hasil yang tidak dapat diramalkan.

5. Tuangkan air masak sejuk ke atas ikan bersama rempah ratus. Tambah cuka. Tutup tudung dan goncang untuk mengedarkan zarah rempah secara merata ke seluruh cecair. Letakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Goncang mangkuk dengan herring secara berkala supaya perapan berlaku sama rata.

6. Keluarkan ikan yang telah siap dari bahan perapan, keringkan sedikit dan potong-potong. Hidangkan dengan sedikit minyak zaitun dan hiaskan dengan cincin bawang.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk mengacar herring dalam minyak di rumah?

Herring masin dalam minyak adalah berbeza dengan ketara daripada herring masin. Pulpanya ternyata lebih gemuk, lebih lembut dan lebih kaya. Ikan ini sesuai untuk sandwic dan sebagai makanan ringan. Untuk mencairkan kandungan lemak, tambahkan kepingan bawang dan lobak merah, serta rempah, bersama dengan herring. Mereka akan menambah nota kesegaran dan piquancy.

Masa memasak: 24 jam.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Herring - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Lobak merah - 1 pc. saiz kecil.
• Lada hitam - ½ sudu kecil.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu teh.
• Mustard - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 150-200 ml.

Proses memasak:

1.Cairkan herring dan basuh. Potong kepala dan ekor dengan sirip. Kami memotong ke dalam perut dan membersihkan isi perut dari rongga dalaman. Kita mesti mengeluarkan filem hitam.

2. Keluarkan tulang vertebra dan tulang kecil. Kami mengeluarkan kulit. Potong fillet yang dihasilkan menjadi kepingan kecil.

3. Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong separuh bulatan nipis.

4. Kupas lobak merah, basuh dan potong menjadi bulatan melintang nipis.

5. Letakkan bawang cincang di bahagian bawah mangkuk. Terdapat bulatan lobak merah di atasnya. Taburkan biji sawi dan lada hitam di atasnya.

6. Letakkan kepingan fillet rapat di sebelah satu sama lain di atas dasar sayur-sayuran dan rempah yang terbentuk.

7. Seterusnya, tuangkan garam dan gula secara merata ke atas herring yang telah diletakkan. Hanya garam kasar harus digunakan, kerana garam segera halus memberikan hasil yang tidak dapat diramalkan.

8. Sekarang isi ikan dengan minyak sayuran. Tutup penutup dengan ketat dan goncang dengan baik supaya minyak dan rempah diedarkan ke semua kepingan ikan dan sayur-sayuran. Letakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Goncang hidangan secara berkala supaya herring perap sama rata.

9. Ikan yang telah siap ternyata berair dan lembut. Jika herring dalam perapan ini kelihatan terlalu berminyak, anda boleh mengeringkan sedikit kepingan. Lemak berlebihan akan hilang dari permukaan, dan serat ikan akan kekal sama berair.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk jeruk buatan sendiri Don herring

Don herring berharga kerana ciri-ciri rasanya. Dagingnya berlemak dan sangat lembut. Ikan ini diasap, dikeringkan, dan diasinkan dalam pelbagai cara. Dalam resipi ini, kami akan mempertimbangkan kaedah pengasinan yang paling mudah - bangkai yang tidak disekat dituangkan dengan larutan garam sejuk.Kaedah penyediaan ikan adalah mudah, tetapi ia dengan sempurna mengeluarkan rasa semulajadi Don herring.

Masa memasak: 72 jam.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Herring - 2 kg.
• Air - 5 l.
• Garam kasar untuk air garam - 500 gr.
• Garam kasar untuk taburan - 80-100 g.

Proses memasak:

1. Basuh herring dengan teliti. Tidak perlu memakannya. Tetapi sebelum mengasinkan, kami juga mengesyorkan menuangkan garam ke dalam insang. Kami meletakkan bangkai yang disediakan dalam hidangan kaca, seramik atau enamel. Jika masih ada garam, tuangkan ke atas ikan.

2. Untuk menyediakan air garam, campurkan air dengan jumlah garam kasar yang ditentukan dan gaul rata - kristal harus larut. Sejukkan larutan yang terhasil dengan baik. Tuangkan ke atas ikan yang telah disediakan.

3. Tutup dengan penutup atau tutup dengan papan kayu, dan letakkan pemberat di atas. Adalah penting bahawa ikan direndam sepenuhnya dalam air garam. Kami meletakkan ikan dalam air garam dalam keadaan sejuk selama tiga hari untuk pengasinan.

4. Setelah masa pengasinan berlalu, keluarkan ikan dan bilas perlahan.

5. Letakkan herring masin dalam beg untuk penyimpanan dan masukkan ke dalam peti sejuk atau peti sejuk.

6. Kupas herring dari kulit dan tulang, potong-potong dan hidangkan. Herring masin ini disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk jika anda tidak akan menggunakannya dalam masa terdekat.

Selamat menjamu selera!

Resipi cepat dan mudah untuk herring masin dalam balang

Kami menawarkan cara yang sangat mudah dan cepat untuk jeruk herring dalam balang kaca. Sediakan air garam dengan rempah dan sediakan ikan. Kami memasukkannya ke dalam balang dan mengisinya dengan air garam yang disejukkan - sedia! Perkara yang paling sukar ialah menunggu dua hari sehingga ikan benar-benar masin.

Masa memasak: 48 jam.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Herring - 2 kg.
• Air - 1.5 l.
• Cuka - 2 sudu besar.
• Garam kasar - 7.5 sudu besar.
• Gula pasir - 3.5 sudu besar.
• Daun salam - 4 pcs.
• Lada hitam - 1 sudu besar.
• Ketumbar - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Untuk menjimatkan masa, mulakan memasak dengan air garam, kerana ia memerlukan masa untuk menyejukkan. Tuangkan air ke dalam kuali dalam jumlah yang ditetapkan, tambah garam dan gula pasir, lada hitam, ketumbar dan daun bay. Bawa semuanya bersama sehingga mendidih, masak selama beberapa minit dan keluarkan dari dapur. Tuangkan cuka, kacau dan biarkan sejuk sepenuhnya.

2. Sediakan balang dan penutup untuk herring. Adalah dinasihatkan bahawa bekas itu mempunyai leher yang lebar - ini akan memudahkan untuk dimasukkan dan kemudian mengeluarkan bangkai ikan. Bilas balang dan penutup dengan air mendidih dan keringkan.

3. Basuh herring dengan teliti. Kami memotong kepala dan memotong ke dalam perut. Kami mengeluarkan bahagian dalam dan semua filem dalaman. Basuh dan keringkan semula.

4. Letakkan bangkai dalam balang. Kami melakukan ini dengan agak ketat, meletakkan herring di sekeliling lilitan bekas. Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas ikan, tutup penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua hari. Selepas masa yang ditetapkan, ikan akan sedia untuk dimakan. Adalah disyorkan untuk menyimpan herring sedemikian selama tidak lebih daripada sebulan.

Selamat menjamu selera!