Cara masin ikan merah di rumah

Ikan merah masin ringan bukan sahaja produk yang sangat lazat, tetapi juga sihat. Salmon dan trout mengandungi sejumlah besar lemak tepu, protein dan banyak asid amino, yang sangat diperlukan oleh tubuh wanita, kerana bahan-bahan ini secara langsung mempengaruhi pertumbuhan dan kualiti rambut dan kuku. Dan pengasinan fillet di rumah, sebenarnya, sangat mudah dan cepat. Dan setelah mencuba untuk menyediakan makanan ringan itu sendiri sekali sahaja, anda akan selamanya lupa tentang membeli produk separuh siap di kedai.

Cara cepat dan sedap ikan merah masin di rumah

Bagaimana dengan cepat dan lazat ikan merah masin di rumah? Jika anda menggemari makanan laut atau menumpukan pada makanan yang sihat, maka anda mungkin pernah bertanya kepada diri sendiri soalan di atas. Kerana kedai tidak selalu menawarkan kami produk berkualiti. Dan untuk tidak kecewa, kami akan memasak ikan sendiri!

1. 
   Bagaimana dengan cepat dan lazat ikan merah masin di rumah? Kami mencairkan bangkai yang telah dihancurkan, tetapi tidak sepenuhnya, dan mencucinya dengan teliti, mengeluarkan filem dan sisik gelap.
2. 
   Kami memotong ikan di sepanjang rabung, menghilangkan sirip, tulang belakang dan tulang.
3. 
   Taburkan sedikit garam di bahagian bawah pinggan kaca. Potong salmon merah jambu kepada 4 bahagian, gosok setiap satu dengan garam pada semua bahagian.
4. 
   Letakkan dua keping kulit ke bawah.
5. 
   Sebaliknya, letakkan baki kulit ikan menghadap ke atas.
6. 
   Letakkan bekas di dalam beg, balut dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 jam.
7. 
   Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, balikkan salmon merah jambu dengan berhati-hati dan kembalikan ke sejuk selama 10 jam lagi.
8. 
   Ikan merah masin ringan sudah siap! Sebelum berkhidmat, toskan cecair yang dihasilkan, potong ke dalam kepingan nipis dan tambah lemon. Nikmati rasa anda!

Keringkan ikan merah masin dengan garam dan gula

Ikan merah masin kering dengan garam dan gula adalah cara yang paling mudah dan boleh dipercayai untuk menyediakan ikan yang menyelerakan dan berlemak, yang sesuai untuk menyediakan roti gulung, sandwic yang lazat atau semua jenis salad. Sebaik sahaja anda mencubanya, anda akan selamanya menolak variasi yang dibeli di kedai!

Masa memasak – 38 jam

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Fillet ikan merah - 500 gr.
• Gula pasir - 1.5 sudu teh.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, asingkan kulit dari fillet, keluarkan semua tulang, bilas dan keringkan dengan serbet kertas.

Langkah 2. Dalam mangkuk, satukan lada hitam, garam dan gula pasir.

Langkah 3. Celupkan ikan dalam adunan kering dan letakkan di dalam bekas, tutup penutup dengan rapat.

Langkah 4. Letakkan dalam peti sejuk selama dua hingga empat hari (bergantung pada tahap garam yang anda suka).Kemudian toskan air garam dan bilas lebihan garam.

Langkah 5. Hidangkan makanan sejuk. Selamat menjamu selera!

Mengasinkan ikan merah dengan vodka

Mengasinkan ikan merah dengan vodka adalah proses asas yang boleh dikendalikan walaupun seseorang yang tidak pernah memasak telur hancur. Kerana semua penyediaan terletak pada tatabahasa yang betul dan pemilihan bahan yang berkualiti, selebihnya akan berlaku dengan sendirinya, anda akan lihat!

Masa memasak - 24 jam

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Ikan merah (fillet) - 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil.
• Garam - 1.5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, asingkan fillet dari kulit, tulang dan vertebra - bilas dengan teliti dan keringkan dengan cara yang mudah.

Langkah 2. Potong ikan kepada kepingan bersaiz sederhana dan letakkan dalam bentuk gelas atau seramik.

Langkah 3. Taburkan ikan dengan garam dan gosokkan dengan kuat ke dalam daging.

Langkah 4. Lakukan perkara yang sama dengan lada tanah.

Langkah 5. Taburkan bahan kerja dengan vodka dan jenis hapuskan fillet.

Langkah 6. Tutup dengan beg dan letakkan di dalam peti sejuk untuk direndam selama sehari.

Langkah 7. Selepas masa yang ditetapkan, ikan sudah siap sepenuhnya untuk dirasai. Selamat menjamu selera!

Ikan merah masin dengan lemon

Ikan merah masin dengan limau adalah pembuka selera yang lazat yang pasti menggembirakan mereka yang menggemari nota sitrus dan gabungan ramuan asli. Resipi ditunjukkan menggunakan salmon merah jambu sebagai contoh, tetapi anda boleh menggunakan apa-apa jenis ikan merah.

Masa memasak - 1 hari.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Fillet salmon merah jambu - 350 gr.
• Lemon - 1 pc.
• Garam - 1.25 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1.Kami melengkapkan diri dengan pinset dan mengeluarkan semua tulang dari ikan, mencuci daging dan meletakkannya di dalam mangkuk.

Langkah 2. Masukkan garam, lada hitam dan gula dan campurkan bahan-bahan secara aktif.

Langkah 3. Masukkan hirisan lemon.

Langkah 4. Uli bahan-bahan dengan tangan anda, tanpa mengganggu integriti salmon merah jambu, tetapi menekan sitrus.

Langkah 5. Tutup bekas dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Kacau sekali-sekala.

Langkah 6. Selepas sehari, keluarkan ikan dari perapan dan hidangkan, potong ke dalam bahagian. Masak dan bersenang-senang!

Ikan merah masin sedikit dalam air garam

Ikan merah masin ringan dalam air garam adalah cara asli untuk menyediakan snek yang sihat dan berlemak yang tidak dapat ditolak. Secara tradisinya, kebanyakan tukang masak menggunakan kaedah penggaraman kering, bagaimanapun, kami mengesyorkan anda mencuba resipi dengan air garam.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Salmon - 500 gr.
• Air - 500 gr.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan jumlah gula dan garam yang ditentukan ke dalam kuali bersalut enamel, biarkan mendidih dan sejuk.

Langkah 2. Potong fillet yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan yang sama saiz.

Langkah 3. Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas salmon, tutup penutup dan biarkan selama 2-3 jam.

Langkah 4. Kemudian toskan cecair dan campurkan ikan dengan minyak sayuran tidak berbau.

Langkah 5. Letakkan kepingan dengan cantik di atas hidangan dan hidangkan ke meja untuk menggembirakan keluarga. Selamat menjamu selera!

Ikan merah masin ringan dengan lemon

Ikan merah masin ringan dengan lemon disediakan hanya dalam masa dua jam - bukankah ini sebab untuk mengasinkan fillet berair sekarang dan hanya beberapa jam kemudian menikmati ikan yang lazat, dimasak dengan tangan anda sendiri dengan penuh kasih sayang dan perhatian anda? Mari kita mulakan!

Masa memasak – 125 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 2-4.

bahan-bahan:

• Fillet salmon - 200 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Gula pasir - 0.5 sudu teh.
• Lada putih tanah - secukup rasa.
• Lemon - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan produk yang disenaraikan di atas di atas meja.

Langkah 2. Campurkan lada putih, gula dan garam dan gosokkan kepingan ikan pada semua bahagian.

Langkah 3. Letakkan salmon dalam bekas, tambah hirisan lemon.

Langkah 4. Tutup dengan tudung atau tutup dengan filem dan sejuk di dalam peti sejuk selama dua jam.

Langkah 5. Hidangkan dengan baguette dan mentega. Selamat menjamu selera!

Cara menyedapkan garam ikan merah dengan cognac

Bagaimana cara mengasinkan ikan merah dengan cognac? Dengan menggunakan minuman beralkohol yang kuat dalam proses pengasinan ikan, kita melindungi diri kita daripada saat yang tidak menyenangkan seperti penyebaran serat. Dan dengan menambah hanya sedikit cognac aromatik, isi ikan akan mengekalkan teksturnya yang padat dan elastik.

Masa memasak – 24 jam 10 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Fillet trout - 500 gr.
• Cognac - 1.5-2 sudu kecil.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas fillet yang dipisahkan dari bangkai dengan teliti dengan air dan keringkan dengan serbet, keluarkan semua tulang.

Langkah 2. Letakkan ikan di atas papan pemotong dan pegang kulit pada satu sisi, cungkilnya dengan pisau pada sisi yang lain, dan asingkan dari pulpa.

Langkah 3. Gosok salmon dengan campuran kering gula, garam dan lada. Taburkan dengan cognac.

Langkah 4.Letakkan produk separuh siap dalam bekas, tutup penutup, dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Langkah 5. Lapkan pembuka selera yang telah siap dengan tuala kertas untuk mengeluarkan air garam yang berlebihan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Masin ikan merah dengan oren

Mengasinkan ikan merah dengan oren ialah cara asli dan luar biasa untuk menyediakan makanan istimewa kegemaran semua orang. Membeli ikan masin siap sama sekali tidak menguntungkan, kerana harganya beberapa kali lebih tinggi daripada fillet mentah. Jadi mengapa membayar lebih jika anda boleh memasaknya sendiri, dan ia lebih enak?

Masa memasak – 48 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8-10.

bahan-bahan:

• Fillet trout - 800 gr.
• Lada hitam - 2 sudu kecil.
• Lada merah jambu - 1 sudu kecil.
• garam laut - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 6 sudu besar.
• oren - 3 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas fillet dengan air dan biarkan ia kering, keluarkan semua tulang, walaupun yang paling kecil.

Langkah 2. Basuh oren dan potong menjadi cincin nipis.

Langkah 3. Dalam mortar, pecahkan biji lada dan daun bay, gabungkan rempah dengan garam dan gula pasir.

Langkah 4. Gosok ikan dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan di dalam bekas yang dalam.

Langkah 5. Edarkan hirisan oren di atas.

Langkah 6. Tutup bekas dengan penutup atau filem dan letakkan di atas rak peti sejuk selama dua hari.

Langkah 7. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, hidangkan pembuka selera dan segera ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Ikan merah masin ringan dengan minyak sayuran

Ikan merah masin ringan dengan minyak sayuran adalah pembuka selera yang berlemak tetapi lazat yang boleh anda nikmati sekurang-kurangnya sekali-sekala, terutamanya jika anda menyediakannya sendiri. Menggunakan minyak, hirisan nipis ikan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk dan tidak rosak untuk masa yang lama.

Masa memasak – 38 jam

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

• Salmon - 300 gr.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan kulit dan sisik ikan dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Potong fillet menjadi kepingan bersaiz sederhana. Manipulasi ini akan memendekkan masa pengasinan.

Langkah 3. Letakkan salmon dalam balang kecil dalam lapisan, taburkan lapisan dengan lada hitam dan garam.

Langkah 4. Isikan bahan-bahan sepenuhnya dengan minyak sayuran tidak berbau dan, tutup tudung, masukkannya ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Langkah 5. Selepas penat menunggu, ambil sampel dan nikmati. Masak dan bersenang-senang!

Ikan merah masin ringan dengan dill

Ikan merah masin ringan dengan dill adalah pembuka selera yang lazat yang akan menceriakan sebarang hidangan dan mengenyangkan badan anda dengan lemak tepu, yang sangat penting untuk pertumbuhan kuku dan rambut. Adalah disyorkan untuk menghidangkan ikan aromatik ini dengan baguette panggang dan mentega.

Masa memasak - 24 jam

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Fillet salmon - 500 gr.
• Dill - 4 tangkai.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 0.5 sudu besar.
• Rempah untuk ikan - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, bilas sayur-sayuran dan ikan dan keringkan.

Langkah 2. Dalam mangkuk, satukan rempah ikan, garam dan gula pasir.

Langkah 3. Gosok salmon dengan campuran kering pada semua sisi dan letakkan di dalam bekas yang dalam, kulit menghadap ke bawah.

Langkah 4. Taburkan dengan murah hati dengan dill cincang.

Langkah 5. Tutup hidangan dengan filem dan biarkan di atas meja selama 2-3 jam, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk selama 20-24 jam.

Langkah 6. Untuk menghidang, potong nipis dan masukkan caper dan lemon. Selamat menjamu selera!