Cara acar trout dalam air garam

Ia bukan lagi berita kepada sesiapa bahawa anda boleh memetik ikan trout sendiri di rumah. Khusus untuk ini, kami telah memilih 5 resipi pengasinan yang sangat baik untuk mendapatkan ikan masin dan aromatik yang sederhana.

Mengasinkan trout dalam air garam di rumah

Ia sentiasa lebih baik untuk memetik trout anda sendiri daripada membeli yang sudah siap. Untuk mengasinkan trout sendiri, anda perlu memilih fillet segar dan berkualiti tinggi. Dalam air garam, trout ternyata sangat menyenangkan dalam rasa dan tidak terlalu masin.

1. 
   Bagaimana untuk mengambil trout dalam air garam di rumah? Sediakan bahan-bahan mengikut senarai untuk penjerukan trout. Basuh lemon dengan air panas, potong separuh dan perahkan jus daripada separuh.
2. 
   Rebus satu liter air dalam periuk, tambah garam dan rempah ke dalamnya. Apabila air garam telah sejuk ke suhu bilik, keluarkan rempah dan tambah jus lemon.
3. 
   Letakkan ikan trout dalam bekas saiz yang sesuai. Tuangkan air garam ke atas ikan sehingga cecair menutupi trout sepenuhnya.
4. 
   Tutup bekas dengan penutup dan letakkan trout di dalam peti sejuk selama 20-24 jam.
5. 
   Selepas sehari, anda boleh mengambil sampel daripada ikan trout.Jika perlu, simpan ikan dalam air garam selama beberapa jam lagi. Ikan trout masin ringan adalah pembuka selera yang ideal untuk sebarang jamuan.

Bagaimana untuk memetik stik trout dalam air garam?

Ikan trout masin ringan adalah salah satu pembuka selera yang paling popular. Untuk menikmati ikan trout masin ringan yang lazat pada hari bekerja dan hari cuti, gunakan resipi mudah ini. Stik trout direndam dengan baik dalam air garam dan rempah ratus.

Masa memasak: 2 hari

Masa memasak: 35 min

Hidangan – 4-5

bahan-bahan:

• Trout - 4-5 stik.
• Air - 1 l.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Daun salam - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Kacang allspice - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh ikan trout di bawah air yang kuat dan keringkan stik dengan tuala kertas.

Langkah 2. Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di atas api.

Langkah 3. Larutkan garam dan gula di dalamnya, tambah rempah. Didihkan air garam, tambah cuka, kacau dan keluarkan kuali dari api. Sejukkan air garam.

Langkah 4. Letakkan trout dalam bekas saiz yang sesuai dan isi ikan dengan air garam. Sejukkan trout selama 2 hari.

Langkah 5. Potong fillet trout masin sedikit ke dalam bahagian dan sediakan sebagai pembuka selera.

Ikan trout masin buatan sendiri dalam air garam dengan vodka

Trout segar dan beku sesuai untuk pengasinan. Fillet ternyata padat dan enak. Dengan trout masin ringan seperti itu, anda boleh menyediakan salad, sandwic, kanape dan makanan ringan lain.

Masa memasak: 35

Masa memasak: 20 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Trout - 600 gr.
• Air - 1 l.
• Garam - 6 sudu besar. l.
• Gula – 2 sudu besar.
• Vodka atau cognac - 2 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Kacang allspice - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan semua bahan yang diperlukan untuk mengasinkan trout.

Langkah 2. Basuh trout dan potong selebar 5-7 milimeter.Dengan cara ini ikan akan lebih cepat masin.

Langkah 3. Didihkan air dalam periuk, larutkan garam dan gula di dalamnya, tambah daun bay dan lada. Didihkan air garam dan keluarkan kuali dari api. Sejukkan air garam dan tambah vodka atau cognac kepadanya.

Langkah 4. Letakkan ikan dalam acuan, isi dengan air garam selama 15 minit. Untuk mendapatkan fillet yang lebih masin, anda boleh meninggalkan ikan trout dalam air garam selama 30 minit.

Langkah 5. Buang fillet trout dari air garam dan hidangkan.

Trout masin dalam air garam dengan perasa

Apabila bersiap untuk cuti, persoalan selalu timbul tentang apa yang hendak dihidangkan sebagai pembuka selera. Trout masin ringan yang disediakan dengan tangan anda sendiri akan sesuai untuk ini. Untuk pengasinan, lebih baik memilih bahagian trout yang paling berdaging.

Masa memasak: 45

Masa memasak: 30 min

Hidangan – 5-6

bahan-bahan:

• Fillet trout - 500 gr.
• Daun salam - 2 pcs.
• Ketumbar - 0.5 sudu kecil.
• Garam - 3 sudu besar.
• Cognac atau vodka - 1 sudu besar.
• Lada hitam dalam periuk - 10 pcs.
• Gula – 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar.
• Air - 500 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali. Masukkan daun salam, lada sulah, garam dan gula, kacau. Letakkan kuali di atas api dan masak perapan sehingga mendidih, masak selama 1 minit. Kemudian sejukkan bahan perapan sepenuhnya.

Langkah 2. Potong fillet trout menjadi kepingan kecil selebar 7 milimeter.

Langkah 3. Letakkan trout dalam bekas, anda boleh melakukan ini dalam beberapa lapisan. Tuangkan vodka atau cognac ke dalam perapan yang telah disejukkan, kacau dan tuangkan perapan ke atas ikan.

Langkah 4. Biarkan ikan trout selama 10-15 minit pada suhu bilik.

Langkah 5. Selepas ini, hapuskan trout daripada perapan berlebihan.

Langkah 6. Taburkan trout masin ringan dengan minyak sayuran dan berkhidmat sebagai pembuka selera.