Bagaimana untuk membekukan terung di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Terung segar atau panggang, dibekukan untuk musim sejuk, adalah cara yang baik untuk memasukkan sayur-sayuran ke dalam diet harian anda sepanjang tahun. Ia tidak akan mengambil banyak masa untuk menyediakannya selepas beku: mereka sudah dihiris dan juga dirawat dengan haba. Cepat, ringkas dan sedap.

Bagaimana untuk membekukan terung goreng di dalam peti sejuk untuk musim sejuk?

Terung goreng sejuk beku sesuai untuk membuat rebusan sayuran atau gulung dengan keju dan herba. Mereka boleh dibiarkan di dalam bilik yang hangat untuk mencairkan beku, dipanaskan semula dalam ketuhar gelombang mikro, atau ditambah terus dari peti sejuk ke kuali dengan bahan-bahan lain.

1. 
   Bagaimana untuk membekukan terung di dalam peti sejuk untuk musim sejuk? Basuh terung dan keringkan dengan teliti dengan tuala kertas.
2. 
   Potong sayur-sayuran menjadi kepingan nipis.
3. 
   Goreng kepingan dengan sedikit minyak sehingga mereka mendapat kerak emas yang bagus di kedua-dua belah.
4. 
   Letakkan kepingan terung yang telah siap di atas serbet atau tuala kertas untuk menyingkirkan lemak berlebihan yang diserap oleh sayur-sayuran semasa proses menggoreng.
5. 
   Letakkan kepingan di atas papan pemotong atau dulang dalam satu lapisan dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam untuk mengeras sedikit, kemudian pindahkan ke bekas atau beg plastik untuk simpanan kekal.

Bagaimana untuk menyediakan terung segar di dalam peti sejuk untuk musim sejuk?

Terung boleh dipotong terlebih dahulu dengan cara yang berbeza - untuk setiap hidangan dengan cara mereka sendiri dan dibekukan dalam bentuk ini. Kemudian, sebelum memasak, anda hanya perlu mengeluarkan bekas dengan sayur-sayuran yang telah dipotong seperti yang dikehendaki oleh resipi dan menambahnya ke dalam hidangan.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Terung - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong kaki dan ekor terung yang padat dan masak, basuh dan keringkan.

2. Potong sayur-sayuran dalam apa-apa cara yang mudah, berdasarkan apa yang akan dimasak daripada mereka kemudian: kiub, kiub, bulatan atau pinggan memanjang.

3. Taburkan kepingan terung cincang dengan garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit.

4. Selepas 30 minit, terung perlu dibasuh di bawah air yang mengalir, dicelur dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit, dan kemudian dikeringkan semula.

5. Letakkan kepingan sayuran di atas papan pemotong, tutup dengan filem dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudian pindahkan ke dulang atau beg yang disediakan untuk simpanan kekal.

Bagaimana dengan betul membekukan kepingan terung untuk musim sejuk?

Terung boleh dirawat secara terma sebelum dibekukan, contohnya, dengan menyimpannya di dalam ketuhar selama setengah jam. Produk ini boleh digunakan dengan menambah kepada tumis sayuran dan rebusan. Masa memasak akan dikurangkan, kerana terung hampir siap.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Terung - 3 pcs.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan.

Proses memasak:

1. Basuh terung, keluarkan ekor dan keringkan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

2. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan bulat kira-kira 5 mm tebal.

3. Griskan loyang dengan lapisan minyak nipis.

4. Letakkan kepingan terung dan simpan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama kira-kira setengah jam.

5. Keluarkan sayur perang dari loyang, letak di atas papan pemotong dan masukkan ke dalam peti ais selama sejam supaya sayur mengeras dan tidak melekat nanti apabila disimpan bersama. Selepas 60 minit, pindahkan hirisan terung ke dalam beg atau bekas dan biarkan di dalam peti sejuk untuk simpanan kekal.

Kaviar terung beku untuk musim sejuk

Terung boleh diproses dan dibekukan terlebih dahulu, supaya kemudian, pada bulan-bulan musim sejuk, anda boleh menyediakan kaviar yang lazat daripada mereka. Ini sangat memudahkan dan mempercepatkan proses memasak.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Terung - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh terung dan buang batangnya. Cucuk setiap sayur dengan garpu di beberapa tempat supaya ia kekal utuh semasa membakar.

2. Letakkan terung di atas loyang dan simpan di dalam ketuhar sehingga lembut. Adalah lebih baik untuk membalikkan sayur-sayuran dari semasa ke semasa untuk pemprosesan yang lebih sekata supaya tidak hangus.

3. Letakkan terung siap dalam mangkuk, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk. Dengan cara ini mereka akan menghilangkan kepahitan, dan kulit akan lebih mudah untuk dikeluarkan.

4. Keluarkan kulit dari sayuran panggang.

5. Letakkan terung yang telah diproses, beberapa demi satu, dalam bekas simpanan plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Pada musim sejuk, gunakannya untuk menyediakan kaviar yang lazat atau hidangan lain.

Bagaimana untuk membekukan keseluruhan terung di dalam peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang?

Terung boleh dibakar dan kemudian dibekukan sepenuhnya. Semasa musim sejuk, penyediaan ini sesuai untuk sebarang hidangan: mereka boleh dipotong untuk tumis atau rebus, disumbat dengan isi daging atau keju, atau dimasak dengan kaviar terung.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Terung - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh terung dengan teliti dan keringkan, lapkannya dengan tuala kertas.

2. Letakkan sayur-sayuran di atas loyang atau loyang bersaiz sesuai, yang sebelum ini ditutup dengan kertas minyak.

3. Simpan terung di dalam ketuhar selama 45-50 minit pada suhu 190 darjah.

4. Potong sayur siap memanjang, buka sedikit dan buang ekornya.

5. Letakkan terung di atas permukaan rata, potong ke bawah, letakkan pemberat di atas dan tahan dalam kedudukan ini sehingga ia telah sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke dalam bekas atau beg beku dan letakkan di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan terung pucat untuk pembekuan untuk musim sejuk?

Terung mengikut resipi ini menjalani rawatan haba ringan sebelum beku, kekal hampir segar, tetapi pada masa yang sama, dengan memasak lebih lanjut, mereka tidak akan menjadi bergetah dan tidak akan terasa pahit.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Terung - 4 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh terung, potong ke dalam kepingan rawak dengan saiz dan bentuk sedemikian sehingga mudah untuk menyediakan hidangan lain daripadanya: kiub, blok, bulatan atau pinggan.

2. Didihkan air dalam periuk.

3. Letakkan kepingan sayuran dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian keluarkan dengan sudu berlubang dan letakkan di dalam ais untuk menyejukkan dengan cepat.

4. Tunggu sehingga air habis sepenuhnya.Anda boleh mempercepatkan proses ini dengan meletakkan sayur-sayuran di bawah berat.

5. Letakkan hirisan terung yang telah siap dalam bekas atau beg beku dan sejukkan.