Cara memasak mee buatan sendiri adalah soalan yang mungkin ditanya oleh setiap tukang masak. Tetapi ini sama sekali tidak menghairankan, kerana produk ini digunakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan: dari sup hingga mi rebus dengan pelbagai bahan tambahan. Bergantung pada pilihan citarasa anda dan ketersediaan bahan, anda boleh membuat mi daripada beras, soba dan tepung lain dengan mudah di dapur anda sendiri. Dan percayalah, setelah memasak mi sekali, anda akan meninggalkan alternatif yang dibeli di kedai selama-lamanya!
Mee telur buatan sendiri
Menyediakan mi telur di rumah agak mudah jika anda mengetahui semua kehalusan dan gram yang betul bagi setiap komponen. Dengan menyediakan produk ini dengan tangan anda sendiri, sup dan sup anda akan memperoleh rasa yang sama sekali baru - dijamin!
- Tepung 240 (gram)
- Telur ayam 2 (benda)
- garam ½ (sudu kecil)
-
Mee buatan sendiri cepat dan mudah disediakan. Kami melengkapkan diri dengan skala gram dapur dan mengukur jumlah tepung yang diperlukan, mengeluarkan telur dari peti sejuk. -
Pecahkan telur ke dalam bekas dengan sisi yang tinggi. -
Tuangkan garam dan pukul dengan whisk tangan. -
Masukkan tepung dan gaul. Jika konsistensi terlalu kering, anda boleh menambah 1-2 sudu air. -
Uli doh selama 7-10 minit di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. -
Setelah membentuk benjolan, tutupnya dengan filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam. -
Bahagikan doh sejuk separuh. -
Gulungkan segmen ke dalam lapisan paling nipis yang mungkin. -
Menggunakan pisau doh, potong doh menjadi jalur kira-kira satu sentimeter lebar. -
Mee telur yang menyelerakan sudah sedia di rumah - rebus atau simpan. Selamat menjamu selera!
Mee udon buatan sendiri
Mi udon buatan sendiri adalah sebahagian daripada masakan Asia, yang termasuk dalam sejumlah besar hidangan. Kami menjemput anda untuk mencuba menyediakan produk ini di rumah, hanya menggunakan bahan semula jadi dan berpatutan.
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Tepung - 400 gr.
- Pati kentang - 60 gr.
- Garam - 1 sudu besar.
- Air - 180 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan set makanan.
Langkah 2. Letakkan air, kanji dan garam ke dalam mangkuk, gaul dan masukkan tepung.
Langkah 3. Uli doh halus dan bentukkan bebola.
Langkah 4. Balut bahan kerja dalam filem berpaut, keluarkan semua udara. Biarkan selama setengah jam pada suhu bilik.
Langkah 5. Selepas 30 minit, tekan bola ke dalam kek dan letakkan semula. Kami mengulangi tindakan ini dua kali dan biarkan produk selama 2 jam lagi di bawah filem.
Langkah 6. Seterusnya, gulungkan doh menjadi segi empat tepat setebal tiga milimeter.
Langkah 7. Taburkan lapisan dengan tepung dan lipat beberapa kali, potong ke dalam jalur dengan ketebalan yang sama.
Langkah 8Masak mee dalam air masin mendidih selama 10-12 minit. Selamat menjamu selera!
Cara membuat mee buatan sendiri untuk sup
Bagaimana untuk membuat mi buatan sendiri untuk sup? Mungkin, ramai chef bertanya soalan ini apabila mereka ingin memanjakan isi rumah mereka dengan hidangan pertama yang semulajadi dan sangat lazat. Jadi, untuk memasak kita hanya perlukan tiga bahan dan sedikit masa lapang!
Masa memasak – 8 jam 20 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 4.
bahan-bahan:
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 250 gr.
- Air - 100 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan 250 gram tepung ke atas meja kerja, membentuk slaid. Kami membuat lubang di tengah di mana kami meletakkan telur ayam dan air.
Langkah 2. Bermula dari tengah, uli doh sekurang-kurangnya 20 minit.
Langkah 3. Balut produk separuh siap dalam filem dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 4. Keesokan paginya, gulungkan doh ke dalam kek rata nipis, potong mee dengan panjang dan lebar yang dikehendaki.
Langkah 5. Masak dan bersenang-senang!
Mee buatan sendiri tanpa menambah telur
Mi buatan sendiri tanpa menambah telur adalah penyelesaian yang sangat baik untuk mereka yang berpuasa atau telah meninggalkan produk haiwan sepenuhnya, kerana selain telur, komposisinya juga tidak termasuk produk tenusu. Kejutkan diri anda dan orang tersayang dengan mi yang sangat lazat!
Masa memasak - 30 min.
Masa memasak - 15 minit.
Bahagian – 4-5.
bahan-bahan:
- Tepung - 250-280 gr.
- Air - 100 ml.
- Garam - ½ sudu kecil.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Ukur jumlah yang diperlukan bagi setiap komponen.
Langkah 2. Tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk, tambah garam dan kacau dengan kuat.
Langkah 3. Masukkan tepung gandum yang telah diayak.
Langkah 4. Kami mula menggabungkan bahan-bahan menggunakan pukul.
Langkah 5.Tambah minyak sayuran.
Langkah 6. Bentuk bola tumpat dan anjal.
Langkah 7. Taburkan papan pemotong atau meja dengan segenggam tepung dan gulungkan bahan kerja ke dalam lapisan paling nipis yang mungkin.
Langkah 8. Potong kek menjadi jalur.
Langkah 9. Kami juga membuat pergerakan mendatar dengan bilah, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Langkah 10. Berhati-hati memisahkan segmen antara satu sama lain dan memberi mereka sedikit masa untuk kering.
Langkah 11. Mee ini disediakan dalam air mendidih dalam masa 5 minit sahaja. Selamat menjamu selera!
Mee soba di rumah
Mi soba di rumah pasti akan menarik minat semua pencinta pemakanan yang betul. Produk ini akan mengejutkan anda dengan rasa yang luar biasa dan cerah, serta kemudahan penyediaan. Pelbagaikan diet biasa anda dan perkenalkan sesuatu yang benar-benar baharu!
Masa memasak – 40 min.
Masa memasak – 15-20 min.
Bahagian – 2.
bahan-bahan:
- Tepung soba - 100 gr.
- Tepung gandum - 50 gr.
- Air - 75 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Untuk kelikatan doh yang terbaik, campurkan dua jenis tepung.
Langkah 2. Secara beransur-ansur menuangkan air, kami mula menguli doh sehingga ia mempunyai konsistensi padat.
Langkah 3. Teruskan menguli sehingga "bun" menjadi anjal.
Langkah 4. Asingkan sekeping kecil dari doh dan canai di atas permukaan yang ditaburi tepung.
Langkah 5. Lulus bahan kerja melalui pemotong mi sekali atau gulung perlahan-lahan menggunakan pin penggelek.
Langkah 6. Potong mi, lalukan doh melalui unit semula.
Langkah 7. Sama ada menggunakan pisau tajam.
Langkah 8. Mi siap sepenuhnya untuk kegunaan selanjutnya. Selamat menjamu selera!
Cara membuat mee sendiri
Bagaimana untuk membuat mi nasi anda sendiri? Ia sangat mudah, kerana untuk ini kita memerlukan set runcit minimum dan sedikit usaha.Mee agak rapuh, jadi perlu diingat bahawa produk mengambil masa untuk kering.
Masa memasak – 90 min.
Masa memasak – 15-20 min.
Bahagian – 2.
bahan-bahan:
- Beras - 130 gr.
- Telur - 1 pc.
- Garam - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Ukur jumlah bijirin yang kita perlukan.
Langkah 2. Kisar dalam pengisar kopi hingga tepung.
Langkah 3. Masukkan telur ayam dan sedikit garam kepada komposisi yang dihasilkan.
Langkah 4. Uli doh dan biarkan ia berehat selama setengah jam.
Langkah 5. Asingkan kepingan kecil dari doh dan gulungkannya dengan nipis yang mungkin, potong mee.
Langkah 6. Selamat makan!
Cara membuat mi daripada tepung rai
Bagaimana membuat mi daripada tepung rai? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dengan membaca resipi terperinci dengan gambar langkah demi langkah. Mee ini adalah pengganti yang sihat untuk pasta tepung gandum biasa, jadi jika anda memantau diet anda, pastikan anda mencubanya!
Masa memasak – 57 jam
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 2.
bahan-bahan:
- Telur - 1 pc.
- Garam - 1 secubit.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Tepung rai - 100 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Pukul telur dan garam dengan garfu.
Langkah 2. Masukkan tepung dan gaul rata.
Langkah 3. Tuangkan minyak sayuran dan selepas menguli dengan garpu, tukar kepada manual.
Langkah 4. Basahkan tapak tangan anda dalam air dan teruskan menguli sehingga doh menjadi sebati. Biarkan selama 15 minit, uli lagi dan biarkan selama 15 minit lagi.
Langkah 5. Bahagikan doh kepada segmen kecil, gulung setiap satu ke dalam lapisan sewenang-wenangnya dengan ketebalan minimum.
Langkah 6. Gulung dengan longgar.
Langkah 7. Potong menjadi kepingan 2-3 milimeter, buka gulungan reben dan pecahkannya.
Langkah 8Letakkan produk separuh siap di atas papan pemotong dan biarkan pada suhu bilik selama 48 jam, pusing sekali-sekala.
Langkah 9. Rebus mi kering selama 8 minit dalam air masin mendidih. Selamat menjamu selera!
Mee tepung jagung
Mee tepung jagung adalah produk yang lazat dan sihat yang akan menjadikan sup dan hidangan utama anda beberapa kali lebih enak dan lebih aromatik. Ia hanya mengambil masa setengah jam untuk menyediakan, bagaimanapun, untuk mengelakkan ia melekat semasa memasak, ia memerlukan sedikit masa pengeringan.
Masa memasak - 30 min.
Masa memasak – 15-20 min.
Bahagian – 2.
bahan-bahan:
- Telur - 1 pc.
- Garam - 2 secubit.
- Tepung jagung - 70 gr.
- Air - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Letakkan semua yang anda perlukan di atas meja.
Langkah 2. Campurkan dua jenis tepung dan garam, tinggalkan segenggam tepung gandum untuk digulung.
Langkah 3. Masukkan bahan kering bersama air dan telur, gaul.
Langkah 4. Jika konsistensi ternyata terlalu cair, kemudian tambah sedikit lagi tepung gandum.
Langkah 5. Kami mengumpul produk ke dalam ketulan dan biarkan pada suhu bilik selama 10-15 minit untuk mengambil gluten.
Langkah 6. Taburkan meja dengan tepung dan gulungkan doh ke dalam lembaran yang sangat nipis, juga "habuk" lapisan dengan tepung dan lipat tepi ke arah tengah.
Langkah 7. Lipat tepi untuk kali kedua, juga tidak lupa menambah tepung, dipotong menjadi jalur.
Langkah 8. Buka gulungan kosong dan keringkan semalaman di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Selamat menjamu selera!
Mee gandum buatan sendiri
Mi yang diperbuat daripada tepung bijirin penuh di rumah adalah produk yang sihat dan sangat lazat yang mengandungi sejumlah besar vitamin B. Sebagai tambahan kepada kelebihan yang disebutkan di atas, mi juga akan mengejutkan anda dengan ciri-ciri rasa mereka.
Masa memasak - 1 jam40 min.
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 3-4.
bahan-bahan:
- Tepung bijirin penuh - 200 gr.
- Garam - 2 secubit.
- Telur - 1 pc.
- Air - 50 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan produk yang disenaraikan dalam senarai di atas.
Langkah 2. Tuangkan tepung dan garam ke dalam mangkuk yang dalam, buat kemurungan di tengah dan pukul dalam satu telur ayam. Tuangkan sedikit air.
Langkah 3. Uli doh segera dengan garpu dan kemudian dengan tangan anda.
Langkah 4. Kumpulkan campuran ke dalam bola, tutup dengan serbet dan biarkan selama 10-15 minit.
Langkah 5. Canai doh di atas permukaan yang ditaburi tepung ke dalam kek rata nipis, lipat tepi ke arah tengah dan potong mee dengan ketebalan sederhana.
Langkah 6. Buka gulungan kosong dan keringkan di dalam ketuhar pada tingkat atas pada 50 darjah selama 1-2 jam. Biarkan pintu ketuhar terbuka. Kemudian rebus dalam air masin atau masukkan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam kabinet penyimpanan di tempat yang sejuk. Masak dan bersenang-senang!
Mee buatan sendiri dengan kuning telur
Mee buatan sendiri dengan kuning telur adalah produk yang sangat lazat yang tidak dapat dibandingkan dengan apa yang kami tawarkan di setiap pasar raya. Percayalah, selepas menyediakan mee ini di rumah, anda akan selamanya lupa tentang membeli pasta di kedai.
Masa memasak – 35 min.
Masa memasak – 15-20 min.
Bahagian – 1-2.
bahan-bahan:
- Kuning telur - 50 gr.
- Tepung - 50 gr.
- Garam - 1 secubit.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk yang sesuai untuk digaul.
Langkah 2. Masukkan garam dan tepung.
Langkah 3. Satukan komponen menggunakan sudu.
Langkah 4. Menggunakan tangan anda, uli doh yang padat tetapi elastik. Kumpulkan ke dalam bola, bungkus dalam filem dan letakkan di atas rak peti sejuk selama 20 minit.
Langkah 5.Selepas masa berlalu, taburkan meja dengan tepung dan gulung bola ke dalam lapisan tidak lebih daripada tiga milimeter tebal.
Langkah 6. Potong produk menjadi jalur lebar dan susunkannya di atas satu sama lain.
Langkah 7. Potong menjadi jalur.
Langkah 8. Letakkan mi pada helaian kertas dan keringkan.
Langkah 9. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
