Kaviar skuasy sama seperti di kedai

Kaviar skuasy yang dibeli di kedai adalah jenis kaviar sayuran yang paling popular. Makanan ringan ini mempunyai banyak khasiat, kandungan kalori yang rendah dan rasa unik yang kebanyakan orang ingat sejak kecil.

Kaviar skuasy, seperti di kedai mengikut USSR GOST

Resipi yang sangat mudah untuk kaviar sayuran yang sempurna, diperbuat daripada zucchini, lobak merah, bawang dan lada benggala. Hidangan ini sangat mengingatkan kaviar yang boleh didapati di rak kedai bertahun-tahun yang lalu.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan kaviar skuasy seperti di kedai untuk musim sejuk? Kami menyediakan semua produk yang diperlukan: basuh dengan teliti sayur-sayuran dan keringkan dengan tuala kertas. Kami mengukur jumlah rempah yang diperlukan dan mengeluarkan kulit tebal dari zucchini besar.
2. 
   Potong zucchini bersih, lobak merah dan lada benggala menjadi kepingan kecil secara rawak, letakkan dalam hidangan pembakar, dan tuangkan minyak sayuran di atas. Bakar selama satu setengah jam pada 200 darjah.
3. 
   Semasa sayur mendidih di dalam ketuhar, hiris nipis bawang dan goreng dengan sedikit minyak. Sebaik sahaja bawang menjadi lut sinar, masukkan bawang putih cincang ke dalamnya. Masak selama beberapa minit lagi dan keluarkan dari api.
4. 
   Keluarkan sayur-sayuran yang dibakar dari ketuhar.
5. 
   Satukan semua bahan dalam satu bekas dan puri dengan pengisar rendaman hingga rata. Seterusnya, pindahkan puri yang terhasil ke dalam periuk perlahan dan masukkan pes tomato.
6. 
   Hidupkan program "Memadamkan" dan tetapkan pemasa kepada 35 minit.
7. 
   Selepas setengah jam, tambah rempah, gula pasir, garam dan cuka - campurkan dan ulangi program (juga 35 minit).
8. 
   Kami cuba mengaduk jisim panas secara berkala dengan spatula kayu.
9. 
   Sebaik sahaja multicooker dimatikan, letakkan kaviar aromatik dalam balang yang telah disterilkan dan gulung. Letakkan pada penutup sehingga sejuk sepenuhnya dan kemudian masukkan ke dalam simpanan. Kaviar zucchini sudah siap seperti yang dibeli di kedai! Selamat menjamu selera!

Kaviar skuasy dengan mayonis dan pes tomato untuk musim sejuk

Semasa musim matahari terbenam, anda pastinya perlu menyediakan kaviar skuasy aromatik, dan jika anda juga menambah mayonis dan pes tomato, maka yakinlah bahawa penyediaan sedemikian tidak akan mengambil ruang di rak untuk masa yang lama, kerana ia akan dimakan serta-merta.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 1.5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang putih - 10 gigi.
• Mayonis - 250 ml.
• Pes tomato - 250 ml.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 100 gr.
• Lada merah dikisar - 2 secubit.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Sediakan semua produk yang diperlukan: basuh zucchini dengan teliti, keringkan, ukur jumlah garam dan gula pasir yang diperlukan.

2. Keluarkan kulit dari zucchini, potong kecil dan masukkan ke dalam periuk besar. Masukkan ulas bawang putih dan letak di atas dapur, reneh dengan api perlahan.

3. Teruskan memasak sehingga sayur menjadi sangat lembut. Sebaik sahaja ini berlaku, keluarkan dari penunu dan kisar dengan pengisar rendaman sehingga licin.

4. Masukkan mayonis, pes tomato, gula pasir, garam, lada merah dan minyak sayuran ke dalam puri.

5. Campurkan semua bahan dengan teliti dan kembalikan ke dapur - reneh dengan api perlahan selama kira-kira 2.5-3 jam di bawah tudung, kacau sekali-sekala.

6. Selepas masa berlalu, keluarkan kaviar dari dapur dan tuangkannya ke dalam balang steril, tambah satu sudu cuka ke bahagian paling atas dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat menjamu selera!

Kaviar skuasy seperti di kedai dengan tomato

Snek yang lazat dan sihat boleh disediakan dari sayur-sayuran yang paling mudah dan paling berpatutan - zucchini dan tomato. Hidangan ini sesuai dengan daging, dan juga boleh "bertindak" sebagai hidangan bebas, digabungkan dengan roti hitam segar.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Zucchini - 500 gr.
• Bawang - 50 gr.
• Tomato - 150 gr.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Cuka - 15 ml.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir – ¼ sudu kecil.
• Bawang hijau - 20 gr.
• Tepung - 40 gr.
• Lada hitam dikisar - ¼ sudu teh.

Proses memasak:

1. Sediakan bahan utama - zucchini. Keluarkan kulit tebal, potong separuh dan keluarkan keseluruhan bahagian benih. Jika anda menggunakan zucchini muda, anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya.

2. Potong pulpa zucchini kepada kiub kecil.

3. Canai kepingan yang terhasil dalam tepung.

4. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng kiub.

5. Masak sehingga terbentuk kerak keemasan yang menyelerakan.

6. Kisar zucchini merah jambu menggunakan pengisar rendaman atau kisar dalam pengisar daging.

7. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan buang kulitnya dengan mudah.

8. Kami juga memerah tomato.

9. Kupas bawang dan potong secara rawak menjadi kepingan kecil.

10. Goreng kepingan bawang dalam minyak sayuran sehingga keemasan.

11. Masukkan tomato ke dalam kuali yang sama dan biarkan mendidih, teruskan reneh selama kira-kira 3-5 minit.

12. Letakkan puri zucchini ke dalam jisim mendidih, kacau, biarkan mendidih dan segera kurangkan api ke minimum dan tutup tudung. Masak selama kira-kira 25 minit, kacau sekali-sekala.

13. Selepas 20-30 minit, masukkan garam, gula pasir, cuka dan lada hitam tanah ke dalam adunan - kacau dan selepas beberapa minit keluarkan dari dapur.

14. Ambil sampel dan masukkan garam atau gula mengikut citarasa anda.

15. Berhati-hati memindahkan kaviar panas ke dalam pinggan dan biarkan ia sejuk sedikit.

16. Taburkan pembuka selera sejuk dengan bawang hijau cincang dan hidangkan. Simpan hidangan siap di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 4 hari. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini dengan tepung, sama seperti di kedai

Ramai orang hanya menyukai jenis kaviar skuasy yang mereka beli di kedai, tetapi ini boleh diperbaiki dengan mudah! Mari sediakan snek yang harum dan lembut di dapur kita sendiri daripada produk yang ada, yang tiada siapa yang akan dapat membezakannya daripada yang dibeli di kedai.

Masa memasak – 3 jam 15 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Pes tomato - 200 gr.
• Garam - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - ½ sudu besar.
• Bawang - 500 gr.
• Lobak merah - 1 kg.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Air - 200 ml.

Proses memasak:

1. Bilas zucchini, keringkan, keluarkan kulit tebal dan potong kecil - pindahkan ke kuali saiz yang sesuai.

2. Tuangkan 200 mililiter air ke dalam kiub zucchini dan letakkan di atas dapur, masak di bawah tudung dengan api perlahan selama kira-kira 40-50 minit.

3. Semasa asas kaviar direbus, mari kita beralih kepada bahan-bahan lain. Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut kasar. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali bersama 100 mililiter minyak sayuran dan goreng sehingga lembut.

4. Bila semua sayur dah siap, satukan dan haluskan menggunakan blender rendaman hingga rata.

5. Selepas itu, masukkan pes tomato, garam dan 4 sudu besar minyak ke dalam puri. Tutup penutup dan bakar selama 50 minit (disyorkan untuk mengacau campuran setiap 5 minit).

6. Mari kita mulakan dengan tepung. Tuangkan 3 sudu besar tepung ke dalam kuali yang bersih dan kering dan goreng sehingga bertukar warna (komponen inilah yang akan memberikan rasa yang sangat sedap pada kaviar).

7. Sebaik sahaja sayur-sayuran masak, masukkan lada hitam yang dikisar, tepung dan rebus selama 5-7 minit lagi.Selepas itu, tuangkan puri dengan teliti ke dalam balang bersih, sterilkan selama kira-kira 15 minit dalam tab mandi air dan gulung menggunakan mesin khas.

8. Kaviar skuasy kami yang lazat dan beraroma sudah sedia. Selamat menjamu selera!

Kaviar skuasy melalui penggiling daging, seperti di kedai

Adakah tahun ini kaya dengan zucchini? Sebab yang bagus untuk menyediakan snek musim sejuk yang lazat dan ringkas daripada sayur-sayuran bermusim. Terima kasih kepada penambahan mayonis dan menatal komponen melalui penggiling daging, kaviar siap mempunyai tekstur yang sangat menyenangkan dan halus.

Masa memasak – 1 jam 55 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 1.5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1.5 kg.
• Bawang - 3 pcs.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Mayonis - 100 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Cuka cider epal - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Semua sayur-sayuran, kecuali bawang putih, dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan tuala kertas dan sewenang-wenangnya dipotong menjadi kepingan kecil yang mudah untuk menggulungnya melalui penggiling daging.

2. Lulus kepingan sayuran melalui pisau tajam penggiling daging.

3. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam periuk, tuangkan minyak sayuran, tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira satu setengah jam, cuba kacau setiap 10 minit.

4. Selepas 1 jam 30 minit, masukkan bawang putih cincang, garam, gula pasir, mayonis, pes tomato dan cuka. Campurkan semuanya dengan baik dan teruskan memasak selama setengah jam lagi.

5. Selepas itu, masukkan kaviar ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup. Terbalikkan, tutup dengan tuala dan biarkan seperti itu sehingga ia benar-benar sejuk.

6. Simpan snek yang telah siap di tempat yang gelap dan sejuk. Selamat menjamu selera!

Kaviar skuasy dengan mayonis dan pes tomato dalam pengisar

Kaviar zucchini adalah pembuka selera yang biasa kepada semua orang dari zaman kanak-kanak, tetapi jika anda menambahnya dengan mayonis dan sos tomato, hidangan menjadi lebih enak dan lebih lembut, dan proses memasak tidak rumit sama sekali.

Masa memasak – 2 jam 15 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 6 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 4.5 kg.
• Bawang - 500 gr.
• Lobak merah - 500 gr.
• Bawang putih - 10 gigi.
• Mayonis - 200 gr.
• Minyak bunga matahari - 150 ml.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 6 sudu besar.
• Pes tomato - 200 ml.
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Basuh zucchini dengan bersih dan buang kulitnya menggunakan alat pengupas sayur. Selepas itu, potong ke dalam kepingan kecil, letakkan di atas lembaran penaik, taburkan dengan minyak dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit.

2. Semasa batang zucchini dibakar, potong lobak merah pada parut kasar dan cincang halus bawang. Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang sehingga telus dan kemudian masukkan lobak merah dan tumis selama 10 minit.

3. Seterusnya, masukkan pes tomato dan gula pasir untuk menggoreng, goreng dengan kacau berterusan selama 5-7 minit lagi.

4. Satukan zucchini yang telah dibakar, ulas bawang putih dan sayur tumis dalam bekas besar dan puri menggunakan pengisar rendaman sehingga rata. Reneh jisim yang terhasil dengan api perlahan selama kira-kira satu setengah jam, ingat untuk kacau. Selepas kira-kira 40 minit dari permulaan memasak, tambah mayonis, lada hitam, cuka dan garam. Campurkan semua kandungan sekali lagi dan masak selama 5 minit lagi.

5. Tanpa menunggu ia sejuk, tuangkan kaviar ke dalam balang steril dan gulung.Kami membalikkan balang yang telah diisi, menutupnya dengan selimut selama kira-kira sehari dan kemudian meletakkannya di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak kaviar zucchini yang lazat dalam periuk perlahan?

Kaviar zucchini adalah hidangan yang tidak rumit, tetapi agak mudah yang boleh dikendalikan oleh tukang masak pemula. Dan dengan kemunculan teknologi keajaiban - multicooker - prosesnya menjadi lebih asas, lebih-lebih lagi, balang kaviar tidak memerlukan pensterilan tambahan, yang menjimatkan masa dengan ketara.

Masa memasak – 3 jam 15 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 1.3 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 4 pcs.
• Bawang (besar) - 1 pc.
• Lobak merah (sederhana) - 2 pcs.
• Sos tomato - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lada merah kisar - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan sayur-sayuran: basuh, keringkan dan keluarkan kulit dari semua komponen.

2. Potong lobak merah ke dalam bulatan dengan ketebalan sederhana atau parut pada parut kasar, potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

3. Kami juga memotong zucchini menjadi kepingan kecil rawak.

4. Letakkan semua sayur cincang dalam periuk perlahan, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Selepas masa berlalu, tambah mentega, pes tomato dan gula pasir - hidupkan program "Stewing", tutup penutup, dan tetapkan pemasa selama 2 jam (kacau setiap 10-15 minit).

5. Selepas multicooker dimatikan, rasa dan masukkan lada secukup rasa. Seterusnya, haluskan sayur-sayuran menggunakan pengisar rendaman sehingga halus.

6. Tuangkan kaviar panas ke dalam balang steril dan gulung menggunakan mesin khas.Kami membalikkan bekas, bungkusnya dengan tuala dan selepas sehari kami meletakkannya di tempat yang sejuk di mana cahaya matahari langsung tidak sampai.

7. Snek musim sejuk aromatik sudah siap. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini dengan bawang dan lobak merah, sama seperti yang dibeli di kedai

Jika anda menyimpan zucchini secara keseluruhan, ia mengambil banyak ruang, jadi berikut adalah resipi mudah untuk snek yang sangat beraroma - kaviar zucchini dengan penambahan bawang dan lobak merah.

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 2.5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• sos tomato - 300 gr.
• Minyak bunga matahari - 300 ml.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Garam - 1.5 sudu besar.
• Bawang putih - 6 gigi.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan: basuh dengan teliti sayur-sayuran, keringkan dan timbang untuk mengekalkan perkadaran yang betul.

2. Parut lobak merah pada parut borage kasar, dan potong bawang dan zucchini ke dalam kiub kecil atau jalur.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan goreng bawang besar.

4. Apabila bawang yang dicincang menjadi lut sinar, masukkan dan goreng lobak merah sehingga lembut. Sebaik sahaja lobak merah masak, gantikan dengan zucchini.

5. Pastikan untuk meletakkan kiub zucchini goreng dalam penapis atau colander untuk mengalirkan semua cecair yang berlebihan.

6. Letakkan sayur tumis ke dalam kuali saiz yang sesuai dan kisar semuanya dengan rendaman atau pengisar pegun sehingga rata.

7. Masukkan pes tomato, garam, gula, lada hitam dan bawang putih, melalui penekan atau hancurkan, kepada jisim tulen.

8. Campurkan semua bahan dan rasa garam.

9.Semasa panas, tuangkan kaviar ke dalam balang yang telah disterilkan, tutup (iaitu, tutup, tutup penutup dengan ketat) dengan penutup dan sterilkan dalam mandi air selama sekurang-kurangnya 40-60 minit.

10. Selepas sejam, keluarkan balang dengan berhati-hati dan tutupkannya dengan segera.

11. Berikan masa balang untuk menyejukkan ke suhu bilik dan kemudian letakkannya di tempat yang sejuk daripada cahaya matahari langsung untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Kaviar skuasy buatan sendiri, seperti kaviar yang dibeli di kedai dengan cuka

Zucchini segar disimpan untuk masa yang sangat singkat, dan anda benar-benar ingin merasakan rasa mereka pada akhir musim luruh dan musim sejuk... Oleh itu, saya cadangkan menyediakan anda kaviar sayuran yang paling halus, sangat mengingatkan yang dijual di kedai.

Masa memasak – 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 4.5 l.

bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Cuka cider epal 6% - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari (untuk menggoreng) - 100 ml.

Proses memasak:

1. Basuh lobak merah dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kupasnya. Potong cincin dengan ketebalan sederhana dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga lembut.

2. Mengikuti lobak merah, kami "membebaskan" satu kilogram bawang dari sekam, potong dan tumis dalam minyak sehingga lembut.

3. Potong tomato berair secara rawak dan goreng dengan api sederhana selama kira-kira 7-9 minit.

4. Keluarkan kulit tebal dan keras dari zucchini, keluarkan biji dan goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak.

5. Selepas semua sayur-sayuran telah menjalani rawatan haba, satukan dan campurkan dalam pengisar sehingga ia mempunyai konsistensi homogen.

6.Pindahkan puri yang dihasilkan ke dalam pinggan tahan api (kuali atau besen) dengan saiz yang sesuai, tambah garam, gula pasir, pes tomato dan cuka - gaul dan masak dengan api perlahan selama kira-kira satu setengah jam, kacau sekali-sekala.

7. Tuangkan snek panas ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung. Kami membalikkan bekas, tutup dengan selimut dan biarkan seperti ini selama sehari sehingga ia sejuk sepenuhnya. Selamat menjamu selera!

Kaviar zucchini dengan bawang putih, sama seperti di kedai

Pembuka selera yang enak dan sangat lembut ini sangat mudah untuk disediakan, dan anda akan sangat berpuas hati dengan hasilnya. Sayuran bermusim seperti zucchini dan lobak merah, dibumbui dengan bawang putih panas, menjadi hidangan tersendiri yang sangat baik atau tambahan kepada daging dan ayam.

Masa memasak – 1 jam 50 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• lobak merah - 350 gr.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Pes tomato - 3 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Mayonis - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Asas kaviar kami adalah zucchini, bilas, keringkan, keluarkan kulit tebal dan parut pada parutan halus.

2. Letakkan zucchini yang dicincang dalam periuk yang dalam, tuangkan satu gelas minyak dan letakkan di atas api perlahan untuk mereneh.

3. Kami melakukan perkara yang sama dengan lobak merah - potong pada parut.

4. Hantar selepas zucchini. Masak sayur-sayuran selama kira-kira 45-50 minit, ingat untuk kacau kerap supaya pembuka selera masa depan tidak hangus.

5. Selepas masa berlalu, masukkan pes tomato, kacau dan reneh selama beberapa minit lagi.

6. Tambah dua atau tiga sudu besar mayonis, garam, gula pasir kepada jisim yang terhasil dan teruskan masak selama 20-25 minit lagi.

7.Beberapa minit sebelum kita mengeluarkan kuali dari api, tambah bawang putih, melalui akhbar.

8. Beri masa kaviar skuasy sejuk, pindahkan ke mangkuk dan hidangkan. Selamat menjamu selera!