Roti halia di rumah

Roti halia adalah hidangan manis yang sangat baik yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Masa terbaik untuk membakar pastri sedemikian adalah untuk Krismas atau Malam Tahun Baru, kerana kuki roti halia mudah dihias dan menjadikannya elegan dan meriah. Antara 8 resipi mudah dan lazat untuk roti halia di rumah, langkah demi langkah dengan foto, anda boleh memilih resipi yang sesuai untuk anda!

Resipi roti halia dari Andy Chef

Roti halia yang lazat dan elegan dari Andy Chef pasti tidak akan membuatkan anda atau tetamu anda acuh tak acuh. Jika anda mengikuti semua langkah resipi ini dengan teliti, anda akan mendapat hasil yang tidak lebih buruk daripada tukang masak pastri terkenal!

1. 
   Untuk membuat roti halia di rumah, mula-mula sediakan dan letakkan di atas meja semua bahan yang diperlukan untuk menyediakan makanan istimewa.
2. 
   Seterusnya anda perlu mengambil mentega yang keras dan sejuk dan potong. Paling mudah menggunakan pengisar - kemudian anda akan mendapat pes mentega sejuk dengan cepat.
3. 
   Masukkan tepung dan tepung jagung yang telah diayak ke dalam mangkuk pengadun atau mangkuk mudah untuk mula membuat doh. Masukkan serbuk penaik, mentega dan telur di sana.
4. 
   Masukkan kayu manis dan halia kisar serta-merta pada peringkat ini. Pastikan anda mengambil makanan kering. Sebagai tambahan kepada kayu manis dan halia, ia dibenarkan untuk menambah pala, koko, dan cengkih yang dikisar ke dalam doh. Ini akan menjadikan biskut roti halia anda unik dalam rasa.
5. 
   Akhir sekali, masukkan madu cair dan gula pasir ke dalam adunan. Anda boleh mengambil apa-apa madu, perkara utama ialah ia semulajadi.
6. 
   Uli doh dengan cepat menggunakan pengadun, tangan atau pegun. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh menguli doh roti halia dengan tangan, tetapi anda perlu bertindak dengan cepat.
7. 
   Akibatnya, anda akan mendapat serbuk yang rapuh, hampir kering, seperti dalam foto.
8. 
   Letakkan doh di atas papan pemotong dan bentukkan dengan cepat menjadi sosej.
9. 
   Buat penkek kecil dari doh, kira-kira satu sentimeter tebal. Kemudian bungkus pancake dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk menyejukkan doh. Ini akan membawa anda kira-kira setengah jam atau lebih sedikit.
10. 
    Letakkan doh di antara dua helai parchment dan mula gulungkan doh hingga ketinggian empat milimeter.
11. 
    Menggunakan pelbagai pemotong, potong doh untuk biskut roti halia yang akan anda bakar.
12. 
    Letakkan parchment dengan angka roti halia pada lembaran pembakar.
13. 
    Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar biskut roti halia secara literal sehingga bahagian doh yang paling nipis menjadi perang.

Roti halia buatan sendiri dengan aising

Cantik dan elegan - ini, sudah tentu, kuki roti halia dengan sayu. Menyediakan makanan istimewa manis ini tidak begitu sukar; perkara utama adalah mengikuti teknologi penyediaan dengan betul dan mempunyai beberapa imaginasi untuk menghias produk anda.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung gandum - 0.5 kg.
• Madu - 200 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula pasir - 100 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Serbuk koko - 1 sudu besar.
• Serbuk penaik untuk doh - 10 g.
• Halia tanah - 1 sudu kecil.
• Kayu manis tanah - ½ sudu kecil.
• Pala – 1/3 sudu kecil.

Untuk sayu:

• Putih telur - 1 pc.
• Gula tepung - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Sebelum anda mula membuat roti halia yang cantik dan lazat, sediakan semua bahan untuk doh roti halia.

2. Sediakan juga dan ketepikan semua bahan untuk glaze.

3. Dalam bekas yang boleh diletakkan di atas dapur atau dalam tab mandi air, satukan madu, serbuk koko, gula pasir dan semua rempah: kayu manis, buah pelaga, buah pala, halia dan lain-lain mengikut citarasa anda. Letakkan bekas di atas api dan panaskan perlahan-lahan sehingga madu mula berbuih.

4. Jisim siap harus licin - seperti dalam foto yang ditunjukkan.

5. Tuangkan adunan cecair panas ke dalam bekas mudah dan segera masukkan mentega yang telah cair sedikit di sana. Campurkan asas dengan teliti dan kemudian masukkan telur dan campurkan semuanya lagi. Akhir sekali, masukkan serbuk penaik dan tepung ke dalam doh, dan kemudian uli doh.

6. Apabila anda mendapat doh licin yang tidak melekat pada tangan anda, bungkusnya dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.

7.Gulungkan doh yang telah disejukkan pada ketebalan kira-kira empat hingga lima milimeter, dan kemudian potong pelbagai angka dari doh menggunakan acuan. Letakkan biskut roti halia di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama sepuluh hingga lima belas minit.

8. Seterusnya, sediakan sayu yang anda akan tutup dengan biskut roti halia. Untuk melakukan ini, gabungkan putih telur yang dipukul ringan dan gula tepung dalam mangkuk pengadun, tambah jus lemon. Pukul adunan perlahan-lahan untuk mendapatkan sayu yang agak lentur dan cair.

9. Bahagikan aising ke dalam piping bag. Jika anda menggunakan pewarna, anda memerlukan beberapa bekas berbeza untuk warna yang berbeza. Selepas itu, mula menghias biskut roti halia anda dengan pelbagai corak dan tulisan.

10. Anda hanya boleh menghidangkan biskut roti halia yang telah siap atau menggunakannya sebagai hiasan untuk pokok Krismas, kek, atau bungkusnya sebagai hadiah.

Selamat menjamu selera!

Resipi roti halia Tahun Baru klasik

Satu cara atau yang lain, semua roti halia sangat serupa antara satu sama lain. Tetapi, pada masa yang sama, mereka semua boleh mempunyai aroma yang sama sekali berbeza. Sesetengah roti halia lebih kaya, ada yang lebih ringan. Kuki roti halia Tahun Baru sepatutnya sangat masam dan mengingatkan anda tentang percutian yang semakin hampir dengan aromanya.

bahan-bahan:

• Madu cair - 150 gr.
• Gula - 100 gr.
• Mentega - 100 gr.
• Tepung - 370 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Halia tanah - 1 sudu kecil.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Koko - 1 sudu kecil.
• Serbuk penaik - 2 sudu kecil.
• Kulit oren - 1 sudu kecil.
• Vanillin - secubit

Proses memasak:

1. Mula-mula, uli bahan-bahan anda menjadi doh padat berkualiti tinggi yang tidak melekat pada tangan anda. Untuk melakukan ini, gabungkan madu, telur, gula pasir dan mentega dalam bekas yang mudah, dan kemudian tambah semua bahan kering - tepung yang diayak dengan rempah.

2.Canai doh menggunakan pin canai pada ketinggian kira-kira setengah sentimeter atau nipis sedikit. Untuk kemudahan, anda boleh melancarkan doh di antara dua helai kertas atau menggunakan filem berpaut.

3. Potong pelbagai angka dari doh menggunakan pemotong biskut, letakkan kepingan pada kertas dan alihkan semuanya ke atas loyang.

4. Roti halia mesti dibakar di dalam ketuhar selama sepuluh minit, menetapkan suhu malar 180 darjah.

5. Anda boleh menghiasi biskut roti halia yang telah siap dengan sayu putih atau berwarna, dan kemudian menghidangkannya dengan teh, kopi, koko, atau membungkusnya dalam kotak hadiah.

Bagaimana untuk membakar roti halia madu-halia yang lazat?

Kuki roti halia madu sangat wangi dan lembut, kerana aroma semula jadi madu dalam produk. Tidak perlu menambah apa-apa rempah tambahan pada biskut roti halia ini, kerana ia sendiri mempunyai aroma dan rasa yang indah.

bahan-bahan:

• Mentega - 110 gr.
• Tepung gandum gred ke-2 - 310 gr.
• Kanji jagung - 40 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Halia dikisar - ½ sudu kecil.
• Madu aromatik semulajadi - 100 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Gula tepung - 250 gr.
• Putih telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Mula-mula, kisar mentega sejuk dan satukan dengan madu, telur dan gula pasir.

2. Masukkan halia ke pangkal, kemudian masukkan tepung gandum yang telah diayak bersama serbuk penaik. Uli doh roti halia dengan cepat, kemudian bungkusnya dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.

3. Canai doh yang telah disejukkan dengan ketebalan kecil (4-5 milimeter) dan potong pelbagai bentuk daripadanya menggunakan acuan.

4.Hantar bahan kerja untuk dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, dan pada masa ini sediakan sayu dari protein dan gula tepung.

5. Hiaskan biskut roti halia yang telah siap, yang telah disejukkan sedikit atau sepenuhnya, dengan pelbagai corak menggunakan beg pastri, atau cukup tutup produk dengan sayu. Anda boleh menambah pewarna makanan padanya untuk menjadikan produk lebih cerah.

6. Hidangkan roti halia apabila aising telah sejuk sepenuhnya. Produk ini sesuai sebagai hiasan pokok Tahun Baru atau hadiah manis.

Diet roti halia (resipi pp)

Walaupun semasa berdiet, anda sering ingin menikmati sesuatu yang lazat. Mencari resipi untuk gula-gula diet tidak begitu mudah, tetapi semasa musim cuti soalan ini sangat relevan. Anda boleh menyediakan biskut roti halia pp dengan mudah di dapur anda dan menikmatinya dengan teh atau kopi walaupun pada waktu petang tanpa sebarang penyesalan.

bahan-bahan:

• Tepung badam - 100 gr.
• Serpihan oat tanah - 80 gr.
• Pisang masak - ½ pisang
• Madu asli - 1/2 sudu kecil.
• Stevia (titisan) – beberapa titis
• Serbuk koko semulajadi - 10 gr.
• Serbuk penaik - 1/2 sudu kecil.
• Mentega kacang - 1 sudu besar. l.
• Kayu manis - secubit
• Halia - secubit

Glaze (pilihan)

• Putih telur - 1 pc.
• Erythritol

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan doh roti halia, anda perlu menggabungkan semua bahan cecair dan campurkan, dan kemudian masukkan semua bahan kering yang telah diayak bersama. Uli doh terus dengan tangan anda, tetapi bertindak dengan cepat.

2. Seterusnya, gulungkan doh roti halia anda setebal kira-kira setengah sentimeter, menggunakan pin penggelek dan kertas parchment yang mudah.

3.Dari doh anda boleh memotong angka percutian atau bulatan biasa, segi empat sama, segi tiga, dan kemudian pindahkan doh roti halia ke kertas parchment pada lembaran penaik dan letakkan produk di dalam ketuhar selama 10-15 minit pada 180 darjah.

4. Jika anda ingin menghiasi produk, maka anda perlu memukul putih telur dengan erythritol dan menyediakan sayu dengan konsistensi sederhana. Ia perlu disapu pada biskut roti halia yang telah disejukkan supaya ia tersusun dengan baik.

5. Hiaskan biskut roti halia menggunakan beg pastri atau pencungkil gigi - untuk corak yang lebih halus. Hidangkan roti halia yang telah disejukkan dan simpan dalam beg kertas.

Resipi roti halia tanpa telur yang mudah dan lazat

Atas sebab tertentu, ramai orang memilih untuk membakar tanpa telur. Pada kesempatan ini, kami ingin menjemput anda untuk memberi perhatian kepada resipi roti halia tanpa telur dalam komposisi. Biskut roti halia benar-benar sangat lazat dan ketiadaan telur dalam doh tidak menjadikannya lebih teruk.

bahan-bahan:

• Mentega - 60 gr.
• Gula - 0.5 sudu besar.
• Tepung bijirin penuh - 2 sudu besar.
• Madu - 2-3 sudu besar.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Halia – 2 sudu kecil. (segar, parut)
• Pala – secubit
• Buah pelaga tanah - 2 secubit

Proses memasak:

1. Untuk membuat roti halia tanpa telur, sediakan semua bahan yang anda perlukan dan letakkannya di hadapan anda.

2. Parut kulit limau dan halia segar yang telah dikupas pada parutan halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan mentega cair di sana.

3. Tuangkan rempah ratus dan gula pasir ke dalam mangkuk bersama bahan dan gaulkan kesemuanya. Letakkan mangkuk dengan bahan-bahan di atas api yang sangat perlahan dan panaskan sehingga semua bahan digabungkan.

4.Akibatnya, anda harus mendapatkan campuran yang lebih atau kurang homogen, agak cair dalam konsistensi. Keluarkan dari api dan teruskan menyediakan doh.

5. Mulakan secara beransur-ansur menuang tepung ke dalam doh, kacau dan membentuk doh yang baik untuk biskut roti halia.

6. Sejukkan doh yang telah siap dan gulungkannya ke dalam kepingan dengan ketebalan sederhana, dari mana potong pelbagai angka menggunakan pemotong biskut. Letakkan angka pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar dan letakkan produk di dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit pada 180 darjah.

7. Apabila biskut roti halia telah sejuk, anda boleh menghiasinya dengan pelbagai corak menggunakan aising atau hanya menutupnya dengan lapisan aising putih atau berwarna. Hidangkan roti halia segar dan simpan dalam bekas kertas untuk mengelakkan roti halia daripada kering.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kastard roti halia

Segelintir orang suka mengutak-atik pastri kerak pendek, kerana penyediaannya yang betul memerlukan kelajuan dan ketepatan. Di samping itu, sehingga produk doh roti pendek berada di dalam ketuhar, sukar untuk meneka sama ada doh dibuat dengan betul dan sama ada kuki roti halia akan "terapung" pada lembaran pembakar. Choux pastri dalam hal ini adalah lebih mudah dan lebih stabil.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 0.5 kg.
• Madu - 200 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula pasir - 100 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Serbuk koko - 1 sudu besar.
• Serbuk penaik untuk doh - 10 g.
• Halia tanah - 1 sudu kecil.
• Kayu manis tanah - ½ sudu kecil.
• Pala – 1/3 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Tuangkan rempah, serbuk koko dan gula pasir ke dalam mangkuk bersama bahan dan kacau semuanya. Masukkan madu, mentega dan letakkan mangkuk dengan bahan-bahan di dalam tab mandi air atau di atas api dan panaskan semua bahan sehingga timbul buih.

2.Masukkan telur ayam ke dalam adunan yang telah disejukkan sedikit dan uli sebati, kemudian mula secara beransur-ansur masukkan tepung dan serbuk penaik dan uli doh roti halia yang tebal.

3. Sejukkan doh yang telah siap sepenuhnya dan canai ke dalam kepingan dengan ketebalan sederhana, letakkan doh di atas kertas pembakar yang ditaburi sedikit tepung. Potong pelbagai angka dari lapisan doh atau buat bulatan biasa. Letakkan angka pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas pembakar dan letakkan produk di dalam ketuhar selama kira-kira sepuluh minit pada 180 darjah.

4. Apabila biskut halia telah sejuk, anda boleh menghiasinya dengan pelbagai sayu - coklat, protein, berwarna dan segera menghiasinya dengan pelbagai taburan.

Bagaimana cara membuat roti halia dengan gula hangus?

Roti halia yang dibuat dengan gula hangus mempunyai rasa dan aroma yang sangat istimewa. Untuk menyediakan doh sedemikian dengan betul, anda perlu bekerja sedikit, tetapi hasilnya akan memenuhi jangkaan anda dan membolehkan anda menyediakan biskut roti halia asli yang lazat di dapur anda.

bahan-bahan:

• Gula pasir - 450 gr.
• Tepung gandum - 150 gr.
• Tepung rai - 150 gr.
• Tepung gred 1 atau 2 - 0.5 kg.
• Madu asli - 450 ml.
• Mentega - 160 gr.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Koko - 30 gr.
• Air - 1 sudu besar.
• Halia - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Mula-mula, masak sedikit air supaya anda mempunyai air mendidih di tangan. Dan kemudian tuangkan separuh daripada gula pasir ke dalam periuk atau periuk berdasar tebal dan letakkan bekas di atas api perlahan supaya gula cair. Ia akan mengambil masa kira-kira tiga minit untuk mendapatkan gula hangus.

2. Berhati-hati mula menambah air mendidih ke karamel, secara literal satu sudu pada satu masa. Gunakan sudu panjang untuk ini dan jangan sekali-kali bersandar dekat dengan kuali.

3.Masukkan separuh kedua gula pasir dan madu, kacau. Setelah bahan-bahan ini cair, keluarkan kuali dari api dan masukkan rempah dan mentega ke dalam adunan. Ayak 150 gram tepung gandum di situ.

4. Tuangkan soda ke dalam doh, gaul dan biarkan adunan sehingga doh menjadi suam sahaja, tidak panas. Interaksi madu panas dengan soda akan menyebabkan timbul buih pada permukaan doh.

5. Pukul telur secara berasingan dengan garpu, elakkan menggunakan pengadun untuk tujuan ini. Masukkan telur ke dalam doh, dan kemudian mula menapis tepung secara beransur-ansur sehingga anda mendapat doh tebal yang tidak boleh lagi dikacau dengan sudu.

6. Bentuk doh menjadi bebola di atas permukaan pemotongan, kemudian letakkannya di bawah filem di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah hari. Hanya selepas ini anda boleh menyediakan biskut roti halia daripada adunan jenis ini.

7. Seterusnya, anda perlu meneruskan seperti biasa: gulungkan doh, potong angka dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi biskut roti halia dengan aising dan taburan.

Selera makan dan kejayaan masakan!