Timun masin ringan dalam kuali dengan air garam sejuk

Timun masin klasik yang rangup dalam kuali air sejuk atau air garam - pembuka selera yang ringkas dan sangat cepat. Anda akan terkejut melihat betapa lazatnya timun masin ringan. Kami telah menyediakan untuk anda 7 cara untuk menyediakan timun sedemikian, sebagai tambahan, untuk menjadikan segala-galanya lebih jelas, semua resipi dengan foto menunjukkan langkah demi langkah apa dan bagaimana untuk dilakukan. Cubalah dan lihat sendiri.

Resipi klasik untuk timun masin ringan dalam periuk dengan air sejuk

Timun masin yang lembut dan rangup yang disediakan mengikut resipi kami disediakan dengan cepat dan ringkas. Dalam masa kurang daripada 2 hari, anda boleh menyediakan pembuka selera yang hebat yang akan menghiasi mana-mana meja percutian.

1. 
   Bagaimana untuk memasak timun masin ringan dalam kuali dengan air garam sejuk? Sebelum anda mula memetik timun secara langsung, anda perlu membilasnya terlebih dahulu dalam jumlah air sejuk yang mencukupi. Kemudian, untuk menghilangkan kepahitan daripada timun, letakkannya dalam mangkuk besar atau periuk dan isikan sepenuhnya dengan air sejuk. Mereka akan berdiri seperti ini selama 2 jam.
2. 
   Selepas sayur-sayuran telah direndam dengan baik di dalam air, potong 1 sentimeter dari setiap timun di kedua-dua belah pihak. Ini perlu supaya air garam diserap lebih cepat dan timun diasinkan dengan baik. Untuk tujuan yang sama, anda boleh membuat 4-5 tusukan dengan garpu di sekeliling seluruh perimeter timun. Manipulasi ini juga akan membantu air garam menyerap dengan cepat.
3. 
   Bilas daun dan rempah dalam air sejuk dan keringkan sedikit. Kupas ulas bawang putih dan bilas dengan air.Basuh kuali dalam air panas dengan ditambah 1-2 sudu teh baking soda.
4. 
   Mari teruskan terus ke pengasinan. Letakkan 3 helai daun blackcurrant, 2 helai daun oak, 2 payung dill, 3 biji lada dan 3 ulas bawang putih di bahagian bawah kuali. Sekarang anda perlu berhati-hati meletakkan timun (adalah wajar bahawa mereka semua kira-kira saiz yang sama, tidak lebih daripada 10 sentimeter). Apabila kuali penuh dengan timun, letakkan baki currant dan daun oak, payung dill, bawang putih, lada dan 5 daun lobak pedas di atas.
5. 
   Sekarang anda perlu menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, bahagikan 1.5 liter air kepada 2 bahagian. Panaskan separuh pertama dalam periuk dan tambahkan 1.5 sudu besar garam dan jumlah yang sama (atau kurang sedikit) gula pasir. Tunggu sehingga garam dan gula larut, dan kemudian tuangkan air garam ke dalam separuh kedua air yang tidak dipanaskan. Anda perlu meninggalkan air sehingga ia sejuk sepenuhnya.
6. 
   Tuangkan semua air garam yang disejukkan ke dalam kuali dengan timun yang disediakan. Bahagian atas kuali boleh ditutup dengan kain kapas (bukan penutup! Timun perlu bernafas) dan dibiarkan dalam keadaan ini semalaman (sekurang-kurangnya 10 jam). Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, alihkan kuali dengan timun ke peti sejuk dan simpan di sana selama 24-30 jam.
7. 
   Itu sahaja, timun masin yang lembut, aromatik, rangup dan sangat lazat sudah sedia!

Nikmati hidangan anda!

Timun masin sejuk rangup

Cuba buat snek sedap dan rangup yang indah ini. Timun ini disediakan dengan sangat mudah, agak cepat, dan sentiasa menjadi sangat lazat. Anda tidak perlu memasak atau mensterilkan apa-apa. Apa yang lebih mudah?

bahan-bahan:

• Timun segar - 1 kg
• Ulas bawang putih - 3 pcs.
• Air – 1l
• Payung Dill - 4-5 pcs.
• Daun tumbuhan (ceri, currant hitam) - 12 pcs.
• Garam meja - 70 g
• lobak pedas (daun) - 2 pcs.
• Sayuran Dill - 20-30 g

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan timun untuk penjerukan. Adalah lebih baik untuk memilih jenis yang mempunyai jerawat - timun seperti itu lebih sesuai untuk penjerukan daripada yang licin biasa. Bilas mereka dengan teliti di bawah air yang mengalir. Letakkan timun dalam periuk besar dan tutupnya sepenuhnya dengan air sejuk. Biarkan mereka duduk selama 2-3 jam, ini akan menjadikannya lebih rangup.

2. Basuh daun dill, payung dan herba. Di bahagian bawah mangkuk di mana anda bercadang untuk mengasinkan timun, letakkan 6 daun blackcurrant, 6 daun ceri dan 2 payung dill, juga tambah separuh daripada tangkai dill.

3. Keluarkan timun dari air dan potong hujung di kedua-dua belah.Ini dilakukan supaya larutan garam meresap ke dalam timun dengan lebih mudah dan cepat. Letakkan timun dalam mangkuk untuk penjerukan selanjutnya. Ia boleh menjadi kuali, besen, balang - tidak mengapa, ambil sesuatu di mana anda akan selesa memetik timun.

4. Larutkan 70 gram garam meja dalam satu liter air masak pada suhu bilik. Gaul sebati.

5. Kupas bawang putih, bilas dalam air sejuk dan cincang halus. Letakkan bawang putih di atas timun, masukkan baki daun, payung dan dill. Letakkan juga daun lobak di atas. Tapis larutan garam yang disediakan melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan dan tuangkan larutan ini secara merata ke atas timun.

6. Sekarang anda perlu membiarkan timun dibancuh. Biarkan pada suhu bilik selama 6 jam, atau lebih baik lagi, 8. Untuk mengelakkan habuk daripada masuk ke dalam air garam timun, tutup mangkuk dengan timun dengan tuala dapur yang bersih.

7. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, pindahkan timun ke peti sejuk, di mana ia akan terus diselitkan selama kira-kira 24 jam. Jika anda mengambil timun kecil, ia akan menjadi jeruk lebih cepat. Yang lebih besar akan mengambil sedikit masa lagi.

8. Timun masin yang rangup ini akan menjadi tambahan yang menarik kepada mana-mana hidangan sayuran atau daging di atas meja anda.

Nikmati hidangan anda!

Cara cepat untuk menyediakan timun masin ringan dengan dill

Resipi ini sesuai untuk mereka yang benar-benar mahukan jeruk, tetapi tidak ada di rumah. Juga, suami kepada ibu mengandung yang sentiasa mahukan sesuatu yang manis atau masin pada pukul 3 pagi boleh ambil tahu tentang resipi ini.

bahan-bahan:

• Timun segar - 1 kg
• Cuka - 1 sudu besar. l.
• Ulas bawang putih - 2-3 pcs.
• Lada hitam tanah - di hujung pisau
• Sayuran Dill - 45 g
• Garam meja - 1.5-2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Agar timun mengikut resipi ini menjadi cepat dan enak, anda perlu berhati-hati memilih bahan-bahannya. Pertama, anda perlu memilih jenis timun yang betul. Timun dengan jerawat paling sesuai untuk tujuan ini (segera letakkan jenis licin diketepikan, mereka tidak akan berfungsi). Kedua, saiz timun adalah sangat penting: saiznya harus sama, lebih baik tidak melebihi 7-10 sentimeter. Jadi, bilas timun dengan baik dalam air sejuk. Potong timun yang telah dibasuh memanjang menjadi 4-8 bahagian (bergantung kepada ketebalan sayuran).

2. Basuh juga dill dalam air secukupnya, keringkan sedikit dan cincang halus.

3. Ambil balang tiga liter bersih dan masukkan timun ke dalamnya, tambah dill cincang, satu sudu cuka, sedikit lada, jumlah garam yang anda perlukan dan ulas bawang putih yang dikupas di atasnya (lebih baik dipotong menjadi cincin terlebih dahulu ).

4. Dan kini bermula yang paling menarik, tetapi pada masa yang sama memakan masa bahagian penyediaan timun masin ringan mengikut resipi ini. Anda perlu menutup balang dengan penutup dan mula menggoncangnya dengan kuat ke semua arah. Ini perlu dilakukan selama 8-10 minit. Ia adalah tugas yang agak memenatkan untuk tangan wanita, oleh itu, ia akan menjadi sangat baik jika anda mempercayakan bahagian penyediaan timun ini kepada tangan lelaki yang kuat. Goncang menggalakkan pembebasan jus yang cepat dan proses cepat mengasinkan timun (kerana fakta bahawa ia telah dipotong menjadi kepingan dan lebih mudah untuk air garam untuk menembusi ke dalam).

5. Selepas suami anda (atau anda sendiri) menggoncang timun dengan teliti, letakkan balang di tempat yang sejuk dan teduh dan biarkan selama 30 minit. Pada masa ini, air garam akan menembusi sepenuhnya semua kepingan timun.

6.Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan timun masin yang disediakan dengan sedikit minyak sayuran dan kemudian kacau.

Nikmati hidangan anda!

Timun masin ringan dengan bawang putih dan herba dengan air garam sejuk

Lembut dan beraroma, sederhana masin, berair dan rangup - timun masin sedikit adalah pembuka selera yang sangat baik dan tambahan yang sangat baik untuk sebarang hidangan. Mereka sangat mudah dan ringkas untuk disediakan, dan hanya dalam masa sehari, dua orang boleh menikmati rasa yang indah mereka.

bahan-bahan:

• Dill segar - 70-100 g
• Timun - 1 kg
• Garam dan gula - 1 sudu besar. l.
• Daun bay - 1 pc.
• Ulas bawang putih - 3 pcs.
• Daun currant hitam - 3 pcs.
• Allspice - 5 kacang

Proses memasak:

1. Rahsia timun masin ringan yang ideal adalah dalam varieti sayuran ini yang dipilih dengan betul. Ingat bahawa timun licin lebih sesuai untuk salad, tetapi timun berduri dengan jerawat sesuai untuk jeruk. Mula-mula, bilas timun (sebaik-baiknya saiznya lebih kurang sama) dalam air sejuk yang mencukupi. Kemudian, apabila ia sedikit kering, potong hujung pada setiap sisi (ini akan memudahkan garam meresap ke dalam).

2. Ambil beg plastik yang kuat, atau lebih baik lagi, dua, atau lebih baik lagi, beg berzip. Letakkan timun di dalamnya.

3. Bilas dill dengan teliti dalam air yang mengalir. Jika anda mempunyai masa yang mencukupi, anda boleh merendam dill dalam air garam selama 30 minit, kemudian semua makhluk hidup, jika ada, akan keluar daripadanya. Tetapi jika anda tidak mahu menghabiskan masa yang lama bermain-main dengan sayur-sayuran, maka hanya bilas dill. Kemudian anda boleh mengoyakkannya terus dengan tangan anda dan memasukkannya ke dalam beg (atau anda boleh memotongnya dengan pisau - yang mana lebih mudah untuk anda).

4. Kupas bawang putih dan potong nipis. Masukkan bawang putih cincang ke dalam beg dengan bahan-bahan lain.Hantar daun currant yang dibasuh ke sana, serta daun bay. Masukkan lada sulah, dan kemudian tuangkan satu sudu garam dan satu sudu gula pasir ke dalam beg.

5. Tutup atau ikat beg dan gaul semua bahan hingga sebati. Itu sahaja. Sekarang anda hanya perlu menunggu kira-kira 8-10 jam, dan timun akan siap. Pastikan beg tidak bocor.

Selamat menjamu selera!

Timun masin yang lembut dalam air mineral dalam periuk

Kaedah penjerukan timun yang luar biasa ini agak popular. Timun ternyata berair, rangup, sederhana masin - anda hanya akan menjilat jari anda!

bahan-bahan:

• Timun segar kecil - 1 kg
• Ulas bawang putih - 4 pcs.
• Air mineral - 1.5 liter (lebih banyak gas, lebih baik)
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Sayuran Dill - 50 g

Proses memasak:

1. Cuba pilih timun yang sama saiz supaya tidak melebihi 10 sentimeter panjangnya. Basuh mereka dengan teliti dalam air sejuk dan kemudian keringkan sedikit. Sekarang anda perlu memangkas timun di kedua-dua hujungnya sebanyak 1 sentimeter. Silap mata ini akan membantu timun memetik lebih cepat.

2. Bawang putih terlebih dahulu hendaklah dibahagikan kepada ulas dan dikupas. Bilas bawang putih dengan air dan kemudian potong menjadi kepingan nipis.

3. Bilas dill dengan air sejuk dan letakkan dalam colander supaya semua cecair yang berlebihan boleh mengalir.

4. Di bahagian bawah hidangan di mana anda akan memasak timun masin ringan, letakkan sebahagian daripada dill, kemudian lapisan timun di atas, kemudian sekali lagi lapisan dill, lapisan bawang putih, lapisan timun, lapisan daripada dill, lapisan bawang putih. Dan seterusnya sehingga semua bahan habis. Ia adalah perlu untuk mengira sedemikian rupa sehingga lapisan dill adalah yang terakhir.

5. Sekarang anda perlu melarutkan garam dalam air mineral.Sebaiknya gunakan garam batu tanpa iodin. Dan laraskan jumlah garam mengikut citarasa anda; jika anda bukan penggemar timun terlalu masin, maka mungkin 1.5 sudu garam sudah cukup untuk anda.

6. Tuangkan air mineral masin ke atas timun dan herba yang disediakan (ia sepatutnya meliputi semua bahan). Tutup bahagian atas hidangan dengan penutup (jika boleh) atau filem berpaut. Timun masin ringan disediakan menggunakan air mineral di dalam peti sejuk selama lebih kurang 14-16 jam.

Selamat menjamu selera!

Timun masin klasik dengan lobak pedas dalam kuali

Resipi ini sesuai untuk mereka yang menggemari timun pedas. Timun masin ringan ternyata enak, pedas dan aromatik. Cara terbaik untuk mempelbagaikan cara penyediaan timun masin ringan.

bahan-bahan:

• Air - 2 l
• Timun - 3 kg
• Daun lobak - 2 pcs.
• Akar lobak - ½ pc. saiz kecil
• Kepala bawang putih - 1 pc.
• Garam meja - 5-6 sudu besar. l.
• Sayuran Dill - 20 g
• Payung Dill - 4 pcs.
• Lada hitam - 4 kacang

Proses memasak:

1. Perkara yang paling penting dalam resipi ini ialah memilih timun yang betul: kecil, saiz yang sama, dengan jerawat. Varieti ini sesuai untuk penjerukan. Selepas timun dipilih, mereka perlu dibasuh dengan teliti dalam jumlah air sejuk yang mencukupi. Kemudian letakkan timun bersih di dalam periuk besar (atau lebih baik lagi, besen) dan isikan ke bahagian atas dengan air sejuk. Anda perlu membiarkan timun direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 2 jam.

2. Selepas ini, keluarkan timun dari air dan potong 1 cm timun dari setiap hujung. Ia adalah perlu untuk memangkas timun, jika tidak, air garam akan mengambil masa yang lebih lama untuk menembusi ke dalam.

3. Ambil akar lobak pedas dan kupas dengan teliti. Kemudian akarnya perlu diparut pada parutan kasar.

4.Bilas dill (hijau dan payung) dan daun lobak di bawah air yang mengalir dan toskan dalam colander untuk mengeringkan sedikit sayur-sayuran.

5. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masukkan 5 sudu besar garam dan lada hitam ke dalam air mendidih, tutup dapur. Sejukkan air garam sehingga suam.

6. Semasa air garam menyejukkan, sediakan balang yang bersih dan steril. Marilah kami mengingatkan anda bahawa balang boleh disterilkan bukan sahaja dengan mengukus, tetapi juga dalam ketuhar gelombang mikro dan ketuhar.

7. Sudah tiba masanya untuk memasukkan timun ke dalam balang. Koyakkan tangkai dill dengan tangan anda dan letakkannya di bahagian bawah balang, tambah 1 daun lobak pedas, sebahagian daripada lobak pedas parut, timun, bawang putih dan timun dipotong menjadi cincin. Teratas dengan lebih sedikit lobak pedas parut, daun lobak pedas dan payung dill. Tuangkan air garam ke dalam balang dan tutup balang dengan piring. Timun harus berdiri seperti ini (bukan di dalam peti sejuk) selama kira-kira 3 hari. Pada masa ini, timun akan mempunyai masa untuk berendam dalam air garam dan aroma yang akan dikeluarkan oleh herba dan rempah ratus. Sekarang anda boleh meletakkan timun di dalam peti sejuk untuk simpanan kekal.

Nikmati hidangan anda!

Timun masin sejuk dengan tambahan daun currant hitam

Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi mudah untuk timun masin yang lazat, berair, rangup dan sangat aromatik dengan daun blackcurrant. Pembuka selera yang sangat baik ini akan melengkapkan dengan sempurna mana-mana hidangan sayuran atau daging.

bahan-bahan:

• Timun segar - 2 kg
• Garam meja - 50 g
• Air minuman - 1.5 l
• Ulas bawang putih - 4-5 pcs.
• Daun blackcurrant - 4-6 pcs.
• Payung Dill - 4-5 pcs.
• Daun ceri dan oak - secukup rasa

Proses memasak:

1. Ambil sepasang daun ceri dan oak, 6 helai daun blackcurrant dan payung dill. Bilas semua sayur-sayuran dengan banyak air sejuk dan kemudian biarkan kering.Pada masa ini, kupas ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis menggunakan pisau.

2. Basuh timun dalam air sejuk yang banyak. Cuba simpan semuanya kira-kira saiz yang sama (tidak lebih daripada 10 sentimeter), dan kepelbagaiannya juga sangat penting. Timun berduri dan timun dengan jerawat paling sesuai untuk jeruk. Jenis timun yang licin akan kelihatan sempurna dalam salad. Jadi, timun perlu dipotong kira-kira 1-1.5 sentimeter pada setiap sisi. Terima kasih kepada ini, mereka akan dapat garam lebih cepat.

3. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Tutup api dan masukkan garam ke dalam air panas. Gaul rata dan sejukkan pada suhu bilik.

4. Semasa air garam menyejuk, sediakan balang tiga liter. Adalah lebih baik jika anda membasuhnya dengan teliti dan mengukusnya dalam tab mandi air selama 5-10 minit, kemudian letakkan satu daun oak dan ceri, 2-3 payung dill, 3 daun currant dan sekumpulan cincin bawang putih di bahagian bawah balang. . Kemudian berhati-hati meletakkan timun, dan atas dengan baki bawang putih, daun dan dill. Tuangkan air garam yang disejukkan ke dalam balang dengan timun dan tutup balang dengan pinggan.

5. Untuk tiga hari pertama, timun masin ringan perlu diselitkan pada suhu bilik, dan kemudian ia harus diletakkan di dalam peti sejuk, menutup balang dengan penutup nilon.

6. Timun masin yang lembut sudah siap. Kami harap anda menikmati citarasa hebat mereka.

Nikmati hidangan anda!