Kaki babi jeli

Daging jeli kaki babi adalah versi klasik snek yang lazat. Ini adalah salah satu hidangan yang paling digemari oleh setiap lelaki. Berkhasiat, kaya dengan rasa, mustahil untuk membayangkan meja percutian tanpanya! Selepas snek sedemikian, pujian tidak akan terlepas!

Bagaimana untuk memasak kaki babi jeli tanpa gelatin?

Memasak kaki babi jeli tanpa gelatin bermakna menyediakan pembuka selera tradisional Rusia mengikut resipi lama. Itulah sebabnya hidangan ini mempunyai rahsia tersendiri. Daging jeli ternyata sangat kaya, berkhasiat dan sangat lazat. Tetamu akan terkejut!

1. 
   Rendam kaki babi dalam air sejuk semalaman. Selepas masa berlalu, basuh kaki babi dan kikis dengan pisau. Jom masak air dulu. Letakkan kaki dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya supaya air menutupinya sepenuhnya.
2. 
   Letakkan kuali di atas dapur dan masak kaki dengan api paling rendah selama 5 jam.
3. 
   Sekarang mari kita pergi ke sayur-sayuran. Kupas bawang merah, lobak merah dan bawang putih. Dan basuh sayur.
4. 
   Apabila kaki babi direbus dengan baik (pastikan daging dipisahkan dengan baik dari tulang), garam sup dan tambah sayur-sayuran tanpa dipotong, tambah daun bay. Dan teruskan memasak selama satu jam lagi.
5. 
   Sekarang kita keluarkan daging dan sejukkan sedikit, kemudian keluarkan semua tulang dari kaki. Tetapi bawang, bawang putih dan lobak merah tidak berguna lagi kepada kita. Cincang halus daging babi dengan urat dengan pisau.
6. 
   Letakkan semuanya dalam acuan atau pinggan dalam, tambah garam secukup rasa anda dan gaul.
7. 
   Sekarang tapis kuahnya untuk menghilangkan tulang kecil. Tuangkan sup ke atas daging.
8. 
   Kami menunggu hidangan sejuk dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga ia mengeras sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat kaki babi jeli dengan gelatin?

Daging jeli kaki babi bukan sahaja hidangan tradisional pada menu percutian musim sejuk, tetapi juga pembuka selera yang baik untuk mana-mana meja. Dalam resipi ini kami menyediakan daging jeli hanya dari kaki babi dengan penambahan herba, rempah dan tambah gelatin untuk pengerasan cepat dan tekstur jeli yang stabil hidangan. Pengiraan purata gelatin ialah 20 g setiap 1 liter sup.

Masa memasak: 6 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Kaki babi - 1 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Kacang manis - 5 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Gelatin - 25 gr.
• Air - 2.5 l.
• Garam - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh kaki babi dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian masukkannya ke dalam periuk besar, isi dengan air sejuk dan biarkan mendidih. Kami mengalirkan air.Kami membasuh kaki sekali lagi, isi semula dengan air bersih dan masak di bawah tudung dan dengan api perlahan selama 5 jam. Keluarkan buih dari permukaan sup dengan sudu berlubang.

Langkah 2. Selepas 3 jam dari permulaan memasak, tuangkan satu sudu garam ke dalam sup. Kami meletakkan di dalamnya lobak merah yang dikupas, bawang dengan kulit, daun bay, ulas bawang putih yang dikupas, kacang allspice dan rempah lain secukup rasa.

Langkah 3. Rendam gelatin dalam 50 ml sup yang disejukkan.

Langkah 4. Keluarkan kaki masak dan lobak merah dari sup ke dalam mangkuk yang berasingan, dan tapis sup melalui penapis.

Langkah 5. Kemudian kami membahagikan kaki menjadi kepingan kecil dengan tangan dan keluarkan semua tulang. Potong lobak merah ke dalam bulatan dan letakkannya sama ada dalam sup atau di bahagian bawah mangkuk untuk daging jeli. Letakkan kepingan kaki babi secara merata di antara bekas.

Langkah 6. Pindahkan gelatin yang bengkak ke dalam sup dan gaul rata. Lemak pada permukaan sup boleh dibuang dengan tuala kertas.

Langkah 7. Kemudian tuangkan sup dengan gelatin ke atas kaki babi.

Langkah 8. Biarkan kaki babi jeli dengan gelatin sejuk di atas meja, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras sepenuhnya hidangan. Selamat menjamu selera!

Kaki babi jeli buatan sendiri dan buku jari

Kaki babi jeli buatan sendiri dan buku jari adalah pembuka selera percutian yang lazat, resipi yang diketahui oleh nenek kami. Untuk daging jeli, adalah kebiasaan untuk memilih daging yang kaya dengan urat dan tulang, jadi ia akan menjadi lebih kaya dan lebih enak. Tetapi perkara utama adalah mendekati hidangan sukar ini dengan jiwa, maka pujian tetamu tidak akan lama lagi!

Bahagian:12

Masa memasak: pukul 8

bahan-bahan:

• Kaki babi - 2 pcs.
• Buku jari babi - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam, lada - secukup rasa

Proses memasak:

1. Kikis kaki babi dengan pisau dan bilas dengan baik.

2.Basuh buku jari dengan baik; jika ia besar, potong separuh. Didihkan air (kira-kira 2.5-3 liter) dan letakkan kaki dan buku jari babi di dalam air. garam. Masak dengan api perlahan selama 5.5-6 jam.

3. Kupas lobak merah, bawang besar dan ulas bawang putih. Tambah mereka kepada daging babi. Kami juga menambah daun bay. (Sayur-sayuran boleh dimasukkan ke dalam sup dengan segera atau 2.5 jam selepas masak).

4. Keluarkan buih dari permukaan sup dan keluarkan dengan sudu. Kami mengeluarkan daging, kaki babi dan sayur-sayuran.

5. Asingkan kaki babi dan buku jari dari tulang dan potong kecil. Letakkan semuanya dalam bekas untuk aspic.

6. Potong ½ daripada lobak merah menjadi bulatan, bahagikan bulatan besar kepada separuh.

7. Masukkan lobak merah kepada daging babi, lada dan gaul. Tuangkan kuah yang ditapis melalui penapis ke atas segala-galanya. Biarkan di kaunter sejuk pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya daging jeli mengeras.

Selamat menjamu selera!

Ayam jeli dan kaki babi yang lazat

Kaki babi jeli yang lazat dan ayam adalah salah satu hidangan paling popular untuk meja percutian. Penyediaannya memerlukan masa dan kesabaran, tetapi rasa akan membenarkan semua usaha. Dan berkhasiat, dan menyelerakan, dan cantik - bukan hidangan, tetapi menggembirakan!

Bahagian: 15

Masa memasak: 30 jam

bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Kaki babi - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada, garam - secukup rasa
• Daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

1. Basuh ayam dengan air, dan bersihkan kaki babi secara berasingan dengan pisau.

2. Tutup ayam dan kaki babi dengan air dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, toskan air dan bilas daging sekali lagi.

3. Sekarang bahagikan ayam kepada beberapa bahagian. Letakkan daging dalam periuk dengan kaki babi dan tambah tiga liter air. Garam, masukkan lada sulah dan masak di atas api.Selepas air mendidih, kecilkan api. Masak ayam dan kaki babi selama 5-5.5 jam sehingga daging mudah terpisah dari tulang.

4. Selepas 3 jam, masukkan lobak merah dan bawang ke dalam sup, setelah dikupas sebelum ini. Masukkan daun bay ke dalam air.

5. Semasa proses memasak, keluarkan buih dari permukaan sup.

6. Keluarkan semua sayur, ayam, kaki dan buang semua tulang.

7. Potong daging kepada kepingan kecil. Campurkan ayam dan daging babi dalam perkadaran yang sama dan letakkan dalam bekas untuk aspik.

8. Tapis kuahnya.

9. Kisar ulas bawang putih melalui penekan. Tambah mereka ke dalam sup. Campurkan.

10. Tuangkan sup ke atas daging. Kami tunggu sehingga ia sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jeli kaki babi dan daging lembu

Kaki babi jeli dan daging lembu adalah pembuka selera yang lazat, rasa yang semua orang tahu dari zaman kanak-kanak! Makanan istimewa ini memerlukan masa dan kesabaran anda. Tetapi rasa yang kaya dan berair akan menggembirakan bukan sahaja ahli isi rumah, tetapi juga akan mengejutkan tetamu.

Bahagian: 12

Masa memasak: pukul 7

bahan-bahan:

• Kaki babi - 1 kg.
• Daging lembu -1.5 kg.
• Air – 3 l.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Daun salam - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa
• Lada (kacang) - 10 pcs.

Proses memasak:

Petua: untuk menjadikan daging jeli lutsinar, rendam daging dalam air sejuk dan biarkan semalaman.

1. Basuh daging dan bahagikan kepada beberapa bahagian.

2. Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Sekarang masukkan daging lembu dan kaki babi ke dalam air dan tambah garam. Kecilkan api dan masak selama 6 jam. Secara berkala anda perlu mengeluarkan buih lemak yang akan terbentuk di permukaan, jika tidak, sup tidak akan telus.

3. Kupas bawang merah, lobak merah dan bawang putih.

4.2 jam sebelum daging dan kaki siap, tambahkan sayur-sayuran ke dalam sup bersama lada dan daun bay.

5. Keluarkan daging, kaki babi dan sayur-sayuran dari air. Kuahnya mesti ditapis dengan teliti melalui ayak atau kain tipis, dilipat dalam beberapa lapisan, untuk mengeluarkan kepingan daging dan tulang yang direbus.

6. Potong halus daging. Campurkan daging lembu dan daging babi.

7. Letakkan daging dalam mangkuk untuk aspik. Tuangkan kuah di atas. Apabila kuah telah sejuk sepenuhnya, letakkan hidangan di dalam peti sejuk sehingga ia mengeras.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak kaki babi jeli yang lazat dalam periuk perlahan?

Daging jeli kaki babi dalam periuk perlahan adalah cara mudah untuk menyediakan snek yang lazat dan meriah. Memasak daging jeli dalam periuk perlahan adalah lebih mudah, kerana anda perlu kurang menjaganya. Teknik keajaiban ini akan membantu anda menyediakan snek yang lazat tanpa banyak usaha. Tetapi tetamu akan gembira!

Bahagian:10

Masa memasak: 6 jam

bahan-bahan:

• Kaki babi - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 pc.
• Daging babi -0.5 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - secukup rasa
• Lada - 8 kacang
• Daun salam - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Kami membasuh kaki babi dengan teliti dengan air, dan jika perlu, bersihkannya dengan pisau.

2. Rendam kaki dalam air sejuk selama 2-3 jam. Pada masa ini, air mesti ditukar sekurang-kurangnya dua kali.

3. Kupas bawang dan lobak merah dan bilas dengan air.

4. Letakkan daging dan sayur-sayuran dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air supaya makanan tertutup sepenuhnya. Masukkan daun bay dan lada sulah. Garam air dan tetapkan masak dalam mod "rebus" selama 5 jam.

5. Kami mengeluarkan daging dan sayur-sayuran (kami tidak memerlukannya lagi). Potong daging menjadi kepingan yang sangat kecil. Letakkannya dalam mangkuk untuk aspik.

6. Tapiskan kuahnya, rasa dan masukkan garam dan lada sulah jika perlu.

7.Kisar bawang putih menggunakan penekan dan campurkan dengan kuahnya.

8. Tuangkan kuahnya ke atas daging dan kacau. Biarkan daging jeli membeku di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Selamat menjamu selera!

Kepala dan kaki babi jeli yang betul

Kepala dan kaki babi jeli yang betul disediakan tanpa gelatin, berdasarkan kolagen semulajadi, yang kaya dengan tulang dan rawan. Oleh itu, bahagian-bahagian karkas yang mengandungi banyak asas pembentuk gel dipilih untuknya. Daging jeli ini ternyata sangat lazat dan kaya. Makanan istimewa buatan sendiri yang sebenar!

Bahagian: 12

Masa memasak: 5.5 jam

bahan-bahan:

• Kepala babi - ½ pc.
• Kaki babi - 3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Lada (kacang) - 6 pcs.
• Garam - secukup rasa
• Mustard - untuk hidangan
• Air - 4 l.
• Bawang putih - 3 gigi.

Proses memasak:

1. Daging mesti dibasuh dengan baik, sebaiknya ambil berus dan gosok kepala dan kaki dengan teliti.

2. Potong kepala babi kepada beberapa bahagian yang lebih kecil. Pindahkan ke dalam periuk dengan air masin. Kami juga menghantar kaki babi yang telah dibersihkan ke sana. Kami meletakkannya di atas api dan tunggu sehingga mendidih. Selepas ini, keluarkan buih yang telah terbentuk, tambah lada, daun bay dan pastikan untuk mengurangkan haba ke tetapan yang paling rendah. Masak selama 5 jam.

3. Kupas bawang dan lobak merah dan masukkan keseluruhan ke dalam kuali 2 jam sebelum ia siap.

4. Kami mengeluarkan semua produk. Potong daging menjadi kepingan kecil.

5. Lulus sup melalui kain kasa.

6. Perah bawang putih melalui penekan, masukkan ke dalam sup, kacau.

7. Letakkan daging dalam mangkuk di mana kita akan menyediakan daging jeli, tuangkan sup ke dalamnya.

8. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga ia mengeras dengan baik.

Hidangkan di atas meja dengan mustard. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk kaki babi jeli dan ayam belanda

Daging babi kaki dan ayam belanda jeli adalah pembuka selera percutian yang lazat. Daging jeli klasik biasanya disediakan daripada daging babi, tetapi jika anda menambah jenis daging lain kepadanya, hidangan itu hanya mendapat manfaat daripadanya! Rasanya akan menjadi lebih kaya dan teksturnya lebih kaya. Hidangan ini lebih baik daripada apa-apa juadah!

Bahagian: 10

Masa memasak: pukul 9

bahan-bahan:

• Kaki babi - 2 pcs.
• Kaki Turki - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada, garam - secukup rasa
• Daun salam - 3 pcs.
• Air – 3 l.

Proses memasak:

1. Basuh daging hingga bersih. Bersihkan kaki babi dengan teliti dengan berus. Rendam mereka dalam air selama 1.5 jam. Toskan air dan basuh semula.

2. Didihkan air, masukkan daging ke dalam kuali dan tuangkan air mendidih ke atasnya, letakkan di atas api perlahan. Garam, lada sulah dan masukkan daun bay. Rebus kaki selama 6 jam.

3. Kupas bawang dan lobak merah.

4. Dua jam sebelum kesediaan, masukkan sayur-sayuran ke dalam sup.

5. Pas bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam sup setengah jam sebelum ia siap.

6. Keluarkan daging dan sayur-sayuran. Sayur-sayuran boleh dibuang, dan daging harus dipotong menjadi kepingan kecil, selepas mengeluarkan tulang.

7. Luluskan kuahnya melalui penapis. Rasa dan masukkan rempah dan garam secukup rasa.

8. Letakkan daging dalam hidangan jeli dan isi dengan sup.

9. Letakkan dalam sejuk sehingga ia mengeras.

Selamat menjamu selera!

Kaki dan telinga babi jeli yang lazat

Daging jeli yang diperbuat daripada kaki dan telinga babi adalah hidangan istimewa masakan Slavia Timur. Adalah mustahil untuk tidak menyukai hidangan daging yang wangi dan kaya berasaskan jeli asli! Ia akan mengambil masa dan kesabaran untuk menyediakannya, tetapi meja percutian anda akan berkilauan dengan warna baharu!

Bahagian:10

Masa memasak: 6 jam

bahan-bahan:

• Telinga babi - 2 pcs.
• Kaki babi - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Lada (kacang) - 6 pcs.
• Garam - secukup rasa
• Daun salam - 3 pcs.
• Air – 3 l.

Proses memasak:

1. Basuh daging, isi dengan air dan letakkan di atas dapur. Selepas air mendidih, keluarkan buih yang terhasil. Garamkan air dan tetapkan api kepada perlahan. Masak daging selama 5 jam.

2. Kupas bawang merah, lobak merah dan bawang putih, bilas dengan air dan masukkan ke dalam periuk selepas 3 jam. Masukkan lada sulah dan daun bay.

3. Keluarkan daging, buang tulang dan potong kecil. Kami membuang sayur-sayuran.

4. Lulus sup melalui kain kasa untuk menyingkirkan zarah kecil. Tuangkan kuahnya ke atas daging dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Petua: untuk rasa dan kecantikan, anda boleh memotong separuh daripada lobak merah ke dalam bulatan dan campurkan dengan daging, dan kemudian tuangkan sup.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak daging jeli yang betul dalam periuk tekanan?

Resipi jeli kaki babi dalam periuk tekanan ialah cara mudah untuk menyediakan snek yang luar biasa dengan cepat sambil mengekalkan nutrien maksimum. Ini adalah penyelamat sebenar apabila anda tidak mempunyai masa, tetapi benar-benar ingin mengejutkan tetamu anda!

Bahagian:8

Masa memasak: 1 jam

bahan-bahan:

• Kaki babi - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Dill - secukup rasa
• Lada (kacang) - 6 pcs.
• Garam - secukup rasa
• Daun salam - 2 pcs.
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

1. Basuh permukaan kaki babi dengan teliti dengan berus.

2. Kupas bawang dan lobak merah.

3. Perah bawang putih melalui penekan.

4. Apabila memasak dalam periuk tekanan, segera masukkan semua bahan ke dalamnya, termasuk lada sulah dan daun bay, isi semuanya dengan air, tambah garam dan biarkan mendidih. Selepas itu anda perlu terus memasak selama 40-50 minit.

5. Keluarkan daging, buang semua tulang dan potong kecil. Lulus sup melalui kain keju.

6.Kami membasuh sayur-sayuran dan cincang halus, masukkannya ke dalam sup.

7. Letakkan daging dalam hidangan jeli dan isi dengan sup. Letakkan dalam keadaan sejuk, sebaik-baiknya semalaman.

Selamat menjamu selera!