Khe ikan Korea adalah hidangan pedas dan sederhana pedas yang akan mengejutkan bukan sahaja isi rumah anda, tetapi juga tetamu anda. Lagipun, tidak begitu kerap anda menjumpai hidangan di atas meja berdasarkan kepingan ikan mentah dan sayur-sayuran. Heh disediakan dengan ringkas dan cepat, bagaimanapun, agar komponen hidangan menjadi tepu dengan rempah dan bahan tambahan, kita masih perlu menunggu beberapa jam, namun, hasil akhirnya pasti berbaloi!
Korean fish hye - resipi klasik di rumah
Hye ikan Korea ialah pembuka selera yang enak dan ringan yang boleh dibuat daripada mana-mana ikan dengan bilangan tulang yang minimum. Hari ini kami membentangkan kepada anda resipi untuk membuat heh dari ikan merah - salmon merah jambu atau salmon chum. Pastikan anda mencubanya dan anda pasti berpuas hati!
- Salmon merah jambu 250 gr. (fillet atau chum salmon)
- Mentol bawang 1 (benda)
- Pati cuka 1 (sudu kecil)
- air 50 (mililiter)
- Sos soya 2 (sudu besar)
- cili rasa
-
Kami membasuh ikan dengan teliti di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya dengan cara yang mudah, menggunakan pinset kami mengeluarkan walaupun tulang terkecil dan memotongnya menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya. -
Perasakan fillet dengan kicap dan lada panas; laraskan sendiri kuantiti, berdasarkan pilihan citarasa anda. -
Gaul rata dan masukkan onion ring atau half ring. -
Dalam bekas yang berasingan, campurkan air dan asid asetik. -
Tuangkan larutan ke atas kepingan bawang dan ikan. -
Campurkan bahan snek sekali lagi dan biarkan pada suhu bilik selama 30-40 minit. -
Kami menghidangkan heh yang direndam dan, jika mahu, tambah hirisan lemon dan rasa mereka. Selamat menjamu selera!
Hye gaya Korea dari pike dengan bawang dan lobak merah
Khe of pike ala Korea dengan bawang dan lobak merah adalah hidangan yang sangat lazat dan beraroma yang tiada siapa boleh menolaknya! Jika anda seorang pencinta hidangan yang luar biasa dan asli, maka ambil perhatian tentang resipi ini dan pastikan anda memasaknya, anda akan menyukainya - dijamin!
Masa memasak – 2 jam 30 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 15.
bahan-bahan:
- Pike - 2 kg.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 6 gigi.
- Lobak merah - 1 pc.
- Garam - 1 sudu besar.
- Cuka 9% - 3 sudu besar.
- Air - 1 sudu besar.
- Minyak sayuran - untuk menggoreng.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami membersihkan ikan dari sisik, membuat hirisan di sepanjang perut dan mengeluarkan bahagian dalam bersama dengan filem gelap. Kami membasuhnya di dalam dan di luar, memisahkan fillet dan memotongnya menjadi kepingan kira-kira satu sentimeter.
Langkah 2. Tambah garam ke pike dan campurkan, sambil serentak "membebaskan" ulas bawang putih dari sekam.
Langkah 3. Lulus bunga cengkih panas melalui penekan dan masukkan ke dalam fillet.
Langkah 4. Satukan air dan cuka dalam gelas.
Langkah 5. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas pike dan gerakkan bahan kerja ke peti sejuk selama sejam.
Langkah 6. Tanpa membuang masa, kupas dan potong satu lobak merah menjadi jalur.
Langkah 7. Selepas 60 minit, tuangkan hirisan oren ke dalam ikan, kacau dan kembali sejuk.Potong bawang menjadi separuh cincin dan tumis dalam minyak sehingga telus.
Langkah 8. Masukkan bawang tumis dan minyak ke dalam fillet, gaul dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu setengah jam lagi, atau lebih baik lagi, semalaman.
Langkah 9. Selepas masa berlalu, hidangkan pembuka selera dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!
Heh dari pike hinggap di rumah
Pike perch buatan sendiri heh ialah kepingan kecil isi ikan yang diperap dalam campuran asid asetik dan garam, dan juga ditambah dengan sayur-sayuran seperti bawang dan lobak merah. Anda tidak perlu menghabiskan lebih daripada 20 minit untuk menyediakan!
Masa memasak – 2 jam 50 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 3.
bahan-bahan:
- Pike perch (fillet) - 500 gr.
- Lobak merah - 2 pcs.
- Bawang - 2 pcs.
- Asid asetik 70% - 1 sudu besar.
- Minyak bunga matahari - 100 ml.
- Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
- Lada merah panas dikisar - ½ sudu kecil.
- Garam - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Potong fillet dari ikan dan bilas dengan air, keringkan dengan tuala kertas dan keluarkan kulitnya.
Langkah 2. Potong pulpa ke dalam kepingan bersaiz sederhana dan letakkan dalam mangkuk, keluarkan seberapa banyak tulang yang mungkin.
Langkah 3. Tuangkan asid asetik ke atas ikan, gaul kuat-kuat dan letakkan di atas rak peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Langkah 4. Pada masa yang sama, kupas dan potong lobak merah menggunakan parutan lobak merah Korea.
Langkah 5. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin atau bulu suku.
Langkah 6. Letakkan lapisan bawang dan lobak merah di atas perch pike putih, musim dengan dua jenis lada, garam dan ketumbar.
Langkah 7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tuangkannya ke atas lobak merah, gaul rata dan biarkan bahan rendaman di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 8Selepas beberapa jam, kami merasa dan menikmati hidangan yang lazat. Selamat menjamu selera!
Silver carp hye dalam bahasa Korea
Carp hye perak gaya Korea ialah pembuka selera asli yang boleh mempelbagaikan diet biasa anda dengan mudah, serta menghiasi set meja percutian untuk sebarang majlis. Hidangan ini mempunyai rasa manis dan masam yang kaya dan aroma bawang putih yang halus.
Masa memasak – 2 jam 30 minit
Masa memasak - 30 min.
Bahagian – 2-3.
bahan-bahan:
- Ikan mas perak - 350 gr.
- Lobak merah - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Cuka 9% - 3 sudu besar.
- Minyak sayuran - 40 ml.
- Garam - ½ sudu kecil.
- Lada hitam dikisar - 2-3 secubit.
- Lada hitam - secukup rasa.
- Biji ketumbar - 3 secubit.
- Bawang putih - 1 gigi.
- Daun Laurel - 2 pcs.
- Hijau - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sebelum mula memasak, kupas dan kupas sayur-sayuran, dan keluarkan sisik dari ikan. Kami juga memotong sirip dan memisahkan fillet dan membilasnya.
Langkah 2. Pisahkan pulpa dari biji, potong jalur kecil, kira-kira satu sentimeter tebal.
Langkah 3. Letakkan separuh cincin bawang pada ikan mas perak.
Langkah 4. Tuangkan cuka, garam dan lada sulah ke atas bahan, kacau dan biarkan pada suhu bilik selama sejam untuk diperap.
Langkah 5. Kupas lobak merah dan parut pada parutan lobak merah Korea.
Langkah 6. Dalam mangkuk tahan panas, panaskan minyak dan masukkan ketumbar, serpihan lobak merah dan bawang putih cincang, panaskan selama 60 saat dengan kacau yang kerap.
Langkah 7. Masukkan bahan goreng bersama minyak ke dalam isi, gaul dan masukkan daun salam dan lada hitam. Letakkan bekas di dalam sejuk selama dua jam atau semalaman.
Langkah 8. Hidangkan hee sejuk dan mulakan hidangan. Masak dan bersenang-senang!
Pike Korea heh dengan cuka
Pike hye dengan cuka dalam bahasa Korea ialah hidangan Asia yang telah lama mendapat populariti di latitud kita. Yang tidak menghairankan sama sekali, kerana daging pike adalah produk yang sangat lembut dan lazat, yang, jika disediakan dengan betul, boleh dimakan walaupun mentah, selepas diasinkan dengan teliti.
Masa memasak – 8 jam 20 minit
Masa memasak - 20 minit.
Bahagian – 4-5.
bahan-bahan:
- Pike - 1 pc.
- Pati cuka 7% - 1 sudu besar.
- Bawang - 1 pc.
- Air - 1 sudu besar.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Bersihkan dan usus pike, potong fillet dari tulang dan potong menjadi kepingan kecil - letakkannya dalam bekas yang dalam. Pada masa yang sama, potong bawang yang dikupas menjadi bulu.
Langkah 2. Masukkan sedikit garam pada ikan.
Langkah 3. Masukkan hirisan bawang besar.
Langkah 4. Campurkan pati cuka dengan segelas air dan tuangkan komposisi utama.
Langkah 5. Tutup bahan kerja dengan tudung atau tutupnya dengan filem berpaut. Biarkan selama 2 jam pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 4-6 jam lagi.
Langkah 6. Selamat makan!
Heh dari karp di rumah
Ikan mas buatan sendiri heh adalah pembuka selera berwarna-warni yang akan mengejutkan bukan sahaja ahli keluarga anda, tetapi juga tetamu anda. Kami mengesyorkan anda menghidangkan isi ikan yang diperap dengan timun segar, bawang dan ketumbar dengan minuman beralkohol yang kuat. Gabungan itu luar biasa!
Masa memasak – 60 min.
Masa memasak – 25 min.
Bahagian – 15.
bahan-bahan:
- Carp - 1 kg.
- Timun - 1 kg.
- Bawang - 1 kg.
- Pati cuka 70% - 3 sudu kecil.
- Lada merah tanah - 6 sudu besar.
- Lada hitam tanah - 1 sudu besar.
- Gula pasir - 2 sudu besar.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Garam - 2 sudu besar.
- Cilantro - 1 tandan.
- Lada loceng - 500 gr.
- Minyak sayuran - 150 ml.
Proses memasak:
Langkah 1.Kami memotong timun yang dibasuh dan dikeringkan menjadi kiub kecil, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
Langkah 2. Potong pulpa lada menjadi jalur bujur, bilas ketumbar dan goncangkan kelembapan berlebihan - potong.
Langkah 3. Kami memotong ikan mas, memisahkan fillet dan memotongnya menjadi kepingan sewenang-wenangnya - masukkan ke dalam bekas besar, taburkan dengan garam dan dua jenis lada tanah, campurkan dan isi dengan pati minyak dan cuka. Masukkan bawang cincang.
Langkah 4. Seterusnya, masukkan lada benggala dan bawang putih cincang, herba dan rempah ke dalam pinggan - kacau dengan kuat dan biarkan tertutup selama 20 minit.
Langkah 5. Hidangkan dan hidangkan hidangan. Masak dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!
