Ayam kharcho

Chicken kharcho merupakan sup yang terkenal dengan rasa yang unik dan aroma pedas. Pada pandangan pertama, mungkin kelihatan kepada anda bahawa sup kharcho tidak berbeza dengan sup sayur-sayuran klasik dengan sup ayam, tetapi jika anda memasaknya, memerhatikan urutan dan perkadaran, ia akan menjadi lebih tebal, lebih kaya dan lebih enak. Ini pasti akan menggembirakan anda.

Resipi klasik untuk kharcho ayam dengan nasi

Nasi dalam sup kharcho adalah bahan penting yang bukan sahaja melengkapkan hidangan, tetapi juga berfungsi sebagai pengganti lengkap untuk kentang. Dan pelbagai jenis beras memberi anda hak untuk memilih mengikut pilihan peribadi anda.

1. 
   Bagaimana untuk memasak sup kharcho ayam di rumah? Secara tradisinya, kami mula menyediakan sup kharcho dengan memasak sup ayam. Untuk melakukan ini, basuh daging dan letakkan dalam kuali dengan air suam. Didihkan, keluarkan buih dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 20 minit.
2. 
   Pada masa yang sama, cincang halus bawang yang dikupas.
3. 
   Masukkan beras yang telah dibasuh bersama bawang cincang ke dalam air rebusan daging dan biarkan mendidih dengan api perlahan sehingga nasi benar-benar masak.
4. 
   Masukkan pes tomato ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari sehingga sedikit digoreng.
5. 
   Masukkan pes tomato yang dipanaskan, hop suneli dan daun bay ke dalam kuali dengan sup. Akhir sekali, tambah garam, lada dan masak selama 7-10 minit lagi.
6. 
   Pada masa ini, potong sayur-sayuran yang dibasuh, lalukan bawang putih melalui penekan dan gabungkan bersama. Masukkan campuran herba dan bawang putih ke dalam sup yang telah siap dan biarkan ia diseduh sebentar sebelum dihidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Sup kharcho ayam buatan sendiri dengan nasi dan kentang

Salah satu variasi yang paling berjaya dalam menyediakan sup kharcho untuk mereka yang lebih suka satu hidangan enak untuk makan tengah hari dan bukannya yang pertama dan kedua.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Daging ayam - 500 gr.
• Parsley - 1 tandan.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 3 pcs.
• Lada loceng - 1 pc.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Daun salam - 4 pcs.
• Lada hitam - 0.5 sudu besar.
• Beras bijirin panjang - 150 gr.
• Kentang - 3 pcs.
• Khmeli-suneli - 1 sudu besar.
• Paprika - 2 sudu kecil.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Semasa periuk air panas, mari kita sediakan daging ayam. Basuh paha ayam dan letakkan sepenuhnya dalam air suam.Didihkan kandungan, jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang dihasilkan. Segera masukkan daun bay, akar pasli dan biji lada. Masak sup selama 20 minit.

2. Untuk peringkat seterusnya, cincang secara rawak bawang merah, lobak merah dan lada benggala. Bahan-bahan yang disediakan dalam bentuk ini dihantar untuk mereneh dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak bunga matahari.

3. Bawa sayur-sayuran ke keadaan merah dan lembut, kacau sekali-sekala dengan spatula.

4. Setelah kuahnya mendidih dan masak, keluarkan peha ayam dan asingkan daging dari tulang, cincang secara rawak dan masukkan ke dalam kuali bersama sayur.

5. Masukkan sedikit pes tomato, air dan rempah ratus. Campurkan dengan teliti dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira tiga minit.

6. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan masukkan ke dalam rebusan ayam.

7. Selepas 10-15 minit, masukkan beras yang telah dibasuh dan ayam goreng serta sayur ke dalam kuali. Pada masa ini, semua bahan telah dimasak dan anda boleh perasakan sup dengan campuran herba cincang dan bawang putih. Kami membawa sup siap secukup rasa dan biarkan ia dibancuh sebentar di bawah tudung tertutup pada dapur yang dimatikan, 20 minit akan cukup.

8. Tuangkan ke dalam pinggan yang cantik mengikut bahagian dan hidangkan.

Kami doakan anda selamat makan.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kharcho ayam Georgia

Masakan Georgia boleh mengejutkan anda dengan keasliannya walaupun dalam penyediaan sup. Untuk mencapai rasa pedas dan pada masa yang sama masam manis, jangan abaikan menambah tklapi, kacang kisar dan semua jenis rempah ratus.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 180 min.

Hidangan – 7.

bahan-bahan:

• Daging ayam - 500 gr.
• Tklapi – 1 keping.
• Bawang merah - 4 pcs.
• Beras bijirin panjang - 200 gr.
• Ketumbar - 8 cawangan.
• Parsley - 1 tandan.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Lada hijau panas - 1 pc.
• Walnut - 150 gr.
• Khmeli-suneli - 1.5 sudu kecil.
• Daun salam - 3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bahagikan daging ayam kepada beberapa bahagian, masukkan air dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

2. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan buih dan teruskan memasak dengan api perlahan selama kira-kira dua jam.

3. Semasa kuah masak, sediakan bahan utama. Tuangkan air mendidih ke atas tklapi dan biarkan selama 20 minit supaya kepingan boleh lembut.

4. Masukkan bawang besar yang dicincang halus dan beras yang telah dibasuh ke dalam kuali bersama kuahnya dan biarkan mendidih lagi. Kami mengikat tangkai daun ketumbar dan pasli ke dalam ikatan dengan benang dan menurunkannya ke dalam kuali. Masak dengan cara ini selama 15 minit.

5. Cincang ulas bawang putih, satukan dengan garam dan kisar dalam lesung. Kami juga menambah lada panas, sedikit ketumbar, dan walnut yang dikisar. Kisar semuanya dengan baik dan tuangkan dalam senduk sup.

6. Masukkan tklapi lembut, garam, lada sulah dan suneli hop ke dalam kharcho yang telah direbus. Menjelang penghujungnya, masukkan daun bay dan masak selama kira-kira 10 minit kharcho Georgian hampir siap, keluarkan sekumpulan sayur-sayuran dari kuali dan biarkan curam di atas dapur yang hangat di bawah tudung tertutup. Ini akan membolehkan semua aroma untuk mendedahkan diri mereka, yang akan menggembirakan anda dan orang tersayang anda dengan makan tengah hari panas yang lazat.

Nikmati hidangan anda!

Resipi mudah dan lazat untuk kharcho ayam dengan pes tomato

Jangan takut untuk menggabungkan tomato segar dan pes tomato bersama-sama; mereka akan memberi anda konsistensi sup kharcho yang sempurna dengan sup ayam, dan rasa tomato segar akan membantu mengimbangi rasa pes yang agak masam.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 60 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Dada ayam - 350 gr.
• Beras - 90 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Tomato - 2 pcs.
• Pes tomato - 3 sudu besar.
• Gula – 2 sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 0.5 sudu kecil.
• Daun salam - 3 pcs.
• Cilantro - 1 tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh dada ayam dan masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk dan masak dengan api perlahan. Selepas 20 minit, masukkan beras yang telah dibasuh.

2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan tumis bawang besar yang telah dicincang. Kemudian masukkan tomato kupas yang dihancurkan, pes tomato, perasa yang diperlukan dan garam. Goreng selama tiga minit, tuangkan senduk sup dan teruskan reneh dengan api perlahan.

3. Masukkan goreng siap ke kuali dengan sup, musim dengan lada dan daun bay.

4. 10 minit sebelum matikan sup, masukkan bawang putih dan ketumbar cincang. Sup mesti diberi masa untuk dibancuh di bawah penutup tertutup.

5. Masukkan krim masam dan sebarang herba secukup rasa dan hidangkan panas.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk memasak sup kharcho ayam yang lazat dan kaya dalam periuk perlahan?

Kami secara tradisinya menyediakan sup kharcho dalam dua peringkat: pertama kami mula menggoreng sayur-sayuran, dan kemudian kami menggabungkan goreng dengan sup. Periuk perlahan akan membantu memudahkan proses memasak sambil mengekalkan rasa dan aroma semulajadi setiap bahan.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan – 6-8.

bahan-bahan:

• Daging ayam - 700 gr.
• Kentang - 450 gr.
• Beras -70-100 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Tomato - 3 pcs.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Lada loceng - 150 gr.
• Daun bay - 1 pc.
• Parsley - secukup rasa.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong tomato, bawang besar dan lada benggala menjadi kiub kecil.

2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "menggoreng" selama 2 minit supaya minyak mempunyai masa untuk panas.

3. Seterusnya, masukkan sayur-sayuran cincang dan goreng dalam mod yang sama selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Tomato dan lada harus mengeluarkan jusnya.

4. Masukkan ayam yang dicincang agak kasar ke dalam sayur-sayuran yang telah dilembutkan.

5. Masukkan beras yang telah dibasuh, kentang cincang, pes tomato, garam dan rempah ratus di sini. Isikan dua liter air panas dan tetapkan mod "sup" selama satu jam.

6. Semasa sup sedang masak, kami cadangkan potong beberapa herba mengikut citarasa anda untuk ditambah sebelum dihidangkan. Pada akhir program, beri masa sup untuk dibancuh. Banyak sayuran dan nasi menjadikannya begitu pekat dan berkhasiat.

Nikmati hidangan anda!

Sup ayam kharcho yang menyelerakan dengan walnut

Kemuncak penyediaan hidangan Georgia mengikut resipi ini akan mendedahkan dirinya selepas sudu pertama. Rasa pedas yang lembut dengan tekstur yang menarik akan menggembirakan penggemar walnut dan masakan Georgia.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan – 6-8.

bahan-bahan:

• Ayam - 1000 gr.
• Beras - 100 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Bawang - 4 pcs.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Parsley - 1 tandan.
• Daun salam - 2 pcs.
• Walnut - 100 g
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Jus delima - 140 ml.
• Akar pasli - 1 pc.
• Basil - 1 tandan.
• Lada cili - 1 pc.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Kami mula menyediakan kharcho dengan memasak kuah yang lazat.Kami membasuh daging ayam pada tulang dengan baik, membahagikannya kepada beberapa bahagian bersaiz sederhana dan masak dalam periuk dalam selama 1.5-2 jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih semasa proses. Tapis kuah siap menggunakan ayak, dan asingkan daging dari tulang. Selepas itu kami memotong daging, masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan isi dengan senduk sup siap.

2. Letakkan sup yang telah disucikan di atas api sekali lagi dan biarkan mendidih. Mari kita teruskan untuk menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Kami membasuh beras dan tuangkannya ke dalam sup mendidih, masukkan daging cincang di sana, tambah garam dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 15 minit.Selepas itu, masukkan pes tomato dan gaul rata.

3. Potong bawang yang dikupas agak halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan. Masukkan tepung secara beransur-ansur dan biarkan goreng dengan api perlahan selama lima minit, kacau sentiasa.

4. Satukan akar pasli parut dengan bawang goreng dan masukkan ke dalam sup. Gaul rata dan masukkan daun bay dan lada sulah.

5. Kisar walnut dalam mortar atau pengisar dan masukkan ke dalam sup. Kacau, teruskan api selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan suneli hop dengan jus delima.

6. Semasa kharcho dimasak dengan api yang perlahan, mari buat sos sup. Potong sekumpulan basil dan ketumbar yang telah dibasuh, potong lada cili ke dalam cincin, lalu bawang putih melalui penekan bawang putih. Kami meletakkan semuanya di papan yang berasingan.

7. Keluarkan kharcho dari dapur dan perasakan dengan bahan-bahan yang disediakan, yang diketepikan di atas papan. Campurkan semuanya dengan baik dan tutup dengan tudung. Biarkan selama 10-15 minit dan tuangkan ke dalam pinggan dalam bahagian.

Nikmati hidangan anda!

Resipi mudah dan lazat untuk kharcho dengan sup ayam

Kharcho dengan sup ayam dijamin ringan dan tidak berlebihan, tetapi penting untuk menyesuaikan ketebalan sup. Hasil yang diinginkan secara langsung bergantung pada ini.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 90 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 1000 gr.
• Rangka ayam - 1000 gr.
• Beras - 200 gr.
• Walnut - 60 gr.
• Tomato - 3 pcs.
• Plum - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada - secukup rasa.
• Cili lada - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, kita rendam beras dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam, dan sebaiknya semalaman.

2. Agar tulang memberikan rasa dan aroma yang paling pedas, kami akan meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu maksimum selama 15 minit sehingga perang keemasan.

3. Letakkan tulang dalam periuk tiga liter dan masukkan air secukupnya untuk menutupi tulang. Letakkan kuali di atas api perlahan dan biarkan kuah mendidih, kemudian teruskan memasak selama 30 minit. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran.

4. Mari kita teruskan untuk menyediakan pembalut. Kami mengupas plum dan memotongnya menjadi beberapa kepingan besar, dan juga memotong tomato. Letakkan plum dan tomato yang dicincang ke dalam mangkuk pengisar, tambah bawang putih yang dikupas, walnut, dan hop suneli untuk menambah aroma yang khas.

5. Pukul adunan hingga sebati dan tuangkan ke dalam kuali bersama bawang besar. Reneh selama 8-10 minit sehingga adunan sedikit sejat dan pekat.

6. Semasa panggang merebus, potong isi ayam dan masukkan ke dalam kuali bersama kuahnya. Kami juga menghantar beras yang telah direndam tadi ke sana dan terus memasak kuahnya selama 20 minit lagi.

7.Pada masa ini, semasa menggoreng sedang disediakan, kami mengeluarkan baki daging dari tulang di mana kuahnya dimasak.

8. Kami mula memasang semua komponen. Masukkan daging dari tulang, panggang yang disediakan, dan garam dan lada ke dalam sup, jika perlu. Biarkan kharcho mendidih lagi dan biarkan ia dibancuh selama 15 minit di atas dapur dimatikan.

9. Sesuai dihidangkan bersama herba segar yang dicincang.

Nikmati hidangan anda!