Khanum klasik

Khanum adalah hidangan oriental yang mempunyai resipi yang sangat mudah. Dari segi bahan, ia menyerupai manti atau ladu yang begitu digemari ramai. Artikel tersebut mengandungi 8 resipi khanum yang boleh disediakan di rumah.

Bagaimana untuk memasak khanum mengikut resipi klasik?

Khanum ialah hidangan Uzbek yang lazat dan mengenyangkan. Kadang-kadang anda boleh menjumpai nama "manti malas", kerana anda tidak perlu membentuk setiap manti secara berasingan, dan inti dan doh hanya dibungkus dalam gulungan.

1. 
   Bagaimana untuk memasak khanum mengikut resipi klasik? Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat perigi di tengah, tambah garam, pecahkan telur, tuangkan minyak sayuran dan campurkan bahan dengan sudu.
2. 
   Kemudian tuangkan air sejuk dan uli doh. Kumpulkan doh ke dalam roti dan biarkan selama 15-20 minit.Selepas ini, uli lagi dengan tangan anda.
3. 
   Kupas bawang, potong kepada empat bahagian, dan juga potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Tatal bawang dan daging melalui penggiling daging. Masukkan garam, lada sulah dan air masak sejuk ke daging cincang, kacau.
4. 
   Bahagikan doh kepada 3-4 bahagian, canai nipis setiap satu. Letakkan daging cincang pada setiap lapisan doh dan ratakan ke seluruh permukaan.
5. 
   Canai doh ke dalam gulungan, selamatkan tepi dengan baik. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan griskan hidangan kukus dengan minyak sayuran. Letakkan khanum dalam acuan dan kukus selama 35-40 minit.
6. 
   Letakkan khanum siap di atas hidangan, tuangkan sos ke tengah dan hidangkan panas.

---

Selamat menjamu selera!

Resipi khanum yang mudah dan lazat dengan daging cincang dan kentang dalam kuali

Hidangan tepung yang sangat baik dari masakan Uzbekistan yang disumbat dengan daging cincang dan kentang, dimasak dalam kuali. Kemuncak utama khanum ialah doh nipis di mana inti berair dibungkus. Anda boleh menggulung khanum menjadi gulungan atau membuatnya dalam bentuk mawar dan sampul surat.

Masa memasak: 100 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

Tepung - 500 gr.

Air - 250 ml.

Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Daging cincang - 500 gr.

Kentang - 2-3 pcs.

Lobak merah - -1 pc.

Bawang - 2-3 pcs.

Tomato - 2 pcs.

Garam - secukup rasa.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Hijau - 1 tandan.

Proses memasak:

1. Masukkan garam dan lada sulah kepada daging cincang. Kupas bawang dan kentang. Lulus satu bawang melalui penggiling daging, parut kentang pada parut kasar. Masukkan bawang dan kentang ke dalam daging cincang, kacau.

2. Sediakan panggang. Goreng satu bawang cincang, lobak merah dan tomato dalam minyak sayuran.Masukkan garam dan lada secukup rasa, tambah satu gelas air dan reneh sayur-sayuran dengan api perlahan selama 10-12 minit. Masukkan sayur-sayuran di hujungnya.

3. Campurkan air, tepung dan minyak sayuran, uli doh. Kemudian bulatkan doh ke dalam lapisan nipis, letakkan inti di atasnya, dan ratakan dengan sudu. Gulungkan gulungan yang ketat dan kencangkan tepinya.

4. Potong gulungan menjadi kepingan 5-6 sentimeter lebar. Letakkan persediaan dalam kuali untuk menggoreng sayur-sayuran.

5. Renehkan khanum dengan api perlahan selama 30-40 minit sehingga masak. Hidangkan panas dengan krim masam dan herba.

Selamat menjamu selera!

Uzbek khanum dengan daging cincang dan kentang dalam ketuhar

Masakan Uzbekistan kaya dengan resipi untuk hidangan daging. Khanum adalah hidangan yang memuaskan, tetapi tidak terlalu tinggi kalori. Ia boleh disediakan dalam peralatan dapur khas, hidangan manty, periuk perlahan atau ketuhar.

Masa memasak: 110 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung gandum - 2.5 sudu besar.

Kefir - 0.5 sudu besar.

Telur ayam - 1 pc.

Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.

Garam - 1 sudu kecil.

Untuk pengisian:

Daging cincang - 500 gr.

Bawang - 1-2 pcs.

Lobak merah - 1 pc.

Kentang - 1 pc.

Hijau - secukup rasa.

Mentega - 50 gr.

Garam - 1 sudu kecil.

Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, pukul dalam telur, tambah garam, kefir dan minyak sayuran. Uli doh, ia harus licin dan elastik. Canai doh ke dalam log dan masukkan ke dalam peti sejuk semasa anda membuat inti.

2. Untuk inti, campurkan daging cincang, kentang, bawang besar, lobak merah dan herba. Bawang, kentang dan lobak merah boleh dicincang halus dengan pisau atau dicincang melalui penggiling daging. Masukkan satu sudu mentega cair ke dalam inti, tambah garam dan perasakan secukup rasa.

3. Keluarkan doh dari peti ais, bahagikan kepada 2-4 bahagian, canai nipis-nipis.Letakkan inti pada doh dan ratakan dalam lapisan yang sama. Gulung gulung.

4. Balut gulungan dalam foil. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.

5. Letakkan khanum di atas loyang, toskan sedikit air dan bakar selama 50-60 minit. Tambah air secara berkala. Kemudian berhati-hati membuka foil dan letakkan khanum di atas pinggan. Hidangkan dengan krim masam atau sos tomato.

Selamat menjamu selera!

Khanum yang enak dengan daging cincang dan kentang dalam periuk perlahan

Khanum dengan daging cincang dan kentang - gulungan kukus yang enak. Khanum dihidangkan panas dengan semua jenis sos atau herba dan sayur-sayuran segar.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung - 350 gr.

Telur - 1 pc.

Garam - 1 sudu kecil.

Minyak sayuran - 1-1.5 sudu besar.

Air - 200 ml.

Untuk pengisian:

Daging cincang - 400 gr.

Bawang - 1-2 pcs.

Kentang - 1 pc.

Garam - secukup rasa.

Rempah - secukup rasa.

Mentega – untuk melincirkan khanum.

Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur, garam dan minyak sayuran, gaul.

2. Masukkan air dan uli doh. Konsistensi doh harus padat tetapi elastik. Semasa anda menyediakan inti, letakkan doh di dalam peti sejuk.

3. Kupas bawang dan cincang dalam pengisar. Potong kentang menjadi kiub yang sangat kecil.

4. Campurkan daging cincang, kentang dan bawang, garam, perasakan dan tambah satu sudu minyak sayuran untuk membuat isian berair.

5. Bahagikan doh kepada dua bahagian, gulungkannya dengan nipis, doh hendaklah lut sinar, tetapi tidak koyak. Letakkan separuh daripada inti yang disediakan pada setiap lapisan.

6. Gulungkan gulungan. Griskan kuali multicooker dengan minyak sayuran dan letakkan khanum di dalamnya. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan acuan plastik dengan khanum di atasnya.Pilih program "Ddang Kukus" dan tetapkan pemasa selama 40 minit.

7. Hidangkan khanum yang telah siap panas; sebelum dihidangkan, sapukan dengan mentega.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan khanum dengan daging cincang dan kentang dalam periuk tekanan

Hidangan yang enak dan lazat terus ke meja makan. Pelbagai inti boleh dibalut dengan doh nipis. Kami menjemput anda untuk mencuba salah satu pilihan pengisian paling lazat yang dibuat daripada daging cincang dan kentang.

Masa memasak: 100 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 4-6.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

Tepung gandum - 2 sudu besar.

Telur - 1 pc.

Air - 110 ml.

Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Garam - 0.5 sudu kecil.

Untuk pengisian:

Daging cincang - 500 gr.

Kentang - 3 pcs.

Garam - secukup rasa.

Perasa - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk.

2. Campurkan telur, garam, air dan minyak sayuran secara berasingan.

3. Campurkan bahan cair dengan tepung dan uli doh.

4. Masukkan garam dan perasa kepada daging cincang secukup rasa.

5. Potong kentang menjadi kiub kecil.

6. Canai doh dengan sangat nipis. Letakkan daging cincang pada lapisan terlebih dahulu, kemudian kentang. Gulungkan gulung dan selamatkan tepi doh dengan baik.

7. Gris parut periuk tekanan dengan minyak, letakkan khanum di atasnya dan kukus selama 40-50 minit. Lumurkan khanum yang telah siap dengan mentega dan hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Khanum berair dan sangat lazat dengan daging dan kubis

Versi pengisian yang sangat berair untuk khanum boleh disediakan dari daging cincang dan kubis. Hidangan ini mudah disediakan dan anda tidak memerlukan kemahiran masakan khas untuk melakukannya.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 6-8.

bahan-bahan:

Tepung gandum - 450 gr.

Telur ayam - 1 pc.

Air - 210 ml.

Kubis - 300 gr.

Daging cincang - 300 gr.

Bawang - 1-2 pcs.

Lobak merah - 1 pc.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan telur ayam, garam dan air pada suhu bilik. Uli doh yang tidak terlalu keras. Tutup doh dengan filem berpaut dan sejukkan semasa anda menyediakan inti.

2. Basuh sayur. Potong kubis menjadi jalur nipis, potong bawang menjadi kiub, dan parut lobak merah pada parut kasar.

3. Mula-mula goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga lembut. Kemudian masukkan lobak merah dan kubis. Garam dan perasakan sayur secukup rasa, renehkan hingga masak.

4. Jika anda mempunyai banyak doh, anda boleh membahagikannya kepada beberapa bahagian dan gulungkan doh yang berasingan daripada setiap satu. Canai doh nipis-nipis, masukkan daging cincang dan sayur rebus.

5. Balut doh bersama inti ke dalam gulungan, kemaskan bahagian tepinya.

6. Gris parut pengukus dengan minyak sayuran dan letakkan gulungan di atasnya. Kukus hidangan selama 30-40 minit.

7. Hidangkan hidangan siap keseluruhan atau potong bahagian.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak khanum dengan daging cincang dan labu di rumah?

Labu kaya dengan vitamin dan antioksidan, itulah sebabnya ia sering ditambah kepada semua jenis hidangan. Khanum tidak terkecuali dan anda boleh menemui versi inti yang diperbuat daripada daging cincang dan labu. Ia ternyata sangat lazat.

Masa memasak: 100 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 4-6.

bahan-bahan:

Tepung gandum - 2 sudu besar.

Telur - 1 pc.

Air - 100 ml.

Garam - 0.5 sudu kecil.

Labu - 250 gr.

Daging cincang - 300 gr.

Bawang - 250 gr.

Lemak babi - 100 gr.

Mentega - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan. Kisar semula daging cincang dan lemak babi melalui penggiling daging.

2. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan garam, pecahkan telur dan tuangkan air.

3.Uli doh, uli dengan tangan anda selama 7-10 minit, kemudian bungkusnya dalam filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.

4. Gaulkan daging cincang bersama bawang besar dan labu yang dicincang, masukkan garam dan perasakan secukup rasa.

5. Bahagikan doh kepada dua bahagian, canai nipis-nipis, dan letakkan inti. Buat dua gulung dan tutup tepi doh dengan teliti.

6. Lumurkan pinggan kukus dengan minyak dan letakkan khanum di dalamnya. Masak hidangan dalam mod "Kukus" selama 45 minit.

7. Lumurkan khanum panas dengan mentega, potong mengikut bahagian dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk khanum dengan daging cincang dan kentang dalam dandang berganda

Khanum dengan daging cincang dan kentang adalah hidangan yang sangat pelbagai. Anda boleh menghidangkannya dalam bentuk gulungan untuk makan malam keluarga, atau membuat bunga ros yang indah untuk makan malam perayaan dan menghiasinya dengan herba dan cranberi jeruk.

Masa memasak: 100 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 8-10.

bahan-bahan:

Telur ayam - 1 pc.

Air - 200 ml.

Tepung gandum - 500 gr.

Garam - 1 sudu kecil.

Daging cincang - 1 kg.

Kentang - 1-2 pcs.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Bawang - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Pukul telur dan garam dalam mangkuk sehingga rata.

2. Kemudian tambah 200 mililiter air, satu sudu minyak sayuran dan campurkan bahan-bahan. Seterusnya masukkan tepung yang telah diayak dan uli doh.

3. Masukkan bawang dan kentang cincang halus ke dalam daging cincang. Masukkan garam dan perasakan inti secukup rasa, gaul rata. Tambah beberapa sudu air untuk juiciness.

4. Bahagikan doh kepada 2 bahagian, canai setiap satu menjadi lapisan nipis.

5. Letakkan lapisan nipis inti di atas doh, berundur 1-2 sentimeter dari tepi.

6. Canai 2 gulung dan tutup tepi doh dengan baik.

7. Lumurkan pengukus dengan minyak dan letakkan khanum di dalamnya.Masak selama 60 minit.

8. Secara tradisinya, khanum dihidangkan secara keseluruhan di atas pinggan besar, dan mangkuk dengan sos diletakkan di tengah.

Selamat menjamu selera!