Khachapuri buatan sendiri dalam gaya Adjarian

Khachapuri dalam gaya Adjarian adalah hidangan Georgia yang wangi, sebaik sahaja anda mencubanya, anda akan mengingati rasa ini selama-lamanya dan tidak akan mengelirukan dengan apa-apa lagi. Hidangan ini adalah "pai" terbuka yang diisi dengan sejumlah besar keju cair dan kuning ayam. Secara tradisinya, adalah kebiasaan untuk mengoyak kepingan kecil doh emas dan mencelupkannya ke dalam jisim panas yang elastik di tengah khachapuri. Pastikan anda mencuba membuat sendiri hidangan ini dan anda akan berpuas hati!

Khachapuri gaya Adjarian sebenar di rumah

Khachapuri gaya Adjarian sebenar di rumah ialah "pai" tradisional Georgia yang menggabungkan keju masin dan isi telur dan doh nipis keemasan. Kami memerlukan masa lapang yang cukup untuk memasak, kerana ragi ditambah kepada doh.

1. 
   Adjarian khachapuri mudah disediakan di rumah. Panaskan susu dan air hingga suam dan gaul dengan yis, garam dan gula pasir. Biarkan selama kira-kira 10 minit.
2. 
   Kemudian tambah minyak sayuran dan telur - campurkan dengan pukul.
3. 
   Masukkan tepung yang telah diayak terlebih dahulu.
4. 
   Uli doh sehingga produk berhenti melekat pada tapak tangan anda. Tutup dengan tuala linen dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam, kemudian uli dan biarkan selama 30 minit lagi.
5. 
   Tanpa membuang masa, sediakan inti: kisar suluguni dan keju Adyghe pada parut dengan lubang besar.
6. 
   Tuang mentega cair ke dalam keju dan gaul rata.
7. 
   Bahagikan doh yang telah dibangkitkan kepada 4-5 bahagian, canai setiap satunya menjadi bujur nipis.
8. 
   Letakkan sedikit inti pada kedua-dua tepi.
9. 
   Kami melipat sisi ke arah tengah seperti tiub.
10. 
    Menggunakan jari basah, cubit tepi dengan ketat, gerakkan sedikit "penggelek" dan isi rongga dengan jisim keju.
11. 
    Letakkan produk separuh siap pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar. Jika dikehendaki, griskan bahagian tepi dengan kuning telur dan air dan bakar selama 15-25 minit pada suhu 200 darjah.
12. 
    Beberapa minit sebelum siap, sedikit "koyakkan" keju di tengah dan pecahkan telur. Selepas beberapa minit, keluarkan hidangan dari ketuhar dan perasakan bahagian tepi dan isi dengan kepingan kecil mentega.
13. 
    Kami menghidangkan khachapuri gaya Adjarian yang harum ke meja "panas" dan nikmati. Selamat menjamu selera!

khachapuri Georgian "bot dengan telur"

"bot dengan telur" Georgian khachapuri, diperbuat daripada adunan yis siap pakai, adalah hidangan yang akan menjadi makan tengah hari yang lengkap dan sangat lazat untuk anda dan isi rumah anda, yang anda perlu menghabiskan tidak lebih daripada setengah jam untuk menyediakan. Ia sangat lazat dan ringkas!

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian - 4 perkara.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 1 kg.
• Keju Suluguni - 350 gr.
• Keju kotej - 200 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Parut Suluguni dan masukkan ke dalam mangkuk.

Langkah 2. Masukkan sedikit garam dan keju kotej dan gaul sehingga sekata.

Langkah 3. Potong doh menjadi kepingan yang sama dan gulung seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 4. Bentuk bot dengan meregang dan meringkuk tepi.

Langkah 5. Gerakkan tepi dan isi tempat kosong dengan isian keju dan dadih, letakkan pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas, dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Langkah 6. Pada masa ini apabila doh telah memperoleh warna emas dan keju telah cair, pecahkan telur ayam ke dalam setiap "bot" dan masak selama satu minit lagi. Sebelum dihidangkan, tambah sekeping mentega dan segera ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Adjarian khachapuri dengan keju suluguni

Khachapuri gaya Adjarian dengan keju Suluguni adalah hidangan istimewa yang boleh ditawarkan dengan mudah walaupun kepada tetamu yang paling canggih dan pastikan pinggannya tetap kosong! Untuk memudahkan proses, kami akan menggunakan doh siap.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Doh yis sedia - 500 gr.
• Keju Suluguni - 100 gr.
• Keju keju - 400 gr.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Telur - 4 pcs.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan kita sendiri, sediakan produk yang ditunjukkan dalam senarai.

Langkah 2. Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama banyak.

Langkah 3. Kupas telur rebus dan cincang halus.

Langkah 4. Pada parut dengan lubang sederhana, parut keju jeruk - keju feta.

Langkah 5. Dalam mangkuk, campurkan keju dengan telur.

Langkah 6. Gulungkan kepingan doh ke dalam lapisan nipis, letakkan inti di tengah dan bentuk sisi, memberikan produk separuh siap bentuk "bot".

Langkah 7. Bakar khachapuri selama 20 minit pada suhu 200 darjah.

Langkah 8. Pada masa yang sama, kisar suluguni.

Langkah 9. Tuangkan keju ke atas bot perang, pukul dalam telur dan perasakan dengan sekeping mentega.

Langkah 10. Kembalikan klasik Georgia ke dalam ketuhar sehingga telur siap.

Langkah 11. Hidangkan khachapuri panas ke meja dengan segera dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Adjarian khachapuri dengan kefir

Khachapuri Adjarian dengan kefir akan mengejutkan anda dengan dohnya yang lembut dan lapang, berperisa dengan dill aromatik, serta isi keju dengan tambahan telur ayam rebus lembut. Pelbagaikan diet biasa anda dan cuba sesuatu yang baru!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Tepung - 250 gr.
• Kefir - 1 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Keju Suluguni - secukup rasa.
• Dill - 70 gr.
• Yis ditekan - 10 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan doh: tuangkan dua sudu tepung, satu sudu teh gula pasir dan yis hancur ke dalam pinggan dengan sisi tinggi, tuangkan kefir hangat, kacau dan biarkan selama 10-15 minit.

Langkah 2. Tanpa membuang masa, basuh dan cincang halus dill.

Langkah 3.Masukkan telur, minyak sayuran, dan tepung yang telah diayak ke dalam larutan yis (masuk secara beransur-ansur).

Langkah 4. Masukkan herba dan sedikit garam.

Langkah 5. Uli doh.

Langkah 6. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dan gulungkan tapak ke dalam kek bujur.

Langkah 7. Pindahkan lapisan ke atas kertas, putar sisi dan pasangkannya bersama-sama. Parut keju ke tengah dan bakar "pai" pada 190 darjah selama 25-30 minit.

Langkah 8. Kemudian pukul telur di atas keju dan bakar selama 3-5 minit lagi.

Langkah 9. Setelah selesai rawatan haba, segera ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Pastri puff ala Adjarian khachapuri

Pastri puff gaya Adjarian khachapuri adalah resipi untuk mereka yang tidak suka menguli dan melancarkan doh. Makanan disediakan dalam beberapa minit, dan hasil akhirnya adalah sangat lazat, aromatik dan berkhasiat. Anda boleh menggunakan mana-mana keju yang cair dengan baik sebagai inti.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak – 5-10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 200 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Keju Belanda - 100 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - 2 secubit.
• Tepung - 70 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula keluarkan doh dari peti sejuk dan beri masa untuk cair.

Langkah 2. Taburkan meja dengan tepung dan gulungkan doh ke dalam lapisan nipis.

Langkah 3. Potong pangkal kepada dua bahagian, bulatkan tepi, potong sudut.

Langkah 4. Kisar keju keras menggunakan parut.

Langkah 5. Letakkan ½ daripada keju pada roti rata seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 6. Kami melipat tepi dan mengikatnya bersama-sama.

Langkah 7. Letakkan kepingan pada lembaran pembakar dengan kertas pembakar, cucuk bahagian bawah secara rawak dengan garpu dan bakar selama 11 minit pada suhu 230 darjah.

Langkah 8Tuangkan keju keras ke tengah-tengah produk separuh siap merah jambu dan tambah sedikit garam.

Langkah 9. Pukul dalam satu telur pada satu masa dan masak selama 5-7 minit lagi, cuba biarkan kuning telur cair.

Langkah 10. Perasakan khachapuri siap dengan mentega dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Adjarian khachapuri diperbuat daripada keju kotej

Khachapuri gaya Adjarian yang diperbuat daripada keju kotej adalah resipi dari kategori pemakanan sihat, kerana ia mengandungi bahan semulajadi dan sihat secara eksklusif. Sebagai contoh, untuk menyediakan hidangan Georgia ini, kami akan menggantikan tepung gandum dengan tepung beras, yang akan mengurangkan indeks glisemik.

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak – 7-10 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 100 gr.
• Keju Suluguni - 20 gr.
• Tepung beras - 70 gr.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 3 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, asingkan putih dari kuning.

Langkah 2. Untuk doh, satukan tepung beras dengan keju kotej, protein dan garam.

Langkah 3. Bentuk bola.

Langkah 4. Basahkan tapak tangan anda di dalam air dan bentuk "bot", masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit pada 180 darjah.

Langkah 5. Pada masa yang sama, menggunakan parut borage, kisar keju.

Langkah 6. Selepas masa yang ditetapkan, isi campuran dadih dengan keju dan masak selama 5 minit lagi.

Langkah 7. Kemudian masukkan kuning dan bakar khachapuri selama 2 minit lagi.

Langkah 8. Hidangkan tanpa menunggu sejuk dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Adjarian khachapuri pada doh tanpa yis

Khachapuri gaya Adjara pada doh tanpa ragi adalah resipi yang mudah, tetapi tidak kurang lazat untuk menyediakan hidangan tradisional Georgia. Khachapuri ialah "bot" yang diperbuat daripada adunan kemerah-merahan dan nipis, selaras dengan isian keju dan telur ayam yang elastik.

Masa memasak – 90 min.

Masa memasak – 20-25 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Kefir - 125 ml.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 1/3 sudu kecil.
• Soda - ½ sudu kecil.
• Tepung - 300 gr.

Untuk pengisian:

• Keju Suluguni - 200 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Mentega - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan kit makanan: kefir untuk resipi hendaklah pada suhu bilik.

Langkah 2. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk, tambah minyak bunga matahari, telur, soda dan garam - campurkan dan biarkan selama 5 minit.

Langkah 3. Kemudian masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan lentur.

Langkah 4. Tutup ketulan dengan serbet dan biarkan selama 40 minit.

Langkah 5. Parut Suluguni dan perasakan dengan lada kisar untuk rasa piquancy.

Langkah 6. Bahagikan doh kepada separuh, gulungkan kek. Letakkan sedikit keju di sisi dan gulung ke arah tengah, seperti yang ditunjukkan dalam foto.

Langkah 7. Kami mengikat tepi dengan ketat.

Langkah 8. Pindahkan produk separuh siap ke atas kertas pembakar dan penuhkan dengan suluguni.

Langkah 9. Bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah, kemudian pukul dalam telur dan masak sehingga putih ditetapkan.

Langkah 10. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!

Lazy Adjarian khachapuri dalam kuali

Lazy Adjarian khachapuri dalam kuali adalah hidangan yang akan menjadi bukan sahaja cepat dan cantik untuk anda, tetapi juga sarapan pagi yang sangat lazat dan sihat. Klasik Georgian disediakan menggunakan keju kotej, telur ayam dan keju masin, dan yang paling penting, ia boleh berada di atas meja anda dalam masa 10 minit sahaja!

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 300 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Keju "Suluguni" - 150 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1.Letakkan keju kotej dalam mangkuk dengan sisi tinggi, tambah garam dan tambah satu protein ayam.

Langkah 2. Masukkan tepung dan gaul sebati.

Langkah 3. Menggunakan jari basah, bentuk dua "bot" dan goreng selama 2-3 minit pada satu sisi dalam minyak bunga matahari panas.

Langkah 4. Balikkan kepingan dan letakkan serpihan keju dan kuning telur di atasnya, masak di bawah tudung selama 2-3 minit lagi dengan api sederhana.

Langkah 5. Keju telah cair - anda sudah selesai.

Langkah 6. Letakkan khachapuri pada daun salad hijau dan rasa. Selamat menjamu selera!

Adjarian khachapuri pada adunan ragi

Adjarian khachapuri dengan adunan yis ialah pastri yang ringkas dan sangat lazat yang akan membawa citarasa anda kepada keseronokan gastronomi yang sebenar. Dan jika anda tidak pernah memasak apa-apa seperti ini sebelum ini, kami mengesyorkan menyediakan lebih banyak "pai" ini terlebih dahulu!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 200 gr.
• Keju "Suluguni" - 250 gr.
• Telur - 3 pcs. + 1 kuning.
• Air - 50-70 ml.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan proses, bahagikan doh yang telah siap kepada 3 bahagian yang sama.

Langkah 2. Kisar keju menggunakan parut borage dan campurkan dengan kiub kecil mentega, tambah air secara beransur-ansur.

Langkah 3. Gulungkan doh ke dalam bulatan nipis, edarkan pengisian, berundur kira-kira satu sentimeter dari tepi.

Langkah 4. Gulungkan tepi dengan tiub, kira-kira satu pertiga.

Langkah 5. Kencangkan pada kedua-dua belah pihak.

Langkah 6. Griskan bahagian tepi dengan kuning telur yang dipukul dan bakar "pai" selama 12 minit pada suhu 210 darjah.

Langkah 7. Selepas masa berlalu, pukul telur ke tengah setiap khachapuri dan bakar selama 2-3 minit lagi.

Langkah 8. Selamat makan!

PP khachapuri dalam gaya Adjarian

khachapuri PP gaya Adjarian adalah alternatif yang sangat baik untuk hidangan berlemak dan berkalori tinggi yang mustahil untuk ditolak. Berdasarkan perkara di atas, kami membentangkan kepada anda resipi khachapuri dadih, ditambah dengan keju dan dibakar dalam ketuhar.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Keju kotej 5% - 340 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 100 gr.
• Garam - ¼ sudu teh.

Untuk pengisian:

• Keju "Suluguni" - 100 gr.
• Keju kotej 5% - 60 gr.
• Kuning telur - 2 pcs.
• Basil kering - ¼ sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Pecahkan telur dan asingkan kuning daripada putih.

Langkah 2. Untuk doh, gabungkan keju kotej, tepung, protein dan garam.

Langkah 3. Bahagikan doh kepada separuh dan gulung menjadi bebola.

Langkah 4. Canai "kolobok" ke dalam kek rata dan selitkan sedikit tepinya, kemudian tolakkannya, memberikannya bentuk bulat.

Langkah 5. Salutkan produk separuh siap dengan kuning telur dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit (180 darjah).

Langkah 6. Pada masa yang sama, campurkan serutan keju dengan keju kotej.

Langkah 7. Isi bot dengan inti dan bakar selama 10 minit lagi.

Langkah 8. Letakkan khachapuri panas di atas pinggan, ringan "pecahkan" inti dan tambah kuning - cubalah. Selamat menjamu selera!