Angsa dengan kentang dalam ketuhar

Ini adalah hidangan yang sangat lazat, berair dan lembut. Ia mengambil masa yang agak lama untuk menyediakan, tetapi ia berbaloi, kerana daging angsa rasanya enak dan sangat sihat. Oleh itu, kami menawarkan anda 4 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan ini.

Seluruh angsa berair dengan kentang di dalam ketuhar

Bangkai angsa yang telah dibasuh disapu dengan garam, lada hitam tanah dan marjoram. Seterusnya, semuanya bersama-sama, dengan kentang cincang, dipindahkan ke hidangan kaca dan dibakar selama tiga jam. Ia ternyata menjadi hidangan yang sangat lazat dan berair.

1. 
   Bagaimana cara membakar angsa dengan kentang dalam ketuhar dengan lazat? Pertama, bilas bangkai dengan teliti di bawah air yang mengalir, kemudian pindahkan ke bekas besar atau sinki, isi dengan air sejuk dan rendam selama tiga jam. Kemudian kami mengeluarkan burung itu, keringkan dengan tuala kertas dan gosokkannya dengan garam.
2. 
   Kupas kentang, basuh dengan teliti dan potong kepada empat bahagian.
3. 
   Masukkan sedikit kentang cincang dan masukkan ke dalam bangkai angsa bersama ulas bawang putih yang telah dikupas. Taburkan burung dengan lada hitam dan marjoram yang baru dikisar.
4. 
   Pindahkan angsa ke dalam loyang kaca dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220°C selama 1 jam. Seterusnya, kurangkan suhu kepada 200°C dan bakar selama dua jam lagi.
5. 
   Pindahkan angsa berair dengan kentang ke dalam pinggan dan sajikan dengan salad sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar angsa dengan kentang dalam lengan di dalam ketuhar?

Bangkai angsa yang diperap disapu dengan garam, kemudian disapu dengan campuran madu, kicap, lada, adjika dan mayonis. Seterusnya, ia disumbat dengan bawang goreng dan giblet. Kentang diletakkan di dalam lengan pembakar, angsa diletakkan di atasnya, semuanya ditutup rapat dan dibakar selama 3 jam.

Masa memasak: 3 jam 25 minit

Masa memasak: 25 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Kicap - 2 sudu besar.
• Adjika - 50 gr.
• Garam - 2 sudu besar.
• Madu - 2 sudu besar.
• Tepung jagung - 100 gr.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Angsa - 1 pc.
• Kentang besar - 5 pcs.
• Mayonis - 1 sudu besar.
• Giblet angsa - 300 gr.
• Air atau sup - 200 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami membasuh bangkai angsa dengan teliti di dalam dan luar di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan dengan tuala kertas, dan buat potongan cetek di sepanjang payudara. Kemudian sapu burung dengan garam di dalam dan luar. Seterusnya, salutkan dengan campuran madu, kicap, lada hitam tanah, adjika dan mayonis. Sekarang tutup dengan filem berpaut dan biarkan perap selama 10 jam.

Langkah 2. Sediakan inti untuk angsa. Kupas bawang dan cincang halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang sedikit. Kemudian masukkan giblet angsa cincang ke dalamnya dan goreng selama 7 minit.

Langkah 3. Seterusnya, masukkan tepung jagung, gaul semuanya dengan baik dan tuangkan air atau sup.Masak lebih kurang 10 minit sehingga tepung mula kembang dan bertukar menjadi bubur. Kemudian tutup api, biarkan adunan sejuk, kemudian pecahkan dua biji telur ke dalamnya dan gaul.

Langkah 4. Sumbat bangkai angsa dengan isian yang terhasil dan keluarkan kulit dengan lidi.

Langkah 5. Letakkan kentang yang dikupas dan dicincang ke dalam lengan pembakar, letakkan angsa yang disumbat di atasnya, kemudian tutup tepi dengan ketat, buat beberapa lubang di atasnya, pindahkan ke dalam loyang dan letakkan di dalam bilik yang telah dipanaskan pada 180^ODari ketuhar selama 3 jam.

Langkah 6. Kami mengambil angsa siap dengan kentang keluar dari lengan, memindahkannya ke hidangan dan berkhidmat dengan sayur-sayuran segar dan wain. Selamat menjamu selera!

Kepingan angsa yang lembut dan lembut dengan kentang di dalam ketuhar

Kentang cincang, bawang besar dan lobak merah diletakkan dalam periuk besi tuang. Potongan angsa dibentangkan di atas, yang mula-mula disapu dengan garam dan lada hitam tanah. Seterusnya, 200 gram air dituangkan ke dalamnya dan semuanya masuk ke dalam ketuhar selama 2 jam. Hasilnya adalah hidangan yang lazat dan aromatik.

Masa memasak: 2 jam 20 minit

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Angsa - 300-400 gr.
• Kentang - 1 kg.
• lobak merah - 1-2 pcs.
• Bawang - 2-3 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging angsa dengan teliti di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan di atas tuala kertas, gosok dengan garam dan lada hitam yang dikisar dan potong pada kulit.

Langkah 2. Kupas kentang, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, potong kecil, pindahkan separuh ke dalam periuk besi tuang dan taburkan dengan garam.

Langkah 3. Kupas bawang, potong menjadi kiub kecil dan letakkan di atas kentang.

Langkah 4.Kami membasuh lobak merah dengan teliti di bawah air yang mengalir, mengupasnya, memarutnya pada parut kasar dan meletakkannya dalam periuk besi tuang dengan bawang dan kentang.

Langkah 5. Sekarang letakkan daging angsa dan taburkannya dengan kentang yang tinggal supaya ia hanya mengintip sedikit dari bawah lapisan kentang. Dengan cara ini daging akan kekal berair. Seterusnya, tuangkan 200 gram air ke dalam besi tuang dan letakkan di dalam yang telah dipanaskan hingga 180^ODari ketuhar selama 30 minit. Kemudian kurangkan suhu kepada 150^OC dan bakar selama satu setengah jam lagi.

Langkah 6. Keluarkan daging angsa, campurkan kentang, letakkan semuanya di atas pinggan dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar angsa dengan kentang dan epal di rumah?

Bangkai angsa disapu dengan rempah, dan epal diletakkan di dalamnya. Seterusnya, semuanya dipindahkan ke lengan pembakar dan diletakkan di atas loyang. Angsa dibakar selama sejam, selepas itu ia dikeluarkan dari lengan, kentang ditambah kepadanya dan semuanya dibakar selama satu jam lagi.

Masa memasak: 2 jam 30 minit

Masa memasak: 30 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 1 pc.
• Epal bersaiz sederhana - 3-4 pcs.
• Kentang - 6-8 pcs.
• Herba Provencal kering - 1 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Rosemary - 2 sudu besar.
• Basil - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 2 sudu besar.
• Marjoram - 2 sudu besar.
• Pala – 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan memproses bangkai angsa. Menggunakan pinset, keluarkan pad dengan bulu. Kemudian kami membilas burung dengan baik di bawah air yang mengalir, di dalam dan di luar. Seterusnya, keringkan dengan tuala kertas dan potong leher dan ekor.

Langkah 2. Potong bahagian luar sayap, kerana ia akan terbakar dan hidangan siap tidak akan kelihatan begitu estetik.

Langkah 3. Sekarang gosok angsa dengan garam.Seterusnya, kisar marjoram kering, lada hitam tanah, selasih, rosemary dan buah pala dalam mortar. Gosok campuran rempah yang terhasil ke atas bangkai burung.

Langkah 4. Basuh epal dengan teliti di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas, keluarkan batang dan letakkannya di dalam perut angsa.

Langkah 5. Seterusnya, pindahkan angsa dalam herba ke dalam lengan pembakar, ikat rapat pada kedua-dua belah dengan benang dapur dan letakkan di atas loyang atau pinggan seramik. Panaskan ketuhar kepada 180^OC dan bakar burung selama satu jam.

Langkah 6. Pada masa ini, kupas dan bilas kentang dengan baik di bawah air yang mengalir. Seterusnya, masukkan daun bay, baki campuran herba, garam dan campurkan semuanya dengan tangan anda.

Langkah 7. Selepas sejam, keluarkan angsa dari ketuhar, potong lengan dan keluarkannya. Kami tuangkan lemak yang terhasil ke atas burung itu, dan keluarkan selebihnya supaya kentang tidak terapung di dalamnya.

Langkah 8. Letakkan kentang berempah di sekeliling angsa, tutup kuali dengan kepingan foil dan bakar selama satu jam lagi.

Langkah 9. Hidangkan kentang lembut dengan daging angsa yang lembut ke meja dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!