Potongan angsa di dalam ketuhar

Angsa bukanlah daging yang paling lembut, tetapi dengan pendekatan dan penaik yang betul, anda akan mendapat hidangan daging yang enak untuk makan tengah hari atau makan malam. Teknologi untuk menyediakan angsa berair mempunyai kehalusannya sendiri, yang telah kami dedahkan dalam 5 resipi terperinci yang dikumpulkan dalam artikel ini.

Potongan angsa lembut dalam lengan di dalam ketuhar

Jika anda mempunyai beberapa jenis perayaan keluarga yang akan datang atau anda hanya ingin menggembirakan keluarga anda dengan sesuatu yang istimewa, maka pastikan anda memberi perhatian kepada angsa yang dibakar di dalam ketuhar. Resipi ini mudah disediakan, terutamanya jika bangkai dipotong menjadi kepingan.

1. 
   Bagaimana untuk membakar angsa dalam kepingan dalam ketuhar? Bersihkan bangkai burung dari isi perut, sisa bulu dan lemak berlebihan, dan basuh dengan bersih.
2. 
   Potong menjadi kepingan yang lebih kurang sama saiznya.
3. 
   Dalam mangkuk, campurkan rempah, bawang putih kisar, halia, madu, sawi dan kicap.
4. 
   Letakkan kepingan angsa dalam lengan dan tuangkan perapan ke atasnya. Kencangkan bahagian tepi lengan dan goncangkan isinya supaya perapan diagihkan secara sama rata ke atas daging. Biarkan angsa untuk diperap selama 4-24 jam, goncang daging secara berkala.
5. 
   Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, letakkan lengan dengan angsa di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 1.5-2.5 jam. Angsa ternyata lembut dan berair; hidangkan dengan ulam pilihan anda.

Potongan angsa berair dengan epal di dalam ketuhar

Cuba daging angsa yang lembut dan lazat yang dibakar dalam ketuhar dengan epal. Ini adalah cara paling klasik untuk memasak ayam. Hidangan ini akan menghiasi mana-mana meja percutian.

Masa memasak: 3.5 jam

Masa memasak: 60 min

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Angsa - 1.8 kg.
• Epal - 7-10 pcs.
• Prun - 5-8 pcs.
• Akar halia - 20 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Kicap - 50 ml.
• Madu - 1 sudu besar.
• Jem epal - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 30 ml.
• Garam - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Jintan manis – 1 secubit.
• Kayu manis - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - 1 secubit.
• Cider epal (wain separuh manis) - 200 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh bangkai angsa dengan bersih dan keringkan dengan tuala kertas. Potong angsa ke dalam bahagian.

Langkah 2. Basuh epal. Parut 3 biji epal dan masukkan ke dalam kepingan angsa.

Langkah 3. Masukkan juga minyak sayuran, kicap, lada kisar, jintan manis, ketumbar, kayu manis, madu, jem epal dan akar halia yang dicincang ke dalam daging. Kacau daging.

Langkah 4. Tutup angsa dengan pinggan rata, letakkan tekanan di atasnya dan biarkan perap selama sejam. Selepas ini, lap setiap keping angsa dengan serbet kertas.

Langkah 5. Goreng daging dalam kuali sehingga perang keemasan. Potong epal dan prun yang tinggal menjadi kepingan.

Langkah 6. Letakkan daging dalam hidangan pembakar, letakkan epal dan prun di atasnya. Tuangkan sisa perapan dan wain.

Langkah 7. Bakar angsa dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 1.5 jam. Soba, kentang atau nasi sesuai sebagai ulam untuk daging angsa yang telah siap dibakar.

Bagaimana untuk membakar angsa dalam kepingan dengan kentang di dalam ketuhar?

Angsa paling kerap dimasak keseluruhan dan dihidangkan di meja perayaan. Untuk makan malam hari bekerja, hidangan angsa bakar dan kentang yang ringkas tetapi sangat lazat adalah sesuai. Di samping itu, masalah dengan ulam akan diselesaikan.

Masa memasak: 160

Masa memasak: 40 min

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Angsa - 300-400 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 200 ml.
• Kentang - 1 kg.
• lobak merah - 1-2 pcs.
• Bawang - 2-3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok kepingan angsa dengan garam dan lada tanah, buat potongan pada kulit.

Langkah 2. Kupas kentang, basuh di bawah air yang mengalir, potong ke dalam kepingan dan letakkan separuh dalam hidangan tahan panas, garam secukup rasa.

Langkah 3. Kupas bawang dan cincang halus, letakkan bawang pada kentang.

Langkah 4. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar, masukkan juga ke dalam acuan.

d 5. Seterusnya, letakkan angsa dan taburkan baki kentang di atas. Daging hanya perlu mengintip sedikit dari bawah kentang. Tuangkan 200 mililiter air ke dalam acuan dan bakar hidangan pada suhu 180 darjah selama setengah jam. Kemudian kurangkan suhu kepada 150 darjah dan masak selama 1.5 jam lagi.

Langkah 6. Daging ternyata sangat lembut dan berair, dan kentangnya rapuh dan beraroma. Lengkapkan hidangan dengan salad sayuran dan makan malam yang hebat sudah sedia.

Kepingan angsa yang berair dan lembut dalam kerajang

Tidak ada yang lebih baik daripada resipi yang diuji masa. Kami mencadangkan menyediakan angsa yang lazat dan berair dalam kepingan menggunakan salah satu kaedah ini. Daging yang dibakar dalam foil adalah lembut dan direndam dengan baik dalam rempah.

Masa memasak: 150

Masa memasak: 50 min

Hidangan –6

bahan-bahan:

• Angsa - 1 pc.
• Kentang - 600 gr.
• Bawang - 2-3 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• lobak merah - 1-2 pcs.
• Rosemary - 2 cawangan.
• Daun salam - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh bangkai angsa dengan baik, potong lemak berlebihan dan potong.

Langkah 2. Garam dan perasakan daging, masukkan daun bay dan rosemary, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk diperap. Letakkan lemak yang telah dipotong ke dalam kuali dan letakkan kepingan angsa di atasnya.

Langkah 3. Tutup kuali dengan kerajang dan masak daging di dalam ketuhar pada 200 darjah selama 40-50 minit.

Langkah 4. Keluarkan angsa dari ketuhar, sudah siap tetapi masih keras sedikit.

Langkah 5. Masukkan kentang cincang, bawang besar, bawang putih dan lobak merah ke dalam daging, garam dan perasakan sayur-sayuran secukup rasa.

Langkah 6. Tutup kuali dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 40-50 minit lagi.

Langkah 7. Hidangan enak yang indah sudah siap, tidak perlu memikirkan tentang lauk.

Kepingan angsa yang lazat dengan oren di dalam ketuhar

Daging angsa yang lazat dan aromatik yang dibakar dalam ketuhar dengan oren boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam; orang yang anda sayangi akan gembira. Ia boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan sampingan kentang, bijirin atau sayur-sayuran.

Masa memasak: 150

Masa memasak: 60 min

Hidangan - 12

bahan-bahan:

• Bangkai angsa - 5 kg.
• Bawang putih - 5-6 gigi.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Tarragon kering - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Madu - 1 sudu besar.
• oren - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan bangkai angsa daripada bulu yang tinggal, potong lemak dan kulit yang berlebihan, dan buang tulang besar. Potong burung menjadi kepingan yang sama saiz. Gosok daging dengan garam dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan jus setengah lemon, madu, bawang putih cincang dan tarragon kering.

Langkah 3. Masukkan sos yang dihasilkan ke dalam daging dan gaul rata.

Langkah 4. Tutup kuali dengan foil dan sejukkan selama 1-2 jam untuk perap.Langkah 5. Kupas oren dan potong menjadi kepingan.Susun hirisan oren di atas angsa, tutup kuali dengan kerajang dan bakar hidangan di dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah selama 1.5 jam.

Langkah 6. Daging angsa ternyata berair dengan sedikit rasa masam manis dan aroma sitrus.