Sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan kering

Sup cendawan yang diperbuat daripada cendawan kering adalah hidangan pertama yang sangat lazat dan berkhasiat. Menurut tukang masak yang berpengalaman, cendawan kering paling sesuai untuk membuat sup. Kami telah mengumpulkan 10 resipi untuk hidangan lazat ini.

Sup cendawan klasik diperbuat daripada cendawan kering dengan barli

Sup cendawan adalah hidangan yang akan mempelbagaikan menu harian anda. Anda boleh menyediakannya sama ada dari cendawan kering atau beku; dalam apa jua keadaan, sup akan kaya dan aromatik.

1. 
   Bagaimana untuk memasak sup cendawan yang lazat dari cendawan kering? Untuk membuat barli mutiara mendidih lebih cepat, mula-mula rendam dalam air semalaman.Toskan air dari bijirin, bilas, tuangkan ke dalam periuk dan masak selama 30-40 minit.
2. 
   Basuh dan kupas kentang dan lobak merah. Potong kentang menjadi kiub kecil, parut lobak merah pada parut kasar.
3. 
   Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga lut sinar. Jika dikehendaki, lobak merah boleh digoreng bersama bawang.
4. 
   Tuangkan cendawan kering dengan air panas, bilas, kemudian tuangkan air sekali lagi dan biarkan selama 5-10 minit. Kemudian toskan air dan potong cendawan mengikut kehendak.
5. 
   Masukkan kentang, bawang putih, cendawan, bawang besar dan lobak merah ke dalam kuali barli, tambah garam dan rempah. Masak dengan api perlahan sehingga kentang siap selama kira-kira 20 minit. Kemudian masukkan pasli cincang halus, masak sehingga mendidih dan keluarkan kuali dari dapur. Hidangkan sup dengan crouton dan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang sangat lazat dan mudah untuk sup cendawan porcini kering

Cendawan Porcini paling sesuai untuk dituai untuk musim sejuk. Cendawan kering mengekalkan sifat berfaedahnya dan menjadikan sup sup kaya.

bahan-bahan:

• Kentang - 2 pcs.
• Cendawan porcini kering - 50 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Mentega - 20 gr.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan cendawan kering dalam air sejuk, selepas membengkak, bilas, toskan airnya, peras, potong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil.

Langkah 2. Sayur-sayuran: kupas kentang, lobak merah, bawang putih dan bawang besar. Potong kentang menjadi kiub kecil. Tiga lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi separuh cincin nipis, tambah ulas bawang putih keseluruhan ke dalam sup.

Langkah 3.Masak cendawan dalam periuk dengan api perlahan selama 15-20 minit, masukkan bawang putih, lobak merah parut dan kentang ke dalam sup cendawan, masak sehingga kentang siap.

Langkah 4. Dalam kuali, tumis bawang dalam mentega dan pindahkan ke kuali.

Langkah 5. Garam kandungan kuali, perasakan dengan rempah, tambah pasli cincang halus dan masak selama 10-15 minit lagi.

Langkah 6. Tuangkan sup siap ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat sup dari cendawan liar kering?

Hari musim sejuk yang membeku adalah masa terbaik untuk merawat diri anda dan orang tersayang dengan sup panas yang diperbuat daripada cendawan hutan yang dituai.

bahan-bahan:

• Cendawan liar kering - 70 gr.
• Nasi kukus - 50 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kacang allspice - 2-3 pcs.
• Lobak kecil - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Bawang putih segar/berbutir – 5 g/1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• pasli segar - 10 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Air - 1.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum mengeringkan cendawan, ia biasanya tidak dibasuh atau dibersihkan, jadi sebelum anda mula memasak, ia perlu direndam dan dibilas dengan baik. Potong cendawan yang bengkak menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk, tambah air dan masak selama 15-20 minit.

Langkah 2. Masukkan beras ke dalam sup cendawan dan teruskan masak dengan api perlahan.

Langkah 3. Kupas bawang merah, bawang putih dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin dan parut lobak merah. Cincang halus bawang putih.

Langkah 4. Goreng bawang dan lobak merah dalam kuali.

Langkah 5. Masukkan bawang goreng, lobak merah dan bawang putih ke dalam kuali, tambah garam dan rempah. Didihkan sup dan tutup api. Hiaskan hidangan dengan pasli segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup cendawan kering dengan kentang

Gabungan yang sangat baik dalam apa jua bentuk, kentang dan cendawan. Anda boleh menggunakan mana-mana cendawan kering.

bahan-bahan:

• Bawang - 1 pc.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Kentang kecil - 3-4 pcs.
• Tepung gandum - 5 sudu besar.
• Bawang putih/bawang putih berbutir – 3 gigi/5-10 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Mentega - 1.5 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Biarkan cendawan kering dalam air sejuk selama setengah jam lebih awal, kemudian basuh dan cincang halus.

Langkah 2. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub.

Langkah 3. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan air ke dalamnya, tunggu sehingga mendidih, masukkan kentang potong dadu, ulas bawang putih yang dikupas dan cendawan. Masak dengan api sederhana.

Langkah 4. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan. Pindahkan bawang ke kuali.

Langkah 5. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung, sedikit sup, kacau sehingga rata dan tuangkan adunan ini ke dalam kuali.

Langkah 6. Garam sup, perasakan dengan lada, masak sehingga mendidih dan keluarkan kuali dari dapur. Biarkan sup panas dibancuh selama beberapa minit dan sediakan sebagai hidangan pertama.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk sup cendawan berkrim

Sup puri sentiasa kejayaan tertentu. Mereka mempunyai konsistensi yang sangat halus dan penampilan yang menyenangkan; mengikut budi bicara anda, anda boleh menggunakan keropok, herba, sayur-sayuran rebus, dan kacang untuk menghiasinya.

bahan-bahan:

• Kentang - 2-3 pcs.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Tepung gandum - 4 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Pra-rendam cendawan kering dalam air sejuk selama 30-50 minit, kemudian bilas di bawah air yang mengalir dan potong kecil. Letakkan mereka dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas api perlahan. Masak sup cendawan.

Langkah 2. Basuh kentang dan lobak merah, kupasnya, potong menjadi kiub dan masukkannya ke dalam kuali dengan cendawan. Teruskan memasak dengan api perlahan.

Langkah 3. Kupas bawang, cincang halus dan goreng dalam minyak bunga matahari. Pindahkan ke kuali dengan kuahnya.

Langkah 4. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung ke dalamnya, kacau hingga rata, kemudian mula masukkan sup ke dalam kuali, satu sudu pada satu masa, kacau supaya tidak ada ketulan. Letakkan jisim yang terhasil kembali ke dalam kuali.

Langkah 5. Garam kandungan kuali, perasakan dengan lada, masak sehingga mendidih, semak kentang sudah siap dan keluarkan kuali dari dapur. Sentuhan terakhir adalah menggunakan pengisar untuk membawa sup kepada konsistensi puri. Tuangkan sup puri ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan herba.

Selamat menjamu selera!

Sup cendawan kering aromatik dimasak dalam periuk perlahan

Biasanya, hidangan dalam periuk perlahan menjadi lebih kaya. Kami memutuskan untuk tidak mengabaikan pilihan ini untuk menyediakan sup cendawan.

bahan-bahan:

• kentang kecil - 2-3 pcs.
• Tepung gandum premium - 2 sudu besar.
• Mentega - 4 sudu besar.
• Lobak bersaiz sederhana - 1 pc.
• Bawang putih segar/bawang putih berbutir – 1 ulas/1 sudu kecil.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Air – 3 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan cendawan kering dalam mangkuk, isi dengan air sejuk dan biarkan sehingga ia membengkak.Basuh cendawan dan potong halus.

Langkah 2. Kupas dan bilas lobak merah dan bawang. Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut kasar.

Langkah 3. Letakkan bawang dan lobak merah dalam mangkuk multicooker bersama mentega, tetapkan mod "Membakar" dan bawa sayur-sayuran ke warna emas.

Langkah 4. Dalam kuali, goreng sedikit tepung dalam mentega sehingga bertukar menjadi perang keemasan. Masukkan ke dalam periuk perlahan bersama sayur goreng dan kacau.

Langkah 5. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan juga ke dalam periuk perlahan.

Langkah 6. Letakkan cendawan dan daun bay ke dalam mangkuk dengan baki bahan, garam, perasakan, tambah air dan tutup penutup multicooker.

Langkah 7. Pilih program "Memadamkan", tetapkan pemasa selama satu setengah jam. Anda boleh menambah sedikit krim masam ke sup siap, jadi rasa akan menjadi lebih halus.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk sup cendawan kering dengan keju

Keju akan memberikan sup cendawan rasa dan aroma berkrim ringan. Sup dengan cendawan kering dan keju sangat mudah dan cepat disediakan; ia akan menjadi kebanggaan dalam menu makan tengah hari anda.

bahan-bahan:

• Cendawan kering (ceps, chanterelles, cendawan campuran) - 50 gr.
• Roti (putih atau hitam) - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 4-5 ulas.
• Kentang - 1 pc.
• Krim - 200 ml.
• Keju diproses (keju krim) - 1 pek.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Parsley - 1 tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Isikan cendawan kering dengan air sejuk dan biarkan selama 30 minit - 1 jam. Kemudian kita basuh dan potong.

Langkah 2. Potong roti menjadi kiub, tutup lembaran penaik dengan kertas parchment, tuangkan roti ke atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar hingga kering.

Langkah 3. Kupas kentang, bawang dan lobak merah.Parut lobak merah, potong bawang menjadi separuh cincin nipis, dan potong kentang menjadi kiub.

Langkah 4. Tuangkan air di mana cendawan direndam ke dalam kuali, letakkan di atas api dan masukkan kentang cincang di sana, masak dengan api perlahan.

Langkah 5. Goreng bawang dan lobak merah dalam sedikit minyak sayuran, kemudian tambahkan cendawan kepada mereka, reneh di bawah tudung selama 7-10 minit. Pindahkan kandungan kuali ke dalam kuali dan kacau.

Langkah 6. Cincang halus keju yang diproses atau parut.

Langkah 7. Tuangkan krim ke dalam sup dan tambah keju yang diproses, masak, kacau sentiasa, sehingga keju telah dibubarkan. Tuangkan segenggam keropok ke dalam hidangan sup, hiaskan dengan setangkai pasli dan letakkan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Sup cendawan yang kaya dan beraroma dengan mi

Mungkin resipi untuk sup cendawan dengan mi patut diberi perhatian khusus. Wangi, kaya, dengan kentang berair dan mi padat, semua orang akan menyukainya.

bahan-bahan:

• Cendawan kering - 50 gr.
• Lobak bersaiz sederhana - 1 pc.
• Bihun / pasta lain - 50-70 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Parsley/dill - 1 tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan cendawan kering dalam mangkuk, isi dengan air sejuk dan biarkan selama 30-60 minit. Toskan air, basuh cendawan, perah lebihan cecair dan potong kecil.

Langkah 2. Didihkan air dalam periuk di atas dapur, masukkan cendawan dan masak selama 20 minit.

Langkah 3. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan letakkannya dalam periuk dengan sup cendawan.

Langkah 4. Potong bawang dengan pisau, parut lobak merah pada parut kasar. Goreng sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak bunga matahari, kemudian masukkannya ke kuali dengan sup.Teruskan memasak sup selama 10-15 minit.

Langkah 5. Kami memecahkan bihun panjang kepada beberapa bahagian, anda boleh menggunakan pasta lain dengan saiz yang sesuai, tuangkan ke dalam kuali dan gaul.

Langkah 6. Masak sup dengan api sederhana sehingga kentang dan mee masak sepenuhnya. Pada akhirnya, tambahkan herba cincang halus ke dalamnya, masak sehingga mendidih dan matikan dapur. Sup akan menjadi agak pekat dan mengenyangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi yang lazat dan mudah untuk sup cendawan madu kering

Cendawan kering boleh menjadi asas kepada banyak hidangan dan akan membantu mempelbagaikan diet makan tengah hari harian anda. Ini adalah pembuka selera, hidangan utama, sos, julienne, cutlet; bagi sup, sup cendawan ternyata sangat kaya dan aromatik.

bahan-bahan:

• Cendawan madu kering - 50 gr.
• Udang - 50 gr.
• Kupang yang dikupas - 50 gr.
• Lobak kecil - 1 pc.
• Kentang saiz sederhana - 1-2 pcs.
• Mentega - 3-4 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang hijau/pasli – 1 tandan.
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Rendam cendawan dalam air sejuk selama satu jam, jika anda menggunakan air mendidih, masa ini akan dikurangkan kepada 30 minit. Basuh cendawan dan potong ke dalam jalur.

Langkah 2. Kupas bawang dan lobak merah, cincang halus bawang, dan parut lobak merah. Goreng bawang dan wortel dalam mentega, kemudian masukkan cendawan kepada mereka, goreng selama 3-5 minit lagi, kacau sentiasa.

Langkah 3. Didihkan air dalam periuk, pindahkan sayur-sayuran dan cendawan di sana.

Langkah 4. Kupas kentang, potong menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali dengan sup. Masak selama 20 minit, kentang sepatutnya hampir siap.

Langkah 5. Masukkan kerang dan udang ke dalam sup. Garam, perasakan dengan lada dan masukkan daun bay, kemudian masak selama 5 minit lagi.Kemudian masukkan herba cincang halus, masak sup sehingga mendidih dan keluarkan kuali dari dapur. Hidangkan sup dengan krim masam atau krim pekat.

Selamat menjamu selera!

Sup cendawan kering yang kaya dan lazat dengan daging

Biasanya asas sup adalah sup daging. Oleh itu, versi sup cendawan ini akan mengandungi daging. Bergantung pada pilihan anda, daging boleh apa sahaja, kami akan menggunakan ayam.

bahan-bahan:

• Peha/kaki ayam - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Kentang - 2 pcs.
• Tepung - 1-2 sudu besar.
• Campuran lada - secukup rasa.
• Mentega - 2-4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Kehijauan.
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Isikan cendawan dengan air dan biarkan selama 30-40 minit. Kemudian basuh dan potong.

Langkah 2. Tuangkan air sejuk ke atas ayam, masak sehingga mendidih, masak selama 5-10 minit, toskan air dan isi semula, letakkan di atas dapur. Masukkan bawang putih yang telah dikupas ke dalam ayam dalam kuali. Selepas air mendidih, masak ayam selama 15 minit.

Langkah 3. Kupas kentang, potong menjadi kiub, dan hantar ke ayam.

Langkah 4. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah atau potong ke dalam jalur nipis. Goreng bawang dan lobak merah dalam mentega, kemudian masukkan cendawan dan goreng selama 4-7 minit lagi. Letakkan jisim yang terhasil dalam periuk dengan sup ayam.

Langkah 5. Goreng tepung dalam mentega, kacau sentiasa, kemudian tuangkan sup dari kuali ke dalam kuali, satu sudu pada satu masa, gaul rata, mengelakkan pembentukan ketulan. Pindahkan tepung ke dalam sup dan kacau.

Langkah 6. Garam sup, tambah rempah secukup rasa, masak sehingga mendidih dan keluarkan kuali dari api. Biarkan hidangan selama 10-15 minit. Sup siap, dituangkan ke dalam pinggan, dihiasi dengan herba.

Selamat menjamu selera!