Sup cendawan

Hidangan pertama yang benar-benar musim luruh pastinya merupakan sup yang kaya dengan cendawan. Anda boleh menyediakan hidangan sedemikian sama ada dari champignons atau cendawan tiram yang dibeli, atau dari boletus, boletus, cendawan madu dan chanterelles yang dikumpul sendiri. Persediaan beku atau kering sesuai untuk sup; ciri-ciri rasa tidak bergantung pada ini dalam apa cara sekalipun dan hidangan itu sentiasa menjadi aromatik dan memuaskan.

Sup champignon cendawan dengan keju cair dan kentang

Masakan Perancis klasik, sudah tentu, kombinasi menang-menang champignons neutral dan produk tenusu seperti krim masam rendah lemak, krim atau keju diproses. Apabila menggunakan komponen ini dalam penyediaan hidangan pertama, kita akan mendapat hidangan yang sangat lazat dengan tekstur yang halus dan sedikit rempah.

1. 
   Bagaimana untuk memasak sup cendawan yang lazat? Kami mula memasak dengan memotong komponen: bilas pod lada panas dan selebihnya sayur-sayuran dengan air, keringkan dengan tuala kertas, keluarkan biji dan membran dan potong cincin.
2. 
   Kupas lada benggala dari biji dan potong kecil.
3. 
   Kami "membebaskan" bawang dari sekam dan cincang halus.
4. 
   Potong cendawan menjadi kepingan.
5. 
   Goreng sayur-sayuran dalam mentega cair selama 5-7 minit.
6. 
   Dalam mangkuk yang berasingan, rebus kentang, potong kiub.
7. 
   Tambah champignons ke sayur rebus.
8. 
   Reneh lada, cendawan dan bawang dengan api perlahan sehingga kelembapan berlebihan menyejat.
9. 
   Pada masa yang sama, cincang halus sekumpulan pasli segar.
10. 
    Potong keju menjadi kepingan kecil.
11. 
    Tuangkan keju ke dalam kuali dengan kentang lembut dan, kacau sentiasa, tunggu sehingga kepingan cair.
12. 
    Tuangkan sayur-sayuran dan champignons ke dalam sup keju, biarkan sup mendidih, tambah garam dan lada secukup rasa dan keluarkan hidangan dari api.
13. 
    Tuangkan hidangan pertama ke dalam mangkuk bahagian, taburkan herba cincang di atas dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

---

Sup cendawan halus dengan champignons dan krim

Walaupun anda mengikuti diet atau pemakanan yang betul, anda boleh dan harus memanjakan diri anda dengan hidangan pertama yang lazat dan beraroma. Hari ini kami membentangkan kepada anda resipi untuk sup ringan dan rendah kalori yang diperbuat daripada champignons dan sayur-sayuran, yang akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk disediakan. Dan hidangan siap mengandungi hanya 72 kilokalori setiap 100 gram, jadi anda juga boleh memakannya semalaman!

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Champignons - 400 gr.
• Kentang - 4-5 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Krim (tidak lebih daripada 10-15%) - 200 ml.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai: kupas sayur-sayuran yang disenaraikan, basuh dan biarkan ia kering sedikit masa.

Langkah 2. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub kecil, letakkannya dalam periuk dan tambah air supaya cecair hanya meliputi kepingan sayuran.

Langkah 3. Sementara itu, potong bawang dan tumis sehingga telus dalam sedikit minyak sayuran.

Langkah 4. Masukkan lobak merah, parut pada parutan halus, ke bawang dan reneh selama kira-kira 3 minit lagi.

Langkah 5. Masukkan cendawan yang dicincang secara rawak ke dalam sayur-sayuran goreng dan masak sehingga kelembapan berlebihan keluar dari champignons.

Langkah 6. Tuangkan sup dari kentang siap ke dalam mangkuk yang berasingan (cecair ini akan berguna kepada kita kemudian untuk membawa sup kepada konsistensi yang diingini).

Langkah 7. Letakkan cendawan tumis dan sayur-sayuran ke dalam kuali dengan kentang.

Langkah 8. Menggunakan pengisar rendaman, kisar semua bahan hidangan sehingga puri, tuangkan krim secara beransur-ansur. Jika konsistensi terlalu pekat, masukkan sup kentang.

Langkah 9. Perasakan makanan dengan garam dan lada sulah.

Langkah 10. Campurkan rempah dengan teliti dan biarkan curam di bawah tudung selama 5-10 minit.

Langkah 11. Tuangkan sup puri panas ke dalam mangkuk dan, jika dikehendaki, hias dengan hirisan cendawan goreng dan herba yang dicincang halus. Selamat menjamu selera!

Sup cendawan klasik diperbuat daripada cendawan porcini beku

Sup yang kaya dan mengenyangkan yang diperbuat daripada cendawan liar yang dikumpul sendiri adalah salah satu hidangan pertama yang paling lazat yang boleh anda sediakan di dapur anda. Kiub kentang, sayur tumis dan kepingan cendawan porcini adalah makanan istimewa yang boleh disediakan oleh sesiapa sahaja dengan mengikuti resipi terperinci.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Cendawan putih beku - 500 gr.
• Kentang - 400 gr.
• lobak merah - 70 gr.
• Bawang - 50 gr.
• Minyak sayuran / mentega - 2 sudu besar. l
• Krim masam - 4 sudu besar.
• Daun laurel - 3 pcs.
• Parsley - ½ tandan.
• Bawang hijau - ½ tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. 30-40 minit sebelum permulaan memasak, keluarkan seluruh cendawan boletus dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik supaya ia cair sedikit, tetapi masih kekal kukuh di dalamnya.

Langkah 2. Pisahkan kaki dari topi. Cincang halus kaki tebal dan goreng mereka selama beberapa minit dalam jus mereka sendiri, dan kemudian tambah satu sudu minyak dan perangkannya.

Langkah 3. Potong penutup secara rawak, letakkannya dalam periuk dan isi dengan air - biarkan mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang dan masak selama kira-kira 40 minit.

Langkah 4. Dengan menggunakan baki minyak, tumis bawang besar dan lobak merah yang dicincang sehingga lembut.

Langkah 5. Kupas kentang, bilas dengan air dan potong kiub kecil.

Langkah 6. Masukkan kaki emas, kentang, sayur-sayuran, daun bay, garam dan lada secukup rasa kepada sup cendawan - reneh selama 20-25 minit lagi dengan api perlahan.

Langkah 7. Selepas masa berlalu, tuangkan hidangan pertama ke dalam tureen, tambah satu sudu krim masam ke setiap pinggan dan taburkan dengan herba dengan murah hati. Selamat menjamu selera!

Sup cendawan diperbuat daripada cendawan porcini kering

Dalam masa kurang dari satu jam dihabiskan di dapur, anda boleh dengan mudah menyediakan sup yang sangat aromatik dan memuaskan dari cendawan kering dan kentang. Hidangan ini disediakan dengan air, bukan sup, jadi makanannya rendah kalori, tetapi tidak kurang enak.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1.5 l.

bahan-bahan:

• Kentang - 7 pcs.
• Cendawan porcini kering - 30 gr.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 3 pcs.
• Krim 20% - 100 ml.
• Minyak sayuran - 1-2 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang dan potong ke dalam kiub kecil, buangnya ke dalam air masin mendidih.

Langkah 2. Pada masa yang sama, panaskan minyak dalam kuali dan goreng lobak merah yang dikupas dan dicincang selama beberapa minit, kemudian masukkan bawang yang dikupas, potong separuh cincin.

Langkah 3. Isikan cendawan kering dengan air suam dan biarkan selama 10 minit.

Langkah 4. Toskan cecair dari bawah cendawan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 5. Pindahkan cendawan boletus ke sayur tumis dan masukkan sedikit air di mana ia direndam. Sejat cecair dan kemudian tuangkan krim.

Langkah 6. Campurkan semua bahan dalam kuali dan keluarkan dari dapur.

Langkah 7. Cincang halus sayur-sayuran yang telah anda pilih.

Langkah 8. Masukkan sayur-sayuran ke dalam cendawan dan sayur-sayuran dan kacau lagi.

Langkah 9. Masukkan bahan-bahan dalam krim ke kentang siap, masak sehingga mendidih dan matikan api.

Langkah 10. Jika dikehendaki, curam sup di bawah tudung selama kira-kira sejam untuk aroma yang lebih ketara. Selamat menjamu selera!

Sup lazat diperbuat daripada cendawan hutan segar

Tiada yang lebih lazat daripada semangkuk sup panas yang diperbuat daripada cendawan yang baru dipetik.Hidangan ini dibezakan oleh rasa yang unik dan aroma yang jelas, yang tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa lagi.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.3-2.5 l.

bahan-bahan:

• Cendawan hutan - 600 gr.
• Air - 2 l.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Mentega - 20 gr.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh cendawan dengan teliti untuk membuang serpihan, ranting dan daun di bawah air yang mengalir, dan biarkan ia kering seketika.

Langkah 2. Potong cendawan dan cendawan menjadi kepingan yang lebih kurang sama saiz.

Langkah 3. Letakkan cendawan dalam periuk, tambah garam, tambah air, masak sehingga mendidih dan rebus selama setengah jam, ingat untuk mengecilkan buih.

Langkah 4. Tuangkan air ke dalam kuali lain dan pindahkan cendawan rebus, biarkan mendidih lagi dan reneh selama 10 minit lagi dengan api perlahan.

Langkah 5. Pada masa ini, goreng bawang cincang yang dikupas dan lobak merah yang dikupas dan dicincang dalam mentega dan minyak sayuran sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Apabila sayur menjadi lembut, tutup api.

Langkah 7. Pada masa yang sama, kupas kentang dan potong ke dalam kiub kecil.

Langkah 8. Masukkan kentang ke dalam mangkuk di mana cendawan direbus dan masak selama 15-20 minit.

Langkah 9. Apabila kiub kentang menjadi lembut, masukkan sayur tumis ke dalam sup dan reneh selama 5 minit selepas mendidih.

Langkah 10. Selepas masa berlalu, masukkan herba cincang halus, lada hitam tanah dan garam jika perlu ke dalam kuali, gaul dan biarkan di bawah penutup tertutup selama 10 minit.

Langkah 11. Tuangkan sup jernih ke dalam mangkuk dan nikmati.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup dari cendawan liar beku?

Sudah tentu, setiap pencinta cendawan mempunyai beg produk yang indah dan aromatik ini di dalam peti sejuk, tetapi apa yang perlu dilakukan dengannya? Sudah tentu, masak sup cendawan liar yang kaya dan sangat cantik dengan kentang dan herba segar.

Masa memasak – 1 jam 15 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Cendawan hutan beku - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kentang - 2-3 pcs.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
• Campuran cendawan kering - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah kuali dan tambah bawang cincang yang dikupas.

Langkah 2. Letakkan lobak merah yang dikupas, parut ke dalam mangkuk yang sama, campurkan dan reneh sehingga lembut selama kira-kira 7-10 minit.

Langkah 3. Sementara itu, kupas dan potong secara rawak kentang menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam sayur perang.

Langkah 4. Isi kandungan kuali dengan air sejuk, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan selama 20 minit.

Langkah 5. 5-7 minit selepas kentang, tambahkan cendawan beku ke dalam sup. Masak hingga kentang empuk.

Langkah 6. Beberapa minit sebelum dikeluarkan dari dapur, tambah garam, rempah kegemaran anda dan campuran cendawan kering yang dikisar untuk aroma yang lebih kuat. Selamat menjamu selera!

Sup champignon yang ringkas dan lazat dengan ayam

Sup cendawan adalah baik dengan sendirinya, bagaimanapun, jika anda memasak hidangan ini dalam sup ayam dan menambah sedikit daging, hidangan akan berkilauan dengan warna baru dan menjadi lebih memuaskan dan berkhasiat.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Sup ayam - 3 l.
• Fillet ayam - 250 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Keju diproses - 2 pcs.
• Pasta - 100 gr.
• Bawang merah - 1 pc.
• Daun laurel - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk mengikut senarai.

Langkah 2. Bilas fillet ayam di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan keluarkan sebarang filem putih. Potong daging menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan. Taburkan garam dan lada hitam kisar mengikut citarasa anda.

Langkah 3. Kupas bawang dan cincang halus.

Langkah 4. Basuh champignons, biarkan kering dan potong menjadi kepingan nipis.

Langkah 5. Tuangkan kuah yang telah dimasak ke dalam periuk dan biarkan mendidih, masukkan daun bay, ayam goreng, pasta dan keju cair - gaul sebati dan terus reneh dengan api perlahan.

Langkah 6. Goreng bawang sehingga telus.

Langkah 7. Masukkan cendawan ke dalam bawang merah tumis dan goreng bahan bersama selama kira-kira 8 minit. Selepas itu, pindahkan kandungan kuali ke dalam periuk, perasakan dan masak selama 15 minit selepas mendidih.

Langkah 8. Sup ayam wangi dengan cendawan sedia untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Sup cendawan kering dengan barli

Mari sediakan sup yang sangat lazat dan kaya daripada bahan-bahan yang paling mudah dan berpatutan: barli, cendawan kering, sayur-sayuran bermusim dan rempah kegemaran anda. Hidangan ini akan memberi anda rasa kenyang yang lama tanpa rasa berat di dalam perut anda.

Masa memasak – 1 jam 5 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Cendawan kering - 50 gr.
• Barli mutiara - 100 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Bawang - 150 gr.
• Dill segar - 30 gr.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Air – 2.5-3 l.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh barli mutiara dan rendam dalam air sejuk selama 30-40 minit.

Langkah 2. Isikan cendawan kering dengan air dengan cara yang sama dan biarkan membengkak pada masa yang sama.

Langkah 3. Rebus bijirin selama kira-kira 10 minit selepas mendidih dan bilas kali kedua.

Langkah 4. Perah lebihan cecair dari cendawan dan potong kepada kepingan yang dikehendaki. Tuangkan kira-kira 2.5-3 liter air ke dalam periuk besar, tambah sedikit garam dan masukkan barli mutiara dan cendawan separuh siap.

Langkah 5. Sementara itu, kupas dan cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran.

Langkah 6. Masukkan lobak merah yang dikupas dan parut ke bawang telus, dan goreng sayur-sayuran bersama selama beberapa minit lagi.

Langkah 7. Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil - masukkan ke dalam periuk bersama-sama dengan menggoreng, daun bay, garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Reneh makanan sehingga kentang siap dan angkat dari api.

Langkah 8. Tuangkan sup aromatik ke dalam mangkuk dan taburkan dengan herba cincang halus jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!

Mee Cendawan dan Sup Kentang Pantas dan Mudah

Kami memasak sup asli, lazat dan sangat memuaskan yang semua orang yang mencuba pasti akan menikmatinya! Gabungan kiub kentang, bihun kecil dan cendawan memberikan hidangan pertama rasa dan aroma yang luar biasa.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Champignons - 150 gr.
• Kentang - 2-3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bihun - 4 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang hijau - 1 tandan.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang dan potong kecil-kecil, masukkan air sejuk dan tetapkan mendidih dengan api sederhana - 15 minit selepas mendidih.

Langkah 2.Tumis bawang dan lobak merah yang dikupas dan dicincang dalam minyak sayuran, dan kemudian goreng cendawan cincang dalam kuali yang sama.

Langkah 3. Masukkan sayur goreng dan cendawan ke dalam kentang lembut dan biarkan mendidih.

Langkah 4. Selepas itu, masukkan bihun kecil dan reneh selama 20 minit lagi.

Langkah 5. Tutup api, masukkan bawang hijau yang dicincang halus dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup cendawan madu beku

Kami menyediakan sup tanpa lemak ringan dari cendawan kecil dan kentang beku, yang akan kami tambahkan dalam dua konsistensi yang berbeza: kiub dan puri. Gabungan tekstur dan komponen yang luar biasa ini memberikan hidangan pertama rasa dan aroma cendawan yang sangat kaya.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

Untuk kuahnya:

• Air - 2 l.
• Cendawan madu - 150 gr.
• Kentang - 5 pcs.
• Garam - 2 secubit.
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Kacang allspice - 3 pcs.
• Perasa serba guna - ½ sudu kecil.

Untuk menggoreng:

• Cendawan madu - 150 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Campuran lada - ¼ sudu teh.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Didihkan air dalam periuk dan masukkan cendawan beku.

Langkah 2. Letakkan dua kentang, potong separuh, ke dalam mangkuk yang sama.

Langkah 3. Cincang halus bawang dan tumis dalam kuali dalam minyak bunga matahari dengan tambahan campuran lada dan sedikit garam.

Langkah 4. Masukkan lobak merah, parut pada parut kasar, ke bawang telus dan aromatik, campurkan dan goreng selama 3 minit lagi.

Langkah 5. Masukkan cendawan ke dalam sayur-sayuran yang telah dilembutkan dan teruskan reneh.

Langkah 6. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan kentang rebus dari sup.

Langkah 7. Tumbuk menjadi puri.

Langkah 8. Potong kentang yang tinggal menjadi kiub kecil.

Langkah 9Pindahkan panggang ke dalam kuali dengan cendawan.

Langkah 10. Seterusnya, masukkan kiub kentang dan masak sehingga siap.

Langkah 11. Beberapa minit sebelum siap, masukkan puri, daun bay, kacang allspice dan garam secukup rasa ke dalam periuk dengan sup.

Langkah 12. Keluarkan hidangan dari api, biarkan tertutup selama 15 minit, dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak sup cendawan dengan sup ayam?

Apabila anda bosan dengan hidangan klasik pertama seperti borscht dan sup kubis, masak sup cendawan liar atau champignons yang jelas dan sangat aromatik dengan kentang. Makanan ini mengekalkan banyak unsur mikro dan vitamin yang berguna, walaupun selepas mendidih.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kaki ayam - 3 pcs.
• Kentang - 3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.
• Daun laurel - 1 pc.
• Parsley - secukup rasa.
• Air - 1.5 l.
• Bawang - 1 pc.
• Cendawan - 100 gr.
• Tepung - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Dill - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan memasak, letakkan produk yang diperlukan yang ditunjukkan dalam senarai.

Langkah 2. Basuh ayam hingga bersih, isikan air dan biarkan masak sehingga masak sepenuhnya dalam kuali saiz yang sesuai. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan sebarang buih yang terbentuk supaya kuahnya kekal jernih.

Langkah 3. Pada masa ini, kupas kentang dan potong menjadi kepingan kecil.

Langkah 4. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.

Langkah 5. Kupas lobak merah dan parut pada parutan kasar, dan kupas bawang dan potong mengikut keinginan.

Langkah 6. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan tumis lobak merah dan bawang selama beberapa minit sehingga lembut.

Langkah 7. Masukkan tepung dan garam ke dalam sayur-sayuran dan kacau dengan teliti.

Langkah 8Masak dengan api yang tinggi dengan kacau berterusan tidak lebih daripada satu minit.

Langkah 9. Keluarkan kaki dari sup yang kaya dan asingkan daging dari tulang. Potong daging ayam kepada kepingan yang lebih kecil.

Langkah 10. Berbekalkan ayak halus, tapis kuahnya.

Langkah 11. Kembalikan asas sup yang ditapis ke api dengan tambahan kentang dan champignons, masak sehingga komponen masak sepenuhnya.

Langkah 12. Pada masa kiub kentang siap sepenuhnya, masukkan daging, daun bay dan sayur-sayuran yang terlalu masak ke dalam sup. Kacau dan masak selama 7-10 minit lagi dengan api perlahan.

Langkah 13. Biarkan hidangan siap duduk di bawah tudung selama 10-15 minit dan berkhidmat, dengan murah hati ditaburi dengan dill cincang halus. Selamat menjamu selera!

Sup cendawan yang sangat lazat dengan chanterelles

Chanterelles adalah produk serba boleh yang pelbagai jenis hidangan disediakan daripada mereka: pasta, risotto, pengawet dan juga salad, tetapi hari ini kita akan bercakap tentang sup yang sangat aromatik, lazat dan sihat yang boleh disediakan oleh kanak-kanak dengan mudah, dan hasilnya akan mengejutkan anda.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Chanterelles - 150 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Parsley (dicincang) - 2 sudu besar.
• Oregano - 1 secubit.
• Thyme (segar) - 2 tangkai.
• Krim 10-20% - 2 sudu besar.
• Mentega - 30 gr.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.
• Perut babi masin - 70 gr.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Air - 1.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan mengupas dan memotong sayur-sayuran: cincang halus satu setengah bawang, dan letakkan separuh kepala - kami akan memerlukannya sedikit kemudian.

Langkah 2.Kami membilas cendawan dengan teliti dari serpihan dan mencelupkannya dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian mengalirkan cecair dan memindahkan chanterelles ke colander atau penapis halus.

Langkah 3. Dalam kuali di mana kita akan memasak sup, panaskan campuran minyak.

Langkah 4. Goreng bawang cincang dengan api perlahan sehingga lembut dan gabungkan dengan chanterelles, musim dengan setangkai thyme dan secubit oregano kering - campurkan dan reneh semua bersama selama kira-kira 10 minit.

Langkah 5. Sementara itu, parut lobak merah pada parut kasar, potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana dan potong bawang putih menjadi kepingan nipis.

Langkah 6. Isikan chanterelles yang direbus dengan air (boleh digantikan dengan sup) dan masukkan kentang, masak selama 5 minit dan kemudian masukkan lobak merah (masak selama 10-12 minit lagi). Selepas masa berlalu, masukkan bawang putih ke dalam bekas.

Langkah 7. Masak sup dengan api sederhana.

Langkah 8. Pada masa yang sama, potong brisket masin ke dalam kotak kecil dengan saiz yang sama.

Langkah 9. Dalam kuali, hancurkan semua lemak dari lemak babi supaya kepingan menjadi rangup dan keemasan.

Langkah 10. Potong baki bawang ke dalam kepingan kecil, sediakan pasli.

Langkah 11. Pada masa ini apabila hampir semua lemak telah keluar dari brisket, masukkan bawang ke dalam kuali.

Langkah 12. Tambah dua sudu besar krim rendah lemak ke dalam sup aromatik dan reneh selama beberapa minit.

Langkah 13. Apabila lemak babi dan bawang menjadi perang keemasan, tutup api.

Langkah 14. Pindahkan kandungan kuali ke dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 15. Pada masa yang sama, keluarkan kuali dengan sup dari pembakar dan taburkan dengan herba cincang.

Langkah 16. Hidangkan makanan bersama penggorengan. Selamat menjamu selera!