Soba dengan cendawan

Untuk menyediakan hidangan yang cepat, lazat, dan yang paling penting - hidangan sampingan yang sihat atau hidangan bebas, anda hanya perlukan sedikit masa lapang dan produk yang paling mudah, seperti soba dan pelbagai cendawan. Hidangan ini sesuai dengan kedua-dua ayam dan daging.

Soba dengan cendawan, bawang dan lobak merah dalam kuali

Walaupun semasa berpuasa atau jika anda seorang vegetarian, anda boleh menggembirakan diri anda dengan hidangan yang lazat. Contoh yang bagus ialah bubur soba yang direbus dalam kuali bersama sayur-sayuran. Bawang, lobak merah dan cendawan merendam soba dengan jusnya, menjadikannya rapuh dan beraroma.

1. 
   Bagaimana cara memasak soba dengan cendawan dengan lazat? Jom sediakan gorengan. Kupas bawang dan lobak merah, potong ke dalam kiub kecil dan tumis dalam minyak sayuran selama kira-kira 2-4 minit sehingga lembut.
2. 
   Masukkan cendawan segar yang dicincang ke dalam sayur-sayuran separuh siap, garam dan lada secukup rasa, campurkan dan masak selama 2 minit lagi.
3. 
   Tuangkan soba yang telah dicuci bersih ke dalam kuali yang sama.
4. 
   Tanpa mengacau bahan-bahan hidangan, tambah air supaya cecair menutupi bijirin kira-kira setengah sentimeter.
5. 
   Rebus di bawah penutup tertutup selama kira-kira 25-30 minit, periksa secara berkala untuk melihat sama ada air telah sejat dan tambah lagi jika perlu. Beberapa minit sebelum kesediaan, tambah bawang putih, potong ke dalam kepingan nipis.
6. 
   Apabila hidangan telah masak, campurkan lapisan atas dan bawah dengan spatula.
7. 
   Sebelum dihidangkan, hias dengan herba segar. Selamat menjamu selera!

Soba dengan cendawan dalam ketuhar dalam periuk

Setelah menyediakan bubur soba dengan cendawan dan pelbagai sayur-sayuran dalam periuk sekali sahaja, anda akan mengulangi resipi ini lagi dan lagi. Hidangan lengkap yang sesuai untuk hidangan keluarga yang pasti anak-anak juga suka.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Soba – 1 sudu besar.
• Air - 2 sudu besar.
• Cendawan - 200 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak zaitun - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk mempercepatkan tindakan, letakkan semua produk yang diperlukan di atas meja, bilas sayur-sayuran di bawah air yang mengalir dan keringkan.

2. Basuh bijirin beberapa kali dan rebus dalam air masin sehingga separuh masak.

3. Parut lobak merah yang dikupas pada parutan kasar, potong lek bawang menjadi bulu nipis, dan hiris cendawan.

4. Goreng hirisan cendawan dalam sedikit minyak zaitun dan gabungkan dengan soba.

5. Dalam kuali yang berasingan, tumis bawang besar dan lobak merah yang telah dicincang sehingga lembut.

6.Letakkan bijirin yang dicampur dengan cendawan dalam periuk dan bentuk "kot" sayur-sayuran goreng di atas.

7. Bakar bijirin dengan sayur-sayuran dan cendawan dalam ketuhar selama kira-kira 30-40 minit pada suhu 180-200 darjah. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak soba yang lazat dengan cendawan dalam periuk perlahan?

Soba rebus dengan cendawan adalah hidangan menang-menang yang mempunyai aroma dan rasa yang sangat menyenangkan. Terima kasih kepada memasak dalam periuk perlahan, suri rumah memerlukan masa dan usaha minimum; perkakas akan melakukan segala-galanya sendiri.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Soba - 200 gr.
• Champignons - 10 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Kicap - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Jagung dalam tin - 5 sudu besar.
• Lada benggala - ½ pc.
• Air - 300 ml.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan lobak merah dan cincang halus. Goreng kepingan sayuran dalam mangkuk multicooker dengan sedikit minyak, hidupkan mod "Menggoreng" / "Membakar" sehingga hampir siap.

2. Potong cendawan yang telah dibasuh dan dikeringkan menjadi kiub atau hirisan.

3. Letakkan champignons dalam kuali dengan sayuran tumis dan goreng selama kira-kira 7-10 minit, sehingga warna cendawan berubah.

4. Masukkan lada manis yang dicincang, beberapa sudu besar jagung, kicap - gaulkan bahan-bahan tadi.

5. Semasa sayur-sayuran mendidih, masukkan soba ke dalam kuali, masukkan air dan masak bubur sehingga separuh masak (tanpa menambah garam, mentega atau bahan tambahan lain).

6. Tuangkan bijirin yang telah dilembutkan ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain, kacau (anda boleh menambah sedikit air), reneh dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama 7-10 minit lagi.

7. Selepas masa berlalu, hidupkan mod "Pemanasan" dan tetapkan pemasa kepada 20 minit.Ini cukup untuk semua bahan diisi dengan rasa dan aroma masing-masing. Selamat menjamu selera!

Soba gaya peniaga dengan cendawan

Pilihan makan malam yang lembut, ringan dan pada masa yang sama mudah - bubur soba rebus dengan dada ayam, champignons dan sayur-sayuran. Bubur itu direndam dalam jus dari ayam dan cendawan, yang memberikan rasa kaya yang unik.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Soba – 1 sudu besar.
• Fillet ayam - 400 gr.
• Champignons - 200-250 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• lobak merah - 1-2 pcs.
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada hitam allspice - 5 pcs.
• Air - 2 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bersihkan fillet dari kemasukan filem lemak dan putih, potong kecil dan goreng dalam minyak selama kira-kira 10 minit.

2. Apabila burung telah menjadi putih, masukkan bawang besar dan lobak merah yang dihiris dan cendawan yang dihiris.

3. Perasakan daging, sayur-sayuran dan champignons dengan garam, lada hitam tanah, gaul dan masak selama 7-8 minit.

4. Setelah masa berlalu, tuangkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam kuali, masukkan daun laurel dan biji lada.

5. Isikan semua bahan dengan dua gelas air yang ditapis, tutup penutup dan reneh dengan api perlahan selama lebih kurang 20 minit.

6. Hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk soba dengan cendawan dan daging cincang

Cara asli untuk menyediakan bubur kegemaran semua orang - soba, bersama-sama dengan daging cincang dan mana-mana cendawan yang anda suka. Hidangan dimasak di dalam ketuhar, yang membolehkan semua produk meresap dalam jus masing-masing.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Soba – 1 sudu besar.
• Daging cincang - 400 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 3-4 sudu besar.
• Air - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Sediakan gorengan. Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut kasar. Goreng bawang cincang dalam minyak sehingga telus, masukkan lobak merah dan masak sehingga lembut.

2. Masukkan daging cincang ke sayur-sayuran yang lembut, uli dengan garpu, perasakan dengan garam dan lada tanah, dan goreng selama tidak lebih daripada 5 minit.

3. Bilas bijirin dengan teliti di bawah air yang mengalir dan "bakar" dalam kuali kering selama beberapa minit. Selepas itu, campurkan daging dan sayur-sayuran bersama soba.

4. Letakkan kandungan kuali ke dalam dua periuk dan tuangkan segelas air yang telah disucikan ke dalam setiap satu. Adalah penting bahawa makanan mengisi bekas tidak lebih daripada separuh jalan, dan air harus menutupi bahan-bahan sebanyak kira-kira 1 sentimeter.

5. Letakkan periuk dalam ketuhar sejuk, panaskan hingga 200 darjah dan masak selama kira-kira setengah jam. Selepas 30 minit, jangan buka ketuhar, tetapi biarkan hidangan dibancuh selama 10-15 minit lagi. Selamat menjamu selera!

Bubur soba dengan cendawan dan ayam

Bagi mereka yang suka memasak kedua-dua hidangan utama dan hidangan sampingan pada masa yang sama, ini adalah pilihan mudah untuk makan malam atau makan tengah hari, penyediaannya akan membawa anda tidak lebih daripada setengah jam, dan hasilnya pasti akan menggembirakan anda. .

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 400 gr.
• Soba – 1 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Cendawan - 300 gr.
• Air - 2 sudu besar.
• Mentega - 20 gr.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Dill - ½ tandan.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun salam - 2 pcs.

Proses memasak:

1.Kami menyediakan komponen yang diperlukan: teliti menyusun bijirin dan bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir, bilas daging dan keringkan dengan tuala kertas, kupas kepala bawang.

2. Letakkan fillet segar di atas papan pemotong bersama dengan dill yang telah dibasuh.

3. Kami membersihkan burung dari filem dan lemak - potong menjadi kiub bersaiz sederhana. Potong sayur-sayuran dan bawang.

4. Goreng bawang cincang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

5. Selepas 5-7 minit, tambahkan cendawan cincang halus ke dalam kuali (disyorkan untuk menggunakan cendawan liar, kerana ia mempunyai rasa dan aroma yang paling kaya).

6. Selepas 5-7 minit, masukkan isi ayam ke dalam tumis bawang dan cendawan - gaul.

7. Sebaik sahaja kepingan daging menjadi putih, masukkan bijirin.

8. Perasakan hidangan dengan herba cincang, biji lada, dua daun bay, perasakan dengan rempah kegemaran anda, garam dan lada hitam yang dikisar.

9. Isikan kandungan kuali dengan dua cawan air yang disucikan dan biarkan mendidih. Selepas itu, tutup penutup dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit.

10. Letakkan bijirin yang hancur bersama ayam dan cendawan di atas pinggan yang dibahagikan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bubur soba yang lazat dengan cendawan dalam sos berkrim

Anda boleh menyediakan soba dengan cara yang berbeza, bagaimanapun, hari ini kita akan bercakap tentang versi berkrim dengan penambahan cendawan. Selalunya mangkuk rebus menjadi kering, jadi kami menyediakan hidangan sampingan dan sos pada masa yang sama.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Soba - 300 gr.
• Cendawan - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Krim 30% - 200 ml.
• Dill - ½ tandan.
• Wain putih kering - 100 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada putih tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas bijirin dengan teliti beberapa kali di bawah air yang mengalir dan goreng dalam kuali kering yang panas sehingga cecair menyejat, kemudian rebus dalam air masin sehingga separuh masak.

2. Potong bawang dan goreng dalam sedikit minyak sayuran sehingga perang keemasan.

3. Masukkan cendawan, potong empat, tambah bawang, tuangkan wain putih, garam, lada dan goreng sehingga perang keemasan.

4. Tuangkan bijirin, tuangkan krim kental, campurkan dan panaskan dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit di bawah penutup tertutup.

5. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan dill cincang halus dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan soba dengan cendawan porcini

Soba baik dalam apa jua bentuk: dengan daging, gula pasir dan susu. Tetapi gabungan tandatangan pastinya bubur dengan cendawan, terutamanya yang putih, kerana jenis ini mempunyai rasa dan aroma yang paling kaya.

Masa memasak – 2 jam 10 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Soba – 1 sudu besar.
• Cendawan kering - 70 gr.
• Air - 2.5 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Mentega - 30 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Letakkan segenggam kecil cendawan kering ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan curam selama satu setengah jam.

3. Kami menyusun bijirin dan juga merendamnya dalam air yang telah disucikan.

4. Selepas 1.5 jam, tuangkan 2.5 gelas air ke dalam kuali, masukkan sedikit garam, pindahkan cendawan ke dalamnya dan letakkan di atas dapur.

5. Rebus cendawan porcini dengan api sederhana selama lebih kurang 15 minit.

6. Selepas masa berlalu, keluarkan cendawan dari air mendidih dengan berhati-hati menggunakan sudu berlubang.

7.Dalam sedikit mentega, tumis bawang cincang dan lobak merah, parut pada parut kasar.

8. Potong cendawan yang sedikit sejuk dan masukkannya ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, masak bersama selama 2-3 minit.

9. Pindahkan panggang ke dalam sup di mana cendawan dimasak.

10. Seterusnya, masukkan soba yang bengkak sedikit.

11. Letakkan kembali kuali di atas api dan renehkan sehingga cecair sejat sepenuhnya. Agar hidangan menjadi rapuh, adalah disyorkan untuk tidak mencampurkan komponen semasa proses rawatan haba. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak bubur soba dengan cendawan kering?

Tahukah anda bahawa cendawan kering menghasilkan aroma dan rasa yang lebih baik semasa rawatan haba berbanding cendawan segar? Itulah sebabnya disyorkan untuk menggunakan bahan-bahan ini semasa menyediakan hidangan sampingan soba yang enak.

Masa memasak – 4 jam 30 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Soba - 1.5 sudu besar.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh cendawan kering yang telah anda pilih dengan teliti beberapa kali di bawah air yang mengalir dan tuangkan tiga gelas air mendidih, biarkan selama sekurang-kurangnya 4 jam, dan sebaik-baiknya semalaman.

2. Keesokan paginya, toskan air dari bawah cendawan ke dalam kuali.

3. Cincang halus cendawan yang telah sejuk sedikit.

4. Didihkan kuahnya dan angkat dari api.

5. Cincang bawang merah dan bawang putih, parut lobak merah pada parut halus.

6. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang dan bawang putih selama satu minit.

7. Selepas itu, masukkan lobak merah parut dan tumis selama 3 minit lagi, kacau sekali-sekala, jangan biarkan bawang hangus.

8.Selepas beberapa minit, masukkan soba yang telah dibasuh, kacau dan panaskan selama 2-4 minit.

9. Langkah seterusnya ialah masukkan cendawan cincang ke dalam kuali dan gaulkan semuanya semula.

10. Tuangkan sup cendawan panas ke atas semua bahan, biarkan mendidih dan segera kecilkan api, tutup dengan penutup dan reneh selama kira-kira setengah jam.

11. Soba aromatik cendawan sedia dan sesuai dengan sayur-sayuran bermusim segar. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan soba dengan chanterelles

Chanterelles adalah cendawan yang sangat baik yang cepat disediakan, memberikan hidangan penampilan asli kerana warnanya yang cerah, dan juga jarang berulat. Cendawan oren sesuai dengan soba dan bawang.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Chanterelles - 350 gr.
• Soba - 150 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Mentega - 20 gr.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 300 ml.

Proses memasak:

1. Untuk membuat bijirin yang telah siap menjadi hancur, kukuskannya. Kami membasuh dan menyusun soba dengan teliti, tambah garam secukup rasa, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan di bawah tudung tertutup sambil menyediakan bahan-bahan lain.

2. Bilas chanterelles dengan teliti di bawah air yang mengalir dan bersihkannya dari semua jenis serpihan, potong cendawan besar kepada beberapa bahagian.

3. Rebus cendawan oren terang selama kira-kira 10-15 minit, dan kemudian tumis bersama bawang cincang dan lobak merah dalam mentega sehingga sayur-sayuran lembut.

4. Semasa chanterelles goreng masak, periksa bubur untuk kesediaan (jika masih ada bijirin keras, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 1-2 minit).

5.Letakkan bijirin yang rapuh di atas pinggan yang dibahagikan dan letakkan chanterelles aromatik yang digoreng dengan sayur-sayuran di atasnya. Hiaskan dengan herba segar di atas dan hidangkan. Selamat menjamu selera!