Gratin kentang

Gratin diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai kerak. Tidak menghairankan jika kaserol kentang yang lazat ini dinamakan seperti ini, kerana selain rasa berkrim yang halus, keraknya membuatkan anda jatuh cinta dengannya dari gigitan pertama. Kami cuba mengumpul 6 resipi gratin kentang terbaik dalam artikel ini.

Gratin kentang klasik diperbuat daripada kentang dalam ketuhar

Tidak dinafikan, gratin kentang patut mendapat perhatian anda. Ini adalah hidangan yang lembut dan lazat yang boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau hidangan sampingan untuk ikan atau daging.

1. 
   Gratin kentang klasik yang diperbuat daripada kentang dalam ketuhar adalah sangat mudah untuk disediakan. Sediakan bahan untuk gratin. Basuh dan kupas kentang.
2. 
   Potong menjadi kepingan nipis. Parut keju pada parut kasar.
3. 
   Letakkan kentang dalam periuk, tuangkan krim dan rebus sayur selama 10 minit. Kemudian masukkan bawang putih cincang, garam, buah pala dan lada sulah.
4. 
   Griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan lapisan kentang dan keju, berselang-seli. Tuangkan krim ke atas segala-galanya.
5. 
   Bakar gratin dalam ketuhar pada suhu 190 darjah selama 15 minit. Seterusnya, taburkan hidangan dengan keju parut dan bakar selama 5 minit lagi. Sebelum berkhidmat, hiasi hidangan dengan herba segar.

Gratin kentang yang lazat dengan ayam

Kaserol kentang yang ringkas tetapi lazat dengan ayam mengikut resipi Perancis. Ia disediakan agak ringkas dan merupakan hidangan bebas. Jika anda ingin makan malam istimewa, hidangkan gratin.

Masa memasak: 90

Masa memasak: 30 min

Hidangan – 6-8

bahan-bahan:

• Dada ayam - 2 pcs.
• Kentang - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Krim masam 15% - 200 ml.
• Keju keras - 100 gr.
• Tepung gandum - 1 sudu besar.
• Pala – 1 secubit.
• Rempah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang dan potong sangat halus. Kemudian goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Langkah 2. Seterusnya, masukkan tepung ke dalam bawang, kacau dan goreng sehingga tepung bertukar keemasan.

Langkah 3. Kemudian tuangkan krim masam ke dalam kuali, kacau dan masak selama 2-3 minit lagi. Selepas ini, tuangkan setengah gelas air masak, masukkan buah pala dan garam secukup rasa. Masak sos sehingga pekat.

Langkah 4. Basuh fillet ayam dan potong nipis.

Langkah 5. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kepingan nipis.

Langkah 6. Tuangkan sedikit sos krim ke dalam kuali. Kemudian buat lapisan kentang dan tuangkan sos ke atasnya.

Langkah 7. Seterusnya, masukkan daging ayam.

Langkah 8: Gantikan lapisan kentang dan ayam sehingga anda kehabisan bahan yang disediakan. Lapisan terakhir mestilah kentang.

Langkah 9Tuangkan baki sos ke atas bahan kerja dan taburkan dengan keju parut. Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 60 minit.

Langkah 10. Sejukkan sedikit gratin, potong bahagian dan hidangkan.

Bagaimana cara membakar gratin kentang dengan daging cincang dengan lazat?

Gratin adalah hidangan dengan pusat lembut dan kerak rangup. Di samping itu, hidangan itu menyediakan banyak skop untuk eksperimen masakan. Sebagai contoh, mengikut resipi ini kami akan menyediakan kaserol kentang dengan daging cincang. Hidangan itu akan memuaskan dan berkhasiat, dengan aroma ajaib.

Masa memasak: 80

Masa memasak: 30 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Kentang - 600 gr.
• Daging cincang - 300 gr.
• Bawang - 400 gr.
• Paprika - 1 sudu besar.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Cognac - 2 sudu besar.
• Parsley - 1 tandan.
• Dill - 1 tandan.
• Sup sayur-sayuran - 200 ml.
• Yogurt Yunani - 300 ml.
• Krim - 200 ml.
• Keju Gruyere - 40 gr.
• Mentega - 2 sudu kecil.
• Minyak zaitun - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan, masukkan bawang besar, masukkan satu sudu air, garam secukup rasa dan renehkan bawang sehingga lembut.

Langkah 2. Dalam kuali lain, panaskan minyak zaitun, masukkan paprika dan seulas bawang putih. Tusuk rempah selama beberapa saat dan masukkan daging cincang, goreng selama 5-6 minit. Selepas ini, keluarkan bawang putih, garam daging cincang, tambah cognac dan masak selama 5 minit lagi.

Langkah 3. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Letakkan kentang dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk.

Langkah 4. Griskan loyang dengan minyak. Letakkan lapisan pertama hirisan kentang dan garam.

Langkah 5. Seterusnya, letakkan lapisan bawang dan daging cincang.

Langkah 6. Taburkan daging cincang dengan pasli cincang dan dill.

Langkah 7Teruskan menambah lapisan berselang-seli antara satu sama lain. Selesaikan kaserol dengan lapisan kentang.

Langkah 8. Tuangkan sup di sepanjang tepi acuan, tutup acuan dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 30 minit.

Langkah 9: Pukul yogurt Yunani dan krim dalam mangkuk, tambah garam dan paprika.

Langkah 10. Keluarkan kuali dari ketuhar, letakkan sos krim di atas, dan ratakan ke seluruh permukaan.

Langkah 11. Taburkan doh dengan keju parut dan bakar selama 20 minit lagi.

Langkah 12. Biarkan gratin yang telah siap sejuk sedikit.

Langkah 13. Potong gratin ke dalam bahagian dan hidangkan. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan setangkai herba segar.

Resipi mudah dan lazat untuk gratin kentang dengan keju

Gratin kentang yang dibakar dengan krim dan keju adalah salah satu hidangan masakan Perancis yang paling lazat. Komponen keju bertanggungjawab untuk kerak yang menyelerakan dalam gratin. Gratin akan menjadi hidangan sampingan yang menarik dan lazat untuk daging dan ikan.

Masa memasak: 95

Masa memasak: 30 min

Hidangan – 6-8

bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg.
• Susu - 250 ml.
• Krim - 350 ml.
• Keju - 150 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Pala – 1 sudu kecil.
• Mentega - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1: Satukan susu dan krim dalam periuk.

Langkah 2. Masukkan beberapa ulas bawang putih kisar ke dalam adunan susu.

Langkah 3. Garam dan perasakan adunan.

Langkah 4: Masukkan juga buah pala.

Langkah 5. Gaul rata.

Langkah 6. Letakkan kuali di atas api, biarkan mendidih dan biarkan sos mendidih selama 1-2 minit, kemudian keluarkan dari api.

Langkah 7. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kepingan nipis.

Langkah 8. Gosokkan hidangan pembakar dengan seulas bawang putih.

Langkah 9. Kemudian griskan loyang dengan mentega.

Langkah 10Letakkan lapisan nipis kentang dan tambah garam.

Langkah 11: Tuangkan sos ke atas kentang.

Langkah 12: Masukkan lapisan kentang seterusnya.

Langkah 13. Tutup lapisan kentang kedua dengan sos berkrim juga.

Langkah 14. Letakkan semua kentang dengan cara ini dan gunakan semua sos berkrim.

Langkah 15. Tutup kuali dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-50 minit.

Langkah 16. Parut keju pada parut kasar.

Langkah 17. Keluarkan kuali dari ketuhar, keluarkan kerajang, dan taburkan kaserol dengan keju. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi sehingga terbentuk kerak coklat keemasan yang menyelerakan.

Langkah 18. Sejukkan sedikit kentang dan gratin keju dan anda boleh menjamu keluarga dan tetamu anda.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat gratin kentang dan cendawan

Kaserol kentang atau gratin sangat mudah disediakan menggunakan bahan-bahan yang sangat berpatutan. Rahsia utama kepada juiciness hidangan adalah kentang yang dihiris sangat nipis. Sebagai tambahan kepada versi klasik, anda pasti harus mencuba gratin dengan cendawan.

Masa memasak: 110

Masa memasak: 30 min

Hidangan - 1

bahan-bahan:

• Kentang - 600 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Krim - 250 ml.
• Telur ayam - 3 pcs.
• Keju keras - 200 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
• Sayuran saderi - secukup rasa.
• Dill - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kepingan nipis.

Langkah 2. Keluarkan kulit dari bawang dan potong menjadi separuh cincin nipis.

Langkah 3. Potong champignons menjadi kepingan nipis.

Langkah 4. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Langkah 5: Kemudian masukkan cendawan dan masak sehingga cecair sejat. Garam dan perasakan panggang secukup rasa.

Langkah 6. Dalam mangkuk, campurkan telur dengan krim, garam campuran. Parut keju pada parut kasar.

Langkah 7. Griskan kuali tahan panas dengan mentega. Bergantian antara satu sama lain, letakkan lapisan kentang, cendawan goreng, keju dan herba cincang. Siram setiap lapisan dengan sos krim. Tinggalkan sedikit keju dan herba untuk taburan.

Langkah 8. Lapisan atas hendaklah kentang, isi dengan sos yang tinggal. Tutup kuali dengan foil.

Langkah 9. Letakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama sejam. Kemudian keluarkan kerajang, taburkan gratin dengan herba cincang dan keju, dan bakar selama 20 minit lagi.

Langkah 10. Sejukkan sedikit hidangan, potong bahagian dan hidangkan untuk makan tengahari atau makan malam.

Gratin kentang halus dengan krim

Dengan krim, gratin kentang ternyata lebih lembut daripada pilihan dengan susu atau krim masam. Selain itu, aroma berkrim yang menakjubkan yang menjalar ke seluruh rumah semasa gratin dibakar akan mempunyai seisi keluarga di dapur untuk menantikan hidangan yang hebat.

Masa memasak: 50

Masa memasak: 20 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Kentang - 800 gr.
• Krim - 200-300 ml.
• Daun salam - 2 pcs.
• Pala – 1 secubit.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Parmesan - 100 gr.
• Mentega - 20 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kepingan nipis.

Langkah 2. Letakkan kentang dalam periuk dan tutup dengan krim, tambah bawang putih, daun bay, pala, garam dan lada. Letakkan kuali di atas api sederhana, biarkan mendidih dan masak selama 5-7 minit.

Langkah 3. Selepas ini, keluarkan daun bay dan bawang putih. Lumurkan acuan dengan mentega. Letakkan separuh daripada kentang dalam kuali, tambah separuh daripada Parmesan parut. Kemudian letakkan semula lapisan kentang dan taburkan dengan baki keju.

Langkah 4. Bakar hidangan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit.

Langkah 5.Apabila kerak keju coklat keemasan terbentuk di permukaan gratin, hidangan sudah siap. Sejukkan sedikit gratin, bahagikan kepada bahagian dan hidangkan. Hidangan itu kelihatan menyelerakan dan rasanya sangat lembut.