Daging lembu dalam ketuhar

Daging lembu panggang adalah daging lembut yang hancur dengan tekanan minimum daripada garpu. Daging lembu agak sukar untuk dimasak, kerana jika anda membiarkan stik duduk di dalam kuali sedikit, mustahil untuk menggigitnya, kerana teksturnya akan menjadi sangat keras dan seperti getah. Walau bagaimanapun, apabila membakar, hampir mustahil untuk merosakkan daging ini, kerana apabila mendidih dalam ketuhar, ia memasak dalam jusnya sendiri dan kekal berair, terutamanya jika anda menambah rempah "betul" dan beberapa sayur-sayuran - anda akan menjilat jari anda !

Daging lembu berair yang dibakar dalam foil dalam kepingan

Daging lembu berair yang dibakar dalam sekeping foil adalah cara yang mudah dan sangat lazat untuk menyediakan daging yang lembut dan cair di mulut anda yang tidak boleh rosak walaupun oleh tukang masak yang baru. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai sekeping, sebagai hidangan utama, atau dipotong menjadi kepingan dan dijadikan sandwic.

1. 
   Memasak daging lembu dalam ketuhar adalah mudah. Kami membersihkan daging dari filem, bilas dan keringkan dengan serbet kertas.
2. 
   Kami meletakkan semua perasa yang ditunjukkan dalam senarai, serta minyak zaitun, madu cair dan mustard ke dalam mangkuk.
3. 
   Campurkan dengan teliti sehingga konsistensi homogen.
4. 
   Letakkan daging dalam bekas yang dalam dan tutup semua sisi dengan perapan, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama satu jam pada suhu bilik, dan jika masa mengizinkan, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
5. 
   Letakkan daging lembu yang direndam dalam rempah dan bahan tambahan pada dua helai kerajang dan bungkusnya.
6. 
   Kami membungkus beg yang dihasilkan dalam helaian ketiga untuk memastikan jus kekal di dalam dan tidak bocor keluar.
7. 
   Kami meletakkan "bundle" di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 60 minit. Kemudian berhati-hati membuka kerajang dan kembalikan daging ke ketuhar, perang selama 10 minit lagi.
8. 
   Daging lembu berair dalam ketuhar sudah siap! Tutup daging panas dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit, hanya selepas itu kita mula menghiris dan merasa. Selamat menjamu selera!

Daging lembu Perancis dengan keju dan tomato dalam ketuhar

Daging lembu gaya Perancis dengan keju dan tomato dalam ketuhar, dimasak dengan sos Bechamel adalah keseronokan rasa sebenar yang anda tidak akan dapat menafikan diri anda, anda hanya akan menghidu aroma memenuhi seluruh rumah anda walaupun pada saat membakar. Daging berair sesuai untuk disajikan di meja percutian.

Masa memasak – 1 jam 20 minit

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 500 gr.
• Mentega - 4 sudu besar.
• Tomato - 2-3 pcs.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Keju keras - 200 gr.
• Susu - 500 ml.
• Pala dikisar - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan menyediakan sos lembut: panaskan mentega dalam periuk, tambah garam dan tambah ulas bawang putih yang dikupas. Tuangkan tepung dan secubit buah pala ke dalam adunan panas dan gaul kuat-kuat dengan spatula. Tuangkan susu sejuk ke dalam jisim yang terhasil dalam aliran nipis dan, kacau sentiasa, bawa sehingga pekat - keluarkan dari penunu.

Langkah 2. Bilas sekeping daging dan potong menjadi stik sederhana tebal.

Langkah 3. Lengan diri anda dengan tukul dapur dan pukul kepingan di kedua-dua belah - ini akan memberikan kelembutan daging lembu.

Langkah 4. Gosok daging dengan garam dan lada tanah, letakkan dalam bentuk tahan panas yang disalut dengan minyak. Pada masa yang sama, panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah.

Langkah 5. Tutup setiap keping daging dengan sos, taburkan dengan secubit buah pala dan herba cincang.

Langkah 6. Letakkan sepotong tomato di atas bechamel, tambah sedikit keju parut - tutup kepingan dengan kerajang dan bakar selama sejam. Selepas itu, keluarkan foil dan simpan di dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi untuk membentuk kerak keju yang menyelerakan.

Langkah 7. Letakkan daging bakar pada daun salad hijau dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Daging lembu dengan kentang gaya Perancis di dalam ketuhar

Daging lembu dengan kentang gaya Perancis di dalam ketuhar adalah hidangan yang kompleks, selepas menyediakannya, anda tidak perlu membuat secara berasingan cara untuk memasak daging dan memikirkan hidangan sampingan yang sesuai. Terima kasih kepada penaik bersama, daging menepukan hirisan kentang dengan lemaknya - hidangan itu ternyata sangat berair dan kaya!

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 250 gr.
• Kentang - 300 gr.
• Keju keras - 100 gr.
• Mayonis - 2-3 sudu besar.
• Bawang - 70 gr.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, kupas dan kupas kentang dan bawang - bilas sayur-sayuran, serta daging.

Langkah 2. Potong kentang menjadi kepingan nipis yang mungkin.

Langkah 3. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin.

Langkah 4. Potong daging lembu menjadi kepingan dan, tutup dengan filem, pukul dengan tukul. Perasakan dengan lada hitam dan garam mengikut citarasa anda.

Langkah 5. Griskan hidangan pembakar dengan bahagian yang tinggi dengan minyak bunga matahari dan edarkan 2/3 hirisan kentang, tambah garam dan lada sulah.

Langkah 6. Letakkan potongan di atas kentang.

Langkah 7. Tutup dengan sedikit mayonis untuk lebih juiciness.

Langkah 8. Seterusnya adalah lapisan bawang.

Langkah 9. Letakkan baki kentang pada bawang.

Langkah 10. Seterusnya, jaringan mayonis.

Langkah 11. Taburkan pastri puff dengan keju, dihancurkan menggunakan parut borage. Bakar makanan selama setengah jam pada 180 darjah, kemudian tutup dengan foil dan masak selama 40 minit lagi.

Langkah 12. Letakkan daging lembu yang dibakar dengan hiasan pada pinggan bahagian dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Daging lembu dibakar dalam periuk

Daging lembu yang dibakar dalam periuk adalah hidangan yang mudah disediakan, tetapi pada masa yang sama hidangan lazat yang boleh dengan mudah ditawarkan bukan sahaja kepada isi rumah anda untuk makan malam, tetapi juga kepada tetamu. Percayalah, sayur-sayuran dengan kiub daging, dilengkapi dengan perasa dan bawang putih, akan menggembirakan semua orang!

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Kentang - 7-8 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Keju - 100 gr.
• Mentega - 40 gr.
• Krim masam/mayonis – 2-3 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Dill / pasli - 4 tangkai.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami membersihkan daging dari filem dan urat, bilas dan potong kiub bersaiz sederhana. Goreng dengan api besar dalam minyak bunga matahari panas sehingga kerak terbentuk. Dengan cara ini, jus disegel di dalam potongan.

Langkah 2. Keluarkan daging lembu dari pinggan tahan panas dan tumis separuh cincin bawang dalam minyak yang sama sehingga lutsinar. Kami juga mengeluarkan sayur-sayuran tumis dari api.

Langkah 3. Kupas dan potong kentang menjadi jalur, goreng sehingga perang keemasan dengan api sederhana. Kami tidak mempunyai matlamat untuk membawanya kepada kesediaan.

Langkah 4. Letakkan daging perang di bahagian bawah periuk, perasakan dengan garam dan lada kisar.

Langkah 5. Letakkan bawang tumis dan bawang putih yang dicincang halus di atas.

Langkah 6. Seterusnya, penyedut kentang + herba cincang dan garam. Isikan komponen dengan 100 mililiter air mendidih (dalam setiap periuk).

Langkah 7. Taburkan hidangan dengan serpihan keju dan gris dengan krim masam atau mayonis - tutup tudung dan pindahkan ke ketuhar.

Langkah 8. Reneh makanan selama 40-45 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 9. Sebelum dihidangkan, campurkan kandungan periuk. Masak dan bersenang-senang!

Daging lembu lembut dan berair dalam lengan pembakar

Daging lembu lembut dan berair dalam lengan pembakar adalah daging diet yang disediakan tanpa menambah minyak; oleh itu, kandungan kalorinya tidak meningkat oleh lemak sayuran. Berdasarkan perkara di atas, anda boleh menyediakan dan makan hidangan sedemikian walaupun untuk makan malam dan tidak bimbang tentang pound tambahan!

Masa memasak – 2 jam 20 minit

Masa memasak – 10-15 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Kicap - 3-4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Air - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan bawang, potong separuh cincin tebal, ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2. Tuangkan kicap ke atas sayur.

Langkah 3. Masukkan bahan perapan bersama rempah kegemaran dan garam, tak lupa kicap sudah masin.

Langkah 4. Celupkan daging lembu, potong ke dalam bahagian, ke dalam campuran aromatik dan biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Langkah 5. Letakkan daging yang direndam dalam lengan pembakar dan tuangkan sedikit air (kira-kira 50 mililiter), bakar selama 70 minit pada 200 darjah.

Langkah 6. Daging lembu yang lembut dan hancur, dilengkapi dengan ulam dan salad sayuran segar - kami memulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Potongan daging lembu berair di dalam ketuhar

Potongan daging lembu berair di dalam ketuhar adalah hidangan yang indah yang akan menghiasi mana-mana meja percutian dan mengejutkan tetamu bukan sahaja dengan penampilan estetik mereka, tetapi juga dengan ciri rasa yang menakjubkan. Mari kita melengkapkan daging dengan lada manis, keju dan krim masam - yakinlah, anda akan menyukainya!

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 400 gr.
• Lada loceng - 1 pc.
• Keju keras - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Krim masam 20% - 150 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Campuran lada tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong daging yang telah dibersihkan dan dibasuh menjadi kepingan kira-kira 5 milimeter tebal, tutup dengan filem atau beg dan pukul dengan teliti dengan tukul dapur.

Langkah 2. Letakkan kepingan pada lembaran penaik yang telah dialas dengan kertas minyak, perasakan dengan kepingan kecil bawang putih, garam dan campuran lada.

Langkah 3.Potong lada benggala separuh, keluarkan biji dan membran putih, dan potong pulpa menjadi kiub.

Langkah 4. Letakkan lada benggala, keju parut, baki bawang putih cincang, dan krim masam ke dalam mangkuk.

Langkah 5. Gaul sebati.

Langkah 6. "Bebaskan" bawang dari sekam, potong separuh cincin dan letakkan pada daging lembu.

Langkah 7. Sebarkan campuran keju dan krim masam di atas, berundur kira-kira satu sentimeter dari tepi.

Langkah 8. Bakar hidangan panas selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.

Langkah 9. Hidang dan hidang makanan. Selamat menjamu selera!

Daging lembu dengan cendawan dan kentang dalam ketuhar

Daging lembu dengan cendawan dan kentang dalam ketuhar adalah hidangan yang enak dan sangat berperisa yang sesuai untuk anda jika anda ingin mempelbagaikan diet biasa keluarga anda. Daging bakar, dimasak serta-merta dengan lauk sayur, tidak akan mengecewakan anda!

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Kentang - 500 gr.
• Daging lembu - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Champignons - 200 gr.
• Krim masam - 2-3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Basil - secukup rasa.
• Marjoram - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Kehijauan - untuk hiasan.
• Minyak bunga matahari - untuk melincirkan acuan.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong daging lembu kepada kiub bersaiz sederhana, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan garam dan lada sulah - gaul dan biarkan rendam seketika.

Langkah 2. Letakkan kentang, potong kepingan nipis, ke dalam bekas yang berasingan - musim dengan marjoram, basil dan garam. Tuangkan krim masam dan kacau.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, dan champignons menjadi kepingan.

Langkah 4. Griskan hidangan pembakar yang sesuai untuk memasak di dalam ketuhar dengan minyak bunga matahari dan letakkan daging dan bawang di atas.

Langkah 5.Susun cendawan seperti yang ditunjukkan dalam foto. Perasakan dengan marjoram dan secubit garam.

Langkah 6. Teratas dengan hirisan kentang dalam krim masam dan herba.

Langkah 7. Reneh makanan dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama satu jam.

Langkah 8. Pada akhir rawatan haba, hiasi hidangan dengan herba cincang.

Langkah 9. Tanpa menunggu ia sejuk, letakkan daging lembu dan sayur-sayuran yang berair di atas pinggan dan nikmati hidangannya. Selamat menjamu selera!

Stik daging lembu yang lazat di dalam ketuhar

Stik daging lembu yang lazat di dalam ketuhar ialah hidangan restoran yang boleh disediakan dengan mudah di rumah, mempunyai sekeping daging segar dan berkualiti tinggi di tangan, serta kuali pemanggang dan ketuhar yang berfungsi. Kami mengesyorkan menghidangkan stik dengan salad sayuran dan sos beri.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 800 gr.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Thyme - 5 tangkai.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas sekeping daging lembu dengan teliti di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas, potong stik kira-kira 2-3 sentimeter tebal.

Langkah 2. Untuk berpakaian, campurkan bawang putih parut dengan minyak zaitun, daun thyme, garam dan lada tanah dalam mangkuk. Letakkan daging dalam kuali kering panas dan salutkan bahagian atas dengan minyak bawang putih, goreng di atas api, sedikit di atas sederhana selama 2 minit dan terbalikkan.

Langkah 3. Musim bahagian kedua dengan sos dan goreng selama tidak lebih daripada dua minit.

Langkah 4. Letakkan sekeping mentega pada setiap keping daging lembu, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 7 minit.

Langkah 5.Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, keluarkan stik dari ketuhar dan biarkan di bawah foil selama 10 minit lagi. Hidangkan dengan wain merah kering dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Rebus daging lembu dengan prun di dalam ketuhar

Daging lembu rebus dengan prun di dalam ketuhar adalah hidangan berair dan memuaskan yang pasti akan mengejutkan selera anda dan memberikan anda keseronokan gastronomi. Kemanisan buah-buahan kering sesuai dengan daging berair, bawang dan adas. Dan sebaik sahaja anda mencubanya, anda akan kembali kepada resipi ini lagi dan lagi!

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Prun - 100 gr.
• Daging lembu - 350 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Sos cili manis - 50 gr.
• Adas - 10 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Air mendidih - 100 ml.
• Minyak bunga matahari - 10 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong daging lembu yang telah dibasuh dan kering menjadi kepingan kecil, potong bawang menjadi separuh cincin, dan kupas ulas bawang putih.

Langkah 2. Salutkan hidangan tahan panas dengan minyak bunga matahari dan letakkan bawang dan bawang putih, serta tangkai adas.

Langkah 3. Letakkan kiub daging di atas katil sayuran dan tambah garam, bergantung pada pilihan rasa anda.

Langkah 4. Kami menambah penyediaan dengan prun yang dibasuh.

Langkah 5. Kacau sos cili dalam seratus mililiter air mendidih dan tuangkan daging lembu dengan sayur-sayuran, lada dan tutup dengan kepingan foil. Rebus selama 40-60 minit pada suhu 170 darjah.

Langkah 6. Hidangkan hidangan terus dalam acuan, suam atau sejuk.

Langkah 7. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!

Daging babi rebus dalam foil

Daging lembu yang dibakar dalam foil adalah sekeping daging berair yang disumbat dengan hirisan lobak merah, ulas bawang putih dan batang lemak babi.Terima kasih kerana mereneh lama dalam ketuhar, daging lembu menjadi sangat lembut dan beraroma. Daging babi yang dibakar boleh dimakan untuk sarapan pagi dengan roti, atau dihidangkan untuk makan tengah hari dengan ulam.

Masa memasak – 6 jam 30 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Lemak babi - secukup rasa.
• Daun laurel - 3 pcs.
• Minyak bunga matahari - 40 ml.
• Mustard Perancis - 2 sudu besar.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Perasa untuk daging - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk juiciness unik dan kelembutan daging siap, ia mesti disimpan dalam perapan. Didihkan air dengan daun bay, lada dan garam, sejuk dan rendam daging lembu selama 4-6 jam.

Langkah 2. Kupas dan basuh sayur-sayuran, potong lobak merah ke dalam bar dan bawang putih menjadi kepingan besar.

Langkah 3. Potong lemak babi segar dengan cara yang sama seperti lobak merah.

Langkah 4. Agar daging babi rebus mempunyai kerak yang menyelerakan, kami akan menyediakan "sayu" minyak bunga matahari, rempah untuk daging, garam, lada tanah dan mustard Perancis.

Langkah 5. Dengan menggunakan pisau tajam nipis, tusukan daging lembu pada semua sisi dan sumbat dengan bahan-bahan yang dicincang (lobak merah, lemak babi dan bawang putih).

Langkah 6. Lubricate kepingan dengan campuran mentega dan mustard.

Langkah 7. Letakkan produk separuh siap dalam hidangan pembakar dan tutup dengan kerajang, letakkan di dalam sejuk selama 3 jam untuk direndam, dan kemudian bakar selama 120 minit pada 180 darjah.

Langkah 8. Kira-kira 15 minit sebelum akhir memasak, buka foil dan biarkan kerak daging lembu. Kemudian sejukkan daging babi rebus dan potong menjadi kepingan. Selamat menjamu selera!