Sup kacang

Sup kacang adalah peneraju di antara banyak sup dengan konsistensi puri. Isi, kandungan kalori yang rendah, tekstur baldu yang lembut, gabungan yang sangat baik dengan ayam, daging dan daging salai, kemudahan penyediaan menjadikan hidangan itu popular dan dalam permintaan di atas meja kami. Terdapat banyak pilihan resipi, tetapi yang penting ialah memilih kacang yang mendidih dengan baik.

Sup kacang klasik

Resipi untuk sup kacang klasik telah diketahui sejak lama dan dalam banyak keluarga. Set bahan-bahan adalah mudah dan berpatutan, dan penyediaannya mudah. Kacang rebus dan sayur-sayuran dihancurkan dalam pengisar sehingga tulen, dan crouton sentiasa dihidangkan dengan sup ini. Dalam resipi ini kami mengambil set sayur-sayuran klasik untuk kacang: kentang, bawang dan lobak merah dan menambah sedikit bacon. Rendam kacang polong selama beberapa jam lebih awal.

1. 
   Sediakan segera semua bahan untuk sup mengikut resipi. Kupas dan bilas sayur-sayuran.Toskan kacang yang telah direndam dan bilas juga.
2. 
   Letakkan kacang yang disediakan dalam periuk sup dan tutup dengan air sejuk. Dengan api sederhana, masak kacang sehingga mendidih, keluarkan semua buih dari permukaan dan reneh sup dengan api perlahan selama sejam sehingga kacang siap.
3. 
   Kupas kentang, bilas dan potong ke dalam kiub kecil, letakkan dalam periuk dengan kacang yang dimasak dan masak selama 20 minit lagi.
4. 
   Semasa sup masak, potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil dan potong lobak merah pada parut kasar.
5. 
   Potong kepingan roti menjadi kiub, tuangkan minyak sayuran, taburkan dengan rempah dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit.
6. 
   Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan lobak merah parut dan goreng sehingga lembut. Segera pindahkan panggang ke sup.
7. 
   Dalam kuali yang sama, goreng bacon yang dipotong menjadi kiub kecil.
8. 
   Masukkan garam dan lada hitam ke dalam sup yang dimasak mengikut citarasa anda.
9. 
   Kemudian haluskan kacang polong dan sayur-sayuran menggunakan pengisar rendaman dan padamkan api. Ambil sampel dan tambah apa yang kurang untuk citarasa anda.
10. 
    Keluarkan keropok keperangan dari oven.
11. 
    Tuangkan sup kacang puri yang disediakan mengikut resipi klasik ke dalam mangkuk dan masukkan crouton dan bacon goreng ke dalam setiap mangkuk, hias dengan herba dan sajikan hidangan. Selamat menjamu selera!

Sup kacang dengan daging salai

Sup kacang dengan daging salai akan menjadi pilihan yang baik untuk meja makan dan resipi untuk menyediakannya berbeza-beza, tetapi rasa istimewa sup diberikan oleh daging salai, julat yang luas. Dalam resipi ini kami menggunakan drumsticks ayam salai dan bahan-bahan lain seperti untuk sup kacang biasa. Jika anda mempunyai varieti kacang lembut, anda tidak perlu merendamnya.Anda tidak perlu menambah rempah kepada sup ini, tetapi itu terpulang kepada rasa.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 200 gr.
• Batang drum ayam salai - 2 pcs.
• Kentang - 3-4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Perasa - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk sup puri mengikut resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan. Kupas dan bilas sayur-sayuran.

Langkah 2. Bilas kacang dengan baik, tuangkan ke dalam periuk untuk memasak sup, tutup dengan air sejuk dan masak dengan api perlahan selama sejam. Keluarkan buih dari permukaan sup secara berkala.

Langkah 3. Kupas bawang dan lobak merah, basuh dan potong kecil saiz yang sama supaya ia digoreng pada masa yang sama.

Langkah 4. Dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan, goreng lobak merah dan bawang cincang sehingga berwarna perang.

Langkah 5. Masukkan drumsticks salai ke dalam kacang yang telah dimasak dan masak sup selama 20 minit lagi.

Langkah 6. Kemudian keluarkan daging salai dari sup.

Langkah 7. Potong kentang menjadi kepingan kecil. Pindahkan ke sup bersama sayur goreng sehingga kentang siap.

Langkah 8. Keluarkan tulang dari batang drum salai yang telah dimasak dan potong daging menjadi kepingan memanjang.

Langkah 9. Masukkan garam dan perasa kepada sup kacang yang dimasak mengikut citarasa anda, kacau dan ambil sampel.

Langkah 10. Kemudian gunakan pengisar rendaman untuk memurnikan sup kacang yang telah siap. Jika anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh mengeringkan kuahnya, memotong sayur-sayuran dan kacang polong dengan penumbuk dan masak semula sup sehingga mendidih.

Langkah 11. Hidangkan sup kacang yang telah disediakan ke meja dalam pinggan, letakkan daging salai yang dicincang dalam setiap satu. Selamat menjamu selera!

Sup kacang dengan ayam

Sup kacang dengan ayam akan lebih ringan berbanding dengan sup dengan daging salai, dan ia baik untuk menu kanak-kanak, hanya dengan pengecualian rempah. Dalam resipi ini kami menyediakan sup dengan fillet ayam dan sayur-sayuran goreng, yang akan menjadikan rasa lebih kaya, tetapi terdapat juga lebih banyak pilihan diet tanpa menggoreng sayur-sayuran. Kami merendam kacang untuk sup terlebih dahulu, maka mereka akan mendidih lebih cepat dan tidak akan ada ketidakselesaan di dalam usus.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 2 sudu besar.
• Fillet ayam - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Lada hitam dan merah dikisar - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Air – 3 l.
• Daun bay - 1 pc.
• Kacang allspice - 2 pcs.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Didihkan 2 liter air dalam periuk untuk memasak sup dan pindahkan kacang yang telah direndam dan dibasuh ke dalamnya. Masak kacang polong selama sekurang-kurangnya sejam, secara berkala memetik buih dari permukaan.

Langkah 2. Dalam periuk kecil lain, rebus 1 liter air, tambah sebarang rempah dan masak selama 5 minit, kemudian keluarkan rempah.

Langkah 3. Bilas isi ayam dengan air sejuk. Potong menjadi kepingan.

Langkah 4. Pindahkan mereka ke dalam sup, tambah garam secukup rasa anda dan masak selama 10 minit. Kemudian keluarkan kepingan fillet dari sup dengan sudu berlubang.

Langkah 5. Kisar lobak merah yang dikupas dan dibasuh pada parutan sederhana.

Langkah 6. Pindahkan ke kacang pis 15 minit sebelum akhir memasak.

Langkah 7. Kupas bawang dan cincang halus. Panaskan minyak sayuran dengan mentega dalam kuali dan goreng bawang cincang. Taburkan bawang goreng dengan lada dan ketumbar.

Langkah 8Kemudian masukkan tepung ke dalam bawang, gaul rata supaya tidak ada ketulan lagi dan goreng selama beberapa minit.

Langkah 9. Masukkan pes tomato ke dalam kuali, kacau lagi dan matikan api selepas beberapa minit.

Langkah 10. Selepas satu jam memasak, kacang polong akan menyerap semua cecair dan ternyata hampir sepenuhnya direbus.

Langkah 11. Menggunakan pengisar rendaman, kisar kacang yang telah dimasak sehingga halus.

Langkah 12. Kemudian tuangkan sup ayam ke dalam puri ini melalui ayak, masak sup puri hingga mendidih dengan api perlahan dan masukkan garam secukup rasa. Pindahkan kepingan ayam goreng ke dalam sup, masukkan ulas bawang putih melalui bawang putih dan selepas 2 minit tutup api.

Langkah 13. Sup kacang yang disediakan dengan ayam boleh dihidangkan di meja, dihiasi dengan herba. Selamat menjamu selera!

Sup kacang dengan daging

Sup kacang dengan daging ternyata lebih kaya dan lebih mengenyangkan. Ia menduduki tempat penting di meja makan dalam banyak masakan, dan bukan sahaja Rusia. Anda boleh memilih mana-mana daging, tetapi dalam resipi ini kami akan menggunakan rusuk babi tradisional. Teknologi memasak adalah mudah dan kami memasak kacang polong dan rusuk secara berasingan, yang akan membolehkan kami memperoleh tekstur puri kacang yang lebih halus. Kami mengambil kacang pis untuk sup dan merendamnya terlebih dahulu.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 1 sudu besar.
• Tulang rusuk babi - 400 gr.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Daun bay - 1 pc.
• Perasa - secukup rasa.
• Air - 1.5 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas kacang polong yang telah direndam dengan baik sebelum dimasak.

Langkah 2.Tuangkannya ke dalam kuali yang berasingan, tambah air sejuk dan masak selama satu jam sehingga masak sepenuhnya, secara berkala meluncur buih dari permukaan.

Langkah 3. Pada masa yang sama, dalam periuk lain untuk memasak sup, rebus tulang rusuk babi yang dibasuh dalam 1.5 liter air sehingga lembut, potong ke dalam bahagian di sepanjang ruang intercostal.

Langkah 4. Kupas kentang, bilas, potong kiub kecil dan pindahkan ke rusuk lembut, masak sehingga lembut.

Langkah 5. Kupas bawang dan lobak merah dan potong dalam bentuk apa pun.

Langkah 6. Goreng sayur-sayuran cincang sehingga perang keemasan muda dalam minyak sayuran panas.

Langkah 7. Semasa memasak, kacang polong akan menyerap semua cecair dan menjadi lembut dan direbus.

Langkah 8. Kisar kacang yang telah dimasak dengan pengisar rendaman sehingga halus.

Langkah 9. Cincang ulas bawang putih yang dikupas dalam apa jua cara, dengan pisau atau pada pengisar bawang putih.

Langkah 10. Letakkan puri kacang, sayur-sayuran panggang, daun bay dengan perasa terpilih ke dalam periuk dengan tulang rusuk rebus. Masukkan garam ke dalam sup, kacau dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit.

Langkah 11. Sup kacang yang disediakan dengan daging boleh dihidangkan di meja.

Langkah 12. Tuangkan ke dalam pinggan, hias sesuka hati dan hidangkan untuk makan malam. Selamat menjamu selera!

Sup kacang berkrim dengan ayam

Kacang polong adalah asas yang baik untuk membuat sup tulen atau sup krim, dan sup kacang berkrim dengan ayam akan menjadi pilihan yang lazat. Pakar masakan membezakan sup yang serupa ini dengan menambah bahan tenusu atau sos berdasarkannya kepada sup krim. Dalam resipi ini kami mengambil kacang rebus, menggunakan santan sebagai bahan tenusu, masukkan isi ayam dengan nasi untuk mengenyangkan, dan rempah untuk rasa.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Sup ayam - 1.3 l.
• Kacang Pisang - 160 gr.
• Beras - 80 gr.
• Fillet ayam - 2 pcs.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Daun bawang – 1 tangkai.
• Bawang hijau - 1 tandan.
• Akar halia - 1 keping.
• Lada cili - pilihan.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Kunyit - 1 sudu kecil.
• Zira - ½ sudu kecil.
• Ketumbar - ½ sudu kecil.
• Daun salam - 2 pcs.
• Santan - 400 ml.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera kupas dan bilas dengan air sejuk semua sayur-sayuran yang dinyatakan dalam resipi. Potong bawang menjadi kiub kecil. Potong daun bawang menjadi cincin nipis. Cincang halus bawang putih dengan pisau. Jika mahu, cincang halus lada panas.

Langkah 2. Kisar akar halia yang telah dikupas pada parutan halus. Potong kentang menjadi kiub kecil dan tutup dengan air sejuk dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 3. Untuk memasak sup, ambil periuk dengan bahagian bawah tebal. Panaskan minyak zaitun di dalamnya dan masukkan semua sayur cincang kecuali kentang. Goreng sayur-sayuran dengan kacau berterusan dengan spatula selama 7 minit.

Langkah 4. Kemudian masukkan perasa yang ditunjukkan dalam resipi (jintan manis, kunyit, daun bay dan ketumbar) ke dalam sayur-sayuran goreng dan goreng selama 1 minit lagi. Kemudian masukkan kacang polong yang telah dibasuh ke dalam sayur-sayuran. Tuangkan sup ayam, kacau semuanya dan masak sup selama 1 jam 15 minit dengan api perlahan.

Langkah 5. Pada masa ini, kacang pea akan mendidih sehingga menjadi puri, tetapi bahan-bahan yang telah dimasak boleh ditulenkan lagi dengan pengisar rendaman. Masukkan kentang cincang ke dalam sup, masukkan beras yang telah dibasuh, isi ayam yang dipotong menjadi kiub kecil dan tuangkan santan. Garam sup mengikut citarasa anda.Masak sup krim di atas api perlahan selama 20-30 minit lagi sehingga kentang siap.

Langkah 6. Anda boleh menghidangkan sup krim kacang yang disediakan dengan ayam, menghiasinya dengan bawang hijau cincang. Selamat menjamu selera!

Sup kacang lenten tanpa daging

Sup kacang puri Lenten tanpa daging adalah relevan dan dalam permintaan untuk meja Lenten, dan kacang itu sendiri membuat hidangan ini, terutamanya dalam versi sup puri, cukup memuaskan. Sup disediakan dalam sup sayur-sayuran dari mana-mana set sayur-sayuran dan sentiasa ditambah dengan crouton. Ketebalan sup puree boleh adjust ikut citarasa anda.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 1 sudu besar.
• Kentang - 3 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Sup sayur-sayuran - 2.5 l.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Daun salam - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk sup kacang puri, masak sup sayur-sayuran berdasarkan mana-mana sayur-sayuran dan akar (lobak merah, bawang, saderi dan pasli). Ambil kacang yang dibelah dan masak lembut, kemudian rendam tidak perlu. Kupas dan bilas sayur-sayuran untuk sup itu sendiri.

Langkah 2. Bilas kacang dengan baik dengan air sejuk dan masukkan ke dalam periuk untuk memasak sup.

Langkah 3. Isikan dengan sup sayur-sayuran dan masak kacang polong tanpa menambah garam dengan api perlahan selama 1 jam. Jika kacang tidak dimasak dengan baik, anda boleh menambah secubit soda.

Langkah 4. Potong bawang menjadi kiub kecil.

Langkah 5. Potong lobak merah dan kentang kepada beberapa kepingan besar dan tambah kepada kacang polong yang dimasak.

Langkah 6. Masak sup selama 20 minit lagi sehingga lobak merah dan kentang menjadi lembut. Berhati-hati tuangkan sedikit kuah dari sup ke dalam mangkuk lain.

Langkah 7Masukkan bawang goreng, ulas bawang putih cincang ke dalam kacang polong dengan sayur-sayuran dan puri semuanya menggunakan pengisar tenggelam menjadi jisim yang licin dan sutera. Kemudian tambahkan sup ke puri ini kepada ketebalan sup yang dikehendaki, tambah daun bay, taburkan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda dan masak sup sehingga mendidih.

Langkah 8. Untuk sup kacang tanpa lemak, sediakan crouton roti dari roti terlebih dahulu dan dalam apa jua cara. Biarkan sup seduh sedikit dan boleh tuang ke dalam cawan sup.

Langkah 9. Hidangkan keropok secara berasingan atau letakkan dalam setiap cawan dan hidangkan hidangan di atas meja. Selamat menjamu selera!

Sup kacang berkrim dengan rusuk salai

Sup kacang berkrim dengan rusuk salai mudah dibuat, anda hanya memerlukan masa untuk merendam dan memasak kacang. Sup krim berbeza daripada sup krim dengan menambah krim kepadanya, yang mengubah tekstur hidangan siap dan memberikan rasa yang lebih baik. Dalam resipi ini, kami menyediakan sup kacang dari kacang dengan sayur-sayuran dan puri bahan yang dimasak dalam pengisar dengan tambahan krim. Tambah rusuk salai ke setiap pinggan dan lengkapkan dengan balyk.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Kacang polong - 250 gr.
• Rusuk salai - 200 gr.
• Balyk - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Kentang - 2 pcs.
• Air - 2 l.
• Krim 20% - 100 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Herba Provencal - secukup rasa.
• Parsley - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas kacang polong yang telah direndam dengan baik, letakkannya dalam periuk untuk memasak sup, tutup dengan air sejuk dan masak selama sejam dengan api yang rendah, menyapu buih dari permukaan.

Langkah 2. Sediakan bahan daging untuk sup krim. Potong balyk atau daging rebus lain menjadi kiub kecil.

Langkah 3.Potong rusuk salai di sepanjang ruang intercostal menjadi beberapa bahagian. Anda boleh menukar bahagian rusuk dan daging mengikut citarasa anda.

Langkah 4. Sediakan sayur-sayuran panggang dalam sup krim. Kupas sayur-sayuran yang ditunjukkan dalam resipi dan bilas dengan air sejuk. Potong bawang menjadi kiub kecil. Kisar lobak merah pada parut sederhana. Tumis sayur-sayuran ini dalam kuali dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

Langkah 5. Potong kentang menjadi kepingan kecil. Letakkan kentang yang dihiris dan tumis bawang dan lobak merah ke dalam kacang yang telah dimasak, tambah garam, lada hitam dan herba Provencal mengikut citarasa anda dan masak sup sehingga kentang siap.

Langkah 6. Tuangkan kacang dan sayur-sayuran yang dimasak dalam bahagian atau semua sekali gus ke dalam mangkuk pengisar, tambah krim dan pukul ke dalam jisim yang licin dan homogen. Didihkan lagi sup krim yang dihasilkan, tuangkan ke dalam kuali.

Langkah 7. Kemudian tuangkan sup kacang yang disediakan ke dalam mangkuk sup. Letakkan kepingan daging dan rusuk salai dalam setiap satu. Hiaskan hidangan dengan pasli cincang halus dan hidangkan untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Sup kacang dalam periuk perlahan

Sup kacang puri dalam periuk perlahan hanya mempunyai satu perbezaan daripada hanya sup kacang - memurnikan kacang yang dimasak dengan sayur-sayuran, tetapi apabila menggunakan jenis rebus "kacang" ini, pengisar tidak diperlukan. Dalam periuk perlahan, kacang polong masak dengan sempurna sendiri sehingga ia menjadi puri homogen. Dalam resipi ini kami menyediakan tanpa lemak, atau dengan kata lain, versi diet sup kacang tulen dan ketebalannya ditentukan oleh perkadaran air dan kacang, dan nisbah optimum ialah 4:1.

Masa memasak: 1 jam 15 minit

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Kacang pecah - 1 sudu besar.
• Air - 4 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang dan lobak merah dan bilas dengan air sejuk. Kemudian potong bawang menjadi kiub kecil.

Langkah 2. Hidupkan multicooker ke program "Menggoreng" atau "Membakar". Panaskan minyak sayuran dan goreng bawang cincang selama 5 minit.

Langkah 3. Mengisar lobak merah yang dikupas pada parutan halus, tambah bawang goreng dan goreng selama 5 minit, kacau dengan spatula silikon.

Langkah 4. Tambah segelas kacang polong yang telah direndam dan dibasuh ke dalam sayur-sayuran goreng. Taburkan bahan-bahan ini dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

Langkah 5. Tuangkan 4 gelas air bersih ke dalam mangkuk berbilang. Tutup penutup dan hidupkan program "Memadamkan" untuk masa lalai, yang biasanya 1 jam.

Langkah 6. Selepas isyarat mengenai akhir program, jika kacang polong tidak direbus sepenuhnya, puri sup dengan pengisar rendaman sehingga ia menjadi puri yang halus dan homogen.

Langkah 7. Tuangkan sup kacang yang disediakan dalam periuk perlahan ke dalam mangkuk dan hidangkan di meja, tambah roti segar atau keropok/crouton. Selamat menjamu selera!