Gulung kubis segar

Kubis berair, daging cincang aromatik, nasi gebu - semua ini adalah komponen utama hidangan terkenal yang dipanggil gulungan kubis. Panas, dimasak dari kubis segar dan rangup, ternyata sangat lembut dan memuaskan, malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh mengendalikan proses memasak.

Gulung kubis yang disumbat dari kubis segar dalam kuali

Kami membentangkan kepada anda versi klasik untuk menyediakan hidangan masakan Rusia - gulungan kubis. Ramai suri rumah percaya bahawa penyediaan hidangan ini sangat teliti, tetapi ini tidak begitu, terutamanya jika anda mengikuti resipi langkah demi langkah dengan gambar setiap langkah.

1. 
   Bagaimana untuk memasak gulungan kubis yang lazat dari kubis segar? Menggunakan pisau tajam, potong tangkai dengan berhati-hati.
2. 
   Didihkan air dalam periuk besar, tambah sedikit garam dan tenggelamkan kubis selama 2 minit di tempat di mana anda memotong "kaki" sebelum ini. Seterusnya, pusingkan kepala kubis dengan teliti dan rebus selama beberapa minit lagi. Dengan menggunakan dua garpu, asingkan daun (berhati-hati agar tidak koyak) dan rebus daun yang telah dipisahkan selama kira-kira 1-2 minit untuk empuk. Jika anda menggunakan kubis muda, anda tidak perlu memasaknya, hanya tuangkan air mendidih ke atasnya.
3. 
   Bawang dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Jika dikehendaki, bawang boleh diparut.
4. 
   Letakkan bawang cincang dalam kuali yang telah dipanaskan dan masak sehingga telus. Kemudian masukkan daging kisar dan goreng sehingga separuh masak. Pada peringkat yang sama, tambah rempah kegemaran anda, garam dan lada hitam tanah ke dalam daging - campurkan semua bahan dengan teliti.
5. 
   Kami membasuh beras dengan teliti dalam air beberapa kali dan menambahnya ke daging cincang, tambah dua sudu pes tomato dan kacau lagi.
6. 
   Mari kita kembali kepada daun kubis rebus. Untuk setiap helaian, anda perlu memotong bahagian luar yang menonjol (seperti dalam foto) dan koyakkan setiap satu kepada dua bahagian yang sama. Kami meletakkan semua sisa dan daun koyak di bahagian bawah kuali di mana gulungan kubis akan dimasak.
7. 
   Mari kita mula membentuk tempat kosong. Ambil satu daun lembut di tapak tangan anda dan letakkan satu sudu besar inti - gulung ke dalam beg.
8. 
   Kami menyelitkan "atas" gulungan kubis ke dalam. Kami mengulangi manipulasi dengan semua kubis dan pengisian daging.
9. 
   Kami meletakkan semua persediaan di bahagian bawah kuali, yang dipenuhi dengan kubis, dan isi dengan dua liter air dan letakkan di atas api.
10. 
    Letakkan pinggan (diameter sedikit lebih kecil daripada kuali) di atas gulungan kubis, dan letakkan pemberat di atasnya. Tuangkan air mendidih ke atasnya supaya plat "tenggelam" beberapa sentimeter.Masak dengan api perlahan selama 1 jam selepas mendidih.
11. 
    Selepas mengeluarkan kuali dari api, adalah dinasihatkan untuk membiarkan hidangan itu duduk selama kira-kira sejam. Hidangkan ke meja dengan murah hati ditaburi dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis klasik diperbuat daripada kubis segar dalam kuali

Pada abad ke-21, terdapat sejumlah besar pilihan untuk menyediakan gulungan kubis, contohnya, dari Savoy atau kubis Cina, namun, menurut kebanyakan, tidak ada yang lebih baik daripada klasik. Oleh itu, gulungan kubis yang diperbuat daripada kubis segar adalah popular dengan ramai suri rumah, kerana ramai orang menyukai hidangan itu, yang tidak menghairankan, kerana sayur-sayuran dan daging sukar untuk rosak!

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 22-24 pcs.

bahan-bahan:

• Kubis (sederhana) - 1 kepala.
• Daging cincang - 500 gr.
• Bawang - 1 sudu besar.
• Beras (rebus) - 1 sudu besar.
• Air - ¼ sudu besar.
• Dill - 1 tandan.
• Merebus daun kubis - 2-3 sudu besar.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Krim masam - 3 sudu besar.
• Paprika - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 20 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Anda perlu berhati-hati memilih kubis untuk menyediakan gulungan kubis: pilih kepala yang tidak terlalu masak, dengan daun rangup. Basuh sayur dengan teliti dan potong tangkainya dengan teliti supaya daunnya mudah tanggal.

2. Cuba untuk tidak koyak, asingkan daun dan letakkan dalam air masin mendidih selama 2-3 minit. Selepas semua daun menjadi lembut, jangan tuangkan kuahnya, tetapi biarkan ia mendidih.

3. Pada masa ini, mari kita mula mengisi: dalam mangkuk yang dalam, gabungkan setengah kilogram daging lembu, bawang goreng dan cincang halus, beras yang telah dimasak, ¼ cawan air, dill cincang, garam dan lada. Campurkan semua bahan dengan teliti.

4.Mari kita mula membentuk yang panas. Dengan tangan yang basah, bentukkan patty bujur kecil dan letakkan di sebelah daun kubis.

5. Putar perlahan-lahan inti dalam helaian, membentuk gulungan, dan kemudian tutup gulungan yang sama dengan satu sisi yang menonjol.

6. Kami melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua daun.

7. Tekan sedikit ke permukaan, gulungkan gulungan supaya bahagian tepi ke bawah.

8. "Putar" sayang hingga ke penghujung dan kami mendapat bahan kerja yang sekata sempurna. Kami mengulangi prosedur dengan semua daun kubis yang tinggal dan pengisian daging.

9. Apabila semua gulung siap, letakkannya dalam kuali yang dipanaskan dan coklat sedikit tong. Kami melakukan ini supaya kosong menjadi lebih padat dan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

10. Mari sediakan sos di mana segala-galanya akan direbus. Untuk menyediakannya, campurkan sup kubis, pes tomato, krim masam dalam mangkuk yang dalam, perasakan mengikut citarasa anda dan gaul rata. Letakkan gulungan kubis dalam kuali dengan sisi yang tinggi (tidak mengapa jika terdapat dua lapisan) dan tuangkan sos yang dihasilkan ke atasnya. Masak bertutup selama setengah jam selepas mendidih dengan api sederhana.

11. Hidangkan hidangan panas ke meja bersama krim masam. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis dengan daging cincang dan nasi di dalam ketuhar

Cara yang menarik untuk menyediakan gulungan kubis kegemaran semua orang adalah dengan membakarnya di dalam ketuhar dalam sos tomato yang sangat aromatik dan asli. Hidangan sedemikian akan menjadi kemuncak mana-mana meja dan akan segera "berserak" di seluruh pinggan tetamu.

Masa memasak – 1 jam 25 minit

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kubis - 1.5 kg.
• Beras - 1 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Dill kering - 2 sudu kecil.
• Daging cincang - 500 gr.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Oregano kering - 1 sudu kecil.
• Tomato dalam jus mereka sendiri - 500 ml.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, mari kita berurusan dengan kubis putih: dengan pisau tajam kita membuat potongan yang dalam berhampiran tangkai supaya daun lebih mudah keluar.

2. Letakkan kepala kubis dalam ketuhar gelombang mikro dengan tangkai menghadap ke atas, hidupkan kuasa maksimum dan tetapkan pemasa selama 6-8 minit - bergantung pada ketuhar anda.

3. Apabila kobis telah empuk, keluarkan dan biarkan ia sejuk sedikit. Kami memisahkan daun besar yang cantik.

4. Letakkan baki kubis dalam ketuhar gelombang mikro sekali lagi dan panaskan semula selama 4 minit.

5. Semasa daun kobis empuk dan sejuk, rebus jumlah beras yang diperlukan sehingga separuh masak.

6. Kami juga memerlukan bawang untuk pengisian: kupas dua bawang dan potong. Goreng satu dengan lada dan dill sehingga telus, dan biarkan yang kedua untuk sos.

7. Dalam mangkuk yang dalam, satukan semua bahan untuk pengisian yang lazat: daging cincang, nasi dan bawang goreng.

8. Campurkan semua bahan hingga sebati.

9. Jom sediakan sos. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihiris.

10. Kami juga menambah lobak merah parut kasar dan oregano ke dalam dapur untuk rasa.

11. Tumbuk tomato dalam jus mereka sendiri dengan garpu atau pukul dengan pengisar tenggelam untuk kehomogenan dan masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran lain. Reneh ditutup dengan api perlahan selama kira-kira 10-12 minit.

12. Mari kita mula membentuk gulungan kubis. Pukul sedikit bahagian keras daun kobis dengan tukul masakan untuk melembutkannya.

13. Letakkan patty kecil inti di tengah daun.

14. Kami menggulung kubis dengan daging seperti sampul surat.

15. Kami cuba memasukkan tepi yang menonjol ke dalam poket dari bahagian sisi supaya semasa merebus gulungan kubis mengekalkan bentuknya dan tidak hancur.

16. Letakkan kepingan rapat di sebelah satu sama lain dalam hidangan pembakar.

17. Tuangkan kira-kira satu sentimeter air ke bahagian bawah (untuk mengelakkan hangus), dan tuangkan sos aromatik di atas. Tutup kuali dengan kerajang atau penutup dan bakar selama 45-50 minit pada suhu 180 darjah. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis yang disumbat dari kubis segar dalam periuk perlahan

Tidak tahu nak masak apa untuk makan malam tanpa kalori tambahan dan sekumpulan hidangan kotor? Makan malam ringan yang ideal untuk seisi keluarga yang diperbuat daripada produk yang paling ringkas dan berpatutan - gulungan kubis. Dan multicooker juga akan memudahkan keseluruhan resipi memasak!

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Kubis - 1 kg.
• Daging cincang - 500 gr.
• Beras - 100 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Pes tomato - 60 gr.
• Sup daging atau ayam - 1 sudu besar.
• Tomato - 1 pc.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk membuat inti, kisar daging melalui penggiling daging.

2. Basuh beras hingga bersih dan masukkan ke dalam daging cincang, kemudian perasakan dengan garam dan lada sulah dan gaul.

3. Agar kubis menjadi lembut dan mudah dipisahkan dari kepala kubis, rebus dalam air mendidih selama 5 minit pada setiap sisi.

4. Sejukkan kobis yang telah dilembutkan dan gunakan pisau tajam untuk memotong tangkainya.

5. Cuba untuk tidak koyak, berhati-hati mengeluarkan daun dan potong bahagian bawah yang keras. Jika bahagian dalam kubis masih belum masak, masak lagi selama kira-kira 3-5 minit.

6. Mari kita mula memasang. Dengan tangan yang basah, bentukkan patty daging cincang kecil dan letakkan pada satu sisi daun.

7.Kami menggulungnya ke dalam gulungan, cuba memadankan bahagian sisi ke tengah supaya potongan itu tersembunyi sepenuhnya dan gulungan kubis tidak hancur semasa memasak.

8. Kami menyelitkan tepi dalaman daun kubis ke dalam dan penyediaan kami sudah siap.

9. Kami membentuk semua daun yang tinggal dan mengisi dengan cara yang sama.

10. Untuk menggoreng aromatik, parut lobak merah, potong bawang sewenang-wenangnya, tetapi nipis-nipis, cincang bawang putih atau luluskannya melalui hancur.

11. Dalam multicooker, tetapkan mod "Menggoreng" dan goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga lembut, kira-kira 5 minit.

12. Masukkan sedikit pes tomato pada bawang besar, bawang putih dan lobak merah yang dihiris.

13. Mengikuti pasta, masukkan tomato yang dipotong dadu ke dalam mangkuk.

14. Perasakan sayur tumis dengan lada sulah dan garam dan reneh selama beberapa minit lagi.

15. Letakkan gulungan kubis di atas penggorengan.

16. Isikan seluruh isi dengan air rebusan (jika tiada kuahnya, gantikan dengan air yang ditapis).

17. Tetapkan pemasa kepada 20 minit dan hidupkan program "Memadamkan".

18. Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk menghiasi dengan dill cincang dan krim masam sejuk. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis berair diperbuat daripada kubis segar dalam krim masam

Untuk menyediakan gulungan kubis yang lazat, anda boleh menggunakan bukan sahaja kubis putih, tetapi juga kubis Peking dan juga Savoy. Kubis Savoy merebus dan melembutkan lebih cepat daripada semua jenis sayuran ini, dan hidangan menjadi lebih lembut dan hanya cair di dalam mulut anda.

Masa memasak – 1 jam 55 minit

Masa memasak – 45 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Kubis Savoy - 1 kepala.
• Daging cincang - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Beras - ½ sudu besar.
• Tepung - 2 sudu kecil.
• Krim masam - 200 ml.
• Bawang putih - 1-2 gigi.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• pasli kering - ½ sudu teh.
• Basil kering - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan semua produk yang diperlukan: ukur jumlah beras yang diperlukan, daging cincang, dan kupas sayur-sayuran.

2. Mari kita mulakan dengan nasi. Kami membilas bijirin dengan teliti beberapa kali sehingga air berhenti menjadi putih keruh. Rebus selama 15 minit selepas mendidih di bawah tudung dengan api perlahan.

3. Untuk mudah memisahkan daun dari kepala kubis, potong tangkai dengan berhati-hati dan letakkan kubis dalam air mendidih masin yang curam dan rebus selama kira-kira 5 minit.

4. Potong bawang dan lobak merah secara rawak dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.

5. Untuk menyediakan sos, dalam mangkuk yang dalam menggabungkan krim masam, lada hitam tanah, herba kering dan bawang putih yang dihancurkan.

6. Campurkan semua komponen sos krim masam hingga rata.

7. Semasa kobis dan bahan-bahan lain sedang disediakan, nasi telah masak, ia perlu disejukkan sedikit supaya tidak melecur tangan anda pada masa akan datang apabila membentuk kepingan.

8. Satukan nasi dengan daging cincang dan separuh daripada lobak merah dan bawang goreng.

9. Masukkan sedikit garam pada inti mengikut citarasa anda dan gaul rata.

10. Letakkan krim masam dan campuran bawang putih ke dalam baki sayur-sayuran tumis dan tambah sedikit air - pengisian untuk gulungan kubis sudah siap.

11. Pengisian sudah siap - mari kita mulakan dengan kubis. Keluarkan daun kubis dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkannya.

12. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bahagian urat daun yang menonjol, kerana ia tetap terlalu keras walaupun selepas dimasak.

13.Untuk membentuk gulungan kubis, letakkan kira-kira satu setengah sudu besar isi daging di pangkal daun dan gulung dengan cantik, pusingkan sisi ke dalam.

14. Letakkan beberapa daun kubis di bahagian bawah kuali di mana hidangan akan direbus (supaya tiada apa-apa yang terbakar) dan letakkan persediaan rapat bersama.

15. Isi keseluruhan kandungan hidangan dengan sos krim masam (jika perlu, anda boleh menambah air dan garam supaya semua gulungan kubis ditutup dengan cecair) dan masak di bawah tudung dengan api perlahan selama kira-kira satu jam.

16. Dalam satu jam, gulungan kubis mempunyai masa untuk menyediakan dan rendam dalam sos halus yang diperbuat daripada krim masam dan herba kering. Selamat menjamu selera!

Gulung kobis malas yang diperbuat daripada kubis, nasi dan daging cincang

Cara yang sangat mudah dan cepat untuk menyediakan gulungan kubis malas yang lazat tanpa sebarang kerumitan tambahan. Gulung kubis yang disumbat tidak dibalut daun kubis tidak jauh berbeza daripada versi klasik, kecuali penampilan asalnya. Selalunya, hidangan ini dipanggil "Landak".

Masa memasak – 1 jam 45 minit

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Beras - 50 gr.
• Air - 250 ml.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Minyak sayuran - 5 sudu besar.
• Kubis - 400 gr.
• Daging cincang - 500 gr.
• Telur (rebus) - 1 pc.
• Krim masam - 200 ml.
• Pes tomato - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk inti kita perlukan nasi, masak sehingga separuh masak. Untuk melakukan ini, rebus bijirin dalam air masin dengan api perlahan selama 10-12 minit dan kemudian letakkannya dalam penapis halus, membenarkan kelembapan berlebihan mengalir.

2. Sediakan sayur-sayuran untuk sos aromatik. Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut kasar.

3.Dalam kuali yang mendalam, panaskan beberapa sudu minyak sayuran dan segera goreng bawang sehingga telus, kemudian masukkan lobak merah dan tumis selama kira-kira 5-7 minit.

4. Jom buat kubis. Kami memisahkan daun dan tangkai yang rosak dari kepala kubis, dan cincang halus bahagian yang tinggal menggunakan pisau tajam.

5. Masukkan kubis cincang kepada sayur-sayuran goreng, tuangkan 100 ml air dan masak sehingga mendidih. Kemudian, tutup sayur-sayuran dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.

6. Pasang inti. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan setengah kilogram daging cincang, telur cincang halus, sayur-sayuran goreng dan nasi sejuk. Jangan lupa perasakan semua bahan dengan lada sulah dan garam secukup rasa dan gaul.

7. Apabila membentuk gulungan kubis malas, disyorkan untuk membasahkan tangan anda di dalam air dan hanya kemudian mula membentuk, dengan cara ini potongan akan menjadi lebih kemas dan simetri.

8. Tuangkan minyak ke dalam kuali besar dan letakkan penyediaan. Goreng dengan api besar hingga kekuningan.

9. Untuk mengisi, campurkan krim masam dan pes tomato dalam mangkuk, tambah garam dan tuangkan sos yang dihasilkan ke atas gulungan kubis. Reneh pada api perlahan selama kira-kira 40 minit di bawah tudung. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak gulungan kubis yang lazat tanpa nasi?

Walaupun anda mengikuti pemakanan yang betul, anda boleh memasak gulungan kubis, dan lebih-lebih lagi, anda boleh memakannya! Cukup sekadar mengeluarkan nasi daripada senarai ramuan biasa kami dan menggantikan daging babi cincang dengan ayam. Hidangan ini mengandungi minimum kalori dan karbohidrat.

Masa memasak – 2 jam 45 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 7-10.

bahan-bahan:

• Kubis - 1.5 kg.
• Ayam cincang - 700 gr.
• lobak merah - 150 gr.
• Bawang - 150 gr.
• Krim masam - 100 ml.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Air - ½ sudu besar.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sediakan semua produk yang diperlukan untuk menyediakan gulungan kubis. Kami mengeluarkan daun lapuk atas dari kubis - kami tidak memerlukannya.

2. Untuk mudah mengasingkan daun dari kepala kobis, gunakan pisau tajam untuk memotong tangkainya.

3. Bungkus kepala kubis putih dalam beg pembakar atau filem berpaut.

4. Letakkan kubis dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa penuh selama 10-12 minit.

5. Selepas menyelesaikan semua manipulasi, sejukkan sedikit kubis dan nikmati betapa mudahnya daun itu tercabut.

6. Kami membongkar seluruh kepala kubis ke dalam kepingan dan memotong bahagian atas urat keras.

7. Untuk sos dan inti, cincang bawang besar dan parut lobak merah.

8. Dalam bekas dalam yang berasingan, kumpulkan semua bahan pengisian: daging cincang, sayur-sayuran cincang, rempah kegemaran dan, sudah tentu, garam dan lada hitam tanah.

9. Gaul sebati semua bahan isi daging.

10. Untuk membentuk, dengan tangan basah kami membentuk potongan kecil, letakkan di pangkal daun kubis dan bentuk gulungan kubis.

11. Kami kumpulkan persediaan sehingga bahan yang kami sediakan tadi habis.

12. Letakkan beberapa daun kubis di bahagian bawah periuk atau multicooker, dan letakkan padat gulungan kubis mentah di atas.

13. Untuk sos, goreng lobak merah dan bawang dalam sedikit minyak sayuran.

14. Cairkan asam keping dengan air yang ditapis dan tuangkan ke atas sayur-sayuran yang telah ditumis tadi, reneh selama beberapa minit lagi dengan api yang perlahan.

15. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas gulungan kubis dan reneh selama satu jam dengan api perlahan.

16. Apabila menghidangkan, anda boleh tuangkan krim masam sejuk di atas. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis lembut dengan sos krim masam

Anda boleh menyediakan gulungan kubis dengan cara yang berbeza, bagaimanapun, sekarang kita tidak bercakap tentang resipi klasik. Kebanyakan orang merebus gulungan kubis dalam pes tomato, tetapi anda boleh menyediakan hidangan panas dalam krim masam. Di samping itu, jika anda juga menggoreng gulungan kubis sebelum direbus, ia akan menjadi rangup di luar dan sangat lembut di dalam.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 8-10.

bahan-bahan:

• Kubis - 1 kepala.
• Daging cincang - 800 gr.
• Beras - 200 gr.
• Krim masam - 150 ml.
• Air - 250 ml.
• Bawang putih - 3-5 gigi.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk inti, anda perlu merebus 200 gram beras terlebih dahulu, bilas dan sejukkan. Kemudian, dalam mangkuk yang dalam, gabungkan daging cincang, nasi, rempah kegemaran, garam dan lada secukup rasa - kacau dengan teliti.

2. Apabila berinteraksi dengan kubis, pertama sekali, potong tangkai dan berhati-hati memisahkan daun dari kepala kubis. Rebus seluruh daun dalam air mendidih masin selama kira-kira 3-5 minit untuk melembutkan.

3. Mari mulakan perhimpunan. Letakkan sedikit isi daging pada daun kubis lembut, gulung ke dalam sampul surat dan goreng dalam sedikit minyak sayuran.

4. Dalam kuali lain, satukan asam keping, air, garam dan rempah - gaul dan letak di atas api perlahan untuk memanaskan.

5. Apabila gulungan kubis memperoleh warna keemasan, berhati-hati memindahkannya ke sos dan biarkan mereka mendidih. Kemudian, kecilkan api dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 20-25 minit.

6. Hidangkan panas dan, jika mahu, hiaskan dengan herba cincang segar. Selamat menjamu selera!

Gulung kubis segar dengan ayam cincang

Kami menyediakan gulung kubis makanan ringan dengan cepat, dan hasilnya sangat lembut, tetapi pada masa yang sama, sangat berdaging, bagaimanapun, jika anda menggantikannya dengan ayam, kandungan kalori berkurangan dengan ketara dan semua orang tanpa pengecualian boleh menikmati hidangan ini.

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kubis - 1 kg.
• Beras - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Lada - ½ sudu kecil.
• Ayam cincang - 500 gr.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Tomato - 3 pcs.
• Jus tomato - 500 ml.
• Krim masam - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Sediakan kubis. Agar daun mudah keluar dari kepala kubis dan mempunyai kelembutan yang diingini, bungkus kubis dalam filem berpaut dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit dengan kuasa penuh.

2. Dari kepala kubis yang sedikit sejuk, potong tangkai dan pisahkan daun dengan teliti.

3. Potong daun besar kepada dua bahagian, biarkan yang kecil utuh, tetapi pastikan untuk memotong bahagian luar urat yang keras.

4. Untuk inti, rebus nasi dan masukkan ke dalam ayam kisar. Tambah satu sudu teh garam dan ¼ lada tanah di sana dan campurkan semua bahan dengan teliti.

5. Panaskan beberapa sudu minyak dalam kuali dan tumis lobak merah parut dan bawang besar, potong separuh cincin nipis. Goreng sayur-sayuran sehingga lembut, kacau sentiasa. Kami meninggalkan beberapa sudu goreng untuk mengisi.

6. Masukkan tomato dadu ke dalam lobak merah dan bawang dan masak selama lebih kurang 5 minit lagi.

7. Masukkan juga setengah liter jus tomato, krim masam, garam dan lada ke dalam kuali mengikut citarasa anda. Campurkan sos dengan teliti dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

8. Masukkan sayur tumis yang telah dikhaskan ke dalam isi daging dan kacau.

9. Mari kita mula memasang.Letakkan potongan kecil inti pada daun kubis yang lembut dan tutupnya seperti sampul surat.

10. Tuangkan 1/3 daripada sos panas ke bahagian bawah periuk besar di mana hidangan akan direbus.

11. Letakkan gulungan kubis padat di atas krim masam dan sos tomato.

12. Isikan "sampul surat" dengan sos dan sedikit air (supaya cecair menutup sepenuhnya gulungan kubis). Didihkan dan kemudian masak dengan api perlahan selama kira-kira 40-45 minit, tambah air jika perlu.

13. Gulung kubis yang ringan dan berperisa sedia. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat gulungan kubis dengan pes tomato

Gulung kobis ialah isi daging yang dicampur dengan nasi yang telah direbus dan dibalut seperti sampul surat atau bungkusan dengan daun kobis yang nipis dan lembut. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga dan meja percutian. Anda boleh merebus gulungan kubis dalam pelbagai kuah, namun, ia adalah sos tomato yang sangat popular.

Masa memasak – 1 jam 40 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 20 pcs.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 1 kg.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Beras - 1 sudu besar.
• Kubis - 1-1.5 kg.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Untuk sos:

• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - 1 pc.
• Jus tomato - 800 ml.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Lada hitam - 4-5 pcs.
• Kayu manis tanah - ¼ sudu teh.
• Halia dikisar - ¼ sudu kecil.
• Bunga cengkih dikisar - ¼ sudu teh.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Sediakan kubis. Kami mengeluarkan daun luar yang kering dan membuat luka dalam di sekeliling tangkai.

2. Rebus air masin dalam periuk besar dan rebus kepala kubis di sana selama kira-kira 5-7 minit. Menggunakan dua garpu, keluarkan helaian dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkannya.

3.Kami membongkar seluruh kepala kubis menjadi daun lembut dan berair.

4. Pada akhirnya, kita hanya perlu mempunyai tangkai dan daun yang sangat kecil - kita tidak akan memerlukan bahagian-bahagian kubis ini, bagaimanapun, kita boleh memotongnya dan memasak borscht aromatik pada masa akan datang.

5. Jika anda memutuskan untuk menyimpan sisa kubis, disyorkan untuk membekukannya. Dengan cara ini produk boleh disimpan lebih lama.

6. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bahagian luar urat yang tebal dan keras dari kepingan gulungan kubis.

7. Kami dengan berhati-hati meletakkan daun lembut satu di atas yang lain untuk kemudahan apabila memasang tempat kosong.

8. Jom mulakan pengisian. Rebus satu gelas beras yang telah dibasuh sehingga separuh masak.

9. Semasa bijirin menyejuk, kisar daging cincang melalui penggiling daging dan tambah bawang cincang, bawang putih cincang, 200 mililiter air, garam dan lada. Campurkan semua bahan hingga sebati.

10. Masukkan nasi rebus ke dalam jisim daging.

11. Gaulkan inti hingga sebati untuk mengagihkan bijirin secara merata.

12. Bentuk gulungan kubis. Letakkan sedikit isi daging di tepi daun kobis, lipat di bahagian bawah, kemudian bahagian tepi dan lipat sehingga habis. Kami melakukan perkara yang sama dengan semua daun dan daging cincang.

13. Kami memperoleh bahan kerja yang licin dan kemas.

14. Sediakan sos. Untuk menyediakannya, potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran.

15. Masukkan lobak merah parut ke bawang lut sinar dan goreng sayur-sayuran sehingga lembut selama kira-kira 10 minit.

16. Juga untuk kuah kita memerlukan jus tomato (boleh digantikan dengan pes tomato yang dicairkan dengan air), ukur jumlah yang diperlukan.

17. Masukkan jus ke dalam sayur tumis tadi, gaul rata dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

18.Apabila semua isi kuali mula aktif mendidih, perasakan sos dengan gula, garam, lada hitam, bunga cengkih, halia dan kayu manis. Kacau semuanya lagi dan masak selama kira-kira 5 minit lagi.

19. Letakkan sedikit sos di bahagian bawah periuk besar, kemudian beberapa helai daun kubis, gulungan kubis mentah padat padat (tuangkan kuah ke atasnya) dan letakkan beberapa daun lagi di atasnya.

20. Letakkan pinggan di atas dapur dan biarkan isi kuali mendidih. Selepas itu, kecilkan api dan reneh di bawah tudung selama kira-kira 40-45 minit.

21. Keluarkan dari api dan biarkan ia diseduh kira-kira sejam lagi. Hidangkan dengan krim masam sejuk dan herba. Selamat menjamu selera!