Sos Hollandaise adalah salah satu sos utama dalam masakan Perancis. Secara tradisinya ia diperbuat daripada telur dan mentega. Hidangkan dengan asparagus, telur Benedict dan hidangan lain. Untuk menyediakan sos yang halus dan lazat, pastikan anda mengambil perhatian tentang pemilihan masakan kami yang terbukti daripada lima resipi dengan gambar langkah demi langkah dan penerangan terperinci tentang prosesnya.
Sos Hollandaise - resipi klasik
Sos Hollandaise adalah resipi klasik yang pastinya patut diambil perhatian. Sos ini ternyata sangat lembut dan enak. Ia boleh dihidangkan dengan hidangan ikan, telur atau sayur-sayuran. Untuk menyediakan, ambil perhatian resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan kami.
- kuning telur 1 (benda)
- Mentega 120 (gram)
- air 1.5 (sudu kecil)
- Jus lemon 1.5 (sudu kecil)
- garam rasa
- Lada putih kisar rasa
-
Mari sediakan produk yang diperlukan dari senarai. Asingkan kuning telur dari putih, potong mentega menjadi kiub kecil. -
Tuang sedikit air ke dalam periuk atau senduk. Anda perlu meletakkan mangkuk di sini supaya bahagian bawahnya tidak menyentuh paras air. Didihkan air dalam periuk dan kecilkan api. Di sini anda perlu meletakkan mangkuk dengan kandungannya. -
Dalam mangkuk, pukul kuning telur dengan garam, lada putih tanah dan jus lemon. -
Letakkan mangkuk dengan kuning telur dalam periuk dengan sedikit air mendidih. Kacau dengan whisk hingga pekat. -
Tambah satu kiub kecil mentega ke kuning telur. Kacau sehingga larut. -
Masukkan semua kepingan mentega secara beransur-ansur. Teruskan menguli sehingga pekat. -
Masukkan semua kepingan mentega secara beransur-ansur. Teruskan menguli sehingga pekat. -
Sos Hollandaise mengikut resipi klasik sudah siap. Anda boleh menghidangkannya ke meja!
Sos Hollandaise untuk telur Benediktus
Sos Hollandaise untuk telur Benedict adalah produk masakan Perancis yang sangat lazat dan halus. Dengan sos ini anda pasti akan mempelbagaikan menu rumah anda. Kami mengesyorkan untuk mengambil perhatian tentang resipi terbukti kami dengan penerangan langkah demi langkah tentang proses dan gambar.
Masa memasak - 15 minit
Masa memasak - 10 minit
Bahagian - 200 gr.
bahan-bahan:
- Telur - 2 pcs.
- Mentega - 100 gr.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Cuka wain - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sos. Asingkan kuning telur daripada putih.
Langkah 2. Pukul kuning sehingga rata.
Langkah 3. Dalam periuk kecil, rebus satu sudu cuka wain dan jus lemon. Tuangkan adunan rebus dengan perlahan-lahan ke dalam kuning. Kami terus mengalahkan.
Langkah 4. Cairkan kepingan mentega secara perlahan. Anda boleh melakukan ini dalam mandi air.
Langkah 5. Masukkan mentega cair ke dalam adunan kuning telur. Secara berasingan, pukul putih sehingga membentuk puncak.
Langkah 6. Kami menyambungkan bahan kerja utama dengan protein. Teruskan memukul pada kelajuan rendah sehingga jisim tebal homogen diperolehi.
Langkah 7. Sos Hollandaise untuk telur Benedict sudah siap. Hidangkan ke meja!
Sos Hollandaise dengan jus lemon
Sos Hollandaise dengan jus lemon ternyata sangat lembut dan menyelerakan. Jika anda ingin memanjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan produk masakan tradisional Perancis yang cerah, maka perhatikan resipi yang telah terbukti dengan penerangan langkah demi langkah prosesnya. Rawat diri anda dan kejutkan orang yang anda sayangi!
Masa memasak - 15 minit
Masa memasak - 10 minit
Bahagian - 200 gr.
bahan-bahan:
- Kuning telur - 2 pcs.
- Mentega - 150 gr.
- Air - 2 sudu besar.
- Jus lemon - 0.5 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan produk yang diperlukan mengikut senarai.
Langkah 2. Asingkan kuning daripada putih. Letakkannya dalam mangkuk kecil dan tambah dua sudu air.
Langkah 3. Pukul isinya sehingga rata.
Langkah 4. Letakkan mangkuk di atas periuk dengan sedikit air mendidih. Adalah penting bahawa air tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk dengan kandungannya. Masak dengan api perlahan dan kacau sentiasa menggunakan whisk.
Langkah 5. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro. Biarkan ia sejuk sedikit.
Langkah 6. Tuangkan minyak ke dalam campuran kuning telur dalam aliran nipis. Kacau sentiasa dengan whisk.
Langkah 7. Masukkan garam dan jus lemon ke dalam adunan.
Langkah 8. Teruskan menyediakan sos, kacau sehingga ia pekat dengan baik.
Langkah 9. Sos Hollandaise dengan jus lemon sudah siap. Hidangkan ke meja!
Sos Hollandaise untuk kacang hijau
Sos Hollandaise untuk kacang hijau adalah produk masakan Perancis yang sangat lazat dan halus. Dengan sos ini anda pasti akan mempelbagaikan menu rumah anda. Kami mengesyorkan untuk mengambil perhatian tentang resipi terbukti kami dengan penerangan langkah demi langkah tentang proses dan gambar.
Masa memasak - 20 minit
Masa memasak - 10 minit
Bahagian - 150 gr.
bahan-bahan:
- kuning telur - 2 pcs.
- Jus lemon - 2 sudu besar.
- Mentega - 100 gr.
- Air - 1 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Gula - secukup rasa.
- Campuran lada - secukup rasa.
- Asparagus - 1 tandan.
- Bawang hijau - untuk mengikat asparagus.
Proses memasak:
Langkah 1. Sukat sekeping mentega yang diperlukan.
Langkah 2. Letakkan kuning, mentega dan satu sudu air sejuk ke dalam periuk kecil.
Langkah 3. Hidupkan api yang sangat perlahan dan renehkan campuran, kacau sentiasa, sehingga pekat. Tutup api dan masukkan jus lemon.
Langkah 4. Masukkan campuran yang dihasilkan dengan garam, gula dan campuran lada. Gaul sebati.
Langkah 5. Kami mengikat asparagus dengan bawang hijau dan rebus dalam air sehingga lembut.
Langkah 6. Sos Hollandaise untuk kacang hijau sudah siap. Hidangkan dengan asparagus rebus dan nikmati hidangan Perancis sebenar!
Sos Hollandaise dengan cuka
Sos Hollandaise dengan cuka ternyata sangat lembut dan menyelerakan. Jika anda ingin memanjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan produk masakan Perancis klasik yang cerah, maka perhatikan resipi yang terbukti dengan penerangan langkah demi langkah prosesnya. Rawat diri anda dan kejutkan orang yang anda sayangi!
Masa memasak - 20 minit
Masa memasak - 10 minit
Bahagian - 200 gr.
bahan-bahan:
- Telur - 3 pcs.
- Mentega - 100 gr.
- Cuka wain - 1 sudu besar.
- Lemon - 1/3 pcs.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak.
Langkah 2. Letakkan periuk air di atas dapur untuk mandi air. Secara berasingan, cairkan mentega dengan api perlahan.
Langkah 3. Asingkan kuning ayam daripada putih dengan cara yang sesuai untuk anda. Kami hanya memerlukan kuning.
Langkah 4. Garam, lada dan tambah cuka kepada kuning. Kacau hingga rata.
Langkah 5. Letakkan mangkuk dengan kuning dalam tab mandi air. Masak dengan api kecil selama beberapa minit, kacau sentiasa dengan pemukul.
Langkah 6.Tuangkan mentega ke dalam kuning dalam bahagian. Kacau sentiasa untuk mendapatkan produk yang tebal dan lembut.
Langkah 7. Seterusnya, keluarkan sos dari tab mandi, perahkan jus lemon ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 8. Sos Hollandaise dengan cuka sudah siap. Hidangkan bersama telur rebus atau hidangan lain.
