Batang drum Turki dibakar dalam ketuhar

Batang drum Turki yang dibakar dalam ketuhar adalah hidangan yang sangat lazat dan mudah disediakan. Turki dipanggil burung kebahagiaan, kerana dagingnya meningkatkan pengeluaran hormon serotonin, yang nampaknya mengapa hidangan dari drumsticks ayam belanda yang dibakar dalam ketuhar secara tradisinya disediakan untuk meja percutian di negara yang berbeza. Kami menawarkan 10 resipi yang paling lazat dengan perapan yang berbeza dan menggunakan kaedah yang berbeza untuk menyediakan hidangan yang sihat dan agak halus ini.

Batang drum ayam belanda yang berair dan lembut dibakar dalam foil

Membakar dalam foil adalah salah satu cara yang paling mudah untuk menyediakan drumsticks, yang akan membantu mengekalkan faedah burung. Untuk menjadikan bahagian ayam belanda ini lebih lembut dan berair, ia harus diperap sekurang-kurangnya sejam. Dalam resipi kami menyediakan 2 drumsticks kecil, anda boleh menggunakan satu besar. Dan pada penghujung resipi kami akan berkongsi satu petua tentang bagaimana anda boleh menggunakan jus dari baking.

1. 
   Untuk menyediakan batang drum ayam belanda panggang dalam ketuhar, basuh dan keringkan daging terlebih dahulu. Mari kita tarik kulit dari tulang kering seperti stoking, keluarkan sebarang filem yang mengganggu, dan buat tusukan pada daging secara rawak untuk perapan yang lebih baik.
2. 
   Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam mangkuk.
3. 
   Kisar bawang putih dan bawang pada parut halus untuk menjadikan sos lebih homogen, perah jus dan tambah pulpa ke minyak.
4. 
   Kami merobek daun dari thyme dan rosemary dan menambahnya kepada sos perapan, tambah garam, paprika, lada tanah dan campurkan.
5. 
   Berhati-hati gosokkan campuran rempah ke dalam daging dengan tangan anda, kembalikan kulit ke tempatnya dan pelincirkannya dengan perasa yang tinggal. Biarkan perap selama sejam.
6. 
   Potong sekeping besar foil dan lipat dua. Letakkan batang drum di tengah dan bungkusnya dengan ketat supaya wap tidak keluar. Panaskan ketuhar elektrik hingga 200 darjah. Letakkan hidangan dalam foil pada lembaran penaik dan bakar selama 50 minit.
7. 
   Buka foil dan biarkan di dalam ketuhar selama 10 minit lagi untuk membentuk kerak coklat keemasan pada batang drum. Anda boleh berkhidmat sebagai sekeping keseluruhan atau dalam kiub dengan sos kegemaran anda.

Selamat menjamu selera!

Petua: Daripada jus yang diperolehi selepas memanggang drumstick, kita boleh menyediakan sos yang sangat baik. Tapis ke dalam periuk dan sejukkan. Pukul kuning telur ke dalam bekas yang sama, perahkan satu sudu teh jus lemon, panaskan dengan api perlahan, kacau hingga pekat. Hidangkan sos di atas batang drum dalam bot kuah atau tuangkan ke atas daging terus di atas pinggan.

Resipi langkah demi langkah untuk memasak drumsticks ayam belanda dalam lengan

Untuk memastikan bahawa daging ayam belanda mengekalkan semua juicinessnya dan benar-benar cair di dalam mulut anda, kami cadangkan membakarnya dalam lengan. Sumbat kaki dengan bawang putih kemudian perap. Jom dapatkan daging lembut dengan kerak emas!

bahan-bahan:

• Batang drum Turki - 2 keping (1 kg).
• Garam kasar - 1 sudu besar.
• Ulas bawang putih - 4 pcs.
• Krim masam 20-25% - 100g
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Kacang mustard Perancis - 1 sudu besar. l.
• Paprika manis tanah - 1 sudu kecil.
• Jus lemon - 1-2 sudu kecil.
• Rosemary - 1 cawangan.
• Thyme - 2 tangkai.

Proses memasak:

Langkah 1. Periksa batang drum untuk sebarang bulu yang tinggal, bilas di bawah air mengalir, dan keringkan dengan tuala. Dengan menggunakan pisau, kami membuat lubang yang dalam di sepanjang tulang (4-5 dalam setiap batang drum) dan memasukkannya ke dalamnya ulas bawang putih, dipotong menjadi kepingan nipis.

Langkah 2. Sapu batang drum dengan garam dan lada sulah dan ketepikan. Mari sediakan perapan: campurkan krim masam dengan mustard Perancis dan paprika manis dalam mangkuk, gaul rata sehingga rata, anda boleh menggunakan pukul.

Langkah 3. Tutup ayam belanda dengan sos yang dihasilkan, tutup dengan filem berpaut dan perap di dalam peti sejuk selama 4 jam. Mari kita keluarkan 30 minit sebelum membakar yang dirancang supaya batang drum berada pada suhu bilik.

Langkah 4. Taburkan bahan kerja dengan jus lemon dan letakkan di dalam lengan pembakar. Kami menambah tangkai rosemary dan thyme kepada ayam belanda; mereka akan menambah aroma yang unik pada hidangan dan tuangkan jus perapan. Kami mengikat lengan, meletakkannya di atas pinggan atau lembaran penaik, membuat beberapa tusukan dengan tusuk gigi di dalam beg dan memasukkannya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 ° C.Anda perlu membakar selama 1 jam, selepas itu kami memotong lengan dengan teliti, tuangkan jus terkumpul dan biarkan di dalam ketuhar selama 10 minit lagi untuk membentuk kerak coklat keemasan.

Langkah 5. Anda boleh menghidangkan drumsticks dengan kentang rebus, kubis rebus, sayur-sayuran atau jeruk.

Selamat menjamu selera!

Batang drum ayam belanda yang lazat di atas tulang dengan kentang

Memasak daging di atas tulang bersama ulam adalah sangat mudah. Anda tidak memerlukan sebarang kemahiran atau kebolehan khas, hanya masa untuk memerap daging sekurang-kurangnya 1 jam dan mood tukang masak yang sangat baik. Hidangan ini, dimasak dalam ketuhar di bawah kerajang, akan menjadi makan tengah hari atau makan malam penuh yang sangat baik.

bahan-bahan:

• Batang drum Turki - 2 keping (1 kg).
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
• Kentang sederhana - 5 keping.
• Keju krim parut - 100 g.
• Pasli atau dill - untuk hiasan

Perap untuk batang ayam belanda:

• Mayonis - 3 sudu besar. l.
• Ulas bawang putih - 4 pcs.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Ketumbar, lada hitam - 1 sudu kecil setiap satu.

Perap untuk kentang:

• Khmeli-suneli, paprika - 1 sudu kecil.
• Garam - 0.5 sudu kecil
• Mayonis - 3 sudu besar. l.

Proses memasak:

Langkah 1. Jika terdapat bulu-bulu kecil yang tersisa pada tulang kering, anda perlu membakar kulit dengan api yang perlahan, mengeluarkan bahagian pembakar, atau menggunakan pinset. Kami membilas daging di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya dengan tuala. Mari buat beberapa potong membujur dengan pisau pada setiap tulang kering.

Langkah 2. Salut drumsticks dengan mayonis supaya rempah melekat padanya dengan baik, jangan lupa tentang potongan, dan letakkan hirisan nipis bawang putih di dalamnya. Letakkan drumsticks dalam mangkuk yang dalam dan taburkan dengan campuran perasa (garam, lada, ketumbar). Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama satu setengah jam.

Langkah 3. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan atau kiub. Letakkan 3 sudu besar dalam mangkuk. l.mayonis, hop - suneli, paprika, garam. Campurkan rempah-rempah dan tuangkan hirisan kentang ke dalam perapan, ratakan ke atas permukaan keseluruhan kentang.

Langkah 4: Pindahkan batang drum yang diperap ke dalam loyang yang telah digris atau kuali pemanggang kaca dan letakkan kentang di sekelilingnya. Tutup bahagian atas kuali dengan kerajang, tutup bahagian tepinya dan masukkan ke dalam ketuhar panas pada suhu 180°C selama 1 jam 20 minit. Selepas masa tamat, keluarkan kerajang. Untuk memeriksa kesediaan daging, kami membuat tusukan di bahagian paling tebal dengan pisau tajam, dan jika jusnya jelas, hidangan sudah siap, jika ia berwarna merah jambu, kami terus memasak. Apabila sudah siap, taburkan hidangan dengan jus lemon, taburkan keju dengan murah hati dan biarkan di dalam ketuhar selama 10-15 minit lagi sehingga kerak terbentuk.

Langkah 5. Letakkan hidangan siap aromatik di atas pinggan dan letakkan sayur-sayuran di atas.

Selamat menjamu selera!

Batang drum ayam belanda yang disumbat berair di dalam ketuhar

Adakah anda bersedia untuk ketibaan tetamu dan ingin mengejutkan dengan hidangan yang luar biasa? Batang drum Turki yang disumbat dengan cendawan adalah penyelesaian yang sangat baik; ia adalah aromatik, cantik, dan sangat lazat. Di samping itu, kami akan menyediakan sos cranberry, yang sesuai dengan ayam belanda, dan juga akan berfungsi sebagai tambahan yang indah dan memberikan hidangan kemalasan yang istimewa!

bahan-bahan:

• Batang drum Turki - 2 keping (1 kg).
• Bawang - 2 kepala.
• Cendawan beku - 100 g.
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.
• Roti gandum (roti) - separuh.
• oren - 1 pc.
• Cranberry beku - 100 g.
• Garam, lada secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Periksa batang drum untuk ketiadaan bulu kecil, bilas di bawah air yang mengalir, dan keringkan dengan tuala kertas. Berhati-hati, tanpa membenarkan sebarang koyak, kami menarik kulit bersama-sama seperti stok, menuju ke arah sendi. Jika perlu, gunakan pisau.Kami memotong tulang kaki bersama-sama dengan daging berhampiran sendi (6 cm dari tepi) dan anda mendapat beg kulit ayam belanda dengan tulang kecil di hujungnya. Kami melakukan perkara yang sama dengan tulang kering kedua.

Langkah 2. Potong daging dari tulang dan potong kecil, kaedah ini membolehkan anda memberikan sensasi rasa yang luar biasa berbanding dengan daging cincang. Untuk memasukkan dua batang drum, daging satu batang drum akan mencukupi.

Langkah 3. Potong separuh roti menjadi kiub kecil. Roti tidak boleh terlalu lembut dan hancur. Saya menggunakan roti yang dihiris, ia mengekalkan bentuknya dengan baik. Keringkan kepingan di dalam ketuhar sedikit, secara literal 5 minit.

Langkah 4. Rebus cendawan dalam air masin selama 10 minit, toskan airnya, bilas dan potong dengan pisau.

Langkah 5. Kupas bawang, potong agak halus, dan tumis sehingga telus. Ambil 1/3 bawang dari kuali dan ketepikan untuk sos, campurkan selebihnya dengan cendawan dan kepingan ayam belanda, goreng seluruh jisim selama 5 minit. Apabila jisim cendawan telah sejuk, campurkan dengan crouton dari roti, tambah garam dan lada secukup rasa.

Langkah 6. Letakkan daging cincang ke dalam beg kayu drum; anda tidak perlu memasukkan terlalu banyak, jika tidak, kulit mungkin pecah semasa memasak. Kami menyambungkan tepi dengan tusuk gigi dan berus bahagian atas dengan minyak sayuran.

Langkah 7. Letakkan pada rak dawai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 10-15 minit, biarkan kulit berwarna perang secukupnya. Letakkan lembaran pembakar di bawah untuk melindungi ketuhar daripada lemak dan jus.

Langkah 8. Sementara itu, mari buat sos. Letakkan cranberry dengan baki bawang goreng dalam periuk dan tambahkan kulit oren. Biarkan cranberry cair sedikit dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Kisar sos dengan pengisar dan masukkan ke dalam bot kuah.

Langkah 9Batang drum boleh dipotong menjadi beberapa bahagian dengan pisau tajam, diletakkan di atas pinggan, dan sos kranberi yang cerah dan berair diletakkan dengan cantik di sebelahnya dengan sudu.

Steak kaki ayam belanda yang lazat dibakar dalam ketuhar

Steak dianggap sebagai hidangan restoran. Mari sediakan stik ayam belanda yang berair dan lazat di atas tulang, perap dengan jus lemon dan ikuti teknologi memasak chef di seluruh dunia sedekat mungkin. Perapan boleh sangat berbeza, dengan mengambil kira pilihan rasa anda.

bahan-bahan:

• Stik kaki Turki - 4 pcs.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Lemon kecil - 1 pc.
• Minyak zaitun 5 sudu besar. l.

Proses memasak:

Stik Drumstick boleh dibeli di kedai yang sudah dipotong, maka ia akan menjadi licin dan cantik. Adalah baik jika anda boleh membeli stik dari burung muda, dagingnya lebih lembut. Anda boleh membuatnya sendiri dengan memotong kayu drum merentasi bijirin dan memotong tulang dalam satu pergerakan yang tepat.

Langkah 1. Jika batang drum beku, nyahbekukannya, lakukan ini dengan ketat di dalam peti sejuk, kemudian basuh dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 2. Perap daging sedikit. Sapu kepingan shin dengan minyak zaitun, gosok dengan garam dan lada sulah secukup rasa dan masukkan ke dalam mangkuk, topping dengan hirisan lemon. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30-50 minit, lebih lama jika masa mengizinkan.

Langkah 3: Keluarkan ayam belanda yang diperap untuk memanaskan dan sediakan ketuhar.

Langkah 4. Letakkan kuali besi tuang di atas panggangan, tetapkan mod "Broil" dan panaskan selama 10 minit. Apabila kuali sudah cukup panas, keluarkan dari ketuhar dan letakkan stik dengan penyepit dapur supaya terdapat ruang 1 cm di antara mereka.Letakkan di dalam ketuhar, tutup pintu, selepas 3 minit, periksa sama ada daging berwarna perang di bahagian bawah - sudah tiba masanya untuk membalikkannya ke sisi lain selama 3 minit lagi.

Langkah 5. Selepas ini, putar ketuhar kepada 260°C, pada suhu ini ayam belanda akan siap. Tidak ada lagi keperluan untuk membalikkannya ke sisi lain; anda hanya boleh melumuri stik secara berkala dengan jus yang terbentuk semasa menggoreng, jadi ia akan menjadi lebih berair. Jika anda mahu stik yang sederhana jarang, biarkan sahaja di dalam ketuhar selama 2-5 minit, bergantung pada ketebalan. Sebaik-baiknya, periksa suhu menggunakan termometer daging; suhu dalaman hendaklah 60-65°C. Jika anda suka daging yang dimasak dengan baik, anda perlu menahannya selama 4-9 minit. Suhu hendaklah 65-70°C.

Langkah 6. Ambil stik siap keluar dari ketuhar bersama-sama dengan kuali, matikan suhu di dalamnya, pindahkan daging ke dalam hidangan, tuangkan jus dan biarkan daging "berehat" selama 3-7 minit.

Langkah 7. Untuk mengekalkan suhu daging semasa berkhidmat, kita mesti memasukkannya ke dalam pinggan hangat, untuk ini kita meletakkan pinggan dalam ketuhar yang masih hangat selama 3 minit dan meletakkan karya restoran kami dalam bahagian.

Langkah 8. Jika tiba-tiba ketuhar tidak menyokong mod menggoreng, anda boleh memasak stik dengan mulanya "menyegel" dalam kuali panas di atas dapur, dan kemudian selesaikan di dalam ketuhar.

Langkah 9. Hidangkan stik dengan sayur-sayuran dan sos mustard, epal atau tomato.

Petua: jika elemen pemanas dimatikan dalam mod "Menggoreng", mencapai suhu yang dikehendaki, anda boleh membuka pintu sedikit.

Bagaimana untuk membakar kaki ayam belanda dalam krim masam?

Turki dalam sos krim masam dengan aroma herba, yang akan kami masak dalam lengan dengan nanas dalam tin, mudah disediakan dan tidak mengambil banyak masa. Perkara utama adalah mengikuti cadangan langkah demi langkah resipi.Dan anda pasti akan mendapat daging yang berair dan lembut dengan rasa berkrim dan nota manis nanas. Untuk mendapatkan versi klasik hidangan, anda boleh memasaknya tanpa nanas. Ia masih akan menjadi sangat lazat!

bahan-bahan:

• Batang drum Turki - 1 pc. (0.7kg).
• Nanas dalam tin - 2 cawan.
• Krim masam 15-20% - 4 sudu besar. sudu.
• Garam - beberapa secubit secukup rasa.
• Ketumbar - 0.5 sudu teh.
• Oregano - 0.5 sudu teh.
• Dill kering - secubit.
• Lada - di hujung pisau.
• Air - 0.5 cawan.
• Keju keras - 40 g.
• Dill segar - untuk menghias hidangan siap.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh batang drum, keringkan dengan tuala dan perasakan dengan garam, gosok sedikit. Dalam resipi kami menggunakan drumstick yang besar, yang cukup untuk 2 hidangan, anda boleh mengambil 2 yang kecil. Letakkan krim masam, dill kering, ketumbar tanah dan oregano dalam piring yang berasingan. Dengan menggunakan sudu, kacau sos asam keping sehingga rata. Jika masa mengizinkan, lebih baik biarkan batang drum untuk diperap selama 30 minit atau lebih lama di dalam peti sejuk; jika tidak ada masa, kami terus memasak.

Langkah 2. Salutkan kayu drum pada satu bahagian dengan sos dan letakkan di dalam lengan dengan bahagian yang digris ke bawah. Ikat lengan di sebelah, sapu batang drum dengan baki sos di atas dan letakkan kepingan nanas. Letakkan lengan dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah.

Langkah 3. Batang drum akan mengambil masa 40-50 minit untuk masak. Kemudian berhati-hati, supaya tidak hangus, potong lengan dan biarkan di dalam ketuhar untuk dibakar selama 5 minit lagi.

Langkah 4. Parut keju pada parut halus. Letakkan drumstick ayam belanda panas di atas pinggan hidangan dan taburkan keju parut di atasnya, hiaskan dengan setangkai herba.

Hidangan ini boleh dihidangkan dengan mana-mana hidangan sampingan atau salad sayuran.

Batang drum ayam belanda lembut di dalam ketuhar dengan mustard

Resipi yang dicadangkan adalah hidangan Tahun Baru yang sangat baik. Perapan pedas dan herba aromatik akan menjadikan batang drum ayam belanda menjadi hidangan yang berperisa dan berair. Jika anda mahu, anda boleh memerap daging semalaman - ini hanya akan menjadikan hidangan akhir lebih baik. Dalam resipi ini kami tidak memerap, tetapi masak drumstick dengan segera, dan kami mendapat hasil yang sangat baik.

bahan-bahan:

• Batang drum Turki - 1 pc. (1.5 kg).
• Bawang - 3 sederhana.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Paprika tanah - 1 sudu teh.
• Dijon mustard - 2 sudu teh.
• Jintan kisar - 1 sudu teh.
• Serbuk cili - ¼ sudu teh.
• Garam - 1 sudu teh.
• Rosemary dan thyme - 3 tangkai setiap satu.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu.

Proses memasak:

Langkah 1. Batang drum dalam resipi adalah besar (1.5 kg), sekeping seperti itu cukup untuk sebuah syarikat 4 orang. Jika anda mempunyai kepingan kecil, ambil bahan mengikut kadar beratnya. Kami membasuh batang drum, keringkan dengan serbet dan ketepikan buat masa ini. Mari mulakan menyediakan sos mustard. Kami memotong separuh daripada satu bawang ke beberapa bahagian dan meletakkannya dalam mangkuk pengisar, tambah ulas bawang putih, mustard dan semua rempah pukal yang ditunjukkan dalam resipi, tuangkan minyak zaitun di atas dan kisar segala-galanya.

Langkah 2. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 160 darjah. Kami menyalut batang drum dengan sos yang dihasilkan, cuba memastikan bahawa perapan mendapat di bawah kulit dan ke dalam semua ceruk daging. Dalam hidangan pembakar kami meletakkan bantal baki 2.5 bawang yang dipotong menjadi cincin besar, letakkan bahan kerja di atas, bungkusnya di semua sisi dengan herba rosemary dan thyme. Tutup kuali dengan foil.

Langkah 3. Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar selama satu setengah jam, selepas itu kami mengeluarkan kerajang, meningkatkan suhu hingga 180 ° C dan secara berkala merendam ayam belanda dengan jus yang terbentuk semasa membakar. Jadi masak selama 40 minit lagi.Kami memeriksa kesediaan daging dengan warna jusnya dengan membuat potongan yang dalam; jika jus mengalir keluar dengan jelas, daging sudah siap.

Langkah 4. Keluarkan ayam belanda siap dari ketuhar, biarkan daging berehat selama 7 minit, potong ke dalam kepingan.

Hidangan ini boleh dihidangkan sendiri atau dengan kentang tumbuk, kentang goreng, sayur-sayuran dan sos secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan drumsticks ayam belanda dengan madu

Apabila anda tidak mempunyai masa untuk memasak, dan tidak banyak bahan, tetapi anda ingin memasak sesuatu yang sihat dan memuaskan, hidangan ini akan menjadi penyelesaian yang baik. Ia akan mengambil masa 130 minit untuk menyediakan, yang mana 120 daripadanya dibakar dalam ketuhar tanpa penyertaan kami.

bahan-bahan:

• Batang drum Turki - 1 pc. (1.5 kg).
• Madu - 1 sudu besar. sudu.
• Garam - 1 sudu besar. sudu.
• Lada - 1 sudu teh.
• Mentega - 20 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Mari kita mulakan dengan sos daging. Cairkan mentega dan gabungkan dengan madu, garam dan lada sulah. Jom campur.

Langkah 2. Basuh tulang kering dan keringkan dengan tuala. Adalah sangat penting untuk menyediakan daging diet ini dengan betul. Jika kayu drum besar, lebih baik membuat potongan sepanjang keseluruhan kayu drum, jadi daging akan masak lebih cepat, tetapi ini tidak perlu. Lumurkan batang drum dengan sos madu pada semua bahagian dan letakkan dalam pinggan tahan panas. Tuangkan sedikit air (2 mm) ke bahagian bawah. Tutup bahagian atas borang dengan kerajang. Memasak pada suhu 200 darjah akan mengambil masa 1.5 - 2 jam.

Langkah 3. Selepas 1.5 jam, keluarkan kerajang, gunakan pisau untuk memeriksa kesediaan daging, dengan memeriksa jus apabila daging ditebuk. Jika jus jernih mengalir keluar dari tapak tusukan, daging sudah siap; jika merah jambu, tuangkan jus ke atas daging, tutup dengan kerajang dan masak selama 30 minit lagi. Kemudian keluarkan foil, tuangkan jus dari hidangan ke atas drumstick sekali lagi dan perangkan daging selama 10 minit lagi di dalam ketuhar.Menyiram daging adalah penting untuk mengelakkan ayam belanda daripada menjadi keras dan kering.

Langkah 4. Karya madu kami, yang juga dikenali sebagai makan malam yang harum dengan rasa manis dan kerak yang dibakar, sudah sedia!

Jika dikehendaki, anda juga boleh membakar sayur-sayuran dalam bentuk dengan ayam belanda, jadi kami juga akan mendapat hidangan sampingan untuk daging.

Daging ayam belanda fillet dibakar dalam ketuhar dalam kicap

Resipi drumstick tanpa tulang adalah baik apabila menyediakan hidangan untuk kanak-kanak. Daging sedemikian akan masak lebih cepat, dan apabila dimakan anda tidak perlu berurusan dengan tendon nipis dan keras yang mengisi kaki burung ini. Anda boleh, sudah tentu, hanya menyediakan hidangan dari fillet payudara, tetapi drumstick lebih berair dan lazat. Mari kita perap daging dengan kicap yang sangat sihat dan dapatkan hidangan pemakanan yang sihat, ringan dan sangat lazat.

bahan-bahan:

• Batang drum ayam belanda tanpa tulang - 2 keping. (1.5 kg).
• Kicap - 4 sudu besar. sudu.
• Lemon - 1 keping.
• Lada tanah - 1 sudu teh.
• Minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu.

Proses memasak:

Langkah 1. Perahkan jus lemon, campurkan dengan kicap, tambah minyak zaitun dan lada di atas. Tak perlu tambah garam, sebab kicap dah cukup.

Langkah 2. Sudah tentu, lebih baik untuk membeli drumsticks tanpa tulang, tetapi jika ini tidak mungkin, dan anda ingin memasak hidangan dari fillet drumstick, anda perlu mengeluarkan sendiri tulang dan tendon. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam untuk membuat potongan yang dalam di sepanjang tulang kering dan potong tulang, memisahkannya dari daging. Kemudian gunakan pisau tajam kecil untuk mengeluarkan semua tendon. Proses ini akan mengambil sedikit masa, tetapi ia akan menjadi lebih menyeronokkan untuk menikmati hidangan.

Langkah 3. Basuh, keringkan daging dengan tuala, perap dengan sos yang disediakan sebelum ini. Pertama, celupkannya dengan baik dalam sos di semua sisi dan biarkan dalam mangkuk ini selama sejam di dalam peti sejuk, tutupnya dengan penutup atau filem berpaut.Daging perlu dibalikkan secara berkala supaya perapan sama rata meliputi ayam belanda.

Langkah 4. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan sekeping besar foil dan letakkan fillet shin yang diperap di tengah, lipat tepi dan tuangkan sos dengan teliti. Balut setiap batang drum dalam kerajang berasingan dan letakkan di atas loyang atau dalam sebarang bentuk. Masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar selama 50 minit.

Langkah 5. Buka bungkus ayam belanda siap dari kerajang dengan berhati-hati dan biarkan berehat selama 5-7 minit, dan sos yang dihasilkan boleh dituangkan ke atas hidangan sampingan, nasi atau kentang.

Resipi mudah dan lazat untuk kaki ayam belanda yang dibakar dengan sayur-sayuran

Hidangan ini lazat dan sihat, anda boleh mengubah sayur-sayuran dengan yang kegemaran anda. Batang drum yang dibakar dengan sayur-sayuran akan kelihatan layak di atas meja perayaan dan akan menggembirakan tetamu dan orang tersayang dengan rasa yang menakjubkan. Dan aroma unik hidangan, yang akan tersebar di seluruh rumah, akan mengumpulkan semua orang di satu meja.

bahan-bahan:

• Batang drum Turki - 2 pcs. (1 kg).
• Jus nanas - 5 sudu besar. l.
• Minyak zaitun - 6 sudu besar. l.
• Kicap - 4 sudu besar. l.
• Prun - 8 keping.
• Garam dan lada - secukup rasa.
• Khmeli-suneli - 0.5 sudu kecil.
• Daun salam - 2 helai daun.
• Zucchini - 300 g.
• Brokoli - 300 g.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh drumsticks ayam belanda dan keringkan dengan tuala. Kami membuat potongan mendalam dari sisi yang berbeza ke tulang. Letakkan di dalamnya papak bawang putih yang dikupas, dipotong dari 3 ulas, dan kepingan kecil prun yang telah dibasuh dan kering. Campurkan minyak zaitun dengan jus nanas, masukkan kicap, lada sulah dan bawang putih yang dicincang halus. Letakkan drumsticks dalam mangkuk yang dalam, tuangkan perapan, dan gaul rata. Tutup bahagian atas dengan filem dan biarkan batang drum dalam perapan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Langkah 2.Kupas kentang dan zucchini dan potong ke dalam kiub besar. Anda boleh menggunakan zucchini yang telah anda sediakan untuk musim sejuk (dalam kiub atau kepingan) dan simpan di dalam peti sejuk. Kami mengupas dan memotong lobak merah ke dalam bulatan, potong bawang separuh, dan setiap bahagian menjadi beberapa kepingan yang lebih besar.

Langkah 3. Potong prun dan bawang putih yang tinggal selepas perapan dan taburkannya pada sayur-sayuran, garam mereka, dan perasakan dengan hops-suneli. Apabila sayur-sayuran mengeluarkan jusnya, selepas 10 minit, masukkannya ke dalam lengan pembakar, yang diikat pada satu sisi, letakkan drumsticks di atas dan tuangkan sisa perapan, masukkan daun laurel.

Langkah 4. Kencangkan lengan di bahagian lain dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 100 minit, pada suhu rendah 160°C. Kami akan membakar daging secara perlahan-lahan untuk hasil yang terbaik. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, matikan ketuhar dan biarkan hidangan di dalamnya mendidih selama 10 minit.

Langkah 5. Hidangan yang disediakan boleh diletakkan dengan cantik di atas pinggan besar dan diletakkan di tengah meja atau dibahagikan kepada bahagian. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan krim masam atau sos secukup rasa.